Hay una gran cantidad de plantas en la naturaleza. De algunos se puede hablar y hablar, pero de otros no hay nada que contar. La segunda es la alcachofa de campo. Estudiémoslo juntos. Veamos cómo se ve y cómo es útil.
Un poco sobre él
La planta nombrada es una planta perenne. Vive en el Mediterráneo. En todos los países de Europa occidental se considera una verdura. Conocido desde hace unos cinco mil años. Siempre se ha considerado un manjar y un afrodisíaco.
La altura de la planta es de aproximadamente un metro y medio. Las hojas están diseccionadas y caídas, de color verde grisáceo por encima y opacas por debajo. Vástago recto, acanalado.
El receptáculo y la base carnosa de las brácteas se utilizan para la alimentación. La inflorescencia de la alcachofa de campo recuerda un poco a un cardo grande. La planta se considera un capullo sin florecer, que consta de enormes escamas carnosas.
Verdura en los viejos tiempos dotada de propiedades mágicas. Entonces, se creía que una mujer que lo usa regularmente definitivamente tendrá un niño. Por lo tanto, para comer un manjar durante todo un año, los romanos aprendieron a cosechar plantas perennes, agregando vinagre, comino ymiel. Aquí hablaremos de una planta tan “misteriosa”.
La composición del "extranjero"
La alcachofa de campo tiene propiedades útiles: contiene una gran cantidad de vitaminas y microelementos. El contenido calórico de la verdura es muy pequeño (cuarenta y siete kilocalorías), incomparable con su utilidad. Por eso la planta es perfecta para quienes siguen la dieta y llevan un estilo de vida saludable.
La alcachofa de campo contiene una gran cantidad de antioxidantes, por lo que ocupa el séptimo lugar entre los veinte alimentos que prolongan la juventud.
Cien gramos de verdura reponen la ración diaria:
- fibra - en un 27%;
- cobre - en un 23%;
- vitamina K - en un 12%;
- hierro - en un 12%.
La planta también contiene polifenoles. Matan las células cancerosas y evitan que crezcan otras nuevas.
Como puede ver, la planta descrita es muy útil. Ayudará a prevenir algunas enfermedades y le dará mucha energía al cuerpo. Pero para que la verdura ayude hay que tener en cuenta algunos matices.
Cómo elegir
Para que las propiedades de la alcachofa de campo beneficien al organismo humano, es necesario saber elegir la planta adecuada:
- Presta atención al color. Las inflorescencias deben tener una forma regular, verde bronce o verde. Si el color de la canasta es parduzco, esto indica que la verdura ha comenzado a deteriorarse.
- La jugosidad es una característica importante. En un producto fresco, las escamas están estrechamente conectadas entre sí, sin sequedad ni letargo.
- Miraescamas. No debe haber pelusa entre ellos. De lo contrario, la alcachofa de campo está demasiado madura y no debe consumirse.
Puede determinar la frescura de una planta de esta manera: apriétela en la palma de la mano, acérquela a la oreja. Crujiente significa calidad y frescura.
Ahora sobre el tamaño de la canasta. ¿Es importante esta característica? En la cocina, sí. Un producto pequeño se puede consumir sin procesar. Se come crudo, añadido a las ensaladas. Las verduras grandes y medianas se fríen, se guisan, se enlatan, se rellenan.
Otra cosa a tener en cuenta es que los platos de alcachofas de campo se consumen el día de su preparación.
Beneficio
Seguimos aprendiendo sobre la alcachofa de campo. Las propiedades útiles y las contraindicaciones dicen mucho sobre este producto. Se usa no solo en la cocina, sino también en la medicina:
- Anteriormente se usaba como diurético y afrodisíaco. A menudo se masticaba después de las comidas para refrescar el aliento.
- Excelente probiótico - extracto de plantas. Ayuda al funcionamiento de los intestinos, restaura su microflora.
- La alcachofa reduce el colesterol luteolina, que se encuentra en la planta. Resiste la formación de placa y reduce la presión arterial.
- La vitamina K es un excelente preventivo contra la enfermedad de Alzheimer.
- La inulina aumenta las bacterias buenas en el colon.
- La alcachofa de campo se usa para bajar de peso. La fibra absorbe líquidos, se expande en el estómago y crea una sensación de saciedad.
- Gracias a la verdura se eliminan las toxinas del cuerpo, se produce la bilis.
- Esto ayudaráplanta para la diabetes. La fibra apoya los niveles de azúcar.
Prevenir el desarrollo de varios tipos de cáncer es otra propiedad de la alcachofa de campo. La planta ralentiza el crecimiento tumoral y evita que las células cancerosas se dividan.
Contraindicaciones
Hablamos de las propiedades beneficiosas de la alcachofa de campo. Ahora pasemos a las contraindicaciones. También se deben conocer algunas características de su uso. No comer el producto:
- niños en edad preescolar;
- personas con enfermedades de los riñones, tracto gastrointestinal;
- pacientes con insuficiencia hepática;
- pacientes con hipotensión, debido a que la alcachofa baja la presión arterial;
- mujeres que están amamantando, ya que los ingredientes activos pueden reducir la producción de leche materna.
Las propiedades útiles del producto también pueden ser peligrosas si se abusa de ellas.
Comer una verdura junto con medicamentos que tienen un efecto similar ("Warfarina", ácido acetilsalicílico, "Kurantin") puede provocar hemorragias internas y otras complicaciones graves.
Daño de la alcachofa por la presencia de polifenoles. Aumenta la secreción de bilis. Por lo tanto, no debe usar el producto para aquellos que están enfermos de colecistitis.
Como puedes ver, hay pocas contraindicaciones, pero existen. Antes de usar la planta, asegúrese de consultar a su médico.
Solicitud
Algunas palabras sobre el uso de la alcachofa de campo. Como se mencionó anteriormente, se usa en medicina, cocina, cosmetología y para bajar de peso.
La decocción de la inflorescencia de la planta mejora la regeneración de las células hepáticas, estimula la formación de bilis y su salida. Se prepara de la siguiente manera: se vierten cuarenta gramos de inflorescencias con agua hirviendo, se infunden durante sesenta minutos. Consumido tres veces al día antes de las comidas. Con enfermedades de las articulaciones, con gota, este remedio también ayuda bien.
La decocción se utiliza como antiinflamatorio y analgésico. Guarda el té y la migraña. Además de las inflorescencias, se preparan decocciones a partir de las hojas y pecíolos de la planta. La alcachofa ayudará a sobrellevar la impotencia. Se recomienda beber jugo de vegetales frescos un cuarto de taza dos veces al día. En caso de estomatitis y aftas, se puede enjuagar la boca con jugo de alcachofa combinado con miel.
Nos encantan las verduras y los cocineros. Se añade a ensaladas, arroces. Cuando aumenta la acidez del estómago, es muy útil comer una alcachofa.
Para mantener la planta por más tiempo, su inflorescencia se sumerge por un corto período de tiempo en agua con jugo de limón o vinagre.
Conclusión
La alcachofa de campo, cuya foto puedes ver en el artículo, no solo es útil, sino también una hermosa planta.
Mira su apariencia. Puedes admirar esta planta. Es útil, nutritivo y amado por muchas naciones. A partir de ella se preparan deliciosas decocciones medicinales y maravillosos platos. Habiendo probado una alcachofa una vez, nunca la rechazará. El producto se utiliza en forma hervida y al vapor. Pero, segúnmuchos, esta verdura es deliciosa cuando se fríe. Así que vale la pena intentarlo, y solo después sacar conclusiones.
