Una de las sustancias importantes para el funcionamiento normal del cuerpo humano es la vitamina K. Fue descubierta en 1929 durante un experimento especial con pollos.
Experimento exitoso
La esencia del experimento era identificar las consecuencias de la f alta de colesterol en los pollos. Una dieta sintética sin colesterol, en la que se mantuvieron las aves, condujo a la identificación de un compuesto orgánico previamente desconocido: una vitamina antihemorrágica que afecta directamente la coagulación de la sangre. La f alta de colesterol, que apareció como resultado de la dieta, provocó hemorragias en los músculos y el tejido subcutáneo. Los intentos de restablecer el equilibrio con colesterol purificado no han tenido éxito. Luego, los científicos utilizaron granos de cereales, que tuvieron un efecto beneficioso sobre la condición de los sujetos. Entre las sustancias que componen los granos, también había un grupo de vitaminas que ayudaban a aumentar la coagulación de la sangre.
El nombre de la vitamina K: cómo era
El nombre de la vitamina fue sugerido por el científico danés Henrik Dam, quien participó en el estudio.
Por primera vez, apareció información sobre Koagulationsvitamin (traducido del alemán - "vitamina de la coagulación") en alemánpublicación, tras lo cual se asignó a la sustancia el nombre de vitamina K. Su descubrimiento convirtió a Henrik Dam y al bioquímico estadounidense Edward Doisy (quien fue capaz de obtener una sustancia con propiedades antihemorrágicas a partir de la harina de pescado en descomposición) en ganadores del Premio Nobel. Fue otorgado a científicos en 1943 por el descubrimiento y estudio de la estructura química de la vitamina K.
Vitaminas del grupo K: K1, K2, K3, K4
La sustancia tiene formas naturales y sintéticas que difieren en propiedades.
K1 (filoquinona) es una vitamina liposoluble que se absorbe a través de la bilis. Regula los procesos de coagulación de la sangre en el cuerpo, es responsable de curar heridas y detener el sangrado. Si una persona carece de esta sustancia, entonces es posible el desarrollo de enfermedades del tracto biliar y la vesícula biliar.
La vitamina K1 puede ser absorbida pobremente por el cuerpo de una persona o no ser absorbida en absoluto. Esto se debe principalmente a enfermedades de los intestinos y el hígado: hepatitis, cirrosis hepática, úlceras, diarrea, disentería, colitis. Conducen a una disminución en la capacidad del cuerpo para absorber la vitamina K, así como a la f alta de grasas animales y vegetales.
La vitamina K1 se encuentra en grandes cantidades en el hígado de cerdo, la alfalfa, la harina de pescado, las uvas, el kiwi, el aguacate y las verduras de hoja verde (en la lechuga chicorn, la lechuga romana, la lechuga; la espinaca, el perejil, el repollo, los espárragos), los aceites vegetales.
K2 - menaquinona bacteriana. Esta vitamina se produce en el intestino humano.bacterias Detiene el sangrado capilar y parenquimatoso, favorece la cicatrización de heridas.
La deficiencia de vitamina K se asocia con mayor frecuencia con la osteoporosis y la enfermedad coronaria, en las que existe un desequilibrio en la microflora del intestino grueso. Las enfermedades y los antibióticos, la f alta de fibra conducen a una disminución en la producción de vitaminas en el cuerpo.
La fuente de vitamina K2 son los productos lácteos (requesón, leche, leche horneada fermentada, crema agria, kéfir, mantequilla); productos animales (huevos, carne, aceite de pescado, hígado de cerdo y de res) y bacterias beneficiosas.
Las formas sintéticas incluyen las vitaminas K3 (menadiona), K4 y K5. Se utilizan principalmente en la producción agrícola y ganadera.
Causas del beriberi
Entre las principales causas del beriberi, los científicos llaman una violación de la absorción de vitaminas liposolubles en el intestino. Esto se debe al hecho de que el flujo de bilis hacia el intestino se detiene abruptamente (en particular, con una enfermedad como la ictericia obstructiva).
Un dato interesante es que, en condiciones normales (mantenimiento de la forma física, sueño adecuado, nutrición racional), la deficiencia de vitamina K prácticamente no se produce. Esto se debe a la producción constante del elemento, aunque en pequeñas cantidades, por parte de las bacterias intestinales.
Síntomas de deficiencia de vitamina K
La deficiencia de vitamina K se puede expresar en los siguientes síntomas:
- fatiga;
- encías sangrantes;
- hemorragias subcutáneas;
- mala cicatrización, heridas sangrantes;
- sangrados nasales;
- hipoprotrombinemia;
- períodos dolorosos;
- Sangrado GI.
Uso de la vitamina K en medicina
Los trabajadores médicos a menudo usan vitamina K. Su uso es especialmente importante antes de la cirugía, con sangrado menstrual abundante, con osteoporosis, con enfermedades del tracto gastrointestinal (enteritis, úlcera, enterocolitis, colelitiasis). La vitamina está disponible en forma de tabletas y solución. En ningún caso debe autoadministrarse este medicamento. Solo un médico debe determinar la dosis adecuada para su cuerpo.
Las vitaminas que contienen vitamina K, además de su función directa, también promueven la absorción de calcio y se recetan a pacientes que necesitan fortalecer los huesos y mantener su fuerza. Esto es especialmente cierto para las personas mayores.
Contraindicaciones
La vitamina K no es tan inofensiva como podría parecer. Está contraindicado en personas que toman anticoagulantes y que tienen un mayor riesgo de coágulos sanguíneos. Esto se debe a que, cuando se combinan con ellos, estos medicamentos aumentan el riesgo de coágulos sanguíneos.
Además, la vitamina K no se prescribe a pacientes con alergias y que tienen una mayor coagulación de la sangre y sensibilidad al medicamento.
Se requiere una consulta detallada con un médico si le recetan vitamina K. Instrucciones de uso del medicamentoayudará a determinar la dosis correcta.
Síntomas de una sobredosis de vitamina K
Al tratar de normalizar el nivel de vitamina K en el cuerpo, se debe tener mucho cuidado: una sobredosis de esta sustancia es un fenómeno extremadamente raro, sin embargo, también ocurre cuando una gran cantidad ingresa al torrente sanguíneo.
Si aparecen los siguientes síntomas, debe consultar a un especialista para que le aconseje:
- náuseas;
- hemorragias subcutáneas;
- vómitos con sangre (especialmente en recién nacidos);
- sudoración excesiva;
- dolores de cabeza;
- diarrea;
- piel seca;
- encías sangrantes;
- depresión;
- en casos raros, son posibles abortos espontáneos en mujeres embarazadas o malformaciones fetales.
Deficiencia de vitamina K: consecuencias
La f alta de vitaminas en el cuerpo conduce al hecho de que incluso el más mínimo rasguño sangra durante mucho tiempo, las lesiones menores dejan grandes hematomas y el sangrado de las encías o la nariz es bastante difícil de detener.
Existe una alta probabilidad de desarrollar osteoporosis. Para las mujeres, la deficiencia de vitaminas está plagada de menstruaciones copiosas y prolongadas, que van acompañadas de debilidad, irritabilidad, hipersensibilidad y dolor.
En los recién nacidos, la deficiencia de vitaminas se manifiesta en el desarrollo de enfermedades hemorrágicas. La hipovitaminosis en ellos es causada con mayor frecuencia por la f alta de microflora (hasta4-5to día de vida postnatal), que produce vitamina K. En el 2do-4to día después del nacimiento, el bebé puede comenzar a sangrar por el residuo umbilical, melena, metrorragia, y en el peor de los casos, hemorragia en el cerebro, pulmones, glándulas suprarrenales o hígado. Los niños prematuros e hipotróficos tienen un riesgo especial de beriberi.
Un hecho interesante es que si se inyecta vitamina K a personas con bajos niveles de vitamina K, los procesos de coagulación de la sangre no se acelerarán. Esto significa que el efecto del elemento sobre la coagulación de la sangre es solo indirecto.
Con beriberi, además de hipoprotrombinemia (producción insuficiente de protrombina), también hay una violación de la síntesis y una disminución en la concentración de proconvertina en la sangre, que es uno de los factores clave en el proceso de coagulación de la sangre Con sepsis, hemorragia ginecológica y tifoidea, úlceras estomacales, hemorragia con hipoprotrombinemia grave, se pueden usar con éxito vitaminas que contienen vitamina K. Ayudan a reponer el elemento f altante y al mismo tiempo no violan funciones hepáticas importantes.
¿Dónde se encuentra la vitamina K?
Cantidades suficientemente grandes de verduras y frutas incluyen vitamina K. ¿Qué alimentos contienen este elemento?
Los niños lo obtienen de la leche de vaca y de la leche materna. A pesar de que contiene una pequeña cantidad de la vitamina, la lactancia materna contribuye a la transferencia de factores de coagulación maternos al lactante y reduce la probabilidad de enfermedad hemorrágica. Actualmente en las maternidadeslos recién nacidos reciben inyecciones de vitaminas para prevenir el sangrado y la deficiencia de vitaminas. Contiene vitamina K y comida para bebés.
Los adultos también necesitan vitamina K. ¿Dónde se encuentra este elemento además de los productos ya mencionados?
De los productos herbales es:
- agracejo, mora, trébol, bolsa de pastor, menta, espino, siempreviva, rosal silvestre, hojas de ortiga, fruta de serbal, milenrama, violeta, guinda, tartar;
- Bruselas, coliflor, col blanca, brócoli, rábano verde, calabacín, pepinos, guisantes, patatas, remolachas, tomates, zanahorias, cabezas de zanahoria, calabaza;
- cereales;
- maíz, plátanos, aguacates, duraznos, naranjas,
- algas, hojas de mostaza, acelgas;
- té verde;
- aceite de soja.
Muchos complejos multivitamínicos, preparaciones de medicamentos y suplementos nutricionales también contienen vitamina K.
La dosis diaria de la vitamina es la siguiente:
- para bebés - 5-15 mcg;
- Niños - 10-60 mcg (dependiendo de la edad y el sexo);
- para madres lactantes - 130-140 mcg;
- para mujeres embarazadas - 80-120 mcg;
- para un adulto - 70-120 mcg.
El papel de la vitamina K en la vida humana
El valor de la vitamina K en la vida del cuerpo humano es grande: interviene en la producción de cuatro proteínas (entre las que una de las más importantes es la protrombina), directamente implicadas en los procesos de coagulación de la sangre.
Además,La vitamina K contribuye al crecimiento, fortalecimiento y mineralización del tejido óseo a través de la regulación de la producción de osteocalcina (una proteína que retiene el calcio en la sangre). De ello depende en gran medida el buen funcionamiento de los riñones.
Teniendo en cuenta todos estos factores, no debemos olvidarnos de los beneficios de una nutrición adecuada. Debe comer una gran cantidad de verduras, frutas, hierbas, productos lácteos y cárnicos, que le dan al cuerpo no solo la energía y la fuerza necesarias, sino también una variedad de vitaminas, incluidas las vitaminas no tan conocidas, pero no menos importantes de el grupo K.
