El número de enfermedades asociadas con problemas en el funcionamiento del tracto gastrointestinal crece cada año. Muchos factores afectan su salud y rendimiento, desde la desnutrición hasta el estrés y un estilo de vida inactivo. Si en la juventud prácticamente no notamos ningún problema con el tracto gastrointestinal, en la vejez pueden provocar algo grave, incluso la muerte (la tasa de mortalidad por este motivo crece constantemente). Es por eso que debe cuidar la salud de la microflora intestinal desde una edad temprana y tomar medidas oportunas para eliminar las fallas más leves. En este caso, no ayudarán los medicamentos que tratan una cosa y paralizan la otra. La inulina servirá como un buen ayudante. ¿Qué es, de dónde viene y cómo se usa? Encontrará respuestas completas a estas preguntas en este artículo.
¿Qué es la inulina?
Primero, echemos un vistazo más de cerca a este elemento. Inulina: ¿qué es esta sustancia? Es un polisacárido natural (polifructosano) obtenido de plantas, de las cuales haymás de tres mil quinientos. La molécula de inulina es una cadena de aproximadamente 30-35 residuos de fructosa, el peso molecular es de 5000 a 6000. El sabor es dulce.
¿Qué es la inulina?
La inulina es un carbohidrato de almacenamiento que se encuentra en muchos ingredientes herbales. No hay inulina en productos animales. No lo consiguen sintéticamente. Por lo tanto, es un prebiótico natural que no es digerido por las enzimas digestivas humanas y entra fácilmente en la microflora intestinal. Es allí donde realiza su tarea principal: mejora el perist altismo, así como la digestión, impulsando el crecimiento y la reproducción de las bifidobacterias beneficiosas.
La industria utiliza principalmente inulina de achicoria y alcachofa de Jerusalén. Es en estas plantas donde más contiene este polisacárido. Su cantidad llega al 20%, que es mucho. Entre los campeones en el contenido de inulina, hay plantas más familiares: el ajo y la cebolla. La parte de este componente valioso en ellos alcanza el 10%. Además, tienen muchas otras propiedades útiles y, por lo tanto, definitivamente deberías incluirlos en tu dieta.
También puedes obtener inulina de otros productos naturales: se encuentra en cereales, alcachofas, pasas e incluso plátanos. Todos estos productos son bastante sabrosos y nutritivos, por lo que no será difícil consumirlos regularmente. Y tu cuerpo te dirá gracias. Entre las plantas medicinales, las campanillas, las violetas y los lirios pueden presumir del contenido de inulina pura. También se encuentra en los tubérculos de dientes de león, narcisos,jacintos y dalias.
Método de obtención de inulina
¿Cómo se obtiene la inulina? ¿Cuál es este método que permite extraerlo de las plantas sin destruir la estructura molecular y conservando sus propiedades curativas? La inulina se obtiene por el método del frío, sin el uso de calor, lo que permite conservar su actividad biológica.
Como resultado de procesos físicos y químicos, es posible obtener inulina tanto en forma de polvo amorfo como en forma de cristales. Son bastante fácilmente solubles en agua caliente y mal - en frío. Tras la hidrólisis, la inulina forma D-fructosa, así como algo de glucosa. Junto a la inulina, también se obtienen de las mismas plantas hidratos de carbono afines, que también dan D-fructosa (levulina, pseudoinulina, sinistrina, etc.). Así, este polisacárido es un material para la obtención de fructosa y sirve como sustituto natural del almidón y del azúcar en la diabetes mellitus.
El papel de la inulina en el funcionamiento normal del tracto digestivo
Una de las propiedades más importantes de la inulina es que no se ve afectada por las enzimas digestivas que se encuentran en nuestro estómago. Esto se debe a las propiedades y la fórmula cercanas a la fibra soluble. Debido a esto, la inulina pasa libremente por el estómago y va directamente a los intestinos. Aquí se convierte en un caldo de cultivo para las bifidobacterias. Lo parten (parcialmente) y lo utilizan como material de crecimiento y reproducción. Como resultado, aumenta la cantidad de bacterias beneficiosas en la microflora intestinal y patógenas:disminuye (simplemente son forzados a salir). Mejora la motilidad intestinal, se acelera el proceso de digestión. Y algo que necesitas para enriquecer tu dieta agregándole inulina. Los beneficios de las plantas que lo contienen no suelen acabar ahí (lo que significa que el organismo recibe un beneficio doble o incluso triple).
La parte no dividida de la inulina se excreta del cuerpo, "capturando en el camino" productos de descomposición y otras sustancias completamente innecesarias para el cuerpo (metales pesados y radionúclidos, toxinas, etc.). Libera inulina del cuerpo humano y de la acumulación de colesterol malo. Para estos fines (efecto depurativo y antioxidante), se recomienda consumir fibra dietética con inulina, que será un gran complemento en cada comida.
Interacción de la inulina con vitaminas y minerales
Además de que este carbohidrato juega un papel importante en la mejora de los procesos de digestión y motilidad intestinal, tiene otras propiedades muy agradables. Entonces, la inulina ayuda al cuerpo humano a absorber varios elementos beneficiosos. Entre ellos se encuentran el calcio y el magnesio, que por sí solos no son producidos por el organismo, sino que sólo se obtienen con los alimentos. La inulina contribuye al hecho de que se absorben mucho mejor, hasta un 30%. También tiene un efecto beneficioso sobre la absorción de hierro, cobre y fósforo.
Inulina en la lucha por la inmunidad
Este polisacárido tiene un efecto hepatoprotector e inmunomodulador en nuestro organismo. No es ningún secreto que el nivel de inmunidad depende en gran medida de la salud de los intestinos y el estómago. Si todo está en orden con la microflora. En orden, los procesos metabólicos se desarrollan fácil y rápidamente, luego aumenta la resistencia de todo el organismo. La inulina juega aquí un papel decisivo: aumenta el número de bacterias beneficiosas (como prebiótico natural), mejora el metabolismo de los lípidos (elimina el colesterol malo) y ayuda a la absorción de minerales y vitaminas. No es de extrañar que la inulina sea un beneficio para todo el organismo en su conjunto, y no solo para el tracto gastrointestinal. Y este beneficio es difícil de sobrestimar.
Relación entre la inulina y el peso normal
Y en el tema de perder peso o mantener una figura esbelta, este maravilloso carbohidrato no podría haberlo hecho sin él. Aunque dicen que quienes quieren perder peso necesitan minimizar la cantidad de carbohidratos y apoyarse en las proteínas, esto no aplica para la inulina. En primer lugar, tiene un bajo contenido calórico y prácticamente no se absorbe en el estómago. En segundo lugar, crea una sensación de saciedad durante mucho tiempo, incluso si comiste muy poco. Por ejemplo, la inulina de achicoria, que a menudo se recomienda para reemplazar el café, será una buena ayuda. Tiene un sabor dulce natural y no requiere edulcorantes adicionales. Además, contribuye a la normalización de la digestión y a la aceleración de los procesos metabólicos (lo que significa que la pérdida de peso será más rápida).
Otras propiedades de la inulina
La próxima capacidad de este prebiótico atraerá a las personas que están cuidando su figura, y solo a aquellas que están tratando de comer menos grasa. El hecho es que la inulina le da a los productos en cuya producción se utiliza una textura más espesa y un rico sabor cremoso. Entonces, el yogur dietético light, enque prácticamente no tiene grasa, no sabrá peor que el yogur espeso y cremoso con un alto porcentaje de grasa. ¿Por qué calorías extra si no hay diferencia en el placer? Aquí está, inulina. ¡Qué es esto sino un milagro dado por la naturaleza misma!
Inulina de farmacia: ¿es útil?
En algunas situaciones, cuando el estado de salud lo requiere, se recomienda consumir inulina en dosis mucho mayores que las que se suministran diariamente con los alimentos. Por ejemplo, los pacientes con diabetes mellitus (tipos 1 y 2), pacientes con isquemia, aterosclerosis, inmunodeficiencia, los médicos prescriben inulina adicional. Las instrucciones para este medicamento también mencionan otras enfermedades, como colelitiasis, enfermedad renal, estreñimiento, etc. Además, no está prohibido usarlo para mantener el equilibrio energético mientras se sigue una dieta estricta.
En todos estos casos, una ingesta adicional de inulina de una farmacia no causará ningún daño, sino que solo servirá para buenos propósitos. Ayudará a restaurar el metabolismo de los lípidos y las grasas en el cuerpo, aumentará la cantidad de bacterias Bifidus, eliminará sustancias nocivas, incluidas toxinas y toxinas, y reducirá los niveles de colesterol.
Los aminoácidos que contiene también ayudarán a mejorar la salud: prevenir el hígado graso (arginina, metionina), ayudar a producir insulina (leucina, isoleucina), reducir el apetito (triptófano).
Medicina con inulina: composición
En farmacología, la planta más común de la que se obtiene la inulina es la alcachofa de Jerusalén, perotambién existen remedios herbales de otro origen (de la achicoria, la equinácea, la uña de caballo, etc.). Además, los fabricantes a menudo agregan componentes adicionales a las preparaciones: salvado y fibra dietética, extractos y jugos de rosa silvestre, ginseng, regaliz, eleuterococo. Esto aumenta el valor biológico de las drogas.
Cómo tomar inulina: recomendaciones
Si la inulina fue recetada por el médico tratante, definitivamente indicará las dosis y el horario de ingreso que se debe seguir. Las recomendaciones específicas dependen del tipo de enfermedad o de la gravedad de un problema en particular. En promedio, como complemento alimenticio, los expertos aconsejan tomar 1-2 tabletas tres veces al día, por supuesto, con las comidas. Sin embargo, las dosis pueden alcanzar hasta 10 comprimidos en algunos casos.
Además, hay algunos "trucos" que te permiten sacarle el máximo partido a la inulina. Estos son algunos de ellos:
- para resfriados y beriberi - usar con jugo de espino amarillo;
- como tónico y limpiador de sangre - con jugo de grosella negra (fortalece los capilares, reduce el azúcar en sangre, tiene un efecto aterosclerótico);
- para el tratamiento de la obesidad, bajando la presión arterial - con jugo de remolacha (activa el hígado y fortalece los capilares);
- para aumentar la fuerza y la resistencia del cuerpo - con citronela china y ginseng (acelera el metabolismo, restablece la eficiencia).
La inulina combina muy bien con los jugos de varias bayas y verduras, que solo mejoran su efecto curativo enorganismo.
Inulina y efectos secundarios de su uso
A menudo, los componentes útiles, incluso si son completamente naturales y de origen vegetal, pueden tener un efecto secundario muy grave en el cuerpo. ¿Es la inulina una excepción? Prácticamente no existen contraindicaciones para su uso. Esta es una de esas maravillas de la naturaleza que son absolutamente seguras para los humanos.
Sin embargo, todavía hay algunas advertencias. Se relacionan con la intolerancia individual a ciertos componentes (las pruebas ayudarán a determinar esto). En este caso, como resultado de tomar inulina, puede comenzar una alergia. Pero no se han identificado consecuencias más graves del uso de este suplemento. Además, los expertos aún no recomiendan recetarlo a niños menores de 12 años. De lo contrario, no hay barreras para la recepción.
La inulina es buena para todos y a cualquier edad
Aquí está, un pequeño polisacárido con un nombre modesto y discreto "inulina". Las críticas sobre él, sin embargo, no son de ninguna manera modestas. ¡Todavía lo haría! Esta es una sustancia verdaderamente invaluable para todo nuestro cuerpo, desde el funcionamiento del tracto digestivo hasta el fortalecimiento del sistema inmunológico y el mantenimiento de un peso normal. El consumo regular de alimentos que contengan una cantidad suficiente de inulina (cereales, alcachofas y espárragos, plátanos y pasas, en sustitución del café por achicoria, y las patatas por alcachofa de Jerusalén) contribuye a la mejora general del organismo y a la solución de determinados problemas en el trabajo de algunos órganos.
Ayudará a los jóvenes a estar siempre en buena forma, a mantener un altoniveles de energía y tienen una fuerte inmunidad. Para los ancianos, será un excelente medio para prevenir y tratar la osteocondrosis y reducirá la probabilidad de un ataque al corazón. Y si en el primer caso es suficiente obtener este carbohidrato de los alimentos, entonces, a una edad más madura, vale la pena pensar en la ingesta adicional de medicamentos que contengan inulina. Su precio es bajo y bastante asequible incluso para los jubilados. Afortunadamente, hoy en día existe una gran selección de productos naturales, e incluso enriquecidos con valiosos componentes adicionales: fibra dietética, jugos y extractos de regaliz, eleuterococo, ginseng, perejil, etc. Mantenga el contenido de inulina en el cuerpo en el nivel adecuado y sea saludable.
