El trigo germinado se considera muy saludable y es popular entre quienes siguen una dieta saludable. Por cierto, este producto se utilizó para mejorar el funcionamiento del cuerpo en los días de la antigua Rusia. Se ha demostrado que los granos de trigo germinados contienen una gran cantidad de valiosos minerales y vitaminas, así como otros componentes igualmente útiles.
Hoy en día, los seguidores de un estilo de vida saludable incluyen activamente este producto en su dieta. Por supuesto, están interesados en preguntas adicionales. ¿Cuáles son las propiedades del trigo germinado? ¿En qué casos puede ayudar? ¿Hay contraindicaciones? ¿Cómo germinar granos? ¿Puedo añadirlos a algunos platos? Las respuestas a estas preguntas serán útiles para muchos lectores.
Características de la composición del producto
De hecho, la idea de curar el cuerpo usando granos germinados no es nueva: este producto fue ampliamente utilizado por civilizaciones antiguas para mejorar el funcionamiento del cuerpo, desintoxicar y rejuvenecer. y es bastanteNaturalmente, porque las semillas contienen una gran cantidad de nutrientes. La composición del trigo germinado es la siguiente:
- proteínas (aproximadamente el 26% del peso total del producto);
- grasas (alrededor del 10%);
- carbohidratos (34%)
- fibra (este carbohidrato es el único estimulador mecánico de la motilidad intestinal, su cantidad en los granos germinados es del 17%);
- vitaminas del grupo B, en particular, piridoxina, riboflavina, ácido pantoténico, tiamina, ácido fólico;
- ácido ascórbico, vitaminas E y A;
- macronutrientes, incluidos fósforo, potasio, sodio, magnesio, calcio;
- microelementos, en particular zinc, hierro, selenio, cobre, manganeso;
- aminoácidos esenciales (fenilalanina, leucina, arginina, valina, lisina, treonina, triptófano, metionina, histidina);
- aminoácidos no esenciales, incluidos ácido aspártico, serina, tirosina, glicina, cisteína, alanina;
- ácidos grasos omega, así como ácidos grasos insaturados, incluidos linoleico, linolénico, esteárico, palmítico, oleico.
A pesar de una composición tan rica y saturada, el contenido calórico del producto es bajo: solo hay 198 kcal por 100 g. Por cierto, los granos con brotes de 1 a 3 mm se consideran los más valiosos y útiles.
Trigo germinado: usos y propiedades beneficiosas
De hecho, el producto tiene muchas propiedades útiles y es adecuado para casi todas las ocasiones.
- Debido al contenido de tiamina, los granos germinados tienen un efecto beneficioso sobremetabolismo energético y mejorar el funcionamiento del sistema nervioso, el corazón y los vasos sanguíneos.
- La vitamina B5 normaliza el trabajo de la corteza suprarrenal, mejora la síntesis de hemoglobina, tiene un efecto positivo en el metabolismo del colesterol.
- La vitamina B6 participa en la formación de glóbulos rojos, asegura el funcionamiento normal del sistema nervioso, participa en los procesos metabólicos.
- Se ha demostrado que el consumo regular de cereales mejora la circulación sanguínea en el cerebro, aumenta las capacidades mentales y tiene un efecto positivo en la memoria.
- La vitamina C (ácido ascórbico) fortalece las defensas del organismo, aumenta la resistencia a las infecciones virales, bacterianas y fúngicas.
- La vitamina E (alta en granos germinados) es un poderoso antioxidante. Protege las células de los efectos de los peligrosos radicales libres, ralentiza el proceso de envejecimiento. Además, esta sustancia biológicamente activa previene la formación de coágulos de sangre. También se le llama la "vitamina de la reproducción", ya que tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema reproductivo masculino y femenino.
- El calcio asegura la normalización de la estructura ósea y también mejora la actividad de las células secretoras.
- El magnesio tiene un efecto positivo en el crecimiento y funcionamiento de los músculos, previene el desarrollo de espasmos musculares.
- El zinc mejora la memoria, ayuda a normalizar el sistema nervioso, hace frente a la irritabilidad.
- El hierro, que también se encuentra en las semillas de trigo, es un componente esencial de la hemoglobina y la mioglobina.
- Potasio normaliza el equilibrioelectrolitos, le permite eliminar problemas con la presión arterial, afecta positivamente el funcionamiento del miocardio.
- Gracias a su alto contenido en fibra, este producto mejora el funcionamiento del sistema digestivo. Además, las fibras ayudan a unir y eliminar rápidamente las toxinas y los radionúclidos del cuerpo. Se ha comprobado que el consumo regular de germinados elimina los trastornos metabólicos, previene el desarrollo de la obesidad y mejora la absorción de los alimentos en los intestinos.
- El trigo germinado también se usa en oncología. Se cree que el uso del producto promueve la reabsorción de fibromas y miomas, brinda a las células sanas la protección necesaria. La clorofila, que está presente en los brotes, es un antimutágeno. Naturalmente, los brotes no son una panacea: no puede rechazar la terapia con medicamentos para el cáncer.
- El trigo germinado tiene un efecto positivo en el estado de la piel, acelera los procesos de regeneración, favorece la cicatrización de heridas y erosiones.
- Los cereales tienen propiedades diuréticas leves, por lo que ayudan a eliminar el edema.
- Muchas personas notan que ya 1 o 2 meses después de comenzar a consumir las semillas, la condición de la piel mejora (se vuelve más elástica y limpia), las uñas (las láminas ungueales se vuelven más fuertes) y el cabello (los procesos de caída se ralentiza, los rizos se vuelven sanos), brillo y fuerza).
- Tal terapia aumenta la resistencia del cuerpo, haciéndolo menos sensible a las bajas temperaturas y a la reducción de los niveles de oxígeno.
Trigo germinado: ¿cómo se cocina?
Ya sabes que propiedades tiene este producto. Pero, ¿cómo cocinarlo bien? El trigo germinado se vende en casi cualquier tienda. Preparamos un complemento alimenticio similar según el siguiente esquema.
- Necesitarás entre 80 y 100 g de cereales. Deben enjuagarse bien con agua corriente. Si observa semillas inmaduras o dañadas, debe desecharlas.
- Ahora los granos lavados se colocan en el fondo del plato de porcelana. El espesor de la capa de semilla no debe exceder los 2–3 cm.
- Vierta el trigo con agua limpia y fría. El agua debe cubrir la mezcla de granos, pero solo un poco (la capa superior de semillas debe tocar la superficie del agua).
- Los granos se tapan con una gasa. Necesitan estar provistos de aire, humedad y calor. La temperatura óptima para la germinación es de 22 grados centígrados.
Mucha gente está interesada en preguntas sobre cuántos días germina el trigo. Esto depende en gran medida de la calidad de las semillas y de las condiciones que haya creado. Como regla general, dentro de las primeras 24 a 30 horas, los primeros brotes pequeños y blancos aparecen de los granos. Después de otros 1 o 2 días, los brotes aumentan a 2 o 3 mm. Después de eso, deben lavarse nuevamente. Los brotes ya están listos para comer. No germine demasiado trigo a la vez, ya que las semillas se echan a perder rápidamente y deben consumirse frescas.
Otro método de cocción
Los granos se pueden germinar de otra manera (esto a veces lleva mucho menos tiempo). Por la noche, dos cucharadas de cereales.enjuague bien y llénelo con agua limpia. Por cierto, el trigo duro sería ideal.
Por la mañana, drene el agua, enjuague nuevamente el grano y drene el exceso de líquido nuevamente. El fondo del frasco debe cubrirse con una gasa y fijarse con una banda elástica. Ahora el recipiente de vidrio (un vaso servirá) debe colocarse boca abajo en un ángulo de 45 grados. Los granos empapados se distribuirán uniformemente a lo largo de las paredes del frasco y la venda de gasa los mantendrá dentro. Después de unas horas, aparecerán los primeros brotes. Después de eso, las semillas se pueden quitar, enjuagar, el producto está listo para usar.
Vale la pena señalar que se puede usar un esquema similar para germinar casi cualquier grano.
¿Cómo utilizar el producto?
El tratamiento con trigo germinado es cada vez más popular en la actualidad. Este producto satura el cuerpo con vitaminas y hace frente a muchos problemas. Sin embargo, los granos deben tomarse correctamente: esta es la única forma de contar con resultados positivos.
- Los granos de trigo germinados no deben procesarse térmicamente, ya que esto conduce a la pérdida de la mayoría de los nutrientes y nutrientes.
- Cantidad diaria: un cuarto o media cucharada. En algunos casos, este número se puede aumentar a 60-70 g.
- Los expertos recomiendan aumentar gradualmente la cantidad del producto. Por ejemplo, puede comenzar con unos pocos granos, aumentando gradualmente la “dosis” a media cucharada.
- El trigo germinado debe masticarse bien, no tragarse. Es mucho más fácil para el sistema digestivo extraer de un producto más triturado.nutrientes.
- Si por una u otra razón una persona no puede masticar los granos (esto es cierto cuando se trata de personas mayores), entonces los brotes se pueden pasar por una picadora de carne o picar en una licuadora.
- Por cierto, puedes agregar un vaso de agua a los granos triturados, revolver y luego colar. Obtendrás la llamada leche de trigo, que también es muy saludable.
- Hoy en día, las personas no usan cada vez más granos, sino jugo de brotes, que se exprime con un dispositivo especial. La dosis diaria en este caso es de 25-30 ml. Si una persona tiene una forma pronunciada de deficiencia de vitaminas, entonces la cantidad de líquido puede aumentar ligeramente. Se ha demostrado que 30 ml de jugo en términos de contenido de vitaminas y otras sustancias útiles corresponde a un kilogramo de fruta.
Las reseñas indican que el trigo germinado tiene un sabor específico, pero bastante agradable. Por cierto, una sola dosis de tal "medicina" no es suficiente para sentir al menos alguna mejoría. El curso de la terapia en el hogar debe durar alrededor de 2-3 meses. Las personas que ya han logrado probar este tratamiento en sí mismas dicen que este producto realmente ayuda a mejorar el funcionamiento del tracto digestivo, elimina la hipovitaminosis y mejora el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos. El consumo regular de cereales tiene un efecto beneficioso sobre todos los sistemas de órganos.
¿Hay alguna contraindicación? Posible daño del trigo
Ya sabes por qué el trigo germinado es tan popular. Los beneficios del uso regular son claros. tiemponada menos, no todas las personas pueden introducir cereales en la dieta.
- Este producto no está recomendado para niños menores de doce años.
- La lista de contraindicaciones incluye la intolerancia o hipersensibilidad al gluten (los pacientes con este diagnóstico no deben comer cereales).
- A pesar de las propiedades beneficiosas del trigo germinado, las personas con úlceras estomacales y otras enfermedades inflamatorias crónicas del tracto digestivo no deben comerlo, especialmente cuando se trata de una etapa de exacerbación.
- Además, el producto está contraindicado en personas que recientemente se han sometido a una cirugía en los órganos de la cavidad abdominal o torácica. En tales casos, primero debe completar un ciclo completo de rehabilitación.
Según las estadísticas, las personas a menudo se quejan de una mayor formación de gases, debilidad, diarrea de diversa gravedad. Pero, por regla general, estos síntomas aparecen solo al comienzo del tratamiento: después de unos días, el sistema digestivo se adapta a los granos. Los pequeños inconvenientes de tomar trigo crudo no se comparan con los enormes beneficios de este producto para el cuerpo.
¿Cuándo es el mejor momento para comer trigo?
Ya conoces los beneficios del trigo germinado, cómo utilizar el producto. Sin embargo, los expertos no recomiendan comer cereales por la noche. El caso es que este producto activa el trabajo de casi todo el cuerpo, por lo que es posible que tengas problemas para dormir. El momento ideal para tomar granos germinados es durante o después de unas horas.tarde.
Deliciosa receta: trigo con nueces y miel
Ya sabes lo que es el trigo germinado. Sus beneficios son invaluables. Los granos se pueden comer en su forma pura, triturados, exprimidos, agregados a los cócteles. Pero el mismo producto se utiliza para preparar platos sabrosos y saludables. Para preparar un almuerzo ligero necesitarás:
- 2 cucharadas de germen de trigo;
- cucharada de nueces (primero deben estar ligeramente tostadas y troceadas);
- una cucharadita de miel.
Los brotes de trigo deben lavarse bien con agua y luego pasarse por una picadora de carne (también se puede moler en una licuadora). Mezclar el producto con miel y nueces. El nutritivo desayuno vitamínico está listo. Este plato te ayudará a obtener la cantidad diaria de nutrientes.
Ensalada "Original": ¿cómo hacerla?
Hay otras recetas que involucran el uso de trigo germinado. La ensalada de frutas es popular. Para prepararlo, necesitas conseguir los siguientes productos:
- kiwi mediano;
- plátano;
- tres cucharadas de semillas de granada;
- dos cucharadas de granos de trigo (si lo desea, puede agregar brotes de girasol);
- la mitad de un limón pequeño;
- dos cucharadas de miel (es necesario llevar un producto natural).
Cocinar una ensalada es fácil. En primer lugar, los brotes deben lavarse y picarse con una batidora opicadora de carne Rejilla de queso en un rallador fino. Pelar la fruta y cortarla en cubos pequeños. Mezcle todos los ingredientes, sazone con jugo de limón y miel (si la miel es demasiado espesa, puede calentarla ligeramente al baño maría). La deliciosa ensalada está lista para comer. Solo queda espolvorearlo encima con semillas de granada. Este plato es perfecto para el desayuno o el almuerzo. El postre, por cierto, contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales y nutrientes. Además, este plato ayuda a saturar durante mucho tiempo.
Aceite de trigo
Si el trigo germinado no le conviene por una u otra razón, entonces puede introducir el aceite de germen de trigo en su dieta. Este producto, por cierto, se puede comprar en casi cualquier farmacia.
El aceite se puede consumir en su forma pura (una cucharadita por día) o se puede agregar a varios platos, como aderezo para ensaladas. Se ha comprobado que el uso regular de este producto aumenta la eficiencia, aumenta la resistencia física y mental. El aceite está recomendado para personas cuyas actividades están asociadas a un esfuerzo físico intenso. El producto ayuda a hacer frente a las enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, mejora el metabolismo de los carbohidratos y las grasas y previene el desarrollo de la obesidad y problemas relacionados.
Por cierto, el aceite de semilla de trigo se considera más seguro y adecuado para las personas mayores que no pueden masticar bien los cereales crudos. También se cree que es mucho menos probable que cause reacciones alérgicas y problemas digestivos.
Trigo y pérdida de peso
El trigo germinado es muy utilizadoy para combatir la obesidad. El hecho es que este producto no es demasiado alto en calorías. Una cucharadita de cereales proporciona una sensación de saciedad duradera. Además, el trigo proporciona al cuerpo todas las vitaminas y minerales necesarios en el contexto de dietas estrictas, previniendo el desarrollo de beriberi y mejorando el bienestar de una persona. Los expertos dicen que los granos de trigo germinados son un complemento ideal para las dietas ricas en proteínas.
