No todo el mundo sabe que la flor azul de la carretera es la famosa achicoria, que se usa para hacer un sustituto del café. Y muchos curanderos y científicos de la antigüedad conocían las propiedades curativas de esta planta.
Achicoria ordinaria: descripción
Pertenece a las plantas herbáceas perennes. Su raíz es fusiforme, muy grande y carnosa, y al cortarla segrega un jugo lechoso.
La achicoria común tiene un tallo erecto con una superficie acanalada, que alcanza una altura de 120 centímetros, fuertemente ramificado.
Las hojas de la planta se recogen en rosetas, las hojas cerca de la base de la flor tienen una estructura con muescas, ligeramente lobulada o pinnatipartita, que se estrecha hacia la base. Las hojas son de tallo medio, lanceoladas, sésiles, alternas de base ancha y bordes muy dentados, mientras que las hojas superiores son lanceoladas y más enteras.
Las flores bisexuales se ubican en cestas, siempre en las axilas de las hojas y solas a lo largo de la parte superior de la planta. Son de color azul, pero también hay especies rosadas y blancas, pétalos con 5 dientes, carrizo. Época de abundante floración.cae en pleno verano. Después de la floración, aparece un aquenio (carpelo), en su mayoría pentagonal o triangular. Su longitud es pequeña, 2-3 milímetros, es ligeramente alargada y tiene un tinte marrón.
La planta de achicoria común es una maravillosa planta de miel. También reacciona muy fuertemente a la luz del sol - es muy difícil encontrar flores abiertas después de las 5 de la tarde.
Lugares de cultivo
Crece en casi todas partes: se puede encontrar en las partes asiática y europea de Eurasia, así como en Nueva Zelanda, África y Australia. Las fotos de achicoria común son familiares para muchos residentes de estos lugares. Muy a menudo se encuentra a lo largo de zanjas, caminos, prados, a veces forma abundantes matorrales.
Aterrizaje
Para elegir el sitio adecuado para plantarlo, debe saber que no se puede sembrar constantemente en un solo lugar, ya que los cultivos permanentes pueden provocar diversas enfermedades. Deben pasar unos tres años antes de que la planta pueda volver al mismo lugar.
No la siembre después de papas, tomates, zanahorias, lechuga, ya que esta planta es susceptible al gusano de alambre o esclerotinia. Esté preparado para que después de cosechar la achicoria, las partes del cultivo de raíces que germinan en la primavera permanecerán en el suelo. Para no luchar contra las malas hierbas, siembre en este lugar plantas que necesiten ser cosechadas temprano, es decir, con una temporada de crecimiento corta. Entre ellos se encuentran lirios, tulipanes, gladiolos.
Cuidado
Otoñoes necesario excavar el sitio, la profundidad debe ser de al menos 30 cm, se agrega fertilizante de superfosfato al suelo, así como 40% de sal de potasio. En la primavera, el suelo se rastra, después de lo cual se agrega nitrato de amonio. Las semillas de achicoria se deben sembrar a fines de abril, la distancia entre las filas debe ser de 40 cm y entre sí, aproximadamente 10 cm. Después de plantar, la parcela se enrolla.
Colección
Para fines médicos, se utilizan principalmente raíces de achicoria, a veces se utiliza hierba, es decir, las puntas y las flores de la planta. Las raíces se cosechan en otoño. Se desentierran, luego se lavan con agua fría y se elimina el exceso de humedad. A continuación, las raíces se cortan en trozos y se sacan a secar, lo que se puede hacer al aire libre y con equipos de secado. Las raíces secas se pueden almacenar hasta 2 años.
La hierba se recolecta durante la floración de la planta, es decir, la achicoria común debe recolectarse en verano. Para hacer esto, corte los tallos superiores (de unos 30 cm de tamaño). El césped también se puede secar en secadoras o al aire libre. Su tiempo de almacenamiento es de un año natural.
Propiedades curativas
La medicina alternativa ha encontrado una gran cantidad de usos para la achicoria. Por ejemplo, la hierba, las semillas y las raíces se utilizan en el tratamiento del hígado, el estómago, la vejiga, los intestinos, el bazo y los preparados a base de esta planta se utilizan para la epilepsia y la histeria como sedante, además, tratan la anemia y la hemoptisis.
La decocción de las semillas tiene efectos antipiréticos, analgésicos y diaforéticos. Una infusión de flores puede calmar a una persona con mayor excitabilidad y también reduce el dolor en el corazón. El jugo fresco de la planta se usaba para tratar la anemia y la malaria. A menudo se añade una decocción de la hierba a los baños, tratando así la diátesis, el eccema y las articulaciones. La misma hierba se usa en forma de cataplasma para eliminar los forúnculos, y en forma de ceniza, junto con la crema agria, se usa para una variedad de lesiones de la piel, incluyendo eccema y psoriasis.
Los curanderos tradicionales han estado familiarizados con la achicoria común, cuyas propiedades medicinales se describen en detalle en este artículo, desde la antigüedad. En varias obras de antiguos curanderos hay referencias a esta flor.
La achicoria es un excelente sustituto del café, aunque es mucho más saludable. Tal reemplazo ayuda a limpiar el cuerpo humano, elimina las toxinas y escorias acumuladas, las sustancias radiactivas, ayuda a mejorar la digestión y también acelera el metabolismo.
La planta tiene un efecto positivo en el proceso de digestión y motilidad gástrica. Por ejemplo, la achicoria ordinaria, al digerir alimentos difíciles de digerir, ayuda a mejorar el funcionamiento del estómago.
La eliminación de toxinas se explica por el hecho de que la planta tiene un efecto beneficioso sobre el hígado, al tiempo que mejora sus funciones.
Recetas
Achicoria ordinaria tiene propiedades beneficiosas únicas. Por ejemplo, con su uso diario, mejora el estado general de una persona y el estado de su piel en particular.
La forma más elemental de usarlo se considera en forma de decocción.
Decocción de raíz
Las raíces de achicoria común en el volumen de una cucharada deben triturarse completamente, luego verter medio litro de agua caliente y hervir durante treinta minutos. El caldo resultante debe filtrarse después de enfriarse y tomarse una cucharada antes de las comidas tres veces al día. Esta decocción ayuda perfectamente al proceso de digestión, mejora el apetito y también se considera un excelente agente diurético y colerético.
Infusión de raíces
La raíz de achicoria se usa para hacer una infusión. Se utiliza para tratar el estómago, la inflamación de la vejiga, así como enfermedades de la piel. La receta de la infusión es bastante sencilla: se debe verter una cucharada de raíz seca molida con medio litro de agua caliente y dejar en infusión durante varias horas en un recipiente cerrado. Después de filtrar la infusión, exprima los restos de la raíz y aplique media hora antes de las comidas, media taza tres veces al día. Además, se recomienda beber la infusión para el tratamiento de un bazo agrandado o una enfermedad de cálculos biliares.
Jugo de achicoria
La achicoria se usa en forma de jugo, que tiene una gran cantidad de propiedades útiles, ya que trata enfermedades de la piel (diátesis, acné, enfermedades de la piel pustular, eccema) y anemia, además, es un sedante. Para hacer jugo, solo se necesitan brotes tiernos durante su período de brotación, que se lavan muy bien, luego se escaldan con agua hirviendo y se pasan por una picadora de carne. Las gachas terminadas deben exprimirse a través de varias capas de gasa o un trapo y hervir el jugo resultante durante un par de minutos. A continuación, debe agregar miel al producto terminado y tomar hasta 4 veces al día por una cucharadita.
Lociones desde las raíces
Tales lociones ayudan a curar la diátesis en los niños después de dos años. Para preparar una loción necesitarás una raíz de achicoria y su parte aérea, tomados a partes iguales. Se deben hervir cuatro cucharadas de la mezcla terminada en un vaso de agua limpia durante media hora. A continuación, debe enfriar y exprimir bien. Las duchas o baños deben tomarse por la noche. El tiempo de tratamiento es de al menos tres días.
Para el tratamiento de la anemia
Necesitarás medio vaso de leche, al que deberás añadir una cucharada de jugo de achicoria. Esta mezcla se debe tomar al menos tres veces al día durante un mes y medio. A continuación, debe tomar un descanso de una semana y repetir el curso.
Para mejorar la visión
Para restaurar o mejorar la visión, también es adecuada la achicoria, una planta con propiedades curativas únicas. Para hacer esto, use una mezcla de jugo de perejil, achicoria, apio y zanahorias. Un vaso al día de esta mezcla, cuando se usa regularmente durante varios días, da excelentes resultados para diversos defectos visuales.
Para gastritis
Los tallos y las flores de la achicoria se deben picar cuidadosamente, luego tomar un par de cucharadas de esta composición. Esta cantidad de la mezcla se debe verter con un litro de agua caliente y hervir durante quince minutos. Enfriar, colar y beber medio vaso tres veces al día.
Para arritmias
La raíz de achicoria se debe picar cuidadosamente,luego tome una cucharada, viértala con medio litro de agua limpia y hierva. Retire del fuego, cierre el recipiente con una tapa y déjelo por dos horas. Luego cuele y agregue miel al caldo. El producto terminado debe tomarse media taza tres veces al día antes de las comidas.
Para el tratamiento de enfermedades pulmonares, prevención de bronquitis y laringitis
Pique la raíz de achicoria y agréguele hierba madre. Vierta esta mezcla en la cantidad de 3 cucharadas con dos tazas de agua hirviendo y deje reposar durante quince minutos para infundir. Beba durante todo el día como un té normal.
Recomendaciones especiales
La achicoria es una planta que se considera similar al diente de león, por lo que se recomienda mezclar estas dos plantas. Y si agrega un poco de menta a la composición resultante, obtendrá un té que es perfecto para los cursos de curación y recuperación del cuerpo en otoño y primavera. Este té tiene un efecto curativo en enfermedades reumáticas, y además potencia la actividad de los riñones y el hígado, en otras palabras, restaura el estado normal de salud de una persona.
Usar en otras áreas
Vale la pena señalar que las raíces tostadas de la planta son un excelente sustituto del café. Entonces, en Letonia, se agrega una raíz al café común y se prepara una bebida fría con jugo de manzana, miel y limón. Pero en Estonia es café con huevo. El té de frutas y bayas está aromatizado con achicoria. Al mismo tiempo, las raíces pueden servir como fuente de fructosa, inulina, usarse para la fabricación de alcohol (al mismo tiempo, el rendimiento de alcohol es mayor que el de la misma patata, y la calidad es muchomejor). Especialmente la achicoria es valorada en la dieta de los diabéticos. También es muy utilizado en la elaboración de pasteles y dulces en la industria alimentaria.
Las hojas frescas y la hierba de la achicoria común son comestibles, existen sus variedades para ensalada con alto contenido en ácido ascórbico. Entonces, las ensaladas se preparan a partir de tallos, hojas y brotes jóvenes. Pero los brotes jóvenes se fríen, se hierven. Se hornea en Bélgica en vino con manzanas y queso. En los países europeos, se cultiva la hoja de achicoria, que se agrega a las ensaladas, así como a las guarniciones para el pescado al vapor, frito, al horno y guisado, crudo en sopas. Además, esta es una excelente planta de miel, durante las lluvias y en clima húmedo, las flores emiten una gran cantidad de néctar azul. De 1 hectárea de achicoria se obtienen unos 100 kilogramos de miel.
Contraindicaciones
La achicoria, cuyas propiedades y contraindicaciones son conocidas por la humanidad desde hace mucho tiempo, prácticamente no tiene efectos secundarios y tampoco es tóxica.
El uso prolongado de preparados de esta planta puede provocar secreción activa de jugo gástrico y diuresis. No se recomienda el uso de preparaciones herbales de achicoria en el tratamiento de bebés menores de dos años. Además, se puede observar intolerancia individual.
