No todos sabemos que el uso de ciertos productos familiares para nosotros puede ser fatal para los humanos. Estos incluyen: alcohol, cafeína, sal e incluso agua. Es importante observar la medida en todo. Parecería que el cuerpo humano en toda su vida debería tener tiempo para adaptarse a todo, pero esto está lejos de ser el caso. Una de las sustancias más dañinas que la mayoría de la gente come en grandes cantidades todos los días sin saberlo es la sal.
¿Qué es la sal?
Todos estamos acostumbrados a escuchar hablar de la sal todos los días, pero pocos de nosotros hemos pensado qué es, qué beneficios o daños trae esta sustancia.
Algunos dicen con total certeza que existe una cierta dosis letal de sal para los humanos. Vale la pena investigar este tema. La sal de mesa (o del tipo que una persona suele usar en los alimentos) es un mineral natural. Su primera extracción se llevó a cabo hace muchos siglos. Según el contenido químico, podemos decir que la sal de mesa es cloruro de sodio en forma de cristales. Incluye 60,6% de cloro y 39,4% de sodio. La sal es altamente soluble en agua. A pesar de que muchos se inclinan a creer que existe una dosis letal de sal, es, ante todo, con moderación, la base de la vida humana.
Propiedades y funciones de la sal
La sal, que nos es habitual, es el complemento alimenticio más importante para el ser humano. Por lo general, se vende en forma de polvo. Sucede que en la sal de mesa hay algunos aditivos que solo pueden cambiar su color y sabor, pero no las propiedades principales.
Otros nombres de la sal: mesa, piedra, comida. O un nombre químico como cloruro de sodio. En la producción moderna, comenzaron a preparar sal con varios aditivos: yodo, flúor, magnesio, calcio y otros. Muchas amas de casa notarán otra de sus propiedades útiles: el uso de sal en conservas. Gracias a esto, las verduras y frutas se pueden conservar en tarros durante mucho tiempo y deleitarnos con su sabor y beneficios en las frías tardes de invierno. A pesar de que existe la opinión de que existe una dosis letal de sal para una persona, las sustancias que contiene son vitales para el cuerpo. Por ejemplo, el sodio, que se encuentra en la sal, mantiene constantemente la presión osmótica, el equilibrio ácido-base y el metabolismo del agua y la sal del cuerpo humano en el nivel adecuado. Debido al contenido óptimo de sodio, los músculos del corazón, los intestinos y los riñones y las terminaciones nerviosas funcionan bien. El cloro también es importante para el cuerpo: descompone las grasas, elimina la urea, apoya el funcionamiento de los sistemas nervioso central y reproductivo y tiene un efecto positivo en el tejido óseo.
Beneficios de la sal para el cuerpo humano
Es importante saber que la sal no se forma en el cuerpo humano. Debe ser suministrado en la cantidad requerida de fuentes externas. La sal se absorbe completamente en el intestino delgado y se excreta con la ayuda de las glándulas sudoríparas, los intestinos y los riñones. Aquí será relevante decir sobre la deshidratación del cuerpo humano, que puede ocurrir fácilmente con una pérdida excesiva de agua (diarrea o vómitos). En este caso, incluso la muerte es posible. Por lo tanto, con tal diagnóstico, es urgente reponer el equilibrio perdido del agua y la sal contenida en ella. Por supuesto, existe una dosis letal de sal para los humanos, pero una cantidad moderada, ingerida, es la principal fuente de cloro y sodio en el cuerpo. Si estas sustancias en los órganos y sistemas del cuerpo humano se vuelven insuficientes, se producen los siguientes síntomas: debilidad general, taquicardia, presión arterial baja, contracción muscular involuntaria, etc.
¿Se usa la sal en medicina?
Mientras la humanidad está "perpleja" sobre la solución de la cuestión de cuál es la dosis letal de sal, esta se utiliza perfectamente para el tratamiento y la prevención de numerosas enfermedades.
Por ejemplo, los resfriados de la nariz se pueden curar lavándola con una solución de cloruro de sodio. Esto no solo ayuda a hidratar su membrana mucosa, sino que también mata numerosos virus y bacterias que se han asentado en ella. Los enemas de agua salada ayudan a una persona a sobrellevar el estreñimiento, ya que hacen que los intestinos funcionen. En general, la sal de mesaestimula el tracto digestivo, mejorando la digestión al aumentar la producción de ácido gástrico.
Tipos de sal de mesa
La industria alimentaria moderna ha comenzado a suministrar a los mercados sal de marcas y tipos desconocidos. Su costo a veces se sobreestima significativamente. ¿Está justificado, es útil tal sal? ¿Y cuánto puedes comer? Todavía existe una dosis letal de sal, sea como sea, así que no debes dejarte llevar demasiado.
Según el método de extracción, existen varios tipos de sal:
- evaporador: extraído de las entrañas, luego se evapora el agua;
- piedra: extraída en canteras especiales con equipos adecuados;
- autoprecipitante: tal sal se precipita por sí misma, sólo queda por recoger;
- plántula: evaporada naturalmente en el fondo de los lagos salados.
Si hablamos de tipos de sal basados en aditivos artificiales o tratamientos especiales, se distinguen:
- sal yodada;
- dietético: tiene un sabor bastante específico;
- Jueves, sal papuana, del Himalaya, kosher y muchas otras.
¿Se debe salar la comida?
Existe la opinión de que tres cucharadas de sal es una dosis letal para una persona que puede provocar procesos irreversibles en su organismo. No se puede decir que, habiendo consumido tal cantidad de este producto, uno pueda morir, pero dañar el cuerpo, y de manera bastante grave, es fácil. Y para evitar consecuencias tan desastrosas, necesitas saberuna dosis normal de sal para él.
En general, se acepta que esto es - 1 cucharadita de sal por día (esto es aproximadamente 11 gramos de cloruro de sodio). En aquellos países donde el clima es mucho más cálido y menos húmedo, aumenta la sudoración entre los residentes locales, la necesidad de una dosis diaria de sal aumenta significativamente, casi 2 veces (25-30 gramos por día). Bueno, ahora piense en la cantidad de sal dietética que realmente consume por día. Lo más probable es que esta cifra sea mucho más alta de lo normal, e incluso se puede denominar una dosis letal de sal, siempre que padezca alguna enfermedad en la que este producto esté contraindicado. En otras palabras, la persona en este caso se está suicidando lentamente. Por cierto, el contenido calórico de la sal se reduce, es casi cero.
Cuerpo infantil y sal. Embarazo y sal
Ya hemos descubierto que la sal es necesaria para el cuerpo humano. Participa en sus procesos metabólicos y funciones vitales.
Por lo tanto, tanto el niño como la mujer embarazada necesitan suficiente sal. Pero, hay pequeñas aclaraciones aquí:
- Con la lactancia establecida, el bebé recibe la cantidad adecuada de sal junto con otros nutrientes y vitaminas con la leche materna. Por tanto, los primeros alimentos complementarios no tienen por qué ser salados. Por supuesto, con el crecimiento del niño, con un aumento en la necesidad de minerales, se debe agregar sal a su comida, pero con moderación.
- El embarazo es una condición especial en la que el cuerpo es responsable del crecimiento y desarrollo del bebé durante nueve meses. Por lo tanto, la necesidad de sal en mujeres en una posición interesante aumenta significativamente. Por supuesto, debe saber la medida, es decir, si se produce un edema, reduzca la cantidad de cloruro de sodio que se consume. Pero está estrictamente prohibido que las mujeres embarazadas excluyan completamente la sal de su dieta diaria.
- La dosis letal de sal de mesa para bebés y mujeres embarazadas es algo diferente, pero lo es, así que no le dé a su hijo mucho cloruro de sodio, ya que es posible que el cuerpo inmaduro no pueda hacer frente a su excreción.
¿Cuánta sal es mala para un adulto?
Científicos y médicos de todo el mundo se han hecho esta pregunta durante muchos años, tratando de encontrar la respuesta más precisa. Entonces, analicemos ¿cuántas cucharadas de sal es una dosis letal para una persona? Después de todo, lo consumimos en grandes cantidades por día. Aún así, se acostumbra hablar de gramos de sal que pueden dañar el cuerpo humano, y suman 3 g/kg de peso. Es decir, si la persona promedio come un cuarto de paquete de sal de mesa (250 g), morirá. Sí, lo es. Especialmente si al mismo tiempo no usó la cantidad adecuada de líquido. Y se lo comió de una sentada. La presión aumentará inmediatamente, aparecerá edema, se producirá edema pulmonar y cerebral, en resumen, tiene garantizado un resultado letal.
Envenenamiento por sal
Por supuesto, en este caso estamos hablando de una violación diaria en la cantidad de cloruro de sodio consumido. entre la genteDicen que 3 cucharadas de sal es una dosis letal. ¿Pero es? Es difícil aplicar esta norma a cada persona en concreto, porque todos tenemos diferente peso y altura, y la distribución de todas las sustancias utilizadas en el cuerpo de una sola persona es diferente.
Por lo tanto, los científicos tienden a creer que la dosis letal de sal para los humanos es de 3 g/kg de peso corporal. Estas normas se obtuvieron realizando los experimentos necesarios en ratas. Por supuesto, es difícil comparar animales y humanos. Por lo general, los primeros de ellos son mucho más fáciles de intoxicarse con sal, ya que no consumen la cantidad adecuada de agua por día. Esto solo empeora la situación que es perjudicial para su cuerpo. ¿Cómo entender lo que sucede en nuestro cuerpo cuando llega una cantidad excesiva de sal? Inmediatamente, la presión aumenta bruscamente debido a un cambio en la composición de la sangre. La persona se siente muy mal. Se establece la deshidratación, se interrumpe el trabajo del sistema nervioso. El resultado de estas consecuencias irreversibles: la muerte del cuerpo humano debido al suministro insuficiente de la cantidad necesaria de oxígeno a sus tejidos y órganos.
La sal como hábito mortal
Resulta que la afirmación "3 cucharadas de sal es una dosis letal" no es del todo cierta. Por lo tanto, debe calcular esta cantidad específicamente para usted, en función de su peso: 3 g por 1 kg de peso de una persona. Acostúmbrate a comer sal con moderación, y luego el exceso de peso, la hinchazón, la presión arterial alta nunca te molestarán.
Recuerda que en cualquier negocio es importante saber la medida. Esto también se aplica al usosal. Es muy importante para tu organismo, se podría decir, vital. Pero su uso excesivo al final es capaz de arruinar a una persona.
