Una gran cantidad de bayas diferentes crecen en el territorio de Rusia. Entre ellos, lejos de los más famosos, se encuentran los parientes de las frambuesas, las bayas del norte. Cloudberry pertenece a una planta de la familia Rubus. Se puede encontrar en humedales y tundra. La baya es muy caprichosa, porque no le gusta la lluvia, el viento y las heladas, pero es muy útil.
Descripción
Sabor y aroma agridulce similar a una mezcla de grosellas y naranjas. Además del nombre "baya del norte", la gente también lo llama "grosella de musgo". La composición de nutrientes y oligoelementos, sin embargo, tiene mucho en común con estos cultivos.
Entonces, las moras contienen:
- vitaminas B1, B2, PP, A;
- potasio, magnesio, calcio, hierro, fósforo, aluminio, silicio, sodio;
- carotenoides, betacaroteno;
- ácidos grasos y orgánicos;
- mono- y disacáridos;
- taninos;
- pectinas;
- fitoncidios;
- fibra;
- fibra dietética;
- ceniza;
- otras sustancias útiles.
Estas bayas del norte son 84% agua. Además, son ricas en vitaminas, lo que las convierte en una fuente de elementos importantes para el organismo.
Propiedades útiles de las moras y contraindicaciones
Los fitoterapeutas han apreciado durante mucho tiempo el efecto curativo que brinda la baya y lo utilizan. Comer moras contribuye a:
- mejorar la circulación sanguínea;
- regeneración y renovación celular;
- mejorar la actividad cardiovascular;
- presión arterial más baja;
- fortalecimiento de la inmunidad;
- prevención de infecciones;
- mejor visión.
Como todas las plantas saturadas con muchas sustancias útiles, hay propiedades útiles de moras y contraindicaciones. La baya tiene el siguiente efecto terapéutico:
- diurético;
- antimicrobiano;
- curación;
- astringente;
- antiinflamatorio;
- taller de explotación.
Trata perfectamente las enfermedades de la piel, hidratando, suavizando y restaurando la piel. Ayuda al crecimiento de las uñas y detiene la caída del cabello. Habiendo considerado las propiedades beneficiosas de las moras, ahora también estudiaremos las contraindicaciones para saber si esta baya se puede comer.
Daño
Las moras de los pantanos no deben consumirse en caso de intolerancia individual, y no solo en su forma pura. No coma platos con su adición. Además, morascontraindicado en:
- enfermedades del tracto gastrointestinal;
- acidez intensa;
- enfermedades renales y hepáticas crónicas.
Incluso si una persona está sana, no se debe abusar de la baya. De lo contrario, puede experimentar picazón, sarpullido y acidez estomacal o náuseas.
Adelgazar
Cloudberry es una baya (la foto que ves), que tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal, elimina toxinas y toxinas del cuerpo, ayuda a eliminar el exceso de líquido, deshacerse de hinchazón y normalizar el sistema de drenaje linfático. Con un contenido calórico muy bajo y un contenido bajo de azúcar, lucha activamente contra el exceso de peso.
Los platos que se pueden cocinar con él para este propósito son los siguientes:
- ensaladas;
- compotes, zumos y otras bebidas;
- puré de patatas, soufflés, budines;
- aperitivos;
- gravies y salsas;
- otro.
Se preparan tés, se preparan mermeladas, malvaviscos y mermeladas. A pesar de que se trata de platos dulces, debido a la presencia de moras en la dieta, están permitidas.
La baya se puede combinar bien con champiñones, carne, pescado, cereales y muesli, nueces, productos lácteos, verduras y frutas secas, picatostes y miel.
Pero, por supuesto, las moras (bayas) frescas son de mayor valor. La foto de abajo ilustra el plato de dieta más común con ella. Esto es chucrut, con la adición de zanahorias y arándanos con moras. El aderezo es agua y especias.
No hay dietas que consistan únicamente en moras (las llamadas monodietas). Pero el hecho de que al agregarlo a su dieta, mejorará significativamente su cuerpo y ayudará a deshacerse de los kilos de más es un hecho establecido.
Cómo usar
Coma 100-150 gramos de bayas 2-3 veces a la semana. La misma regla se aplica a las mujeres embarazadas. Pero las madres que amamantan deben consultar a un médico antes de comer moras.
A los niños no se les debe dar una baya antes de los 8 meses. A partir de un año, se puede agregar al puré de frutas, por ejemplo, de manzanas. Comience a alimentar con una cucharada, aumentando gradualmente la porción. Un niño a partir de los tres años puede comer moras puras y solo bajo la supervisión de un adulto.
Cómo elegir
La baya madura exactamente a mediados del verano. Pero el período no dura mucho, solo medio mes. Una característica interesante es que el color rojo de la fruta significa una baya inmadura. Cuando está maduro, toma un color naranja amarillento.
Si compra moras en una tienda o mercado, debe inspeccionarla cuidadosamente: ¿hay signos de daños y está cubierta de moho?
Aparecerán las propiedades útiles de las moras, y las contraindicaciones serán relevantes solo si el producto es de mala calidad. Es decir, la baya no debe triturarse ni con jugo asignado. Pero sería preferible comprarlo con sépalos, ya que de esta forma se conserva mejor. Moras heladasdebes sentirlo bien para que las bayas no se peguen y no tengan pedazos de hielo.
Almacenamiento
Las bayas se almacenan a una temperatura de 0 a 4 grados. El plazo de las frutas maduras es de hasta 4 días y el verde, de hasta dos semanas.
Tradicionalmente, las moras se utilizan para hacer platos dulces, compotas o preparaciones en su propio jugo. En otra receta, la baya se mezcla con azúcar, se diluye en una proporción de 1: 1 y se deja en el refrigerador. También puedes simplemente congelar las frutas. La condición principal para esto es que estén secos y sin daños.
La baya en la medicina popular
Los curanderos trataban diversas enfermedades utilizando no solo los frutos, sino también las hojas con las raíces de la planta. Salvaron a las personas de problemas con los intestinos, el hígado y los riñones, los conductos biliares y la actividad cardiovascular. Se ha observado que con el uso regular, los procesos de putrefacción en el tracto gastrointestinal se reducen y los bioquímicos vuelven a la normalidad.
Es útil comer después de una intoxicación, con beriberi, quemaduras, resfriados, fatiga, cistitis, diarrea, hidropesía, escorbuto, sarna y muchas otras enfermedades graves.
Para detener el sangrado, tome una cucharada de hojas secas y vierta un vaso de agua hirviendo. Después de enfriar, puede tomar por vía oral 70 mililitros 3 veces al día.
Cuando los cálculos renales deben beber mucha agua y tomar la tintura 4 veces al día, 100 mililitros.
Para deshacerse del pus, se untan hojas frescas con aceite de pescado y se aplican en el área afectada. La compresa debe cambiarse de 2 veces endía.
Para mejorar el apetito, se mezclan agua y (jugo) moras en una proporción de 1:1. Las revisiones de familiares que cuidan a sus familiares con cáncer testifican que lubricar las áreas afectadas con gachas facilitó la condición del paciente con tumores.
Muy útil es la tintura. Se toma para la gota, cálculos renales y trastornos metabólicos. Se prepara de la siguiente manera. Se toman dos cucharaditas de hojas y se vierten con un vaso de agua hirviendo. Luego la tintura se deja durante varias horas. Las moras de esta forma se distribuyen en partes iguales y se beben en un día. Esta receta también ayudará con la gastritis, si la acidez es baja, con los tumores.
Las moras también se usan para la tos, los resfriados y la tuberculosis. El té de las hojas, preparado de la forma habitual, también tiene un efecto excelente. Se le puede agregar escaramujos y miel en lugar de azúcar.
Deliciosas recetas
Hay muchos dulces que les encantan a los niños, que se basan en moras. Consideraremos las recetas de algunos de ellos a continuación.
Para hacer mermelada se toma un kilogramo de bayas, la misma cantidad de azúcar y un poco de agua. Primero, se mezcla agua con azúcar, se prende fuego al almíbar y se remueve. Las bayas se agregan después de hervir y se hierven durante 30 minutos. Luego se pasa la mezcla, frotando, por un colador y se hierve durante otros 10 minutos. La mermelada preparada ayudará con los resfriados, las infecciones y mejorará la inmunidad. Se utiliza para la prevención fuera de temporada, cuando el riesgo de SARS es alto.
Pastila se prepara así. seco,poner en el horno en una cacerola. Después de calentar las bayas, frótelas a través de un colador y agregue una parte de azúcar a dos partes de moras. Vuelva a colocar en el horno y seque. Todos los minerales y vitaminas se conservan en este plato, por lo que a menudo se usa para tratar enfermedades infecciosas.
La compota es muy fácil de hacer. Después de lavar los frutos, se colocan en frascos, combinándolos con una capa de azúcar. Luego vierta agua hirviendo y selle.
Para la gelatina, las bayas se trituran, se vierten con agua, se hierven y se filtran. Después de eso, al caldo resultante se le agrega gelatina y azúcar, se hierve durante 30 minutos y se envasa en platos.
Mora de los pantanos para Pushkin
Cuenta la leyenda que antes de partir después del duelo, el gran poeta pidió moras mojadas. Nadie se sorprendió ante tal pedido, ya que todos sabían que él era muy aficionado a esta baya, así como a los arándanos rojos. Se cree que la familia Pushkin lo compró en el Mercado Redondo a un comerciante llamado Gerasim Dmitriev.
Han pasado cerca de dos siglos y en este lugar se abrió un elegante restaurante llamado Cloudberry por Pushkin. Por supuesto, no hay bayas, desafortunadamente. Pero los habitantes de San Petersburgo siguen agradecidos por el homenaje a la memoria del poeta ruso.
