Este condimento recibió honor y respeto en el siglo V a. mi. en la India, donde crece. Hoy me gustaría hablar sobre el cardamomo, cuyas propiedades beneficiosas y contraindicaciones son bien conocidas por la medicina tradicional india: Ayurveda. Esta planta de la familia del jengibre ama los climas húmedos, se cultiva en los bosques del sur de la India, Sri Lanka, Vietnam y Birmania. Como se señaló, en la India, el cardamomo no solo se usaba como condimento, sino que también se vendía como una cura para las dolencias estomacales. La receta de esta droga se mantuvo en secreto y fue transmitida por curanderos hereditarios. Hoy en día, los países árabes son considerados líderes en el consumo de esta especia, añadiendo cardamomo al café. Una bebida refrescante fragante similar, dulce con un toque árabe, simboliza las tradiciones y la hospitalidad local.
Cardamomo. Propiedades útiles ycontraindicaciones
Los aceites esenciales incluidos en su composición (más del 8%) le dan al cardamomo un sabor refrescante a jengibre y ligeramente picante. De las características de la composición química, se puede destacar la presencia de vitaminas A y B en la planta, así como una cantidad bastante diversa de oligoelementos: sodio, potasio, fósforo, hierro, potasio y niacina.
Tratamiento con cardamomo
El cardamomo se ha considerado durante mucho tiempo un excelente antiséptico. Los chinos la masticaban para eliminar el mal aliento, la usaban para los dolores de cabeza y los indios la trataban de resfriados y trastornos del sistema nervioso. En la medicina popular moderna, este útil condimento tampoco se subestima. Entonces, el cardamomo ayudará con los siguientes problemas:
- Los aceites esenciales han jugado un papel importante, por lo que el cardamomo es bueno para las enfermedades respiratorias (bronquitis, laringitis, neumonía). Para la gripe y el dolor de garganta, puedes hacer gárgaras con tintura y cardamomo con canela.
- Si hablamos del aceite esencial de cardamomo, entonces puedes agregarlo solo un par de gotas en vino o té; también puedes hacer inhalaciones y baños terapéuticos con este aceite. Según el Ayurveda, el aroma del cardamomo y el condimento mismo agudizarán la mente, aliviarán la tensión excesiva y restaurarán la fuerza. Al igual que el jengibre, el cardamomo tiene un gran efecto de calentamiento ya que mejora la circulación sanguínea.
- Además de las interesantes propiedades de este condimento, podemos decir que el cardamomo tiene un buen efecto sobre el corazón y los pulmones, combate las flatulencias y alivia el dolor, mejora la memoria. El cardamomo normalizapresión arterial y es un buen afrodisíaco natural, pero lo principal aquí es no exagerar y verificar la reacción de su cuerpo al cardamomo.
Las propiedades útiles y las contraindicaciones están estrechamente interrelacionadas con este condimento y su adición excesiva, por ejemplo, a la comida, puede empeorarlo aún más. La pérdida de la actividad sexual es posible, y las úlceras y las alergias pueden causar exacerbaciones, por lo que si está probando especias exóticas por primera vez, es mejor consultar a un nutricionista, después de todo, las especias son un tema muy delicado y no apto para todos.
Cardamomo. Recetas
¡El aroma de esta especia es simplemente increíble! Por lo general, se agrega a pasteles, postres varios (dulces árabes), té, café y otras bebidas. Combinación perfecta de cardamomo con frutas al horno y otros condimentos. Entonces, el cardamomo también es bueno para perder peso. La bebida, combinada con canela, reduce los niveles de azúcar, y el cardamomo y la pimienta quemarán calorías adicionales. Si comes cucharadita. semillas con miel, puede restaurar la visión y mejorar la inmunidad. El cardamomo se puede convertir en una bebida maravillosa con la adición de jengibre, nuez moscada, canela, clavo y pimienta. ¡Estas especias tendrán un efecto beneficioso en todo el cuerpo! ¡Vaya! Este cardamomo milagroso. Propiedades útiles y contraindicaciones ahora que lo sabe, ¡queda por probar esta antigua panacea por sí mismo!
