Los nutricionistas modernos y otros expertos recomiendan introducir en el menú los huevos de codorniz, que recientemente han ganado gran popularidad. La alergia a los huevos de codorniz ocurre con mucha menos frecuencia que a otros irritantes de proteínas, sin embargo, también hay algunas advertencias al usarlos. La composición del producto es significativamente diferente a la de los huevos de gallina y su uso es bastante seguro.
Puede haber alergia a los huevos de codorniz, interesante para muchos.
Exclusividad e ingredientes del producto
Se cree que los huevos de codorniz son prácticamente estériles y no toleran los patógenos de la salmonelosis, que son extremadamente peligrosos para los humanos. Los huevos de gallina, a diferencia de ellos, pueden infectarse con patógenos y patógenos de numerosas patologías infecciosas.
Debido a las normas dietéticas, se recomienda consumir huevos de codorniz crudos, ya queconservan propiedades útiles solo en su forma natural. Después del tratamiento térmico, frito o hervido, pierden sus cualidades positivas.
Cuanto cocinar los huevos de codorniz duros despues de hervirlos, lo diremos a continuacion.
El producto contiene micronutrientes (sustancias vitales contenidas en pequeñas dosis):
- proteínas;
- grasas;
- carbohidratos;
- vitamina A;
- colesterol;
- vitaminas B;
- vitamina PP;
- vitamina E;
- potasio;
- azufre;
- calcio;
- fósforo;
- manganeso;
- magnesio;
- sodio;
- hierro;
- cobre.
Este alimento orgánico tiene aproximadamente 168 kilocalorías por cada 100 gramos de peso corporal y es un alimento altamente nutritivo que se recomienda consumir diariamente.
Veamos la composición de los huevos de codorniz en comparación con los huevos de gallina.
Diferente a los huevos de gallina
Los huevos de gallina se consideran un alimento nutritivo y saludable para los humanos. Recientemente, sin embargo, los huevos de codorniz se han vuelto cada vez más populares, ya que se consideran dietéticos y más útiles que los de pollo. No hay una diferencia particular en la composición química de esos y otros huevos, por lo que ambos productos son igualmente útiles. Pero cabe señalar que los huevos de codorniz lideran en cuanto a la cantidad de grasas saturadas y monoinsaturadas, algunas vitaminas, y los huevos de gallina tienen vitamina D, que está ausente en las codornices, flúor, tambiénmás rico en ácidos grasos omega-6 y omega-3. Los huevos de gallina contienen la mitad de colesterol.
El contenido calórico de un huevo de gallina es de 157 kcal (menos que el de una codorniz), contiene 12,7 g de proteínas, 11,5 g de grasas, 0,7 g de hidratos de carbono contiene todos los minerales y vitaminas necesarios para la vida. La yema de los huevos de gallina contiene lecitina, que contribuye a la normalización de la actividad de las células cerebrales, la disolución de las placas en los vasos y la normalización del hígado. Además, hay mucha luteína en el huevo de gallina, lo que mejora significativamente el nivel de visión. La colina reduce el riesgo de cáncer, la vitamina D fortalece el tejido óseo, la niacina afecta la formación de células germinales, aumenta el rendimiento del cerebro y el ácido fólico es necesario durante el embarazo.
Entonces, los huevos de codorniz y de gallina son igualmente útiles, y su principal diferencia radica en la ligera diferencia en la composición. Sin embargo, es imposible decir que esto sea importante en el desarrollo de alergias, aunque generalmente se acepta que las personas alérgicas pueden comer huevos de codorniz. Esto no es verdad. Estos huevos también están contraindicados para todo tipo de alergias, especialmente si se manifiesta precisamente al usar este producto.
Huevos de codorniz: beneficios y perjuicios para las mujeres
Los procesos únicos para el cuerpo de una mujer (dar a luz y alimentar con leche) pueden proceder mucho más fácilmente y con menos riesgos para la salud si elige la dieta adecuada. Huevos de codorniz durante el embarazo.suavizar los síntomas de toxicosis, contribuir a la preservación y desarrollo armonioso del feto. Los cócteles crudos con este producto alivian el estreñimiento, que es muy importante al final de la gestación.
El consumo regular de huevos de codorniz por parte de la mujer ayuda al organismo en el posparto, previene el desarrollo de patologías como la mastopatía. Los folatos, proteínas y ácidos grasos presentes en su composición tienen un efecto beneficioso sobre el fondo hormonal del cuerpo femenino y lo mantienen en un estado normal. Durante la lactancia, pueden reemplazar fácilmente los huevos de gallina, que a menudo están prohibidos, manteniendo la buena calidad de la leche materna sin dañar a la madre.
Las mujeres que cuidan su peso también suelen cambiar a este producto. Los complejos dietéticos que contienen huevos de codorniz son seguros y tienen un efecto a largo plazo.
Los huevos son muy buenos para la piel de las mujeres. Contienen sustancias especiales que contribuyen a la producción de colágeno natural, que restaura las células y ayuda a combatir los cambios en la piel del rostro relacionados con la edad.
Seguimos describiendo los beneficios y daños de los huevos de codorniz para las mujeres.
Sin embargo, en determinados casos, la inclusión de este producto en la dieta puede resultar nociva y peligrosa. Esto sucede en las siguientes situaciones:
- con una reacción alérgica a la composición del huevo de codorniz;
- con patologías del hígado, riñones;
- con violaciones del metabolismo de proteínas, procesos de asimilaciónproteína.
Métodos para cocinar y comer
Muchas personas tienen una pregunta: cuánto cocinar huevos de codorniz duros después de hervirlos, para que conserven sus cualidades útiles. Hervir estos huevos no debe durar más de 3-4 minutos, después de lo cual debe retirarlos inmediatamente del agua. Cuanto menos tiempo estén sujetos al tratamiento térmico, más beneficios recibirá el cuerpo al comer huevos. ¿Se pueden beber huevos de codorniz crudos? En cuanto a los huevos crudos, beberlos crudos es aún más beneficioso. Se recomienda para diversas enfermedades del estómago y el esófago, así como para enriquecer el cuerpo con sustancias útiles.
A continuación, hablemos de la alergia al huevo de codorniz.
Aparición de reacciones alérgicas
Los huevos de codorniz rara vez causan reacciones alérgicas. El rechazo inmunológico puede ocurrir en pacientes con patologías diagnosticadas del tracto gastrointestinal y otras enfermedades. La tendencia adquirida o hereditaria a la diátesis de estos pacientes ante estímulos proteicos puede provocar una respuesta inmune similar e iniciar el proceso patológico tras un consumo excesivo o prolongado de huevos de codorniz. Este fenómeno se puede observar en todas las categorías de edad de las personas, sin embargo, los niños son más susceptibles a las alergias, debido a la inmadurez de su sistema inmunológico. En el contexto de la formación y acumulación de anticuerpos causados por una proteína agresiva, se forma un complejo protector en una persona alérgica y comienza una alergia a los huevos de codorniz.
Sintomáticos
Los inmunólogos y alergólogos creen que no existe una opinión inequívoca de que los huevos de codorniz sean un alérgeno fuerte o que este producto no tenga propiedades negativas. Las reacciones inmunopatológicas del cuerpo a su uso tienen ciertas manifestaciones clínicas que son similares a los signos típicos de diátesis de diferente naturaleza de origen. Estos síntomas de la alergia al huevo de codorniz incluyen:
- picazón intensa;
- hinchazón de las mucosas de la boca;
- urticaria;
- eccema;
- diarrea;
- dolor de cabeza;
- vómitos, diarrea (síntomas digestivos);
- shock anafiláctico;
- reducir la presión arterial.
El cuadro clínico de las manifestaciones inmunopatológicas es individual y varía en gravedad. Los expertos médicos recomiendan una respuesta inmediata si aparecen síntomas negativos, especialmente si se desarrollan rápidamente.
¿Cómo se manifiesta la alergia a los huevos de codorniz en los niños?
Síntomas de la diátesis infantil
La deficiencia de enzimas, que a menudo se convierte en un factor en el desarrollo de hipersensibilidad a los huevos de codorniz en un niño pequeño, crea condiciones favorables para el rechazo de una proteína extraña. Los trastornos respiratorios, digestivos y dermatológicos de naturaleza alérgica en los bebés son absolutamente idénticos a los síntomas generales, sin embargo, a menudo aparecen con mayor intensidad. Sin embargoSe aconseja a los padres atentos que presten atención a la ansiedad excesiva del niño, la erupción persistente del pañal, el letargo y la somnolencia. Estos trastornos específicos pueden enmascarar una patología inmunológica lenta.
Los bebés recién nacidos pueden recibir un alérgeno de huevo agresivo de su madre a través de la leche materna, lo que provoca una respuesta inmunopatológica secundaria.
Diagnóstico
Para tratar con éxito una alergia a los huevos de codorniz, primero es necesario diagnosticarla, lo cual puede hacer un alergólogo. Para determinar el tipo de alérgeno es necesario realizar las siguientes actividades:
- Recopilación de anamnesis: recopilación de información sobre los síntomas y su duración, características de los últimos productos consumidos.
- Prueba de alergia cutánea: inyección de pequeñas cantidades de alérgenos purificados debajo de la piel y observación de la reacción.
- Análisis de sangre de laboratorio para detectar la presencia de inmunoglobulinas E en ella, que son anticuerpos que se producen en grandes cantidades al entrar en contacto con un alérgeno.
Terapia
Luego de determinar el tipo de reacción alérgica, en este caso a los huevos de codorniz, se inicia el tratamiento directo. El primer paso es limitar el contacto con el alérgeno, es decir, dejar de comer este producto. El siguiente paso es limpiar el cuerpo. Para esto, se utilizan varios enterosorbentes que eliminan las toxinas y los alérgenos de los intestinos y limpian las membranas mucosas.cubiertas.
Medicamentos
Los siguientes medicamentos ayudan a eliminar los síntomas de una alergia a los huevos de codorniz:
- Medicamentos antihistamínicos para eliminar el edema: Zodak, Cetrin, Tavegil, Diazolin, Suprastin. Estos medicamentos rara vez causan efectos secundarios y reducen significativamente el riesgo de angioedema, que es extremadamente peligroso en la infancia.
- Medios para eliminar la rinitis: Otrivin, Naphthyzin, Sanorin, Galazolin.
- Para eliminar el picor de la piel, se utilizan los siguientes ungüentos: Elokom, Advantan, Gistan, Beloderm, Vundehil, Belosalik.
- Para aliviar los signos de la conjuntivitis alérgica, aplicar gotas: Vizin Allergy, Okumetil, Octilia, Kromoheksal.
Medidas para alergias agudas
En caso de alergia alimentaria aguda, se deben seguir los siguientes pasos:
- dar agua al paciente e inducir el reflejo nauseoso;
- ventana abierta para que entre aire fresco;
- dar dentro de cualquier sorbente;
- dar un medicamento antihistamínico;
- llamar a una ambulancia.
La mejor manera de evitar las alergias es minimizar el contacto con el agente causal. Además, una persona alérgica siempre debe tener consigo las preparaciones farmacológicas necesarias, ya que la reacción del cuerpo al uso de un producto en particular a menudo es completamente impredecible. Tenga especial cuidado con la alimentación de los niños.
Nosotrosconsiderado si los huevos de codorniz causan alergias.
