En el cuerpo de cualquier ser vivo hay un macronutriente sodio. Es tan importante para el individuo que de ella depende en mayor medida la salud y la esperanza de vida. ¿De qué procesos es responsable el sodio en el cuerpo humano? Su papel en el funcionamiento de los sistemas de vida se discutirá en este artículo.
Descripción
El sodio es un metal muy blando que pertenece al grupo alcalino. Tiene un color blanco plateado, es activo y se oxida rápidamente en el aire. En la naturaleza, se presenta principalmente en forma de compuestos. En 1807, se obtuvo por primera vez en su forma pura. Este metal está dotado de interesantes propiedades físicas y químicas. Se derrite a menos de 100 grados.
Cuando se calienta a alta presión, se vuelve rojo, similar a un rubí. El sodio es más ligero que el agua y reacciona violentamente con ella, liberando grandes cantidades de calor e hidrógeno.
El papel del sodio para el individuo
Cuando el sodio ingresa al cuerpo humano, se absorbe rápidamente. Procesocomienza en el estómago, pero la asimilación principal del elemento ocurre en el intestino delgado. Sus iones atrapan moléculas de agua dentro del tracto gastrointestinal, haciendo que los alimentos se hinchen. La absorción del mineral está controlada por la glándula tiroides. En caso de violación de su trabajo, permanece en los tejidos y no se entrega a las células. Este macronutriente regula procesos celulares muy importantes en el organismo:
- transmisión de impulsos nerviosos;
- presión osmótica en medios líquidos;
- transporte de dióxido de carbono;
- controla el nivel de acidez;
- normaliza el equilibrio agua-sal;
- activa las enzimas, especialmente las digestivas;
- ayuda a transportar los nutrientes.
El cuerpo humano contiene alrededor de 100 g de sodio, de los cuales aproximadamente el 40 % se encuentra en cartílagos y huesos. En menor cantidad, está presente en la linfa y la sangre, así como en las mucosas, la saliva, el cerebro, la bilis, los riñones y el hígado. La mitad de todo el sodio se concentra en los fluidos extracelulares, donde es el elemento más representativo y, junto con los iones de cloruro, asegura la estabilidad de la presión osmótica. Al estar dentro de la célula junto con el magnesio y el calcio, media la excitación celular y proporciona regulación neuromuscular.
El cuerpo humano excreta hasta un 90 % del sodio con la orina, las heces y el sudor.
Requerimiento diario de sodio
El principal proveedor de sodio (la dosis diaria no supera los 4-6 g) es la sal de mesa. Si se consume diariamente de 10 a 15 gramos, será suficiente. con aumentosudoración en climas cálidos, aumento de la actividad física, aumenta la necesidad de sodio. Y es necesario reducir su cantidad:
- en violación de las funciones de los riñones y el hígado;
- fracturas óseas;
- reacciones alérgicas;
- obeso;
- presión arterial alta;
- tomar medicamentos que contienen hormonas;
- enfermedades del páncreas y del estómago.
Recuerda siempre que el consumo excesivo de sal, que supera los 20-30 gramos al día, puede provocar un exceso de sodio y provocar problemas graves.
F alta de sodio
Las deficiencias de macronutrientes son raras. Una persona se encuentra con este fenómeno en los siguientes casos:
- ayuno prolongado;
- seguir una dieta estricta;
- uso constante de diuréticos;
- trabajo físico duro;
- diarrea prolongada;
- vómitos repetidos;
- sudoración abundante;
- ingesta incontrolada de potasio y calcio;
- pérdida de sangre grave;
- enfermedad renal.
Al mismo tiempo, la f alta de sales de sodio en el cuerpo humano afecta negativamente su condición y se manifiesta por los siguientes síntomas:
- debilidad severa y aumento de la fatiga;
- convulsiones;
- mareado;
- erupciones cutáneas y caída del cabello;
- f alta de apetito, náuseas, vómitos;
- mucha sed.
Corto plazola f alta de sodio no es peligrosa para el cuerpo humano y no causa consecuencias graves. La deficiencia prolongada de macronutrientes puede ir acompañada de alucinaciones y alteración de la conciencia, mal funcionamiento del aparato vestibular. En este caso, se lava de los huesos, lo que conduce a su destrucción.
Se debe recordar que el sodio en el cuerpo humano no se produce por sí solo, por lo tanto, es posible compensar su pérdida solo a través de alimentos que se deben elegir correctamente.
Indicaciones para prescribir sodio
En algunas situaciones, los médicos lo recetan al paciente para reponer el equilibrio de un macronutriente. Esto es necesario cuando se requiere:
- restaurar el equilibrio agua-sal en caso de deshidratación;
- lave las membranas mucosas de la cavidad nasal en caso de inflamación de los senos maxilares, alergias, enfermedades ARVI;
- hacer una inhalación de las vías respiratorias superiores;
- restaurar el volumen de plasma perdido durante quemaduras y operaciones;
- mejorar la condición del paciente en violación de la función de los riñones y las glándulas suprarrenales;
- realizar tratamiento antibacteriano de heridas;
- lavado por envenenamiento.
Metabolismo del sodio en el cuerpo humano
En la regulación del equilibrio hidroelectrolítico y ácido-base, el papel principal lo desempeñan los procesos metabólicos asociados con el sodio y el potasio. Estos macronutrientes se encuentran en cantidades suficientes en los alimentos. Y los problemas con ellos a menudo no se asocian con su f alta, sino con un desequilibrio. Esto ocurre en los siguientes casos:
- Ingesta excesiva de líquidos sin sal. posible desarrolloenvenenamiento por agua Se caracteriza por convulsiones.
- La introducción de un gran volumen de soluciones salinas en caso de intoxicación y gran pérdida de sangre. Se produce edema de las extremidades y es posible el edema pulmonar.
- Comer sin control pepinillos sin agua dulce, o beber agua de mar, que es alta en sodio. Posible desenlace fatal.
- La diarrea y los vómitos son las causas más comunes de deshidratación. Los riñones dejan de funcionar si no se les suministra agua y sal desde el exterior.
- La pérdida de líquido no se repone: no bebieron agua después de sudar mucho, se olvidaron de darle agua a un paciente débil.
Demasiada sal es tan mala como muy poca. Altera el equilibrio entre los cationes de potasio y sodio. El exceso de sodio conduce a la deficiencia de potasio. Y esto se manifiesta por cambios en el músculo cardíaco y deterioro de la función renal.
Exceso de sodio
La principal causa de la sobreabundancia del macronutriente sodio es su consumo excesivo con los alimentos. Pero su contenido puede aumentar en las siguientes situaciones:
- diabetes;
- función renal deficiente;
- situaciones estresantes;
- tratamiento a largo plazo con corticoides.
El efecto negativo del sodio en el cuerpo humano va acompañado de una serie de efectos adversos y conduce a enfermedades graves:
- presión arterial alta;
- nerviosismo e hiperactividad;
- edema;
- trastornos nerviosos;
- calambres musculares;
- reacciones alérgicas.
El exceso de sodio es muy peligroso paratejido cerebral y provoca un aumento de la excitabilidad nerviosa, conciencia confusa y, en casos extremos, coma. Se recomienda a los amantes de la sal que sustituyan la sal de mesa por sal marina. Tiene un sabor fuerte, por lo que el consumo se reducirá casi a la mitad. Además, contiene sales de otros metales, incluido el potasio. Y como saben, el potasio y el sodio en el cuerpo humano se equilibran entre sí.
Fuentes de sodio
Sin duda, la principal fuente de sodio es la sal de mesa. Este es el condimento más común para los alimentos que una persona consume diariamente. El uso diario está limitado a una cucharadita. Por lo tanto, a diferencia de los animales, una persona rara vez experimenta f alta de sodio. Los animales reciben este macronutriente solo de los alimentos y, a veces, para mantener el equilibrio necesario, se les alimenta periódicamente con sal. Una persona sufre con mayor frecuencia de un exceso de esta especia, por lo que se utilizan cada vez más las dietas sin sal. Y la saturación con cloruro de sodio en el cuerpo humano ocurre debido al uso de los siguientes productos en la dieta:
- zanahorias y remolachas;
- legumbres;
- mariscos;
- cereales varios;
- despojos - sesos y riñones;
- tomates rojos;
- productos lácteos;
- hierbas: apio, diente de león, achicoria, alcachofa.
Las personas que llevan un estilo de vida activo tienen grandes pérdidas de sodio, que se excretan en el sudor. Es bastante posible reponerlos comiendo bien y comiendo lo anterior.productos.
Alimentos a evitar
Algunos alimentos tienen un alto contenido de sal y deben limitarse. Estos incluyen:
- todas las salchichas, cerdo cocido, jamón;
- verduras en escabeche, conservas y encurtidos;
- salsas - mayonesa, ketchup, vinagre de soja;
- queso;
- pescado salado y seco;
- galletas y frutos secos con sal, chips;
- bicarbonato de sodio y productos de confitería con su adición.
Sodio para deportistas
Hay mucha controversia en los círculos deportivos sobre los beneficios del sodio. La inclusión de sal en la dieta aporta a los deportistas los siguientes beneficios:
- Aumenta la circulación sanguínea. Un batido de sal antes del entrenamiento estimula el flujo sanguíneo y mejora la nutrición muscular.
- Mejora la entrega de las sustancias adecuadas. El sodio aumenta la tasa de procesos metabólicos y transporta nutrientes a los músculos.
- Efecto positivo sobre el sistema nervioso. Las fibras nerviosas usan vigorosamente potasio y sodio cuando generan un impulso. Hay crecimiento muscular bajo la influencia nerviosa. Hay una asimilación de nutrientes y la eliminación de productos de descomposición.
- Una de las funciones del sodio en el cuerpo humano es aumentar la sed. Con un aumento en el nivel de líquido, la eliminación de los productos de descomposición del cuerpo ocurre más rápido, la sangre líquida se vuelve móvil, aumenta el flujo sanguíneo, lo que facilita el trabajo del corazón durante un esfuerzo intenso.
Los niveles más altos de sodio conducen a una hidratación corporal ideal, lo que permite al atleta superar la fatiga, aumentar la resistencia y prepararse para un mayor esfuerzo.
Funciones del cloro en el organismo
Para la vida de un ser vivo, el cloro es tan necesario como otros grandes macronutrientes: sodio, potasio, calcio, magnesio. Su contenido en el cuerpo humano es de aproximadamente 115 g Está presente en la piel, músculos esqueléticos, huesos, líquido intercelular y sangre. En el cuerpo humano, el cloro, el sodio y el potasio participan activamente en el metabolismo del agua y la sal. Los tres elementos están presentes en el líquido intercelular en una cierta proporción para que no haya problemas de salud.
Cuando los procesos metabólicos del cloro fallan, aparece hinchazón, surgen problemas con el trabajo del corazón, la presión se vuelve inestable. Este elemento, al formar parte del fluido intercelular, participa en la regulación de la presión osmótica en tejidos y células. Como resultado, se liberan líquidos y sales del cuerpo y se regula su contenido en tejidos y medios. El cloro estimula la producción de jugo gástrico, elimina el dióxido de carbono, las toxinas y los productos de desecho de las células y tejidos. Su reposición en el organismo, al igual que el sodio, se debe principalmente a la sal de mesa.
Conclusión
Ahora sabe por qué el cuerpo humano necesita sodio. Su función es normalizar la regulación del equilibrio agua-sal, mantener la presión osmótica y asegurar el paso de los impulsos nerviosos. Muy importantecada individuo para monitorear el consumo correcto de sal de mesa. Al final resultó que, ella es el principal proveedor de sodio. Y su exceso afecta negativamente el trabajo de muchos órganos internos y la salud en general.
