Todos hemos oído hablar de una nutrición adecuada y de la importancia de que no solo sea sabroso, sino también el alimento más saludable. Y también que para un trabajo efectivo, nuestro cuerpo necesita recibir vitaminas en cantidades suficientes todos los días. Pero si todo está más o menos claro con los minerales, entonces realmente no sabemos mucho sobre las vitaminas.
No, por supuesto, sabemos que la vitamina C, por ejemplo, mejora perfectamente la inmunidad, pero no todos saben cómo sucede esto. Cuando se trata de otras vitaminas, de las que hay muchísimas, caemos en una ligera confusión. Y a menudo no tenemos idea de cómo son útiles para nosotros y con qué productos podemos obtenerlas. En este artículo nos centraremos en las vitaminas B y descubriremos cómo son útiles para nuestro cuerpo. Y también averigua qué verduras y frutas contienen vitamina B.
Beneficios de las vitaminas B
vitaminas B - esto, se podría decir,baterías para las células de nuestro cerebro y sistema nervioso central. Estas vitaminas son indispensables para el correcto funcionamiento de todos los demás órganos y sistemas y participan activamente en el metabolismo celular.
Fueron descubiertas gradualmente, ahora 7 tipos de vitaminas B están oficialmente aprobados, cada uno de los cuales tiene su propio enfoque específico sobre el efecto en el cuerpo y es indispensable en su área de influencia. Considere el más común de ellos - B1, B6, B12.
No solo sabroso, sino también saludable
Puede encontrar esta sustancia útil para nuestro cuerpo no solo en el arroz, la carne (vísceras, especialmente en el hígado), las nueces y los productos lácteos. Incluyendo contiene vitamina B en verduras y frutas, que, por desgracia, no todo el mundo sabe. Las verduras y frutas son ricas no solo en vitaminas, sino también en fibra, así como en varios microelementos que nos son útiles. Cualquier dieta basada en una dieta saludable incluye el consumo de estos productos como menú principal.
Hay muchas vitaminas B en las verduras y frutas, y si, por ejemplo, no comes carne o no toleras las nueces, entonces no tienes que comprar análogos sintéticos de esta vitamina. Basta con comer bien y prestar más atención a las verduras y frutas en la dieta diaria. Entonces definitivamente no te f altará esta vitamina.
Entonces, ¿qué verduras y frutas contienen vitamina B? Todos sabemos qué alimentos contienen más vitamina C, porque, en nuestra opinión, esta es la vitamina principal.salud. Pero por alguna razón, nos olvidamos por completo de la existencia de una gran cantidad de otras vitaminas que no son menos útiles para nosotros. No se preocupe, no tiene que buscar frenéticamente productos adecuados en los estantes de las tiendas, ya que la vitamina B se encuentra en mayor cantidad en las verduras y frutas. Es el más accesible, por lo que puede crear fácilmente su propio menú, centrándose no solo en los beneficios del producto, sino también en sus preferencias de sabor.
Sin embargo, queremos advertirte que, comiendo solo verduras o frutas, es bastante difícil reponer la ingesta diaria de vitamina B, no te niegues la carne o los productos lácteos, por lo que puedes hacerte mucho daño. Echemos un vistazo más de cerca a cada vitamina de nuestras tres principales.
Vitamina B1 – tiamina
Descubierto por primera vez por el científico japonés Suzuki en 1910. No tiene la capacidad de acumularse en el cuerpo humano y, por lo tanto, requiere una reposición sistemática. Por la misma razón, es absolutamente no tóxico, porque simplemente no tiene tiempo de acumularse en la cantidad requerida para envenenamiento.
La cantidad insuficiente de B1 en el cuerpo humano provoca alteraciones en el funcionamiento del sistema digestivo y del sistema nervioso central debido a la acumulación de ácidos láctico y pirúvico en las fibras musculares.
Propiedades útiles
La tiamina aumenta la velocidad del cerebro, mejora la capacidad intelectual y la memoria. Mejora el estado de ánimo y afecta el trabajo de todo el sistema nervioso central. Participa directamente en el metabolismo del agua, las sales, las proteínas, los hidratos de carbono y la energíasustancias, incluso en los procesos de hematopoyesis. Antioxidante pronunciado, retarda el envejecimiento del cuerpo. Es esencial para mantener un buen tono muscular en el sistema digestivo y los vasos sanguíneos. Para una buena salud, 1-2 mg por día es suficiente.
En qué productos se pueden encontrar
Se descompone rápidamente cuando se expone al calor, por lo que los alimentos que contienen tiamina se comen mejor crudos.
A menudo se puede encontrar vitamina B1 en verduras y frutas, como:
- repollo;
- soja, frijoles;
- naranja;
- grosellas, fresas, arándanos y escaramujos;
- ciruela (ciruela pasa);
- pasas.
Y también se encuentra en verduras como la espinaca, la ortiga, la acedera, el perejil y la menta.
Vitamina B6 – piridoxina
Después de bastantes años, solo en 1936, fue posible aislar una vitamina tan importante como la piridoxina, que es de importancia clave en las reacciones bioquímicas enzimáticas de varios aminoácidos. La asimilación de alimentos proteicos (por ejemplo, carne) es imposible sin piridoxina. Con el uso frecuente de tales alimentos, así como el estrés fuerte y prolongado, la vitamina B6 rápidamente "termina" y requiere una reposición obligatoria desde el exterior, de lo contrario, su f alta está plagada de la aparición de muchos enfermedades.
Además, la vitamina B6 participa en las reacciones del metabolismo de los carbohidratos, siendo un eslabón importante en el metabolismo energético del cuerpo. No tiene una propiedad acumulativa. Es necesario consumir unos 3 mg por
Con la f alta de B6 puede haber una fuerte disminución de la inmunidad, trastornos del sistema nervioso, náuseas, mareos y diversas enfermedades de la piel.
Para qué sirve la piridoxina
Ayuda a bajar la concentración de colesterol en la sangre, interviene en la regulación del corazón. Aumenta la inmunidad y mejora el estado general del sistema nervioso central. Debido a la participación activa de la vitamina B6 en la síntesis de ácidos nucleicos, se produce una disminución de la frecuencia de convulsiones y espasmos musculares, así como una ralentización del proceso de envejecimiento. Tiene un efecto diurético y ayuda en la prevención de diversos trastornos de la piel. Las mascarillas naturales a base de productos que contienen piridoxina serán muy útiles para la piel y el cabello.
Qué verduras y frutas contienen vitamina B6
A diferencia de la tiamina, no se destruye con el tratamiento térmico. La piridoxina se encuentra en alimentos como:
- Plátanos, fresas.
- Soja.
- Espinacas.
- Aguacate.
- Blanco y coliflor, zanahorias.
- Cítricos.
Vitamina B12 – cobalamina
Esta es la única vitamina que contiene minerales esenciales y puede acumularse en el cuerpo humano. Para una mejor digestibilidad, es bueno usarlo con alimentos que contienen calcio. No tóxico y muy efectivo incluso en dosis extremadamente pequeñas. El requerimiento diario de cobalamina es de 2 a 5 mgk. Participa en la síntesis de proteínas y el metabolismo de los ácidos nucleicos. Con su carencia, es posiblela aparición de anemia perniciosa y daño cerebral severo.
Beneficio
La propiedad más importante de la cobalamina es la prevención de enfermedades como la anemia, debido a su participación activa en la formación de glóbulos rojos y, en consecuencia, en la prevención de su destrucción. No en vano, la vitamina B12 se conoce popularmente como la "vitamina roja". La cobalamina también mejora el apetito, reduce la irritabilidad y aumenta la eficiencia al mejorar el metabolismo energético. Si una persona recibe esta vitamina todos los días en la cantidad que necesita, su capacidad de concentración aumenta considerablemente, la memoria mejora y el sentido del equilibrio se estabiliza. La cobalamina es muy importante para el crecimiento óseo, por eso es tan buena para los niños.
Encontrado en productos
La vitamina B12 en verduras y frutas se encuentra en dosis extremadamente pequeñas. Básicamente, por supuesto, ingresa a nuestro cuerpo con alimentos como carne, pescado y mariscos, hígado (el líder en vitamina B12), huevos, queso y crema agria. Y gracias a su resistencia al calor, conserva propiedades útiles en cualquier forma de cocción. Por lo tanto, ni siquiera vale la pena buscar esta vitamina B en vegetales y frutas, sin embargo, una pequeña cantidad de B12 se puede encontrar en cebollas verdes, espinacas, lechuga y algas.
¡Importante
- Todo lo anterior no se aplica a las formas sintéticas de vitaminas B, cuya ingesta sin supervisión médica puededañar el cuerpo.
- Recuerde, la vitamina B en las verduras y frutas no es suficiente para una vida plena y saludable. Por lo tanto, si abandona por completo la carne y otros productos animales en favor de las verduras y las frutas, puede causar un daño tremendo a su cuerpo.
