¿A quién no le gustaba comer nueces deliciosas y saludables a una edad muy temprana? En las regiones del sur de Rusia, este árbol único creció en casi todos los jardines. En el Cáucaso, se ha conservado hasta el día de hoy una tradición centenaria de plantar una nuez verde en el nacimiento de un niño. Las propiedades útiles de este "árbol de la vida" único que la gente aprendió a extraer no solo de sus frutos, sino también de raíces, ramitas y hojas.
Un poco de historia…
Desde tiempos inmemoriales, las personas han aprendido a mejorar la salud, ganar energía y vitalidad al descubrir las propiedades milagrosas de esta increíble planta. En la antigua Babilonia, los sacerdotes prohibían el consumo de nueces por parte de los habitantes de la clase baja, ya que estaban destinadas únicamente a la élite. Irán, Asia Menor y Asia Central, Transcaucasia se considera la patria de la nuez Volosh. Fue traído a Rusia desde Grecia, de donde obtuvo su segundo nombre.
¿En qué nutrientes milagrosos son ricas las nueces verdes?nuez?
Las propiedades útiles de las frutas maduras se conocen desde hace mucho tiempo: los granos sabrosos, el aceite de nuez, rico en ácidos grasos insaturados, se usaban en la cocina, la cosmetología y la medicina. No solo se comen a menudo frutas maduras, sino también nueces de madurez lechosa. Se pueden consumir tanto crudos como utilizados en la elaboración de platos nacionales, repostería, elaboración y decoración de repostería. ¿Cuál es el beneficio de la nuez verde? "Alimento de los dioses" se llamó este maravilloso producto, cuya composición es rica en grasas saludables, proteínas, vitaminas: A, E, C, PP y del grupo B, ácido fólico y nicotínico, sales minerales y otras sustancias vitales: magnesio., potasio, hierro, yodo, fósforo. Las nueces verdes son especialmente ricas en varios antioxidantes.
Las propiedades útiles de las frutas verdes se describen en los escritos de Hipócrates y Avicena. El contenido de vitamina C en la piel verde de la nuez es 8 veces superior al de las grosellas negras y 50 veces superior al de los famosos limones y otros cítricos. Esta “vitamina de la juventud” no solo favorece la regeneración celular, sino que también estimula el sistema inmunitario, aumenta la elasticidad vascular, previene la fragilidad capilar e interviene en la producción de hormonas tiroideas. Las nueces verdes son ricas en carbohidratos, una fuente de energía y vitalidad, al madurar, se convierten en grasas vegetales, que tienen la capacidad de fortalecer el sistema inmunológico, reducir el colesterol, limpiar el cuerpo deradicales libres, mantener una piel joven y hermosa, cabello sano y uñas fuertes.
¿En qué más son ricas las nueces verdes?
Beneficios indispensables del nogal verde en la lucha contra muchas enfermedades. Y todo gracias al contenido en la cáscara de sus frutos, hojas, raíces y tallos de un antibiótico natural: juglona, que tiene un poderoso efecto antibacteriano y antifúngico. Dondequiera que crezca una nuez verde, sus propiedades beneficiosas tienen un efecto bactericida en el medio ambiente, ya que los fitoncidas limpian el espacio de bacterias patógenas. Las frutas de nuez en el período de madurez lechosa están saturadas de yodo natural. Esta planta, a diferencia de otras, no solo estimula la producción de hormonas tiroideas en el hipotiroidismo, sino que también normaliza su cantidad en caso de aumento de la secreción, neutralizando el yodo radiactivo. Esta propiedad ayuda a mejorar las capacidades intelectuales y a resistir activamente el estrés.
¿Qué alimentos se pueden hacer con nueces verdes?
La medicina para mil enfermedades se llama tintura, cuyo ingrediente principal es una nuez verde. Las propiedades beneficiosas de esta "poción de bruja" ayudan con los problemas del tracto gastrointestinal y del sistema genitourinario, ayudan a limpiar el cuerpo humano y normalizan el metabolismo.
La mermelada de nuez verde no solo es un manjar favorito, sino también una fuente de vitaminas y curaciónproducto. La compota se prepara a partir de frutas únicas, se muelen con miel y azúcar. Todos los productos elaborados con nueces verdes tienen efectos tónicos y antiinflamatorios, depurativos y coleréticos de la sangre, antiparasitarios y hepatoprotectores, antitumorales y sedantes.
