La nutrición es un proceso necesario para asegurar la actividad vital del cuerpo humano. El estómago juega uno de los papeles principales en este proceso. Las funciones del estómago son la acumulación de masa alimenticia, su procesamiento parcial y posterior promoción al intestino, donde tiene lugar la absorción de nutrientes. Todos estos procesos tienen lugar en el tracto gastrointestinal.
Estómago: estructura y funciones
Es un órgano muscular hueco del sistema digestivo, que se encuentra entre el esófago y el duodeno 12.
A continuación, averiguaremos qué función realiza el estómago y analizaremos su estructura.
Consta de los siguientes departamentos condicionales:
- Parte cardiaca (entrada). Su proyección está a la altura de la 7ª costilla izquierda.
- El arco o parte inferior, cuya proyección se encuentra a la izquierda a la altura de la 5ª costilla, más precisamente, su cartílago.
- Los cuerpos del estómago.
- Departamento pilórico o pilórico. En la salida del estómago se encuentra el esfínter pilórico, que separa el estómago del duodeno 12. La proyección del píloro esAnteriormente frente a la octava costilla a la derecha de la línea media y posteriormente entre la 12ª vértebra torácica y la 1ª lumbar.
La forma de este órgano parece un gancho. Esto es especialmente notable en las radiografías. El estómago tiene una pequeña curvatura, que mira hacia el hígado, y una grande, que mira hacia el bazo.
La pared del órgano consta de cuatro capas, una de las cuales es externa, es una membrana serosa. Las otras tres capas son internas:
- Musculoso.
- Submucosa.
- Bascoso.
Debido a la capa muscular rígida y la capa submucosa que se encuentra sobre ella, la mucosa tiene numerosos pliegues. En la región del cuerpo y el fondo del estómago, estos pliegues tienen una dirección oblicua, longitudinal y transversal, y en la región de la curvatura menor, solo longitudinal. Debido a esta estructura, la superficie de la mucosa gástrica aumenta significativamente. Esto hace que el bolo alimenticio sea más fácil de digerir.
Funciones
¿Cuál es la función del estómago? Muchos de ellos. Vamos a enumerar los principales.
- Motor.
- Secretaría.
- Succión.
- Excretor.
- Protección.
- Endocrino.
Cada una de estas funciones juega un papel importante en el proceso de digestión. A continuación, consideraremos las funciones del estómago con más detalle. Se sabe que el proceso de digestión se inicia en la cavidad bucal, desde allí el alimento ingresa al estómago a través del esófago.
Función motora
La digestión posterior de los alimentos tiene lugar en el estómago. La función motora del estómago consiste en la acumulación de masa alimenticia, su procesamiento mecánico y su posterior movimiento hacia el intestino.
Durante una comida y en los primeros minutos posteriores, el estómago se relaja, lo que contribuye a la acumulación de alimentos en él y asegura la secreción. A continuación, comienzan los movimientos contráctiles, que son proporcionados por la capa muscular. En este caso, la masa alimenticia se mezcla con jugo gástrico.
Los siguientes tipos de movimientos son característicos de la musculatura de un órgano:
- Peristáltico (tipo onda).
- Sistólica: ocurre en la región pilórica.
- Tónico: ayuda a reducir el tamaño de la cavidad estomacal (la base y el cuerpo).
Después de comer, las ondas peristálticas son débiles al principio. Al final de la primera hora después de una comida, se intensifican, lo que ayuda a mover el bolo alimenticio hacia la salida del estómago. La presión en el píloro del estómago aumenta. El esfínter pilórico se abre y parte de la masa alimenticia ingresa al duodeno. La gran parte restante de esta masa regresa a la región pilórica. La función de evacuación del estómago es inseparable de la función motora. Brindan trituración y homogeneización de la masa alimenticia y, por lo tanto, contribuyen a una mejor absorción de nutrientes en los intestinos.
Función secretora. Glándulas gástricas
La función secretora del estómago es el procesamiento químico del bolo alimenticio con la ayuda del secreto producido. Durante un día, un adulto produce de uno a un litro y medio de jugo gástrico. En sula composición incluye ácido clorhídrico y una serie de enzimas: pepsina, lipasa y quimosina.
Las glándulas se encuentran en toda la superficie de la mucosa. Son glándulas endocrinas que producen jugo gástrico. Las funciones del estómago están directamente relacionadas con este secreto. Las glándulas se dividen en varias variedades:
- Cardiaco. Están ubicados en la región del cardias cerca de la entrada a este órgano. Estas glándulas producen una secreción mucosa parecida a un moco. Cumple una función protectora y sirve para proteger el estómago de la autodigestión.
- Glándulas principales o fúndicas. Se encuentran en el fundus y cuerpo del estómago. Producen jugo gástrico que contiene pepsina. Debido al jugo producido, la masa alimenticia se digiere.
- Glándulas intermedias. Situado en una estrecha zona intermedia del estómago entre el cuerpo y el píloro. Estas glándulas producen un secreto mucoide viscoso que es alcalino y protege al estómago de los efectos agresivos del jugo gástrico. También contiene ácido clorhídrico.
- Glándulas pilóricas. Situado en la parte pilórica. El secreto producido por ellos también juega un papel protector contra el ambiente ácido del jugo gástrico.
La función secretora del estómago está a cargo de tres tipos de células: cardíacas, fúndicas o principales y pilóricas.
Función de succión
Esta actividad del cuerpo es más bien secundaria, ya que la principal absorción de nutrientes procesados ocurre en los intestinos, donde los alimentosla masa se lleva a un estado en el que el cuerpo puede usar fácilmente todas las sustancias necesarias para la vida que vienen del exterior con los alimentos.
Función excretora
Se encuentra en el hecho de que algunas sustancias ingresan a la cavidad del estómago desde la linfa y la sangre a través de su pared, a saber:
- Aminoácidos.
- Proteínas.
- Ácido úrico.
- Urea.
- Electrolitos.
Si aumenta la concentración de estas sustancias en la sangre, aumenta su ingesta en el estómago.
La función excretora del estómago es especialmente importante durante el ayuno. La proteína en la sangre no puede ser utilizada por las células del cuerpo. Solo pueden asimilar el producto final de la descomposición de las proteínas: los aminoácidos. Al pasar de la sangre al estómago, la proteína se somete a un procesamiento adicional bajo la acción de las enzimas y se descompone en aminoácidos, que luego son utilizados por los tejidos del cuerpo y sus órganos vitales.
Función de protección
Esta función la proporciona el secreto que produce el órgano. Los patógenos infectados mueren por la exposición al jugo gástrico, más precisamente, por el ácido clorhídrico, que está en su composición.
Además, el estómago está diseñado de tal manera que cuando ingresan alimentos de mala calidad, puede asegurar su retorno y evitar que sustancias peligrosas ingresen a los intestinos. Por lo tanto, este proceso evitará el envenenamiento.
Función endocrina
Esta función está implementadacélulas endocrinas del estómago, que se encuentran en su capa mucosa. Estas células producen más de 10 hormonas que son capaces de regular el trabajo del propio estómago y del sistema digestivo, así como de todo el organismo. Estas hormonas incluyen:
- Gastrina: producida por las células G del propio estómago. Regula la acidez del jugo gástrico, responsable de la síntesis de ácido clorhídrico, y también afecta la función motora.
- Gastron - inhibe la producción de ácido clorhídrico.
- Somatostatina: inhibe la síntesis de insulina y glucagón.
- Bombezin: esta hormona se sintetiza tanto en el estómago como en el intestino delgado proximal. Bajo su influencia, se activa la liberación de gastrina. También afecta las contracciones de la vesícula biliar y la función enzimática del páncreas.
- Bulbogastron: inhibe la función secretora y motora del propio estómago.
- Duocrinina - estimula la secreción duodenal.
- Péptido intestinal vasoactivo (VIP). Esta hormona se sintetiza en todas las partes del tracto gastrointestinal. Inhibe la síntesis de pepsina y ácido clorhídrico y relaja los músculos lisos de la vesícula biliar.
Descubrimos que el estómago juega un papel importante en el proceso de digestión y soporte vital del organismo. También se indica su estructura y funciones.
Trastornos funcionales
Las enfermedades del tracto gastrointestinal, por regla general, están asociadas con una violación de cualquiera de sus estructuras. La violación de la función del estómago en este caso se observa con bastante frecuencia. Podemos hablar de tales patologías solo si el paciente no ha sido diagnosticado durante el examen.sin lesiones orgánicas de este órgano.
Los trastornos de la función secretora o motora del estómago pueden presentarse con dolor y dispepsia. Pero con el tratamiento adecuado, estos cambios suelen ser reversibles.
