El apio apareció en Rusia durante la época de la emperatriz Catalina II. Durante mucho tiempo se consideró decorativa y ocasionalmente utilizada como medicina. Pero poco a poco se estudiaron los beneficios y los daños del apio y comenzaron a cultivarlo como planta cultivada.
Gracias al trabajo de los mejoradores, hoy en día se han obtenido variedades tanto de raíz como de pecíolo, de hoja. Esta verdura es completamente comestible. En la alimentación se puede utilizar la raíz, los pecíolos, las hojas, las semillas y el tallo del apio. Los beneficios y perjuicios de la cultura no dependen de esto.
La raíz de esta planta tiene una pulpa muy fragante, tierna y picante. Un rico conjunto de sustancias únicas que componen el apio le da derecho a competir con el ginseng en términos de propiedades curativas.
Propiedades curativas del apio
El contenido calórico de la raíz es de solo 32 kcal por 100 gramos, en la parte verde de la planta - 12 kcal por 100 gramos. El apio es un cultivo vegetal extremadamente útil para aquellos que quieren perder peso. Con su uso regular, el proceso de reducción del exceso de peso es más rápido. ¿De qué otra manera puedes usar el apio? Jugo, cuyos beneficios y daños se han estudiado en detalle, regularmenteutilizado por muchas personas que están perdiendo peso. Además, la planta contiene mucha fibra, y está indicada para el estreñimiento.
El apio tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso. Las sustancias incluidas en su composición reducen el contenido de la "hormona del estrés" en la sangre humana.
Los beneficios y daños del apio son bien conocidos por la medicina, esto permite que la planta se use para muchas enfermedades y dolencias. La raíz se recomienda para trastornos metabólicos, patologías del corazón y vasos sanguíneos, para la prevención de la aterosclerosis. También estimula el trabajo del músculo cardíaco, reduce la presión arterial y fortalece un sistema inmunitario debilitado.
El apio se recomienda para que los hombres lo usen activamente en el complejo de medidas para combatir la prostatitis crónica. En este caso, se muestran raíces y tallos. Además, la planta es un poderoso afrodisíaco y tiene el mejor efecto sobre la libido y la potencia. Los poliacetilenos y ftalidas que se encuentran en este vegetal neutralizan los efectos nocivos de los carcinógenos.
El apio contiene muchas sustancias útiles: vitaminas B, E, C, A, K, hierro, potasio, sodio, calcio, fósforo, magnesio.
Características de comer apio
Los beneficios y daños del apio dependen de la forma en que se consume y se cocina. Debido al sabor y aroma excepcionales, esta verdura es amada por muchos. Pero debes tener en cuenta la ingesta diaria, que es de 150 gramos. En grandes cantidades, el apio puede dañar la digestión debilitada, los riñones. No es deseable usar un vegetal por la noche, ya que tiene un efecto vigorizante en el cuerpo humano. Con venas varicosas, la tasa de consumo debe reducirse a 70-80 gramos por día.
El apio es un excelente condimento picante que se puede preparar con cualquier parte de la verdura. Tiene un sabor ligeramente amargo y se utiliza para pescados, carnes, champiñones y verduras. Las raíces de apio sirven como componente de ensaladas y sopas, forman parte de salsas, caldos, platos con huevo.
Con el uso regular de este vegetal único, sus beneficios son obvios, y el daño del apio en exceso de la cantidad diaria se observa solo cuando se usa en su forma pura. Es preferible combinarlo con otras verduras: tomates, judías, zanahorias, patatas, berenjenas, coles.
