Las uvas son amadas por muchos. Es delicioso no solo fresco. Grandes vinos, postres increíbles, ensaladas originales: esta es solo una pequeña lista de lo que se puede preparar a base de sus bayas. Además, su uso en la medicina popular es invaluable debido a una amplia gama de propiedades medicinales.
No sólo los frutos de la planta son aprovechados por el hombre. Desde la antigüedad, se conocen los beneficios que aportan materias primas medicinales como las hojas de parra. Y el daño por su uso, especialmente el uso excesivo, también puede estar presente. Pero si se toman precauciones y no se usa el follaje para ciertas enfermedades, se pueden evitar los efectos negativos en el cuerpo.
Propiedades útiles y composición
Las hojas de parra han sido observadas durante mucho tiempo por los curanderos debido a su composición. Son ricas en minerales, oligoelementos y vitaminas. Es suficiente usar solo 30 gramos para proporcionar al cuerpo la ingesta diaria necesaria. Ni siquiera es necesario cocinar hojas de parra para esto. Las propiedades beneficiosas de los componentes constitutivos aparecerán incluso si solo mastica unas pocas hojas.
También son muy ricas en taninos, ácidos y aceites orgánicos, lo que las hace indispensables en cosmetología. Las cremas preparadas a su base no solo mejoran los contornos de la cara, alisando las arrugas, sino que también cierran perfectamente los poros dilatados.
Hojas de vid en la medicina popular
Hay muchas recetas caseras a base de verduras y brotes tiernos de uva que han sido utilizadas por la gente desde la antigüedad. Son capaces de ayudar a deshacerse de diversas dolencias. Las hojas de parra, cuyos beneficios y daños han sido estudiados durante mucho tiempo por el hombre, se han utilizado en el tratamiento de tales dolencias:
- Infecciones de las vías respiratorias superiores (bronquitis, amigdalitis).
- Venas varicosas.
- Migrañas y ardor en los ojos.
- Cualquier enfermedad del tracto digestivo, a excepción de la oncología, incluida la diarrea de cualquier gravedad y los vómitos.
- Enfermedades del tracto urinario.
La decocción de hojas con azúcar puede aliviar la resaca y mejorar el apetito. Las hojas también son buenas para uso externo. Con su ayuda, las verrugas y las pecas se eliminan perfectamente, se acelera el crecimiento del cabello y se mejora su estructura, y como antiséptico, incluso curan las heridas supurantes. Simplemente no use las preparaciones preparadas a partir de ellos para tumores malignos.tumores del estómago o de los intestinos, así como diabetes y tuberculosis.
Obras maestras culinarias de hojas de parra
Pero el follaje no solo se usa con fines medicinales. Cocinar también se ha convertido en un área de aplicación. Después de que la anfitriona decidiera complacer a su familia con un nuevo plato, que incluye hojas de parra, el contenido calórico, los beneficios y los daños de este ingrediente se convierten en el tema principal. El follaje contiene solo 93 kcal por cada 100 g, por lo que es un excelente complemento aromatizante para todo tipo de platos gourmet y dietéticos.
El más famoso de ellos, que puede complacer a cualquier gourmet, es dolma. Es un regalo tradicional en el Medio Oriente y el Cáucaso. Este es el prototipo de nuestros rollitos de col, solo carne picada con arroz se envuelve en una hoja de parra. Dolma generalmente se cuece al vapor.
Los pueblos de Transcaucasia y la península de los Balcanes suelen utilizar hojas de parra como componente culinario. Los beneficios y el sabor son las principales ventajas de este ingrediente. Las hojas se rellenan no solo con carne, sino también con rellenos vegetarianos, como pasas mezcladas con arroz y aceite de oliva.
¿Se pueden usar hojas de parra para hacer kvas?
No puedes encontrar a una persona que no prefiera el kvas a todas las demás bebidas en el calor del verano. Hay muchas recetas para su preparación, los ingredientes que se utilizan también son diferentes. Pero seguramente a todos les gustará el kvas de las hojas de parra. Sus beneficios y daños son de interés para muchos. Es por esovale la pena considerar este problema con más detalle.
Esta bebida retiene una gran cantidad de vitamina C, que es un antioxidante muy poderoso necesario para todas las mujeres sin excepción. En efecto, gracias a ella se forman fibras de colágeno, que preservan la juventud y la belleza de la piel y protegen el organismo de los radicales libres.
Receta de kvas
Preparar esta bebida no es difícil aunque una persona nunca lo haya hecho. Las hojas de parra, cuyos beneficios y daños se han estudiado durante mucho tiempo, se cortan finamente para que el proceso de fermentación sea más rápido y se colocan en un frasco. Para platos con un volumen de 3 litros, debe tomar medio vaso de azúcar granulada y pasas en la cantidad de cinco piezas. Todos los ingredientes preparados se vierten con agua caliente, la parte superior del frasco se cubre con una gasa y se deja calentar durante dos o tres días. Cuanto más alta sea la temperatura en la habitación, más rápido estará listo el kvas.
Puedes preparar esta magnífica bebida para uso futuro. Es suficiente aplicar el proceso de esterilización, y los frascos de kvas permanecerán en el sótano durante mucho tiempo. Solo que en este caso debes abrirlos con cuidado, ya que al quitarles los tapones se produce el mismo efecto que cuando abres una botella de champán.
Hojas de parra para hacer té
No solo para la preparación de refrescos, el hombre utiliza las verduras frescas de la vid. Mucha gente prepara un té tónico fragante. Aquellos que lo prueban por primera vez se vuelven inmediatamentefanáticos de esta magnífica bebida. Si a una persona se le ofrece beber té de hojas de parra, el daño y el beneficio seguramente le interesarán.
Uno puede decir inmediatamente que los efectos beneficiosos de la bebida en el cuerpo son muchas veces mayores que el daño que causa. Las hojas de parra preparadas como té no se recomiendan solo en los casos en que una persona sufre manifestaciones de diabetes o enfermedades gastrointestinales.
Además, se requiere la consulta con un especialista para las personas obesas o con úlcera estomacal. Las mujeres en el tercer trimestre del embarazo también deben abstenerse de tomar té de uva debido al efecto de las hojas sobre la actividad de las glándulas mamarias. Y en todos los demás casos, las hojas de parra no tienen contraindicaciones y, con un uso moderado, aportan beneficios invaluables a una persona.
Recolección y almacenamiento
Y para el invierno puedes preparar hojas de parra. Los beneficios y daños de los platos preparados con ellos en la estación fría entusiasman a muchas amas de casa. Pero, a juzgar por el uso generalizado de este ingrediente en la cocina, podemos decir que tiene muchas más propiedades útiles que dañinas.
Para que no pierdan sus propiedades durante la recolección, se deben observar ciertas reglas:
- Usado para estos fines solo el follaje primaveral más joven.
- La forma más fácil sería empacar las hojas en una bolsa de plástico con un acceso mínimoaire y congelación.
- La salazón también será efectiva: las hojas escaldadas se enrollan en tubos, se colocan en frascos y se vierten con salmuera caliente. Tal preparación se usa en cualquier receta culinaria y reemplaza completamente el follaje fresco en invierno.
