En el cuerpo humano, el contenido de proteínas en las cantidades adecuadas es una necesidad natural para su normal funcionamiento. Este componente asegura el crecimiento de absolutamente todas las células del cuerpo debido a que contiene los aminoácidos necesarios en cantidades suficientes. La proteína juega un papel importante en la replicación de las moléculas de ARN y ADN. ¿Cuáles son las funciones de las proteínas en el cuerpo? ¿Qué enzimas son responsables de su descomposición? Encontrará respuestas a estas y otras preguntas en el artículo.
Qué es la proteína
Las proteínas son los elementos nutricionales más importantes para las personas que se encuentran en varios alimentos. De otra manera, la proteína en medicina también se llama proteína. Es este término el que se encuentra muy a menudo en las recomendaciones de médicos experimentados.
¿Qué papel juegan las proteínas en el cuerpo humano?
La proteína es muy importante para mantener el volumen muscular del cuerpo humano. También será útil en caso de restauración de áreas de tejido dañadas, lo que muy a menudo ocurre con hematomas severos o con congelación y quemaduras. La proteína también hace un gran trabajo al mantener el cabello o las uñas saludables.
La proteína es prácticamente esencial para un buen y estable funcionamiento del sistema inmunitario.
¿Cuáles son las principales funciones de las proteínas?
Entonces, ¿cuáles son las funciones de las proteínas en el cuerpo? Se puede distinguir lo siguiente:
- función catalítica - con su ayuda es posible controlar una determinada reacción química que ocurre en los sistemas biológicos;
- función de transporte: transfiere a todos los órganos y tejidos el oxígeno que necesitan;
- la función protectora se basa en el hecho de que la proteína en la sangre tiene tendencia a coagularse, lo que protege al cuerpo humano de una pérdida excesiva de sangre en caso de posibles lesiones;
- la función contráctil es responsable de la contracción de los músculos del cuerpo humano con la participación directa de las proteínas actina y miosina;
- la función estructural asegura la formación de células de biomembrana;
- la función hormonal lleva a cabo la división correcta de los nutrientes dentro del cuerpo con la ayuda de las hormonas;
- la función nutricional proporciona con la ayuda de proteínas la cantidad adecuada de calorías para la vida humana, y esto es lo que le da la oportunidad de obtener la energía y la fuerza física necesarias.
Quién debe comer más proteína
Los médicos y entrenadores recomiendan enfáticamente a las personas que participan activamente en este o aquel deporte que coman alimentos que contengan cantidades suficientes de proteínas tanto como sea posible. De media, según investigaciones realizadas por médicos, los deportistas profesionales necesitan un contenido proteico de2 a 3 gramos por 1 kilogramo de su cuerpo.
Qué alimentos contienen más proteínas en su composición
La mayor parte de la proteína se encuentra en la soya: 100 gramos de este producto representan aproximadamente 34 gramos de proteína. Si tomamos otros productos como ejemplo, aquí su contenido aproximado puede diferir significativamente. A continuación se muestran los principales alimentos que contienen suficiente proteína, a saber:
- queso - de 14 a 20 gramos por 100 gramos de producto;
- pescado - 12 a 16 gramos;
- carne - de 14 a 20 gramos;
- frijoles y guisantes: en ellos, esta cifra es de unos 20 gramos.
Pero para que el cuerpo reciba la proteína en la cantidad requerida, es mucho más eficiente comer carne y platos a base de lácteos. El hecho es que contienen aminoácidos de alto grado. Pero con las alubias o los guisantes, así como con casi todos los productos de origen vegetal, la situación es algo diferente. Contienen dentro de sí mismos un conjunto incompleto de aminoácidos. La soya, a diferencia de todos los demás cultivos, se desarrolla bastante bien aquí. La proteína que contiene tiene las propiedades más completas. Después de la soja, también se puede aislar la proteína de lenteja.
Qué consecuencias negativas puede tener la f alta y el exceso de proteínas en el organismo
Si el cuerpo no está lo suficientemente saturado con proteínas, puede haber una violación del hígado, el intestino delgado o el páncreas. Además, este problema puede tener un efecto negativo.efectos sobre el funcionamiento del sistema nervioso.
Con un exceso de proteína, es capaz de acumularse gradualmente en el cuerpo. El hígado procesa el exceso de proteína en glucosa y varios compuestos nitrogenados, lo que también tiene un efecto muy negativo en los riñones.
Algunas enzimas que descomponen las proteínas
¿Pero qué hacer para asegurar que el nivel de proteínas en el cuerpo no exceda los límites requeridos? Las enzimas que descomponen este componente juegan un papel importante. Las principales enzimas a las que se asigna esta "misión" incluyen sacarosa, lactosa y amilasa. La proporción de amilasa en este caso es la mayor parte, alrededor del 90% del contenido total de sustancias orgánicas. Es una enzima digestiva de proteínas que hace un gran trabajo con proteínas que tienen carbohidratos complejos en su composición química.
Desglose de proteínas en el estómago
La degradación de proteínas en el estómago es un proceso de varias etapas. Alrededor del 97 % de las proteínas que han sufrido escisión se absorben en forma de aminoácidos libres directamente en la sangre humana.
El tracto gastrointestinal, gracias a su aparato enzimático, descompone fácilmente las proteínas en los llamados enlaces peptídicos de las moléculas. Todo esto sucede por etapas, y también exclusivamente de manera selectiva. En el caso de la separación de un aminoácido de una molécula de proteína, se forman un péptido y un aminoácido. Después de eso, después de cierto tiempo, se escinde otro aminoácido del péptido, luego el siguiente. Una acción similar ocurre hasta que la molécula está completamente, sin residuos,no se descompondrá en aminoácidos.
Pepsina: función y acción principal
La pepsina tiene su función principal en el cuerpo humano, asociada con la correcta distribución de los alimentos, así como su posterior conversión en péptidos y diversos aminoácidos. En el estómago, la pepsina se forma como resultado de la síntesis natural de la proenzima pepsinógeno.
La proteína, tanto de origen vegetal (obtenida al comer guisantes, frijoles y otros cultivos), como de carne, queso, leche y otros productos obtenidos de animales, se descompone fácilmente por la pepsina.
¿Qué propiedades tiene la pepsina? Tiene una característica interesante. El hecho es que la pepsina es capaz de cuajar la leche, convirtiéndola en caseína y caseinógeno. Los quesos y otros productos a base de leche a menudo se elaboran de esta manera.
La pepsina también se usa mucho en medicina. Pueden tratar enfermedades como úlceras de estómago, gastritis crónica, cáncer de estómago. La pepsina, cuya función ahora se está considerando, es bastante efectiva para los problemas del tracto digestivo. En este caso, se utiliza como una especie de terapia de reemplazo.
Al usar pepsina (una enzima que descompone las proteínas) en el interior, es necesario tener en cuenta su alta actividad en un ambiente ácido. Si se reduce la acidez del estómago, definitivamente debe usar este medicamento. Si la pepsina está en forma de polvo, debe diluirse en 100 ml de agua o en ácido clorhídrico (solución al 1-3 %), y si está en forma de tableta, disolverla en agua.
Los médicos recomiendan usar pepsina de 2 a 3 veces al día. Y es recomendable hacer esto antes de comer. La dosis media es de 0,2 a 0,5 gramos. Sin embargo, para un niño, debe reducirse significativamente: será suficiente para él usar de 0,1 a 0,08 gramos de este medicamento.
Una persona que sufre de gastritis o úlcera de estómago no se beneficiará de la acción de la pepsina. En este caso, queda terminantemente prohibido su uso.
tripsina: función enzimática
¿Qué es la tripsina? Este es otro tipo de enzima que descompone las proteínas y los péptidos. Al mismo tiempo, tiene la función de hidrolizar ésteres. La función principal de la tripsina es que controla perfectamente el proceso digestivo.
Trata enfermedades de tripsina como bronquitis, neumonía, sinusitis. También se puede usar para quemaduras, en presencia de varias heridas purulentas, así como después de operaciones. En odontología, para enfermedades de la cavidad oral, este medicamento también es muy útil.
Los efectos secundarios que pueden ocurrir con el uso de la tripsina están asociados con un aumento de la temperatura corporal. Si se administra tripsina por inhalación, puede producirse irritación de la membrana mucosa de las vías respiratorias superiores.
Use tripsina, cuya función se analiza en el artículo, preferiblemente no más de dos veces al día por 0,01 gramos. Se recomienda que los niños lo usen una vez al día, y solo 0,0025 gramos.
Sobre la herida después de haberla tratado con alcohol o pintura verde, también puede aplicarlienzo. Dicho lienzo debe estar en el área dañada durante al menos un día. En esta situación, la tripsina (una enzima que descompone las proteínas y los péptidos) sirve como una especie de protección contra varios tipos de infecciones.
Proteasa
La proteasa es una enzima, o más bien un grupo completo de enzimas que se encuentran en el jugo gástrico. Ellos, a su vez, son producidos por el páncreas. Además, la proteasa también está presente en el intestino. La función principal de la proteasa es la descomposición eficiente de las proteínas en el cuerpo.
Enzima proteolítica principal pancreatina
Hay una serie de enzimas que participan activamente en el proceso de digestión y también alivian con éxito cualquier proceso inflamatorio. Estos también incluyen pancreatina, que minimiza el impacto negativo de las alergias humanas en ciertos productos. Además, si se producen enfermedades internas, la pancreatina es la más adecuada para su tratamiento. Sin embargo, se recomienda a las personas que experimentan una deficiencia enzimática que utilicen medicamentos que contengan varias enzimas diferentes. Se pueden clasificar con seguridad como aditivos biológicos activos. Pero tales medicamentos deben tomarse con mucho cuidado y, al mismo tiempo, debe observarse una cierta frecuencia. Es aconsejable hacer esto aún por recomendación urgente del médico tratante de acuerdo con sus prescripciones. No vale la pena mostrar su propia iniciativa en esta situación. En particular, es muy peligroso hacer esto si una persona no está dotada de ciertos conocimientos en el campo de la medicina. Recuerdala automedicación solo puede agravar la situación, y es imposible determinar la f alta de proteínas y enzimas en el cuerpo sin intervención médica. ¡Manténgase saludable!
