Cómo usar las bayas de goji, lo diremos a continuación. Pero antes de eso, me gustaría llamar su atención sobre otra información no menos importante sobre el ingrediente mencionado. Después de todo, no todas las personas saben qué tipo de producto es, dónde crece y cuáles son sus beneficios.
¿La baya de Goji es un agracejo?
Esta pregunta a menudo la hacen aquellos que no entienden en absoluto las plantas, los árboles y sus frutos. También vale la pena señalar que son ellos los que están sujetos a engaño por parte de los vendedores de este producto. De hecho, en la búsqueda de ingresos, los empresarios descuidados dan los frutos habituales de un agracejo sin pretensiones a cambio de bayas de goji útiles y caras.
Entonces, ¿qué información necesita tener para comprar el producto adecuado? Hablaremos de esto a continuación.
¿Qué es goji?
Antes de hablar sobre cómo usar las bayas de goji, debe brindar información general sobre la planta en la que crecen estas frutas. Como saben, tal arbusto se llama dereza.común o dereza de los bereberes (del latín Lýcium bárbarum). Esta especie es una planta leñosa de la familia de las solanáceas. En cuanto al nombre goji en sí, proviene del nombre chino gǒuqǐ. Sorprendentemente, la mayoría de la gente cree que esas bayas son venenosas. Sin embargo, no lo es. Después de todo, los frutos de wolfberry común (del latín Lycium barbarum) y chino (Lycium chinense) son completamente inofensivos. Además, se consideran muy útiles y se utilizan a menudo en la medicina tradicional.
Por lo tanto, si desea comprar este producto con fines medicinales, solo debe comprar los frutos de los dos arbustos presentados, y todo lo demás puede considerarse falso con seguridad.
¿Dónde comprar bayas de goji?
Los frutos de la goji común o china se pueden comprar en los mercados, y en tiendas especializadas, e incluso en teterías. Sin embargo, su precio es bastante elevado. Después de todo, esa baya se cultiva en China, el Tíbet e incluso en el Himalaya. Pero si ve este producto a un precio más bajo, entonces no debe dudar inmediatamente de su calidad, ya que hoy en día la dereza común y la china se cultivan en todas partes, incluso en nuestro país.
Apariencia
Ya sabes dónde comprar bayas de goji. Ahora me gustaría llamar su atención sobre una descripción de las plantas leñosas y sus frutos. Tales bayas crecen en un arbusto que alcanza una altura de 3,5 metros. Sus ramas están cubiertas de espinas muy afiladas y finas, así como de hojas simples, enteras y elípticas. Antes de fructificar, esta planta está cubiertaflores en forma de campana de color lila o rosa violeta.
Las bayas goji tibetanas, así como las chinas y otras, aparecen en diferentes momentos en diferentes regiones, es decir, de julio a octubre o de mayo a septiembre. Los frutos son pequeñas bayas de color rojo coral (pueden ser amarillas, anaranjadas, moradas e incluso negras) cuyo tamaño oscila entre 1 y 3 centímetros.
Propiedades útiles
La baya de Goji, cuyos beneficios son innegables, se utiliza activamente en la medicina alternativa. De ella se preparan tés, tinturas, compotas, bebidas de frutas, etc.. Entonces, ¿por qué estas frutas son atractivas para los curanderos modernos? Para responder a esta pregunta, se debe considerar la composición química de las bayas maduras.
Entonces, se encontraron las siguientes sustancias en los frutos de dereza:
- ácido ascórbico - 0,5%;
- betaína – 0,1%;
- vitamina A, además de B1 y B2;
- ácido nicotínico;
- aminoácido GABA;
- tetraterpenos fizalina y zeaxantina;
- esteroides β-sitosterol y solasodina;
- polisacáridos;
- escopoletina, ácido p-cumárico, proteínas y muchos otros elementos.
Gracias a esta composición, las bayas de goji (el método de aplicación se presentará en detalle a continuación) hacen maravillas, a saber: rejuvenecen y purifican la sangre, ayudan a eliminar el dolor de espalda y los efectos del estrés, brindan una rápida recuperación después de SARS e infecciones respiratorias agudas.
También vale la pena señalar que la dereza tibetana se usa con bastante frecuencia para la diabetes (con precaución),discapacidad visual y anemia. Los frutos de este arbusto contienen sustancias que ayudan a combatir diversos virus, fortalecen los pulmones, los riñones, el sistema nervioso y eliminan las toxinas del organismo.
La elección y recepción correctas
Para que el tratamiento con métodos no tradicionales no te perjudique, sino que te beneficie, definitivamente debes saber cómo usar las bayas de goji. Para empezar, debe comprarlos en el lugar correcto, ya que en lugar de frutas de goji reales, es posible que le vendan otro producto más barato. En este sentido, es necesario preguntarle al vendedor de dónde se trajo exactamente este producto y si existe un certificado para ello. Una elección tan cuidadosa se debe a que hoy empezaron a llegar a nuestro país muchas bayas procedentes de España. Sin embargo, algunos expertos argumentan que las frutas que se cultivan allí no tienen propiedades curativas como, por ejemplo, el producto tibetano. Es por eso que los consumidores experimentados recomiendan comprar estas bayas saludables solo en tiendas tibetanas.
¿Cómo usar las bayas de goji? Es recomendable comenzar a tomar medicamentos a base de hierbas a base de tales frutas con dosis mínimas. Después de todo, cada medicamento, incluido el natural, tiene sus propias contraindicaciones y efectos secundarios. Para entender si te conviene o no, debes comer algunas bayas y esperar un par de días. Si durante este tiempo no muestra ninguna reacción alérgica, entonces puede usarlos de manera segura para el tratamiento.
Colección correcta y dosis recomendada
Antes de usar las bayas de goji para perder peso o para la salud en generalcuerpo, los expertos recomiendan secarlos, aunque se permite su consumo en fresco. Para hacer esto, las frutas deben recolectarse cuidadosamente del arbusto y luego clasificarse y, sin enjuagar con agua, distribuirse uniformemente sobre papel limpio. Es deseable secar tales bayas sanas a la sombra. También vale la pena señalar que en ningún caso se debe usar un horno para este propósito. De hecho, bajo la influencia del tratamiento térmico, todas las vitaminas, polisacáridos y otras sustancias útiles abandonarán el producto.
Las personas sanas de mediana edad y jóvenes pueden comer entre 15 y 50 gramos de bayas secas al día. En cuanto a los ancianos, se recomienda que reduzcan la dosis indicada exactamente a la mitad. Esto se debe al hecho de que una gran cantidad de bayas secas a la vez pueden causar aumentos repentinos de presión.
Antes de preparar las bayas de goji o comerlas enteras, deben lavarse bien con agua fría corriente. Por cierto, a menudo estas frutas se remojan previamente en agua durante una hora y luego se comen como fruta seca o se agregan a varios cócteles, ensaladas, postres, yogures, cereales para el desayuno, pasteles, etc.
¿Cómo hacer té de bayas de goji?
El té de bayas de Goji se usa a menudo como una bebida antiviral y tonificante. Debido al hecho de que la forma más accesible de estas frutas, que se pueden comprar en tiendas especiales, son los productos secos, su uso más popular es la elaboración de cerveza. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que durante dicho procedimiento, este producto pierde algunas de sus propiedades útiles. Por esta razón, no es deseablehervir con agua hirviendo. Después de todo, esta es la única forma en que puede guardar todas las vitaminas y otros elementos, y con el uso regular, obtener suficientes minerales, proteína vegetal, polisacáridos, etc.
Entonces, antes de preparar las bayas de goji (las contraindicaciones para este tipo de té se describen a continuación), lávelas bien con agua fría y luego tome una cucharada grande llena de frutas secas, colóquelas en un recipiente hondo y vierta 250 ml de no agua muy caliente (la temperatura debe ser de unos 85 grados). En este estado, es conveniente mantener el producto bajo una tapa suelta durante un cuarto de hora.
Entonces, ¿cómo beber bayas de goji en agua caliente? La bebida terminada debe enfriarse a temperatura ambiente y luego consumirse en una cantidad de 1 a 1,5 litros por día. Vale la pena señalar que este té tiene un efecto refrescante, así como un sabor agrio, que recuerda bastante a la compota de manzana verde.
Si necesita perder urgentemente un par de kilogramos, entonces esta bebida debe consumirse en lugar de agua durante varios días. Por cierto, las bayas de goji secas para bajar de peso son tan efectivas como el té. Esto se debe a que contienen una gran cantidad de nutrientes y vitaminas, que son esenciales para el organismo durante las dietas estrictas y rígidas. Por supuesto, pocas personas creen que al beber té de tales frutas o las bayas mismas, puede perder peso. Sin embargo, el hecho permanece. De hecho, debido al valor nutricional de este producto, comienza a comer menos grasas y otros alimentos ricos en calorías, lo que no puede sino afectartu figura.
Si no busca formas ideales, puede agregar azúcar granulada o poner un par de cucharadas de miel en esa bebida.
Es imposible ignorar el hecho de que en la medicina alternativa, a menudo se agregan ingredientes adicionales a dicho té en forma de menta, jengibre, hojas de grosella negra, limón, etc. Vale la pena señalar que el sabor del goji es bastante bien combinado con todos los componentes nombrados.
En cuanto a las contraindicaciones, este té es indeseable para mujeres embarazadas y lactantes, así como durante la presión arterial alta, especialmente para personas mayores de 65 años.
Preparando juntos una tintura saludable
La baya de Goji, que tiene una amplia gama de usos, es ideal para hacer tinturas de alcohol. Para hacer un medicamento de este tipo por su cuenta, debe lavar bien las bayas de goji secas y luego molerlas con una picadora de carne o una licuadora normal con accesorios de cuchillo. Luego, las gachas de las bayas deben colocarse en un frasco o botella de vidrio e inmediatamente verter vodka de cuarenta grados. Además, el nivel de alcohol debe ser ligeramente superior al nivel de la masa triturada y cubrirla por completo.
Después de que ambos componentes estén en el recipiente, deben mezclarse completamente, cerrarse sin apretar con una tapa y colocarse en un lugar oscuro durante exactamente una semana. Después de siete días, la masa fermentada debe filtrarse y luego colocarse en un refrigerador, donde la tintura debe almacenarse hastauso.
Tome un remedio popular a base de bayas de goji, preferiblemente 1 cuchara grande dos veces al día antes del almuerzo y la cena. El curso del tratamiento con tal tintura no debe durar más de un mes. Si es necesario, se puede repetir después de un par de semanas. Es recomendable usar esta herramienta durante la temporada de resfriados, cuando necesita fortalecer su inmunidad. Debido a que esta tintura casera contiene alcohol, se desaconseja encarecidamente para niños pequeños, mujeres embarazadas y madres que están amamantando.
Frutas Dereza como componente nutricional
Como se mencionó anteriormente, puede usar tales bayas como un todo, sin preparar, secar y sin insistir en el vodka. Para hacer esto, las frutas deben recolectarse y luego lavarse bien con agua tibia. Si usa un producto seco, entonces se puede comer sin remojo previo. Sin embargo, en esta forma, es demasiado duro y no muy sabroso. Por eso se recomienda poner las frutas secas y limpias en un recipiente, verterlas con abundante agua y mantenerlas en este estado por varias horas. Por cierto, la decocción obtenida de esta manera no es deseable para verter. Se debe beber en medio vaso después de cada comida. Cabe señalar que este líquido contiene una enorme cantidad de nutrientes y sustancias saludables.
Come bayas de goji todos los días, pero solo si cumples con la dosis anterior de 15-50 g. Estas frutas son ideales para una merienda baja en calorías entre el desayuno, el almuerzo y la cena. Además, las bayas secas empapadas en agua se usan activamente en la preparación de varios platos. Se añaden a bebidas lácteas (kéfir, yogur, katyk, leche cuajada, etc.), así como a guarniciones, goulash, cereales, sopas e incluso tartas dulces caseras. Al mismo tiempo, estas bayas se pueden colocar en platos líquidos y no remojar. En cuanto a la masa, vale la pena mantenerla en agua, de lo contrario, las inclusiones duras harán que el pastel casero no sea tan sabroso como nos gustaría.
Otros usos
Los frutos del arbusto dereza se utilizan muy a menudo como condimento para platos dulces y salados. Vale la pena señalar que le dan a la cena el mismo sabor agridulce que si agregara agracejo normal. Sin embargo, los beneficios de este plato serán mucho mayores. Después de todo, las bayas presentadas contienen una gran cantidad de vitaminas y nutrientes.
Para hacer este condimento usted mismo, debe tomar bayas de goji secas (es poco probable que encuentre críticas negativas sobre este producto), lavarlas bien y ponerlas en toallas de papel. Después de que las frutas se sequen nuevamente, deben colocarse en una bolsa de plástico hermética y luego colocarse en una tabla de cortar y amasarse con un rodillo hasta que se formen migas finas.
Si ya has usado esta especia en la cocina, probablemente sepas exactamente cómo se debe usar. Para los no iniciados, les informaremos sobre este procedimiento con más detalle.
Durante la preparación de varios platos, sazonando con bayas de goji secasdebe agregarse casi al final, después de apagar la estufa. Después de todo, todos saben que bajo la influencia de altas temperaturas, los componentes útiles de este producto se destruyen por completo, y todo lo que queda es solo un sabor y un aroma agradable. Del mismo modo, es necesario agregar tal especia a los pasteles caseros. Esto requiere elegir recetas instantáneas para que las galletas, muffins u otras golosinas se puedan usar completamente después de un cuarto de hora después de encender el horno, la olla de cocción lenta o el microondas.
Por supuesto, es más saludable y sabroso comer estas bayas frescas. Pero, desafortunadamente, en nuestro país es bastante problemático hacer esto, ya que es casi imposible adquirir estos frutos, solo recogidos del arbusto. Sin embargo, no se moleste, porque incluso en forma seca, este producto puede convertirse en un componente valioso de su dieta, especialmente si lo usa correctamente y con regularidad. Entonces, si desea apreciar completamente las propiedades y el sabor de dicho ingrediente, no tenga miedo de experimentar y usar recetas culinarias inusuales, haciendo realidad sus fantasías. De hecho, en cualquier caso, los frutos de dereza solo te beneficiarán.
¿Por qué no se debe consumir este producto?
Tantos alimentos saludables pueden afectar negativamente al cuerpo humano. Entonces, ¿por qué en algunos casos no se pueden comer bayas de goji? Su daño puede estar oculto en el hecho de que tales frutas contienen demasiados ácidos y vitaminas. Es por ello que una persona que ha usado en excesoeste producto, después de un corto período de tiempo, puede cubrirse de urticaria. Sin embargo, vale la pena señalar que dicha alergia puede ocurrir no solo con las frutas de goji, sino también con otras frutas y bayas, que también son alérgenos fuertes.
Además de las erupciones en la piel, el consumo excesivo de este producto puede provocar una mayor formación de gases e incluso diarrea. Esto es especialmente cierto para aquellas personas que tienen un intestino muy débil. Además, es posible un efecto secundario de las bayas de goji en forma de un cambio en la efectividad de ciertos medicamentos que se tomaron en paralelo con el producto. No hay evidencia particular de esto, pero muchos expertos argumentan que tales frutas pueden mejorar y reducir el efecto de las drogas, en particular si se usan para bajar la presión arterial o para eliminar el dolor en el músculo cardíaco. En este sentido, se le recomienda consultar con su médico de antemano si se puede utilizar un tratamiento alternativo junto con la terapia tradicional.
Contraindicaciones para el uso del producto
Las bayas de Goji (las contraindicaciones se discutirán más adelante) son un producto curativo que a menudo se usa para tratar y prevenir diversas enfermedades. Pero, como toda droga, estas frutas también tienen sus efectos secundarios. Hablamos de ellos en detalle un poco más arriba. En la misma sección, presentaremos a su atención información detallada sobre las contraindicaciones de este producto. A pesar de que no hay tantos como en la medicina tradicionalfondos, aún debe estar al tanto de ellos.
Por lo tanto, debido a ciertas propiedades, está estrictamente prohibido consumir tales bayas en cualquier forma por parte de los siguientes grupos de personas:
- niños menores de tres años;
- personas propensas a reacciones alérgicas, especialmente a frutas, bayas y verduras amarillas, rojas y anaranjadas (por ejemplo, mangos, albaricoques, manzanas, tomates, melocotones, fresas, cerezas, cítricos, etc.);
- personas con diarrea frecuente;
- personas con cáncer.
En cuanto a la última contraindicación, este punto se considera controvertido. De hecho, por un lado, estas frutas contienen antioxidantes que pueden inhibir el crecimiento de células cancerosas. Por otro lado, el uso de este producto puede reducir significativamente la eficacia del tratamiento médico. Esto se debe al hecho de que durante la terapia, a una persona se le recetan medicamentos serios que suprimen el sistema inmunológico. A su vez, las frutas de goji útiles y nutritivas aumentarán cada vez más la inmunidad. En este sentido, se recomienda que los pacientes con oncología utilicen este ingrediente con extrema precaución y solo después de consultar a un médico.
Existe otra contraindicación para el uso de las bayas de goji. Se aplica a mujeres embarazadas y madres lactantes. En el primer caso, tales frutas no solo pueden saturar el cuerpo de la futura mujer en trabajo de parto con nutrientes y vitaminas, sino que también impiden la absorción de otros elementos que no son menos importantes para el bebé. En el caso de las madres lactantes, esta contraindicacióndebido al hecho de que las bayas presentadas son un fuerte alérgeno, y esto puede afectar negativamente la salud e incluso la vida de un bebé recién nacido.
Por cierto, si no desea comprar esas frutas en la tienda, puede cultivarlas usted mismo. Para ello, se venden semillas de bayas de goji que, aunque caprichosas, siguen creciendo bien en las regiones del sur de nuestro país.
