Desde hace mucho tiempo, el mundo entero ha estado luchando activamente contra el colesterol, o más bien, su alto contenido en el cuerpo humano y las consecuencias de esto. Científicos de diferentes países presentan sus opiniones y evidencias sobre este asunto, discuten sobre su corrección y dan argumentos. Para comprender los beneficios y daños de esta sustancia para la vida humana, es necesario conocer el papel biológico del colesterol. En este artículo aprenderá sobre las características, las propiedades y las causas del colesterol alto, así como consejos para controlar su contenido en la sangre.
La estructura del colesterol, su función biológica
Colesterol significa literalmente "bilis dura" en griego antiguo. Es un compuesto orgánico que interviene en la formación de células de todos los organismos vivos, excepto plantas, hongos y procariotas (células que no tienen núcleo).
El papel biológico del colesterol es difícil de sobrestimar. En el cuerpo humano, realiza una serie de funciones importantes, cuya violación conduce a patologíascambios en la salud.
Funciones del colesterol:
- Participa en la estructura de las membranas celulares, aportándoles firmeza y elasticidad.
- Proporciona permeabilidad tisular selectiva.
- Participa en la síntesis de hormonas como los estrógenos y los corticoides.
- Afecta la producción de vitamina D y ácidos biliares.
La peculiaridad del colesterol es que es insoluble en agua en su forma pura. Por lo tanto, para su transporte a través del sistema circulatorio, se utilizan compuestos especiales de "transporte": lipoproteínas.
Síntesis y recepción desde el exterior
Junto con los triglicéridos y los fosfolípidos, el colesterol es uno de los tres tipos principales de grasa en el cuerpo. Es un alcohol lipofílico natural. Aproximadamente el 50% del colesterol se sintetiza diariamente en el hígado humano, el 30% de su formación ocurre en los intestinos y los riñones, el 20% restante proviene del exterior, con los alimentos. La producción de esta sustancia se produce como resultado de un proceso largo y complejo en el que se pueden distinguir seis etapas:
- Producción de mevalonato. La base de esta reacción es la descomposición de la glucosa en dos moléculas, después de lo cual reaccionan con la sustancia acetoacetiltransferasa. El resultado de la primera etapa es la formación de mevolanato.
- El difosfato de isopentenilo se obtiene añadiendo tres residuos de fosfato al resultado de la reacción anterior. A esto le sigue la descarboxilación y la deshidratación.
- Cuando se combinan tres moléculas de difosfato de isopentenilo, se forma difosfato de farnesilo.
- Después de combinar dosresiduos de farnesil difosfato, se sintetiza escualeno.
- El lanosterol se forma como resultado de un proceso complejo en el que interviene el escualeno lineal.
- En la etapa final, se sintetiza el colesterol.
Confirma el importante papel biológico de la bioquímica del colesterol. Este proceso está claramente regulado por el cuerpo humano para evitar una sobreabundancia o deficiencia de esta importante sustancia. El sistema de enzimas hepáticas puede acelerar o ralentizar las reacciones del metabolismo de los lípidos que subyacen a la síntesis de ácidos grasos, fosfolípidos, colesterol, etc. Hablando sobre el papel biológico, la función y el metabolismo del colesterol, vale la pena señalar que alrededor del veinte por ciento de su cantidad total entra al cuerpo con los alimentos. Se encuentra en grandes cantidades en productos animales. Los líderes son la yema de huevo, las salchichas ahumadas, la mantequilla y el ghee, el hígado de ganso, el paté de hígado y los riñones. Al limitar la ingesta de estos alimentos, puede reducir la ingesta de colesterol.
La estructura química de este compuesto orgánico como resultado del metabolismo no se puede dividir en CO2 y agua. En este sentido, la mayor parte del colesterol se excreta del cuerpo en forma de ácidos biliares, el resto, con heces y sin cambios.
Colesterol "bueno" y "malo"
Esta sustancia se encuentra en la mayoría de los tejidos y células del cuerpo humano, debido al papel biológico del colesterol. Actúa como modificador de la bicapa de las células, aportándole rigidez,que estabiliza la fluidez de la membrana plasmática. Después de la síntesis en el hígado, el colesterol debe ser entregado a las células de todo el cuerpo. Su transporte ocurre como parte de compuestos complejos altamente solubles llamados lipoproteínas.
Vienen en tres tipos:
- Lipoproteínas de alta densidad (alto peso molecular).
- Lipoproteínas de baja densidad (bajo peso molecular).
- Lipoproteínas de muy baja densidad (muy bajo peso molecular).
- Quilomicrones.
Estos compuestos se distinguen por su tendencia a precipitar el colesterol. Se estableció una relación entre el contenido de lipoproteínas en la sangre y la salud humana. Las personas que tenían altos niveles de LDL tenían cambios ateroscleróticos en los vasos. Por el contrario, para aquellos que tenían HDL en la sangre, un cuerpo sano era característico. Lo que pasa es que los transportadores de bajo peso molecular son propensos a la precipitación de colesterol, que se deposita en las paredes de los vasos sanguíneos. Por eso se llama "malo". Por otro lado, los compuestos de alto peso molecular, que tienen una alta solubilidad, no son aterogénicos, por lo que se denominan "buenos".
Contenido en la sangre. Indicadores de norma
Dada la importante función biológica del colesterol, su nivel en sangre debe estar dentro de límites aceptables:
- en mujeres, esta tasa varía de 1,92 a 4,51 mmol/L.
- para hombres: de 2,25 a 4,82 mmol/l.
En este caso, el nivel de colesterol LDL debe ser inferior a 3-3, 35 mmol/l, HDL- más de 1 mmol/l, triglicéridos - 1 mmol/l. Se considera un buen indicador si la cantidad de lipoproteína de alta densidad es el 20% del colesterol total. Las desviaciones, tanto hacia arriba como hacia abajo, indican problemas de salud y requieren un examen adicional.
Razones para el colesterol alto en la sangre
El aumento del contenido de colesterol "malo" en la sangre se llama hipercolesterolemia. Aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Hablando de las razones del aumento de la cantidad de colesterol en la sangre, hay varias:
- cambios genéticos de carácter hereditario;
- violación de las funciones y actividad del hígado - el principal productor de alcohol lipofílico;
- cambios hormonales;
- estrés frecuente;
- desnutrición (comer alimentos grasos de origen animal);
- trastornos metabólicos (patología del aparato digestivo);
- fumar;
- estilo de vida sedentario.
Peligro de exceso de colesterol en el organismo
La hipercolesterolemia contribuye al desarrollo de la aterosclerosis (la formación de placas escleróticas en las paredes de los vasos sanguíneos), la enfermedad coronaria, la diabetes y la formación de cálculos biliares. Por lo tanto, el importante papel biológico y el peligro de los cambios en los niveles de colesterol en sangre se reflejan en cambios patológicos en la salud humana.
Control
Para evitar las desagradables consecuencias de los altos niveles de colesterol "malo", es necesario prevenir el crecimiento de LDL y VLDL.
Todos pueden hacerlo, necesitas:
- reducir el consumo de grasas trans;
- aumentar la cantidad de frutas y verduras en la dieta;
- aumentar la actividad física;
- no fumar;
Si se observan estas reglas, el riesgo de colesterol alto en la sangre se reduce varias veces.
Maneras de rechazar
Las conclusiones sobre el nivel de colesterol en la sangre y la necesidad de reducirlo las hacen especialistas médicos en función de los resultados de las pruebas. La automedicación en este caso puede ser peligrosa.
Con el colesterol persistentemente alto, se utilizan principalmente métodos conservadores para reducirlo:
- Uso de medicamentos (estatinas).
- Mantener un estilo de vida saludable (adecuada alimentación, dieta, actividad física, abandono del hábito tabáquico, descanso regular y de calidad).
Vale la pena señalar en conclusión: la estructura y el papel biológico del colesterol, la hipercolesterolemia y sus consecuencias confirman la importancia de esta sustancia y todos los procesos asociados con ella para una persona. Por lo tanto, es necesario tomar una actitud responsable ante los factores que pueden afectar la calidad y cantidad de colesterol en el cuerpo.
