Miles de personas cada día se preguntan si deberían volverse vegetarianos. Muchos se detienen por el hecho de que este tipo de dieta puede tener un impacto serio en su estilo de vida. No se sabe qué daño puede causar al cuerpo la desnutrición, por lo que debes saber qué vitaminas necesita un vegetariano. Aquellos que alguna vez intentaron abandonar los productos animales notan que no siempre es conveniente seguir este estilo de alimentación. Pero si la intención de convertirse en vegetariano es sólida como una roca, debe estudiar a fondo este tema para evitar problemas de salud.
Vitamina B12
¿Por qué es tan importante para la salud? ¿Qué productos contienen? ¿Cuáles son las consecuencias para los vegetarianos si no prestan atención a la vitamina B12?
Se ha demostrado que los vegetarianos tienen deficiencia de vitamina B12. Se encuentra principalmente en el hígado de los animales. Se cree que es imposible obtenerlo de los alimentos vegetales.
Si se consumeal comer alimentos que contengan vitamina B12, promoverán la producción de glóbulos rojos, lo que previene la anemia. Esta sustancia también está directamente involucrada en la construcción y funcionamiento del tejido nervioso. Sin vitamina B12, se interrumpe la absorción de proteínas, grasas y carbohidratos por parte del cuerpo. Si los alimentos enriquecidos con B12 no ingresan al cuerpo durante mucho tiempo, comienzan cambios irreversibles en el funcionamiento de las células nerviosas. No es de extrañar que el estudio de su estructura química haya sido galardonado dos veces con el Premio Nobel en 1934 y en 1964. Se ha demostrado que los alimentos que contienen B12 se utilizan en el tratamiento de la anemia perniciosa.
La base de la vitamina son las bacterias, levaduras, mohos y algas. Son ellos quienes sintetizan B12. Debido al contenido del elemento químico cob alto en todas las formas de la vitamina, el nombre común del grupo es cobalaminas. Entra en el cuerpo humano principalmente como cianocobalamina. Se absorbe sólo en presencia de una segunda sustancia contenida en el estómago. Esta es una proteína especial que conduce la vitamina a todos los órganos y sistemas.
¿Por qué es tan importante el papel de la sustancia en la formación de glóbulos rojos? El hecho es que las moléculas de ADN se forman en los glóbulos rojos, cuyo núcleo contiene información genética.
Sin B12 La síntesis de ADN es imposible. No se proporciona la información necesaria para la producción de glóbulos rojos y se desarrolla una anemia perniciosa.
En la construcción de las células nerviosas, B12 es responsable de la vaina de mielina, querealiza la función más importante de conducir los impulsos nerviosos al cerebro y la médula espinal. Si las membranas tienen alteraciones estructurales, esto afecta el proceso de aliviar el dolor y tratar otros trastornos del sistema nervioso. Las consecuencias de una violación de la estructura de las membranas nerviosas: disfunciones en el trabajo de la motilidad neuromuscular y hormigueo en las extremidades.
Con la deficiencia de vitaminas en los vegetarianos, los aminoácidos no se utilizan, el metabolismo de carbohidratos y grasas se altera.
Entonces, B12 regula el metabolismo de las proteínas, promueve la producción de glóbulos rojos y afecta la actividad cerebral. El contenido de un elemento tan raro como el cob alto en la vitamina la hace doblemente indispensable. Los vegetarianos que no se complementan con esta vitamina suelen sufrir de anemia y caídas de presión, tienen músculos flácidos y huesos poco desarrollados en los niños. Sin suficiente vitamina B12 se puede desarrollar depresión e insomnio.
Principales signos de anemia por deficiencia de vitaminas:
- Somnolencia y letargo.
- Un trastorno hemorrágico.
- Reflejos disminuidos.
- Acúfenos, mareos.
- Problemas con el ciclo menstrual.
- Mala memoria.
- Estados depresivos.
- Visión deteriorada.
- Arritmia y taquicardia.
- Violación de la función respiratoria del cuerpo.
- F alta de apetito, trastornos estomacales.
- Sangrado de encías, inflamación de la mucosa de la lengua.
- Palidez del tegumento.
- Pérdida de sensibilidad en las extremidades.
- Frecuente pérdida de coordinación.
De trastornos menos graves: caspa, dificultad para tragar, pulso débil, palidez, dolor en la lengua o enrojecimiento.
La deficiencia de vitamina B12 puede ocurrir no solo debido a una ingesta insuficiente de los alimentos, sino también debido a enfermedades inflamatorias del estómago. Las células enfermas dejan de producir la proteína necesaria para transportar la vitamina y se produce una deficiencia. En caso de violación de la función secretora del estómago, cuando se produce muy poco jugo gástrico, la vitamina tampoco se absorbe. El ácido contenido en la secreción gástrica no es suficiente para liberar las proteínas que transportan la sustancia.
También debe saber que la vitamina B6 es necesaria para una correcta absorción de B12. Sin ella, se perturba la absorción de la primera. La vitamina E es necesaria para que la vitamina B1212 cambie de su forma biológica inactiva a su forma activa. Esto debería ser considerado por todos los vegetarianos.
Sobre el tema de la deficiencia de vitamina B12 entre los vegetarianos, las disputas aún no disminuyen. Existe la opinión, apoyada por una de las escuelas dietéticas, de que una persona que ha comido carne durante mucho tiempo tiene una reserva de B12 acumulada en el hígado durante más de 20 años. La cantidad de vitamina en los alimentos vegetales depende del suelo en el que creció. Las bacterias, levaduras y hongos del moho ubicados en el sistema radicular lo producen, por lo que la sustancia ingresa a esa parte.plantas que se utilizan para la alimentación. Cuanto más rico sea el suelo en estos microorganismos, más valiosas serán las propiedades de las plantas.
¿Cómo llega la vitamina a los animales? Comen plantas junto con la B12 acumulada en ellas y con bacterias y hongos de moho, que también toleran la vitamina sintetizada. A diferencia de las plantas, los animales acumulan y almacenan B12 en sus cuerpos en grandes cantidades. Especialmente mucho en el hígado y los riñones de ternera, así como en la perca. Está garantizado obtener la vitamina del bacalao, halibut, sardinas, vieiras, camarones y salmón. Una gran cantidad se encuentra en la carne de vacuno, cordero y caza. Pero en las plantas, la cantidad de vitamina B12 es pequeña y se acumula de manera inconsistente. Podemos distinguir especies como la levadura de cerveza, el miso, el tofu, las algas marinas.
Existen alimentos fortificados para vegetarianos que proporcionan cantidades adecuadas de vitamina B12. Se pueden comprar en tiendas especializadas. Estos incluyen aceites vegetales, maíz para el desayuno, leche de soya, extractos de levadura, carne de soya, barras de chocolate, productos de cereales, bebidas energéticas, cubitos de caldo y otros aditivos especiales.
Vitamina B12 ayuda a tratar enfermedades como el alcoholismo, la anemia, el asma, la aterosclerosis, la artritis, el cáncer, la dermatitis, la leucemia, el lupus, la degeneración neuromuscular y la esclerosis múltiple.
Otras vitaminas
Los vegetarianos suelen tener deficiencia de ácidos grasos omega-3. Previenen la aparición de aterosclerosis, controlan la densidad sanguínea,participar en la construcción de la membrana lipídica de las células, lo que, a su vez, aumenta la función protectora del cuerpo. Previenen el desarrollo de trastornos mentales. Los vegetarianos pueden obtener ácidos grasos omega-3 del aceite de espirulina u otro aceite de algas, así como del aceite de linaza sin tratamiento térmico.
La f alta de hierro causa problemas para mover el oxígeno a través de la sangre. En una persona en este caso, hay una disminución de la inmunidad y el desarrollo de anemia. Se desarrolla fatiga crónica. Aunque, el hierro también se encuentra en cantidades suficientes en los alimentos vegetales. Se recomienda consumir regularmente legumbres, cereales, frutos secos y maíz. Puede leer sobre qué vitaminas beber para vegetarianos con hemoglobina baja a continuación en la descripción de los principales fabricantes.
La deficiencia de calcio también es difícil de soportar. Hace que los huesos se vuelvan quebradizos y agota el tejido muscular. Las paredes de los vasos sanguíneos y el sistema nervioso sufren. Las hormonas y las enzimas no se sintetizan correctamente.
La vitamina D para los vegetarianos no es menos importante que todos los demás. Es necesario para los niños para que no se desarrolle el raquitismo, y para los adultos, para evitar patologías de la piel. Puedes obtenerlo de setas del bosque, si es posible, cultivadas al sol. No se encuentra en las setas de invernadero.
Signos de deficiencia de vitaminas:
- Dolor en huesos y músculos.
- Disminución de las funciones protectoras del organismo.
- Alteraciones en el funcionamiento del sistema nervioso.
Los vegetarianos estrictos y los veganos necesitan calcio. Puede obtenerlo de col de Beijing, soja, mostaza. Pero incluso si usa estos productos todos los días, todavíatendrás que añadir complejos vitamínicos que contengan calcio. Los alimentos ricos en calcio se deben agregar a todas las comidas en lugar de comerlos en una sola porción. Así el mineral se absorberá mejor.
Las vitaminas para vegetarianos se venden en tiendas especializadas, lo que garantiza la ausencia de ingredientes de origen animal, y en farmacias. Todo depende de las preferencias alimentarias y la severidad de la dieta. ¿Qué vitaminas para vegetarianos elegir por sí mismos: de una farmacia o de una tienda de suministros veganos? Puedes probar todo. Lo principal es controlar el estado de salud y someterse regularmente a exámenes médicos.
¿Qué no pueden hacer las plantas?
Está claro que a los vegetarianos les f altan vitaminas, y cuáles, depende del tipo de alimentación elegida. No todos necesitan suplementos biológicos.
Los lacto-vegetarianos comen una dieta moderada que incluye todos los productos lácteos. Rechazan completamente solo carne, pescado y huevos. La presencia de productos lácteos en los alimentos les permite no experimentar una deficiencia de vitaminas. La leche es el producto más valioso. Contiene vitamina B12 en una cantidad de 7,5 mg/kg, y el requerimiento diario es de 1 mg. La vitamina no muere incluso cuando se calienta a 120 ° C. Una dieta lacto-vegetariana no provoca anemia ni subdesarrollo del cerebro en los niños.
Los ovo-vegetarianos no comen carne, leche o pescado, pero ven los huevos como un beneficio especial. En términos de valor nutricional, se pueden comparar con el caviar negro y rojo. Este valioso producto dietético es una comida completa.y casi completamente absorbido por los intestinos, sin formar toxinas. La yema normaliza el metabolismo de las grasas gracias a la lecitina que contiene. Con los huevos, los ovo-vegetarianos obtienen vitaminas A, B, incluida la más valiosa B12, vitamina D, E, H y colina.
Cada día es más difícil conocer a los vegetarianos tradicionales. No comen carne, pescado, huevos, productos lácteos, gelatina y miel. A pesar de la aparente variedad de productos, su dieta es pobre en vitaminas y no funcionará sin suplementos especiales. Las farmacias y tiendas presentan una gran selección de vitaminas para vegetarianos. Solo necesita averiguar qué se necesita realmente para mantener la salud.
Doppelhercios
Las vitaminas para vegetarianos de esta empresa están diseñadas para llevar un estilo de vida activo y una excelente salud para todos los días. El cuidado de la belleza y la salud está a la vanguardia de esta marca.
El fabricante tuvo en cuenta las vitaminas de las que carecen los vegetarianos y creó el complejo más equilibrado que contiene todos los componentes necesarios para una vida plena. Las vitaminas "Doppelgerz Active for Vegetarians" son una solución simple para elegir una preparación compleja. Solo necesitas una cápsula al día. Tome el medicamento con alimentos.
Deva
Los principios fundamentales de la empresa son una amplia variedad, calidad y disponibilidad. La empresa es miembro del movimiento por los derechos de los animales.
Suplemento mineral y multivitamínico apto para veganos y vegetarianos. ENpaquete de 90 tabletas. La fórmula de la droga está totalmente equilibrada y contiene polvos vegetales y una mezcla de hierbas. Las vitaminas vegetarianas Deva no contienen OMG, azúcar, levadura, sal ni gluten. Las tabletas están recubiertas con espirulina para facilitar la deglución y contienen B12 adicional y hierro. Debes tomarlos uno por día.
Naturaleza
Los productos no contienen OMG, gluten, colorantes ni conservantes artificiales. Apoya la inmunidad, contiene antioxidantes y calcio, extraído no de la piedra caliza, sino de las algas.
La empresa produce vitaminas para mujeres y hombres vegetarianos por separado.
La droga mejora el funcionamiento del cerebro y del sistema cardiovascular. Tome Naturelo Vegetarian Vitamins cuatro cápsulas al día con una comida y un vaso lleno de agua.
Siete Mares
Invierte mucho en investigación y desarrollo y tiene una producción moderna y progresiva. Es una marca líder en el mercado de suplementos nutricionales en Europa, África, Medio y Lejano Oriente y el Caribe.
La fórmula de Omega-3 apoya la función muscular. También contiene manganeso para los huesos y vitamina C para promover la formación de colágeno para la fuerza, la resiliencia y el soporte del cartílago.
VidaVegeta
Ofrece estar en armonía contigo mismo. El mismo principio se aplica al desarrollo y posicionamiento de los productos de la empresa.
Productoprobado por el tiempo. Estas multivitaminas son de origen vegetal y no contienen un oligoelemento como el hierro. Una tableta se toma diariamente con alimentos. Deben tomarse con un vaso entero de agua. Para los niños, las multivitaminas están disponibles en forma masticable con sabor a bayas.
Jardín de la vida
Rechazado a partir de ingredientes sintéticos y OMG. Su lema es ¡todo es natural! Todas las vitaminas y minerales provienen únicamente de las plantas.
Cabe señalar que las "vitaminas vivas" contienen probióticos. Tomar dos cápsulas 30 minutos antes de las comidas por la mañana y por la noche. Si hay enfermedades del tracto gastrointestinal, es mejor tomar el medicamento con las comidas.
Vida en el campo
Estos fabricantes promueven el principio de honestidad enumerando al 100 % los ingredientes del medicamento. Solo ingredientes frescos y fórmula consistente.
La calidad de los productos de la empresa ha sido comprobada por múltiples pruebas. Cada paquete viene con una etiqueta de certificado de calidad especial. Los productos se fabrican de acuerdo con las normas GMP. Country Life es el fabricante líder de vitaminas para mujeres. Entre los mejores productos de la empresa también se encuentra un complejo vitamínico para vegetarianos.
Lo mejor del doctor
Estos son suplementos dietéticos basados en la ciencia que usan solo ingredientes cultivados en nuestras propias plantaciones. La empresa tiene sus propias fábricas. Hay un certificado GMP. El fabricante invita a los estudiantes.y escolares a sus laboratorios para participar en seminarios y conferencias.
Los productos de esta empresa se consideran uno de los más asequibles. El complejo vitamínico para vegetarianos contiene todas las sustancias necesarias. La dosis recomendada es de tres cápsulas al día. Tomar con alimentos, beber un vaso de agua.
¿Se puede equilibrar una dieta vegetariana?
Habiendo elegido vitaminas, no debe contar con el hecho de que no tendrá que controlar la nutrición, y todas las sustancias necesarias ingresarán al cuerpo con preparaciones de farmacia y tienda. Debe comer regularmente y a tiempo, distribuir las comidas de manera uniforme a lo largo del día, introducir refrigerios. Esta es la base de una dieta equilibrada. Pero, ¿qué pasa con el cálculo de la norma diaria de proteínas, grasas y carbohidratos?
Si simplemente renuncia a la carne y la reemplaza con productos de soya, no podrá mantener una dieta completa. Para cambiar a una dieta vegetariana, debe tener en cuenta que algunos alimentos deberán abandonarse para siempre, mientras que otros deberán introducirse en la dieta de manera continua. Por ejemplo, para las personas que practican activamente deportes, es importante consumir alimentos que puedan reemplazar la proteína animal: legumbres, todo tipo de champiñones, nueces, verduras y granos. Con éxito, la proteína de la carne se reemplaza por productos lácteos. Asegúrese de consumir suficientes carbohidratos. Pero con un vegetarianismo estricto, no puede prescindir del uso de suplementos vitamínicos especiales.
Hay un cierto patrón según el cualmenú vegetariano Ayuda a equilibrar la nutrición y determinar la importancia de ciertos alimentos para el organismo. La pirámide vegetariana clásica se ve así:
- Hay agua en el primer nivel. Es el más importante para el cuerpo.
- En el segundo - vegetales. La base de los fundamentos de la nutrición vegetariana.
- En el tercero - fruta. ¿Cómo sin dulces?
- El cuarto nivel está lleno de cereales, patatas y boniatos. Sabroso, pero los vegetarianos no abusarán de estos productos.
- Quinto nivel: algunos frijoles, champiñones y soja. ¡Es imposible no estar de acuerdo! Son alimentos pesados que no son bien recibidos por el hígado.
- Sexto nivel - paraíso de nueces. Hay que recordar que estos productos solo son aptos para picar. Un gran número de ellos causa trastornos en el tracto gastrointestinal.
- Séptimo nivel - aceites vegetales. Bueno en una pequeña cantidad en una ensalada en lugar de mayonesa.
- Octavo nivel - productos lácteos. Nota para los lacto-vegetarianos: no exageres con tu comida favorita.
- Y la cima de la pirámide: paseos al aire libre y baños de sol. El caso es que sin actividad y sin vitamina D, una dieta saludable no tiene tal poder. Es importante programar no solo las comidas, sino también una rutina diaria que incluya actividad física.
¿En qué reseñas confiar?
Las reseñas de vitaminas para vegetarianos son diferentes. Muchos opinan que no se deben tomar preparaciones complejas debido a que los fabricantes no tienen en cuenta la compatibilidad de los elementos. Es mejorcomprar todo por separado. Las vitaminas más básicas para los vegetarianos son la B12 y la vitamina D. Según las revisiones, serán suficientes para mantener la salud. Estas dos vitaminas para mujeres vegetarianas deben complementarse con hierro.
Otros afirman que viven sin vitaminas y no sienten ninguna molestia. Aquellos que compraron preparaciones complejas, como las vitaminas Doppelherz para vegetarianos, notan que aunque la preparación contiene una gran cantidad de componentes, el curso de administración mensual no afectó su condición física de ninguna manera. Cierto, hay que tener en cuenta que se trata de una opinión puramente privada.
