La remolacha es un vegetal único y no puede ser reemplazado por ningún otro en la dieta. Su valor nutricional se debe a un conjunto único de elementos. No están sujetos a destrucción durante la preparación del cultivo de raíces. Las propiedades curativas de la remolacha roja se conocen desde hace mucho tiempo y no generan ninguna duda. Vale la pena señalar que este vegetal tiene beneficios en absolutamente cualquier forma.
Composición y contenido calórico
Según muchos nutricionistas, este es un producto bajo en calorías de origen natural. Contenido en vitaminas de remolacha, oligoelementos, carbohidratos y proteínas. Hay muy poca grasa en el producto. Hay muchas sustancias útiles diferentes en el cultivo de raíces, a saber:
- contiene remolacha vitaminas A, B, PP y C, ácido fólico;
- monosacáridos, aminoácidos, azúcares, fibra dietética;
- ácidos orgánicos, betacaroteno, fibra.
Además, la verdura tiene muchos macro y microelementos, en particular, como cobre, sodio, hierro, potasio, manganeso, flúor. Una verdura puede acumular azúcar, fibra dietética y proteínas en la pulpa, así como una pequeña cantidad de ceniza ygordo.
Para qué sirve la verdura
Las propiedades curativas de la remolacha roja y sus beneficios para el organismo se deben a la composición única del producto. Esta verdura se ha vuelto simplemente indispensable en la mesa para muchas personas. Las remolachas tienen un efecto bastante positivo en las patologías de la vesícula biliar, el hígado, la anemia, la anemia. Mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal y del sistema cardiovascular, y también activa la circulación sanguínea.
Por su alto contenido en fibra, esta verdura ayuda a limpiar los intestinos de toxinas y toxinas, destruye bacterias y elimina radionúclidos. El mayor beneficio proviene del consumo de este producto crudo y horneado, y los médicos recomiendan agregar hojas de raíz a los platos y beber jugo recién exprimido. Las sustancias contenidas en los tubérculos ayudan a aliviar el estreñimiento debido a su efecto laxante suave y combaten la formación de hemorroides.
Remolachas crudas
En nutrición médica y dietética, una verdura fresca es de gran beneficio. Esto es bastante natural, ya que la remolacha roja cruda conserva por completo todos los minerales, vitaminas y antioxidantes sin cambios.
La presencia de betaína en un producto fresco tiene un efecto positivo en el funcionamiento del tracto digestivo y el hígado, contribuye al tratamiento de enfermedades del corazón y también tiene un efecto tónico y antiesclerótico. Una verdura cruda activa todo el tracto digestivo, limpiándolo de toxinas acumuladas y productos de descomposición.
Es mejor consumir remolacha cultivada por una persona. Sin embargo, si esto no es posible, al comprar un vegetal, debe tener en cuenta reglas como:
- evitar frutas demasiado grandes debido al posible contenido de nitratos;
- no compre tubérculos cultivados con la adición de productos químicos;
- no compre remolachas muy pequeñas.
Si hay rayas ligeras en el corte de la verdura, no se recomienda comerla. Debería intentar elegir remolachas con un rico tono burdeos.
Remolacha hervida
Hervida, esta verdura es tan saludable como cruda. Si lo hierve en una cáscara, conserva por completo todas sus cualidades útiles. Pero no debes digerirlo, porque en este caso, todos los nutrientes irán al agua.
Las remolachas hervidas son buenas para las personas que padecen enfermedades del tracto digestivo. Quienes quieran adelgazar necesitan incluir una verdura en su menú habitual todos los días. Se puede utilizar para preparar varios platos, como ensaladas.
Jugo de remolacha
Su bajo contenido calórico, ya que solo hay 42 kcal por cada 100 ml del producto. Debido a su rica composición, este producto tiene un efecto positivo en casi todas las funciones del cuerpo, mejorando la composición de la sangre y previniendo la formación de coágulos sanguíneos. Además, el jugo de vegetales de raíz ayuda a reducir los niveles de colesterol. Esto tiene un efecto positivo en el estado de los buques. Las propiedades beneficiosas del jugo de remolacha se conocen desde la antigüedad. Se utiliza en el tratamiento de diversas enfermedades, en particular, como:
- pancreatitis;
- angina;
- anemia;
- nariz que moquea;
- presión arterial alta;
- colesterol alto;
- enfermedad hepática.
El jugo de remolacha se usa ampliamente en oncología, ya que tiene un pronunciado efecto anticancerígeno. Con su uso regular, es posible detener el desarrollo de tumores malignos en las primeras etapas.
El jugo de remolacha es útil para los hombres, ya que aumenta la resistencia y ayuda a aliviar la fatiga física. Esto ayuda a los atletas, así como a los hombres cuyo trabajo implica un gran esfuerzo físico.
Esta bebida tiene un efecto beneficioso sobre la función sexual. Se ha demostrado que el jugo de remolacha roja ayuda en el tratamiento de la impotencia. Además, se utiliza como un buen profiláctico.
El contenido de hierro de esta verdura la hace simplemente indispensable para las pérdidas de sangre abundantes durante la menstruación. El jugo ayuda a prevenir el desarrollo de anemia. Esta bebida vitamínica es útil para las mujeres embarazadas, ya que ayuda a reducir el riesgo de desarrollar raquitismo en el feto. Sin embargo, antes de usarlo, debe consultar a un especialista sobre las contraindicaciones.
No se recomienda consumir jugo de remolacha durante la lactancia. Esta bebida se considera un alimento pesado para el organismo del bebé. Además, puede provocar una violación de las heces y alergias en el bebé, ya que su sistema digestivo aún no se ha formado por completo.
El jugo de remolacha es muy útil para los niños, ya que aumenta el nivel de hemoglobina. Es importante introducir adecuadamente esta bebida en la dieta del bebé y en la cantidad requerida. ADe lo contrario, puede dañar el cuerpo del niño. Es un refuerzo de energía natural que aumenta la resistencia y da fuerza. No debe ser consumido por niños propensos a la formación de gases, diarrea, alergias, enfermedades renales.
Entre los principales beneficios de beber jugo de remolacha se encuentran los siguientes:
- reducir el riesgo de accidentes cerebrovasculares y ataques al corazón;
- mejora de la memoria;
- limpiar el hígado y los vasos sanguíneos;
- normalización del sueño;
- eliminar la depresión;
- mejorar el funcionamiento del tracto digestivo.
El jugo de remolacha con pancreatitis debe beberse con mucho cuidado. En la etapa de exacerbación de la enfermedad, su consumo está estrictamente contraindicado. El ácido oxálico afecta negativamente el funcionamiento del páncreas, estimula la producción de jugo gástrico y provoca una caída de la presión. Puede consumir esta bebida curativa solo en la etapa de remisión estable, después de consultar con su médico.
Muchos médicos recomiendan remolachas para la presión. Sin embargo, es necesario tomar jugo de remolacha con extrema precaución, ya que consumir una gran cantidad de esta bebida puede provocar una fuerte caída de la presión, hasta la pérdida del conocimiento.
El jugo de remolacha a presión ayuda bien incluso con hipertensión constante. El consumo regular de la bebida ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y eliminar las placas de colesterol.
Propiedades curativas
Esta verdura es muy útil para el estreñimiento crónico. Gracias a los ácidos orgánicos, la fibra y muchos otros elementos, la remolacha normaliza todos los procesos metabólicos y también ayudalimpiar el cuerpo. Ayuda a eliminar bacterias putrefactas.
La remolacha es muy útil porque contiene la sustancia betaína, que regula el metabolismo de los lípidos y previene la presión arterial alta. Por eso se recomienda consumir una verdura para las enfermedades hepáticas y la obesidad. Dado que este vegetal contiene magnesio, contribuye al tratamiento de la hipertensión y la aterosclerosis.
La remolacha tiene un efecto laxante y diurético, alivia el dolor, reduce la inflamación, promueve una recuperación más rápida, ayuda a sobrellevar la depresión y se considera un excelente remedio para la resaca.
Es muy útil para la normalización de los procesos de formación de sangre. Las personas que comen este vegetal en su dieta rara vez sufren de anemia.
La remolacha es imprescindible para las mujeres embarazadas. Contiene ácido fólico, que es simplemente necesario incluso en la etapa de planificación de un hijo y al comienzo del embarazo, ya que sin él no se forma normalmente un sistema nervioso saludable del feto. Además, durante el embarazo, una mujer a menudo experimenta estreñimiento.
Hay una gran cantidad de yodo en el tubérculo, lo que hace que la remolacha sea simplemente indispensable para las enfermedades por deficiencia de yodo de la glándula tiroides. Además, es útil para los ancianos que padecen aterosclerosis.
Debido a las propiedades curativas de la remolacha roja, puede aumentar significativamente las funciones protectoras del organismo, por lo que es necesario incluir este vegetal en la dieta del niño, especialmente durante la temporada de resfriados. Sin embargo, vale la pena recordar que es importante dar remolachas a los niños pequeños.solo hervida.
Recetas de medicina tradicional
Al saber cómo usar la remolacha y usarla en la medicina tradicional, puede lograr un resultado positivo y deshacerse rápidamente de varias enfermedades. Para la hipertensión, agregue 1 cucharadita al jugo recién exprimido. miel. Beber ¼ st. antes de comer. El kvas de remolacha, que puedes preparar fácilmente, también ayuda mucho.
Con estreñimiento, puede consumir remolachas en varias formas, agregarlas a los platos y también beber jugo y decocción de este cultivo de raíz. Con estreñimiento muy severo, la decocción debe usarse como un enema. Esta verdura forma parte de muchos platos dietéticos que se prescriben para el tratamiento de la tuberculosis.
En caso de secreción nasal, se recomienda infundir 2-3 gotas de jugo de remolacha recién exprimido en las fosas nasales 3 veces al día. Este cultivo de raíz se usa externamente en la medicina popular. Durante el tratamiento de úlceras y grietas, se prepara una suspensión y se aplica a las áreas afectadas. Debe cambiar el vendaje a medida que se seca. Las remolachas también ayudan con el acné adolescente en lugar de una máscara.
Para perder peso, debes rallar la verdura y exprimir el jugo. Dejar reposar y beber después de la cena. Luego trague rápidamente 3 cucharadas. yo la pulpa restante, procurando no mojarla con saliva. Esta herramienta ayuda a limpiar de compuestos tóxicos, sustancias que provocan el crecimiento de tumores y productos de descomposición. El orujo de remolacha ayuda a controlar y suprimir el hambre, lo cual es muy importante cuando se está a dieta.
Uso de jugo frescopromueve no solo la pérdida de peso, sino que también ayuda a establecer el trabajo de todos los órganos internos. Sin embargo, es imprescindible consumirlo correctamente, ya que tiene ciertas contraindicaciones de uso. Puede causar náuseas, dolor de cabeza e indigestión.
Para prevenir la aparición de síntomas negativos, debe diluir la bebida con jugo de calabaza o zanahoria, agua. Mientras está a dieta, también puede consumir remolachas al horno, hervidas y crudas. Lo mejor es aliñar la ensalada con aceite vegetal.
Para la anemia, prepara el jugo de zanahorias, remolachas y rábanos. Luego combine los tres tipos en proporciones iguales. El remedio resultante para beber 1-2 cucharadas. yo antes de comer. El curso terapéutico debería durar varios meses.
El magnesio, que forma parte de esta verdura, ayuda a combatir la hipertensión. Con mayor presión, debe mezclar miel y jugo de remolacha roja en cantidades iguales. La bebida terminada debe beberse a 0,5 cucharadas. dos veces al día. Esta herramienta contribuye a la rápida normalización de la presión.
Para faringitis y dolor de garganta, puede usar jugo de remolacha para hacer gárgaras 6-7 veces al día. Para el tratamiento de la mastopatía, el fibroadenoma y el fibromioma, debe limpiar la raíz cruda, ponerla en agua durante 2 a 4 horas y cambiarla constantemente. Ralle la verdura junto con la cáscara en un rallador fino, exprima el jugo. La torta restante se usa como compresa en el pecho y la parte inferior del abdomen. Deja toda la noche. Por la mañana, retire esta masa y póngala en el refrigerador. Se puede utilizar 2 veces más. La noche siguiente, repita el procedimiento y luego tome un descanso por el día. El curso completo de la terapia debe durar 20 noches. Tómese un descanso durante un mes y repita el curso. Para la otitis media o la sordera, instilar 3 gotas de jugo de remolacha hervida en cada oído.
Uso para cocinar
Las remolachas se pueden usar para hacer muchos platos y bebidas diferentes. Tienen un efecto positivo en el cuerpo. Las remolachas hervidas con ajo no solo son sabrosas, sino también saludables. Tal ensalada tiene un efecto positivo en todos los órganos, previene el desarrollo de cáncer y también fortalece el sistema inmunológico. Para esto necesitarás:
- 1 remolacha pequeña;
- 1-2 dientes de ajo;
- sal, aceite de girasol.
Cocine la remolacha y ralle. Pelar y picar el ajo. Mezclar todo bien, agregar sal al gusto y sazonar con aceite vegetal.
Combinación muy saludable de remolacha y zanahoria. El consumo regular de un plato de este tipo tiene un efecto positivo en el estado de la visión y la sangre. Necesitarás ingredientes como:
- 1 remolacha mediana;
- 2 zanahorias medianas;
- cilantro, pimienta de Jamaica, sal;
- aceite vegetal, mostaza, vinagre;
- ajo.
Rallar zanahorias y remolachas crudas en un rallador de zanahorias coreano. Mezclar las especias y agregar el aceite. Mezclar todo bien y poner en un plato.
Limpia bien el hígado y ayuda a sobrellevar las enfermedades de este órgano, una decocción de remolacha roja. Además, ayuda incluso con problemas como cálculos y hepatitis. Para prepararlo, necesitas un tubérculo.tamaño mediano y 3 litros de agua. Lave bien las verduras, póngalas en una cacerola y cúbralas con agua. Hervir hasta que queden unos 0,5 litros de líquido en el recipiente. Saque el cultivo de raíces, frótelo en el rallador más pequeño, transfiéralo nuevamente a la sartén y hierva por otros 20 minutos. Luego filtrar la mezcla, beber 200 g cada 4 horas durante el día.
Kvass se ha preparado a partir de este vegetal desde la antigüedad. Combate bien la hipertensión y diversos trastornos digestivos. Debes pelar las remolachas, cortarlas en trozos grandes y verter agua. Para preparar una bebida, use platos de vidrio o esm altados. Poner en un lugar oscuro para elaborar cerveza durante 5-7 días. Durante este tiempo, la bebida adquirirá un color brillante y se estirará ligeramente. Se puede beber solo o diluido en agua.
La mayoría de los platos se cocinan con tubérculos hervidos, pero también se pueden hornear. Según los nutricionistas, de esta forma, la verdura retiene más nutrientes. No todos saben cómo hornear remolachas correctamente, pero esto es bastante simple de hacer. Una verdura al horno se considera una muy buena guarnición para platos de carne. Ahorrar tiempo y esfuerzo se considera una gran ventaja, ya que no es necesario lavar la sartén después de hervir el cultivo de raíces.
Hay varias opciones para hornear remolachas enteras en el horno. Tome un cultivo de raíz de tamaño mediano, lávelo bien con agua corriente y límpielo con una toalla de papel. Luego coloque la verdura en la rejilla del medio del horno, precalentado a 170 grados. Cocine por 50 minutos. Esta es la forma más fácil de hornear remolachas enteras.
Para preparar un cultivo de raíces, puedeusa papel de aluminio. Para hacer esto, envuelva bien las remolachas, colóquelas en una bandeja para hornear, en cuyo fondo vierta 1 cucharada. agua. La temperatura en el horno debe ser de 170-180 grados. Una verdura pequeña estará lista en 40-45 minutos. Esta es una forma bastante conveniente de hornear remolachas enteras en el horno. Resulta muy saludable y sabroso.
Muchas personas están interesadas en cómo hornear remolachas muy rápidamente. Para hacer esto, puedes usar una manga para hornear. Coloque la verdura en la manga, átela para que no quede aire y cocine durante 35-40 minutos a una temperatura de 180-190 grados.
La ensalada de ciruelas pasas con remolacha es muy sabrosa. Para prepararlo necesitas llevar:
- 1 remolachas al horno;
- 30 g de nueces sin cáscara;
- 50 g de ciruelas pasas;
- 2 dientes de ajo;
- sal, pimienta, mayonesa.
Rallar las remolachas terminadas en un rallador grueso. Enjuague las ciruelas pasas con agua hirviendo y pique finamente junto con las nueces. Mezclar todo, agregar sal y pimienta, sazonar con mayonesa.
También puedes cortar las remolachas al horno con una manzana, agregar nueces picadas, sal y sazonar con crema agria. Obtendrás una ensalada sabrosa y saludable.
La cocción adecuada de la remolacha es muy importante. Es importante no cocinar demasiado el cultivo de raíz para retener todos los componentes útiles en él. Después de hervir las remolachas, escurra el agua y enfríe la verdura.
Daño de la remolacha
El daño del cultivo de raíces se expresa en el hecho de que puede provocar diarrea en personas con patologías del tracto digestivo. El jugo de remolacha fresca con el estómago vacío es muy dañino debido a los nitratos, quepuede estar presente en la verdura.
Además, puede provocar el desarrollo de gastritis en personas con mucha acidez estomacal. Antes de la inclusión de este producto en la dieta, se requiere una consulta previa de un gastroenterólogo y un nutricionista. Solo un especialista podrá evaluar los beneficios y los daños del cultivo de raíces, teniendo en cuenta el estado de salud de cada paciente.
Contraindicaciones
A pesar de todas las propiedades medicinales de la remolacha roja, todavía tiene ciertas limitaciones de uso. También se deben a la composición química del cultivo de raíces. Las principales contraindicaciones incluyen:
- osteoporosis;
- urolitiasis;
- diabetes mellitus;
- diarrea crónica.
No se recomienda consumir esta verdura para la osteoporosis y predisposición a ella. Esto se debe al hecho de que el cultivo de raíces interfiere con la absorción de calcio. Debido a que es dulce, la remolacha roja está restringida para los diabéticos.
La verdura está contraindicada en la urolitiasis, ya que contiene ácido oxálico. La remolacha tiene un efecto laxante pronunciado, por lo que no se recomienda para la diarrea crónica.
