En el Cáucaso, el cornejo es un símbolo de resistencia. Sus propiedades beneficiosas se conocen desde la antigüedad. De hecho, gracias a su composición, puede mantener su cuerpo en buena forma durante los largos meses de invierno. Y si viniste de una helada severa congelado y cansado, la tintura de cornejo te devolverá la vida, y al día siguiente ni siquiera recordarás lo que usaste, incluso si bebiste un poco de esta bebida tan valiosa y deliciosa.
Descripción de la planta cornejo
La gente llama al cornejo también césped y árbol shaitan, también puede crecer en forma de árbol. El nombre significa "rojo" en turco. En la naturaleza, solo puedes encontrarlo en las montañas del Cáucaso, pero comenzaron a cultivarlo en todo el sur de Europa, incluso en Francia.
La altura del arbusto puede alcanzar los 5 metros, la copa es extensa u ovalada. El cornejo florece con pequeñas flores doradas, recogidas en un paraguas de 15-20 piezas, en marzo-abril. Una característica de la planta es que la temperatura de floración cómoda es15°C. Pero si hace más frío y la temperatura desciende por debajo de +8, las flores se cierran y esperan. Tan pronto como alcanza una temperatura agradable, continúan con su floración.
La parte más valiosa y curativa de la planta es el fruto. Drupa jugosa y carnosa de forma ovalada con un sabor agridulce. Si has probado la mermelada de cornejo al menos una vez, ya no confundirás el sabor y el aroma con ningún otro. Y la tintura de cornejo tiene el mismo sabor y aroma pronunciados.
La leyenda de la aparición del cornejo
Hay una leyenda que dice que Alá comenzó a dar a cada persona una planta. Alguien consiguió un melocotón, alguien consiguió una cereza. Y el astuto Shaitan agarró un arbusto de cornejo. Su lógica era simple: florece temprano, uno de los primeros, lo que significa que los frutos aparecerán temprano. Pero cómo calculó mal.
Ya el verano estaba llegando a su fin, y las bayas aún estaban duras y astringentes. Shaitan se enojó y comenzó a soplar una llama sobre el arbusto, tratando de quemarlo. Las bayas se volvieron de color rojo brillante pero permanecieron ácidas y firmes.
"Estiércol, no una planta", gruñó Shaitan. - "¡Tómalo tú mismo!" Y a fines del otoño, se mordió los codos, porque la gente comenzó a recolectar bayas jugosas y maduras del arbusto. En represalia por haberse perdido tanto a sí mismo, lanzó un hechizo sobre el arbusto, obligándolo a dar aún más frutos. Ahora bien, si el cornejo da una rica cosecha, espera un invierno feroz y helado.
Pero las heladas no son terribles si se cosecha toda la cosecha y está lista la tintura de cornejo, que calentará el cuerpo y el alma.
Baya Cornejo: composición ycalorías
Las bayas contienen proteínas y grasas, así como carbohidratos fácilmente digeribles, fibras dietéticas que normalizan la digestión y ácidos de frutas (incluido el raro ácido succínico), flavonoides y aceites esenciales, fitoncidas.
Una gran cantidad de vitamina C ayudará a fortalecer el sistema inmunológico, y podrás sobrellevar fácilmente cualquier resfriado y gripe, esta vitamina también interviene en la hematopoyesis, ya que con su deficiencia, el hierro se absorbe muy mal. También hay vitamina P (rutina) en la baya. ¡Y cuántos macro y microelementos hay en los frutos del cornejo, que son tan necesarios para el cuerpo! Hierro y calcio, sodio y potasio, fósforo y magnesio, azufre. Sin ellos, ningún órgano humano puede funcionar con normalidad.
No te amenaza y mejora si comes cornejo en cantidades razonables, porque el contenido calórico de 100 gramos es de solo 45 kcal.
Cuando se prepara la tintura de cornejo, todas las sustancias útiles se conservan y se transfieren al alcohol o al vodka. Depende de en qué insistas. Entonces, ¿qué enfermedades puede ayudar a curar la tintura de cornejo?
Propiedades útiles de las bayas de cornejo
La baya contiene más ácido ascórbico que la grosella negra. Y los fitoncidas tienen propiedades antibacterianas, siendo un antibiótico natural. Coma bayas regularmente y protegerá su cuerpo de varios virus y bacterias. Y además de esto, los fitoncidas ayudan a eliminar sales de metales pesados y otras sustancias que envenenan el cuerpo humano.
Si tiene problemas con el tracto digestivo, se le puede recetar cornejo. Después de todo, las bayas tienen el siguiente efecto:
- mejorar el apetito;
- resuelve el problema de la indigestión;
- normalizar el nivel de acidez;
- quitar la acidez estomacal.
Dogwood será útil para aquellos que luchan contra el sobrepeso, así como para aquellos que siguen la figura. Con la ayuda de las bayas, puede normalizar los procesos metabólicos, incluida la grasa. Propiedades tónicas - otra de las propiedades de las bayas de cornejo.
Si tiene problemas con el sistema circulatorio, simplemente debe usar cornejo. Después de todo, con su ayuda puedes resolver los siguientes problemas:
- normaliza la composición de la sangre aumentando la hemoglobina;
- reforzar las paredes de los vasos débiles;
- normalizar la presión arterial.
En la diabetes, el cornejo también es útil. Después de todo, reduce los niveles de azúcar en la sangre y aumenta la secreción de enzimas por parte del páncreas.
En la Edad Media ya se conocía la capacidad del cornejo para tratar dolencias tan terribles como el tifus y la disentería. Pero en aquellos días, estas enfermedades cobraron muchas vidas humanas.
Las propiedades astringentes de la baya ayudan a resolver problemas como la diarrea y la diarrea.
Naturalmente, las sustancias más útiles se encuentran en las bayas frescas, pero incluso después de la cocción quedan muchas. ¡Y qué gran sabor y aroma de varias tinturas y licores de cornejo! Y al mismo tiempo, se conservan todas las propiedades útiles.
Cómo cocinar kizilovka
La tintura de cornel en vodka en la gente común se llama cornejo, es fácil de preparar. Para esto necesitarás:
- medio kilo de cornejo maduro;
- 750g de vodka.
Clasifique y enjuague las frutas con agua corriente, colóquelas en un frasco de 2 litros y use un empujador para convertirlas en gachas, que se vierten con vodka y se colocan en un lugar inaccesible a la luz solar durante un mes. Cuele la tintura resultante a través de una gasa. Muy a menudo, incluso después de la filtración, queda un precipitado que se puede eliminar pasando la tintura a través de una gasa.
Esta es la receta más fácil de tintura de cornejo con vodka. Si agrega 100 g de azúcar allí, el ácido de las bayas se volverá más suave. El resultado es un licor de cornejo al 25 por ciento. Se bebe más suavemente, pero el cuerpo recibe muchas más calorías.
Tintura de alcohol
Una bebida fuerte que te calentará instantáneamente si llegas a casa con mucho frío es la tintura de cornejo con alcohol. Se hace fácilmente. Las bayas de cornejo lavadas se colocan en un recipiente hasta que se detenga, el espacio restante se llena con alcohol al 96%. Después de unos tres meses, la tintura de cornejo está lista, es hora de tomar la primera muestra.
Con este método, se conservan todas las propiedades útiles del cornejo. Para aumentar el efecto terapéutico, la tintura de alcohol se puede endulzar con miel, pero no más de una cucharada por litro.
Tintura de alcohol ilegal
La tintura de cornel en alcohol ilegal también es muy original y sabe bien. Su receta también es sencilla, y las propiedades se conservan. Para su elaboración necesitarás:
- 800 ml de alcohol ilegal casero 50°proof;
- 600 gramosfrutos maduros;
- 150 gramos de azúcar granulada.
Clasificamos, lavamos y secamos las bayas, las colocamos en un recipiente de tamaño adecuado, llenamos con alcohol ilegal, tapamos con un corcho, agitamos y colocamos en un lugar oscuro. Sería bueno sacudirse de vez en cuando.
Después de 3 semanas, se debe pasar el extracto a través de una gasa para eliminar la torta y los huesos de la bebida. Agregue azúcar a la solución y déjela así durante otros siete días.
La bebida resultante es fácil de beber, la ausencia de resaca al día siguiente está garantizada.
Aperitivo de cornejo original
Tienes la receta de la tintura de cornejo, solo queda averiguar qué comer para que sea sabroso y bueno para la salud. Puedes cocinar "aceitunas" polacas con bayas de cornejo verde. Hay casos en la historia en los que los comerciantes judíos en Polonia mezclaron tales "aceitunas" con las reales, obteniendo una gran ganancia. Entonces, tomamos frutos de cornejo verde y los colocamos en un recipiente de vidrio, agregamos hojas de roble, tomillo y dientes de ajo al gusto. Verter todo esto con salmuera a razón de 10 g de sal por litro de agua y dejar actuar durante 4 semanas.
Después de un mes, drene el agua y mantenga las bayas durante varios minutos en agua hirviendo, luego vuelva a colocarlas en un frasco y vierta aceite vegetal hirviendo (mejor si es aceite de oliva) con las hierbas que prefiera. Polos elaborados con tomillo. Ahora solo queda esperar un par de semanas hasta que las bayas del cornejo se vuelvan picantes. El aperitivo está listo, es hora de sorprender a tus amigos.
