La conocida expresión de los nutricionistas: "Somos lo que comemos" puede parafrasearse en relación con el agua. Nuestra salud depende directamente de lo que bebemos. Desafortunadamente, la calidad del agua potable es una gran preocupación en todo el mundo. El estado de los sistemas de fontanería hace cada vez más necesaria la instalación de potentes filtros o el uso de agua embotellada comprada. ¿A qué llamamos agua mineral? ¿Cómo afecta la mineralización del agua a la salud humana?
¿Qué tipo de agua se puede llamar mineral?
El agua potable ordinaria, la que recogemos del grifo o compramos en botellas, también puede considerarse, hasta cierto punto, mineral. También contiene sales y diversos elementos químicos en diferentes proporciones. Y, sin embargo, bajo cierto nombre, se acostumbra referirse al agua saturada con sustancias orgánicas útiles en diversos grados de concentración. El principal indicador que determina la composición química.la principal fuente de vida, su aptitud para beber, es la mineralización general del agua o, en otras palabras, el residuo seco. Este es un indicador de la cantidad de materia orgánica en un litro de líquido (mg/l).
Fuentes de mineralización
La mineralización del agua puede ocurrir tanto de forma natural como industrial, artificialmente. En la naturaleza, los ríos subterráneos absorben valiosas sales, oligoelementos y otras partículas de las rocas a través de las cuales pasan.
Natural puede considerarse agua que no se somete a ningún tratamiento tecnológico, se extrae únicamente de fuentes artesianas, sin cambiar su composición química.
Los manantiales de agua limpia, por desgracia, se han convertido en una rareza. La humanidad se ve cada vez más obligada a utilizar instalaciones especiales para limpiarlas de la contaminación con sustancias nocivas. Los métodos de filtración modernos pueden extraer agua utilizable de casi cualquier líquido. Como resultado del uso de tales tecnologías, a veces se vuelve casi destilado y también es dañino para el uso continuo en alimentos. El agua purificada artificialmente se remineraliza y se llena con la composición necesaria de una forma que ya no es natural.
Grado de mineralización del agua
El agua con un contenido de sólidos inferior a 1000 mg/l se considera agua dulce, un indicador de la mayoría de los ríos y lagos. Es este umbral el que se considera el más alto para el agua potable, en este límite, una persona no siente molestias ni un sabor salado o amargo desagradable. La mineralización del agua por encima de 1000 mg/l, además de cambiar su sabor, reduce la capacidad de saciar la sed y, en ocasiones, tiene un efecto nocivo para el organismo.
Residuo seco por debajo de 100 mg/l - bajo grado de mineralización. Tal agua tiene un sabor desagradable, causa trastornos metabólicos con el uso prolongado.
Los científicos balneólogos han deducido el indicador óptimo de saturación con sustancias orgánicas: de 300 a 500 mg / l. El residuo seco de 500 a 100 mg/l se considera alto, pero aceptable.
Propiedades de consumo del agua
Según sus propiedades de consumo, el agua debe dividirse en aquellas adecuadas para el uso diario y aquellas utilizadas con fines terapéuticos y profilácticos.
- El agua purificada artificialmente de todas las sustancias es apta para beber y cocinar. No traerá mucho daño, excepto que no traerá absolutamente ningún beneficio. Aquellos que, por temor a las infecciones, usan solo ese líquido, corren el riesgo de tener una deficiencia de sales y minerales útiles. Tendrán que reponerse artificialmente.
- El agua de mesa es la más favorable para el uso diario, purificada de suciedad e impurezas nocivas y moderadamente nutrida con todo lo necesario.
- Las aguas curativas de la mesa ya se distinguen por el prefijo "curación". Tómelos como medicina o para la prevención. Es decir, todos pueden beberlos, pero con moderación y no constantemente, pero no puedes usarlos para cocinar.
- Las aguas mineromedicinales puras suelen tomarse sólo con receta médica, en la mayoríacasos como un procedimiento en un balneario. La alta mineralización del agua hace inaceptable su uso en un amplio rango.
Clasificación del agua por composición
En la sociedad, el agua mineral es comúnmente llamada agua de mesa medicinal y medicinal. El nivel de sustancias orgánicas, minerales y gases disueltos en ellos difiere significativamente y depende de la ubicación de la fuente. La principal característica del agua es su composición iónica, cuya lista general incluye alrededor de 50 iones diferentes. La principal mineralización de las aguas está representada por seis elementos principales: cationes de potasio, calcio, sodio y magnesio; aniones de cloruro, sulfato y bicarbonato. Según el predominio de ciertos elementos, las aguas minerales se dividen en tres grandes grupos principales: hidrocarbonadas, sulfatadas y cloruradas.
En la mayoría de los casos, en su forma pura, un grupo separado de agua es raro en la naturaleza. Las fuentes más comunes son de tipo mixto: cloruro-sulfato, sulfato-hidrocarbonato, etc. A su vez, los grupos se dividen en clases según el predominio de determinados iones. Las hay cálcicas, magnésicas o mixtas.
Solo bebe y sé saludable
La mineralización del agua se utiliza ampliamente con fines médicos, tanto para uso interno como para uso externo, en forma de baños y otros procedimientos con agua.
- Las aguas hidrocarbonadas se utilizan para el tratamiento y prevención de enfermedades del aparato digestivo asociadas a una alta acidez. Ayudan a deshacerse de la acidez estomacal, limpiancuerpo de arena y piedras.
- Los sulfatos también estabilizan los intestinos. El área principal de su influencia es el hígado, los conductos biliares. Recomiendan el tratamiento con tales aguas para la diabetes, la obesidad, la hepatitis, la obstrucción de las vías biliares.
- La presencia de cloruros elimina los trastornos del tracto gastrointestinal, estabiliza el estómago y el páncreas.
Beber agua altamente mineralizada también puede causar daños significativos a la salud si se usa incorrectamente. Una persona con problemas digestivos y metabólicos debe tomar estos medicamentos naturales según lo prescrito y bajo la supervisión del personal médico.
