El grupo del azúcar es demasiado diverso para combinar todos sus elementos en un alérgeno común, por lo que la expresión "alérgico al azúcar" es imprecisa y no puede existir como diagnóstico.
Verdad y mito
¿Se puede ser alérgico al azúcar? La alergia es la respuesta del sistema inmunitario a la penetración de sustancias que percibe como agentes hostiles. Al mismo tiempo, las funciones protectoras del cuerpo son sintetizadas por células especiales: anticuerpos que interactúan con elementos extraños y provocan una reacción familiar para todos por los síntomas alérgicos comunes. No cualquier sustancia puede provocar el proceso de secreción de anticuerpos, sino sólo un compuesto proteico. Por lo tanto, este elemento no está en el grupo de los azúcares puros, y el carbohidrato presente no es capaz de activar las reacciones protectoras del sistema inmunológico.
Sin embargo, las sustancias del grupo puro no tienen nada que ver con los dulces comprados en la tienda, incluido el azúcar en terrones. El producto que ingresa a las tiendas pasa por muchas etapas de purificación, se somete a exposición a conservantes, fragancias, pigmentos colorantes responsables de la "blancura" del producto. Todo esto puede conducir a la intolerancia al azúcar ycausar síntomas hasta shock anafiláctico.
Entonces, ¿puede haber alergia al azúcar en el verdadero sentido de la palabra? Una verdadera alergia, cuyo culpable puede ser la arena dulce común o el azúcar en terrones, es un fenómeno muy raro que ocurre debido a la f alta de la enzima sacarosa. Puede ser congénita, adquirida o transitoria.
Causas de una reacción alérgica
La intolerancia, o alergia al azúcar, en un niño ocurre cuando el cuerpo del bebé no puede sintetizar o interrumpir ciertas enzimas. El rechazo a los azúcares puede ser de naturaleza patológica congénita o ser el resultado de una enfermedad pasada. Casi la mitad de las alergias al azúcar en los recién nacidos se heredan genéticamente de los miembros de la familia inmediata.
La alergia congénita se refiere a manifestaciones de carácter primario y se detecta a una edad temprana del bebé, incluso antes de que cumpla un año. Este tipo de intolerancia no incluye el rechazo transitorio de azúcares en los primeros meses después del nacimiento del bebé, a menos que los síntomas duren más de cinco días.
Las causas de la intolerancia al azúcar son:
- presencia de invasiones helmínticas en el organismo;
- tratamiento con antibióticos, especialmente si la terapia continúa durante ciclos prolongados;
- motilidad intestinal deteriorada o procesos inflamatorios en el tracto digestivo en un curso crónico.
El último punto de la causa de la intolerancia al azúcar,si no pertenece a anomalías en el desarrollo del cuerpo, se observa con mayor frecuencia en niños adultos en edad preescolar y escolar.
Reacción al azúcar de la leche
La proteína es el componente principal de un producto lácteo que ingresa al cuerpo del bebé en grandes cantidades todos los días. Con la frecuencia con la que suele ocurrir la lactancia, esta sustancia simplemente no puede ser excretada del cuerpo, porque forma acumulaciones en el tracto digestivo.
Esta es la norma cuando el cuerpo del bebé produce todas las enzimas necesarias para la descomposición de las proteínas, pero también sucede que el cuerpo del niño no puede hacer frente. El proceso de fermentación que ha comenzado cuando los elementos del azúcar se intensifican, hay signos que a menudo se confunden con una "alergia" al azúcar en un niño con HS: cólico abdominal, formación de gases, regurgitación.
Otra razón es la ausencia o disminución de la actividad de una enzima especial responsable de la absorción de la lactosa: la lactasa. Los azúcares contenidos en la leche ingresan a los intestinos sin descomponerse previamente en los elementos más simples, uno de los cuales es la lactasa, y ya en el estómago comienzan a cambiar bajo la influencia de la flora ácida. El niño muestra ansiedad inmediatamente después de la alimentación: aparece un eructo fuerte y agrio, se abre la diarrea. Una de las complicaciones de no aceptar el azúcar de la leche puede ser un retraso en el desarrollo físico del bebé.
Tipos de reacción cutánea
La "alergia" al azúcar en un niño se puede reconocer por el signo principal,acompañando a casi todas las manifestaciones de la reacción a los dulces: una erupción que forma fusiones de hasta varios centímetros o se esparce por todo el cuerpo en forma de puntos separados. Como regla general, el niño comienza a rascarse activamente el cuerpo, por lo que algunas áreas cubiertas con una erupción se convierten rápidamente en heridas.
No siempre la "alergia" al azúcar se manifiesta como una respuesta inmediata del cuerpo del niño a la irritación. Con menos frecuencia, la reacción se desarrolla en un orden gradual, con síntomas crecientes. Por tanto, se distinguen dos formas de intolerancia:
- inmediato - es decir, dando un cuadro clínico completo ya en las primeras horas después de comer alimentos prohibidos;
- retrasado: desplegable durante varios días.
Cuando la reacción se retrasa, es importante diferenciar la intolerancia al azúcar de las alergias a otros irritantes alimentarios y no alimentarios.
Cuadro clínico de la reacción cutánea
Según la complejidad de las manifestaciones, la intolerancia al azúcar se divide en los siguientes síntomas, visibles en la piel:
- erupción simple que se presenta como puntitos aislados o fusiones localizadas (con o sin picor);
- urticaria - puede ser de varios tipos según la naturaleza de la erupción, pero invariablemente acompañada de hinchazón, picazón severa;
- El edema de Quincke es uno de los cursos más críticos de una reacción alérgica, caracterizado por una inflamación extensa del área facial y en el área genital, dificultad para respirar, enrojecimiento de la piel;
- choque anafiláctico: forma preletal extremamanifestaciones de una alergia en las que una persona se desmaya y muere sin atención médica.
De acuerdo con los signos de intolerancia al azúcar, se deciden las medidas de emergencia y las condiciones requeridas para su provisión.
Diagnóstico
En un niño recién nacido, la alergia al azúcar puede ser confirmada preliminarmente por la madre, quien llama al médico signos característicos del cuadro clínico como heces blandas frecuentes, regurgitación profusa, síntomas de abdomen agudo. Sin embargo, para aclarar y aislar el alérgeno, se necesitarán ciertas pruebas, que incluyen:
- método de eliminación de alérgenos (pasar a un niño a fórmulas sin lactosa);
- prueba cutánea (introducir un agente alérgico en el cuerpo a través de un pequeño rasguño en el antebrazo del niño);
- análisis de sangre para anticuerpos IgE;
- estudio de heces.
Para los niños que pueden controlar el aire que exhalan (generalmente a partir de los 3 años), miden la concentración de partículas de hidrógeno en la exhalación, una prueba que se realiza en dos etapas, antes de tomar lactosa y después de beber una pequeña cantidad de leche.
Tratamiento medicado
La alergia a los componentes del azúcar de caña o de la remolacha azucarera, a diferencia de la intolerancia a la lactosa, se trata con antihistamínicos evitando productos que provoquen una respuesta inmunitaria. El curso de tratamiento con medicamentos como Suprastin, Zodak, Kzisal está diseñado para dos semanas de medicación continua. AEl régimen de tratamiento para la alergia al azúcar en un niño también incluye el uso de enterosorbentes para limpiar los intestinos de productos de descomposición y toxinas liberadas en el cuerpo: carbón activado negro o blanco, Laktofiltrum, Smekta.
El rechazo a la lactosa, los remedios antialérgicos no se pueden eliminar, por lo tanto, la mayoría de las veces simplemente rechazan los productos alimenticios que requieren el funcionamiento de una enzima defectuosa.
Tratamiento con dieta
Las dietas de los niños son difíciles de regular de tal manera que no obtengan lactosa u otros componentes simples del azúcar a los que un bebé puede desarrollar una alergia. Si el problema detectado radica en la sacarosa, entonces el bebé necesita ser amamantado durante todo el primer año de vida, y al inicio de los alimentos complementarios, analizar la composición de cada frasco del producto terminado.
Los niños mayores de edad reciben una dieta:
- excluidos de la dieta: cereales viscosos, patatas, maíz, kissels y cualquier producto que utilice grandes cantidades de almidón como espesante;
- incluido en la dieta sin f alta: sopas magras, cereales desmenuzables, aceites vegetales grasos;
- se da preferencia a todos los cítricos, hierbas frescas, espinacas, cerezas y todas las bayas y frutas en las que la fructosa es el edulcorante natural;
- Recomendado tomar vitamina C diariamente.
Debido a que el tratamiento de la alergia al azúcar tiene un enfoque limitado, solo se elimina un alérgeno de la dieta. restricciones alimentarias,administrado para la intolerancia a la lactosa no afectará a los pacientes con una reacción a la sacarosa, y viceversa.
Corrección de la alergia al azúcar de la leche en la lactancia
En los casos en que se trata de amamantar, cuya negativa afectará la salud del bebé, al niño se le prescribe la enzima lactasa en forma de preparaciones separadas. Los polvos se disuelven en una sola porción de leche materna extraída y se administran al bebé de acuerdo con el horario de alimentación.
Muchas madres justificadamente no quieren negar a su bebé la alimentación fisiológica, que tiene un efecto positivo en el estado mental del recién nacido, por lo que diluyen la enzima lactasa en una pequeña cantidad de leche extraída. Primero, cuando se alimenta, se le da al niño alimentos fermentados, luego, hasta que se repone la tasa nutricional, se aplican al pecho.
Una alternativa al azúcar para las alergias: la fructosa
¿Es correcto usar edulcorantes y son dañinos? Para agregar alimentos a los niños, los nutricionistas recomiendan usar solo edulcorantes de origen natural: se absorben completamente en las paredes intestinales, no alteran el perist altismo e inmediatamente comienzan a actuar activamente en todos los sistemas del cuerpo.
Los fanáticos de los métodos tradicionales para tratar y prevenir la intolerancia a la lactosa ponen fructosa en lugar de azúcar. A menudo se habla de los beneficios y daños de esta sustancia, pero todavía se usa ampliamente en la mayoría de los casos cuando el uso del azúcar clásico no es posible por razones de salud.
Para los niños, la fructosa se consume mejor en su forma original. Los siguientes alimentos son ricos en esta sustancia:
- peras y manzanas;
- caqui, dátiles;
- grosellas, uvas;
- todos los tipos de repollo.
Si el bebé nota baja digestibilidad de la leche materna, entonces la madre debe pensar en usar fructosa en lugar de azúcar. Los beneficios y daños de dicho reemplazo pueden evaluarse después de las primeras 2-3 alimentaciones. Tanto los niños como las madres jóvenes deben tomar con precaución un medicamento comprado en una farmacia, en una cantidad que no exceda los 30 g por día.
Sustitutos naturales del azúcar
¿Cómo sustituir un producto con el máximo beneficio para un niño en caso de alergia al azúcar? Si la madre ni siquiera considera los edulcorantes en forma de preparaciones farmacéuticas, en primer lugar, se debe prestar atención a la miel. Intégralo a la dieta del bebé de forma paulatina, empezando por las variedades hipoalergénicas y luego diversificando la ración de dulces con un aumento del volumen de una sola ración.
Un poco más controvertido en la reacción a la sacarosa es el jarabe de cuña, que también se puede encontrar en forma de cristales sólidos. El producto contiene sacarosa en cantidades ultrapequeñas (5 g de la sustancia en 100 ml de jarabe), por lo que pertenece a la dieta, pero debe introducirse en la dieta con el mismo cuidado que la miel.
Recomendaciones menú infantil
Cuanto más tarde un niño aprenda el sabor de las golosinas azucaradas, mejor para su salud. Anteriormente, los pediatras recomendaban introducir a un niño a los dulces comprados en la tienda no antes de los tres años, ahora piden esperar al menos hasta un año. observado en el últimoLa tendencia a la baja de una década en la inmunidad saludable en los niños en edad preescolar depende en gran medida de la frecuencia con la que los padres, al organizar las comidas de sus hijos, descuidan las delicias saludables en favor de las públicas.
¿Son dañinos los edulcorantes de las marcas populares de alimentos? ¡Es difícil de creer, pero al excluir solo cinco tipos de productos de la dieta de un niño pequeño, puede eliminar varios kilogramos de azúcar de su consumo anual! Aquí está la lista corta:
- mantecadas y hojaldre dulce;
- caramelos y chocolate con leche de sabores brillantes y modernos;
- todo tipo de agua con gas;
- chips, palitos de maíz y cereales dulces;
- cremas pasteleras.
Es imposible rechazar por completo los dulces a un niño, por lo tanto, después de haber eliminado los alimentos obviamente dañinos, deben reemplazarse inmediatamente por otros saludables. También incluimos dulces necesarios para la salud del bebé en cinco grupos:
- frutos secos (lavados);
- yogures caseros naturales sin azúcar;
- muesli;
- chocolate negro con al menos un 72 % de cacao;
- frutas de temporada.
El jugo natural útil, especialmente recién exprimido, debe diluirse con agua a la mitad y solo luego dárselo al niño. Esto no se aplica a los jugos comprados en una tienda: la concentración de azúcar modificado en ellos es tan alta que ya no se puede ajustar el producto.
Prevenir el desarrollo de alergias en un niño
La nutrición materna durante la gestación determina en gran medida el gradola susceptibilidad del niño a ciertos alimentos después del nacimiento. Si una mujer embarazada consume una cantidad excesiva de glucosa o experimenta con varios edulcorantes sin receta médica, es probable que esto afecte la formación de enzimas en el cuerpo del bebé.
En algunos casos, al diagnosticar una verdadera alergia a los elementos más simples del azúcar en niños mayores de tres años, es posible desarrollar una adaptación al alérgeno. Este es un proceso bastante largo que ocurre bajo el control de un alergólogo y se acompaña de pruebas periódicas. Un resultado exitoso de la terapia es el resultado cuando el niño deja de responder al alérgeno cuando se consume en dosis moderadas.
