Una persona necesita proteínas, grasas y carbohidratos para una existencia normal. Sin embargo, quienes practican deporte de forma intensiva o crean relieves musculares en su cuerpo prefieren introducir la máxima cantidad de proteínas en su dieta, porque son los “ladrillos” a partir de los cuales se crean las fibras musculares.
Puedes obtener proteínas de los alimentos comunes. Anteriormente, no había otra forma de saturar los músculos. Las tecnologías modernas han hecho posible aislar proteínas de los alimentos. Ahora una persona no necesita consumir kilogramos de queso o carne. Basta con comer un par de cucharadas de un producto llamado proteína para obtener la norma diaria de los preciados "ladrillos".
Casi simultáneamente, apareció otro producto milagroso en el mercado de la nutrición deportiva: los aminoácidos. Un consumidor potencial se enfrenta a la elección de cuál es mejor, proteína o aminoácidos. La acción de estos suplementos dietéticos es aproximadamente la misma, pero el precio es notablemente diferente. ¿Cuál es el truco aquí? ¿Por qué los aminoácidoscaros porque funcionan de manera más eficiente? ¿Puedo tomar aminoácidos con proteína juntos o estos productos son mutuamente excluyentes? Averigüémoslo.
Proteína
Comencemos nuestro estudio con las características de las proteínas. Muchos han escuchado que las proteínas son las mismas proteínas, solo que en alta concentración. Están formados por cientos de cadenas de aminoácidos unidos entre sí por enlaces peptídicos. Cuando la proteína ingresa al estómago humano, los enlaces comienzan a romperse, como resultado de lo cual los aminoácidos se vuelven independientes. Debido a su tamaño más pequeño, se filtran fácilmente a través de las paredes del tracto digestivo hacia la sangre, que los lleva rápidamente a los músculos. Resulta que las proteínas son conjuntos de aminoácidos. Tal información no solo no responde a la pregunta de cuál es mejor, proteína o aminoácidos, sino que confunde aún más al culturista novato. De hecho, si las funciones generales de estos dos productos son casi las mismas, ¿cuál es la diferencia?
Aminoácidos
Considere el segundo producto de nutrición deportiva. Los aminoácidos son compuestos orgánicos que contienen principalmente nitrógeno, oxígeno, hidrógeno y carbono. En total se conocen 20 especies, entre las cuales solo 11 se pueden producir en nuestro organismo, es decir, son intercambiables. 9 aminoácidos que solo podemos obtener del exterior (con alimentos o suplementos).
Los aminoácidos consumidos en su forma pura (BAA) no necesitan tiempo para romperse, ya que son independientes desde el principio. Una vez en el estómago, se filtran inusualmente rápido enla sangre y su corriente corren hacia los músculos. Todo el proceso les lleva entre 15 y 20 minutos. A modo de comparación, observamos que las proteínas desde el momento de la ingesta hasta que llegan a los músculos tardan una hora o más. Puede parecer que la respuesta a la pregunta de cuál es mejor, proteína o aminoácidos, se sugiere sola. Pero no nos apresuremos. Veamos qué funciones realizan estos dos productos.
Beneficios de las proteínas
La composición de estas sustancias incluye no solo aminoácidos, sino también otros componentes útiles. El papel de las proteínas en el cuerpo no puede sobreestimarse. Realizan las siguientes funciones:
- Reproductivo.
- Hormonal.
- Transporte.
- Señal (transmite señales entre celdas).
- Reservar.
- Catalítico (proporciona reacciones químicas).
- Protector (aumenta y fortalece la inmunidad).
- Receptor.
- Motor (por ejemplo, proporcionan contracción muscular).
La función más importante de las proteínas para los culturistas es que aumentan la masa muscular, alivian el dolor muscular y restauran la fuerza.
Cuando miras una lista tan impresionante de ventajas, la respuesta a la pregunta de cuál es mejor, proteína o aminoácidos, vuelve a ser inequívoca. Al consumir proteínas, que contienen al menos un 70 % de proteínas, una persona tiene la oportunidad de mantener su cuerpo en excelente forma. La lenta absorción en la sangre es su único inconveniente, pero en algunos casos se convierte en una virtud.
Beneficios de los aminoácidos
Este producto prácticamente no tiene impurezas ni aditivos adicionales, por lo que tiene menos funciones. Sin embargo, en el culturismo, los aminoácidos aportan muchos beneficios:
- Reduce el Apetito (Excelente propiedad para quienes necesitan adelgazar y quienes se "secan")
- Alivia el dolor muscular después de un esfuerzo físico intenso.
- Restaura rápidamente la fuerza.
- Evita procesos catabólicos en los músculos.
Además, estos compuestos químicos tienen las mismas propiedades beneficiosas para el organismo que las proteínas, pero no todas a la vez. Cada aminoácido, digamos, es responsable de su propia área de trabajo.
Resulta que las propiedades de los dos bioaditivos en cuestión son aproximadamente las mismas. Ahora intentemos responder a la pregunta de qué es mejor tomar, proteínas o aminoácidos. Si una persona solo se preocupa por la apariencia de su cuerpo, mientras que quiere obtener resultados rápidamente, entonces debe optar por los aminoácidos.
Aquellos que quieren aumentar sus músculos y fortalecer su salud, aunque no les importa si el remedio comienza a funcionar en una hora o 10 minutos más tarde, pueden detenerse con las proteínas.
Sin embargo, no todo es tan simple. El hecho es que las proteínas también son diferentes.
Proteínas rápidas
Hay algunos a la venta. Estos incluyen la proteína de suero, considerada uno de los alimentos más saludables que el hombre puede producir. Más precisamente, la naturaleza lo produce y las personas solo lo extraen de varios componentes vegetales y animales. Esta proteína en el estómago lo suficientemente rápidose descompone en aminoácidos y entra en el torrente sanguíneo.
La proteína de suero está disponible comercialmente como concentrado, aislado e hidrolizado. No creas que el concentrado es la proteína más concentrada. Por el contrario, en este producto hay menos "bloques de construcción" para los músculos (alrededor del 70% de la composición total), por lo que cuesta menos que otros suplementos. Máxima cantidad de proteína en el aislado (hasta un 97%).
Los hidrodisatos son una proteína parcialmente descompuesta en aminoácidos, lo que asegura la velocidad de su absorción en la sangre. Sin embargo, esto no afecta el resultado final.
Las proteínas rápidas pueden llegar a los músculos tan pronto como 40 minutos después de que el atleta toma el remedio.
Las proteínas son lentas
Es proteína de soya y caseína. Además, en este grupo se incluyen todas las proteínas encerradas en una matriz especial que impide su rápida digestión. Las proteínas lentas se descomponen en aminoácidos durante mucho tiempo, mientras que el proceso de nutrición muscular puede extenderse durante 6-8 horas. Sus otras desventajas son que no tienen un alto valor biológico, tienen un débil efecto anabólico en la construcción de músculos y tienen pocos aminoácidos en su composición.
Pero no se apresure a ponerlos en la lista de productos innecesarios. Todas las proteínas y aminoácidos en la nutrición deportiva tienen su valor. Lo principal es tomarlos correctamente. No piense que solo se necesita consumir aminoácidos para obtener un cuerpo hermoso. Las proteínas, incluso las lentas, también serán útiles.
Cuándo y por qué tomar aminoácidos
Arriba descubrimos en qué se diferencian los aminoácidos de las proteínas. Estas diferencias no son desventajas, sino que determinan la idoneidad de tomar cada producto.
Debido a que los aminoácidos comienzan a trabajar en los músculos muy rápidamente, deben consumirse inmediatamente después del entrenamiento. Restablecerán rápidamente la fuerza, aliviarán la tensión en los tejidos musculares. También puedes beberlos dos veces al día, antes y después del entrenamiento. En este caso, ayudarán activamente a ganar masa muscular.
Si decides perder peso con aminoácidos, debes consumirlos 4-5 veces al día, reemplazando cualquier comida con ellos. Recuerde, si estas sustancias comienzan rápidamente su trabajo, lo terminan rápidamente. Es decir, el cuerpo no tendrá suficientes durante mucho tiempo.
Cómo tomar los aminoácidos
Los aminoácidos y proteínas para la nutrición deportiva tienen diferentes formas de liberación. Entonces, el primero se puede comprar en polvo, en tabletas, en cápsulas y en soluciones preparadas. Todas las formas de liberación son buenas y funcionan de la misma manera. Por lo tanto, puedes elegir el que más te guste. No hay consenso sobre la dosificación. Algunos creen que debería ser de 2 gramos por 1 kilogramo del peso de una persona, pero no más de 20 gramos a la vez. Otros suben el listón a 30 gramos una vez. Sólo se alcanzó unanimidad en el hecho de que una sola dosis no debe ser inferior a 5 gramos. Puede beber el medicamento o diluir el polvo en agua, jugo o leche. Si no eres alérgico a la lactosa, entonces es preferible elegir la leche. Así que el cuerpo recibe másvitaminas.
Cómo tomar proteínas rápidas
Se producen principalmente en polvo para hacer un cóctel. Las reglas para usar estos medicamentos dependen no solo de si está tomando proteínas rápidas o lentas. También importa para qué decidas usarlos. Entonces, si necesita perder peso o "secarse", necesitará proteínas rápidas. La opción ideal es la proteína de suero en forma de aislado. Se debe consumir por la mañana y antes del entrenamiento. La dosis es la mitad de la norma habitual, es decir, 10-15 gramos a la vez. Es deseable preparar tales cócteles en el agua. Además, es útil tomarlos durante el día, reemplazándolos con 1-2 comidas. Las proteínas son especialmente útiles para las personas que están a dieta, ya que aportan al organismo las sustancias necesarias para su funcionamiento, que normalmente no son suficientes en el menú de la dieta.
Para ganar masa muscular, necesitas tomar proteínas, como aminoácidos, antes y después de hacer deporte. La diferencia está solo en el tiempo antes del entrenamiento. Entonces, los aminoácidos se toman 30 minutos antes de que comience y las proteínas, 60 minutos, para que tengan suficiente tiempo para llegar a los músculos y comenzar a trabajar. En este caso, debe tomar la dosis estándar: 20 gramos.
Cómo tomar proteínas lentas
Es posible que se sorprenda de que estas proteínas se puedan usar para reducir el peso, aumentar los músculos y mejorar la salud en general. Solo necesita tomarlos una vez al día, antes de acostarse. Tu cuerpo descansará, y las proteínas lentas en este momento irán poco a pocose descomponen en aminoácidos y los suministran a los músculos. Este proceso les llevará unas 8 horas, justo antes de que te despiertes. Dosis - 20 gramos.
¿Puedo comer aminoácidos y proteínas juntos
Esta es la solución ideal tanto para perder peso como para dar el alivio deseado al cuerpo. Combinar estos dos productos no solo es posible, sino necesario. La proteína es excelente para tomar por la noche y durante el día. Necesitas aminoácidos después de despertarte, antes y después de hacer deporte. Si no tiene programada una visita a la sala de fitness o al estadio, no podrá tomar aminoácidos ese día.
Solo tus posibilidades materiales pueden convertirse en un obstáculo para tan maravilloso horario. El hecho es que los aminoácidos son bastante caros: desde 969 rublos por un paquete que contiene 20 dosis. El precio de un frasco depende del conjunto de aminoácidos y del número de dosis. La proteína se puede comprar un poco más barata: desde 750 rublos por 60 dosis, pero el precio de este producto depende de qué proteínas se encuentren en la composición. Entonces, algunos aislados cuestan más de 3500 rublos por 60 dosis. Por lo tanto, el aspecto financiero de la compra depende completamente de sus preferencias y capacidades.
Reseñas de consumidores y opiniones de médicos
Los médicos repiten constantemente la verdad común de que el cuerpo necesita aminoácidos, proteínas y vitaminas para un funcionamiento normal. Muchos suplementos dietéticos incluyen no solo una dosis de carga de proteínas, sino también vitaminas, que aumentan su utilidad. En las reseñas, atletas profesionales y amateurs que buscan impresionar a todos con susmúsculos, sobre los suplementos dietéticos de proteínas responden sólo positivamente. A los consumidores les gusta el sabor de los suplementos, sensaciones agradables durante su uso, excelentes resultados. Entonces, muchos escriben que con la ayuda de suplementos dietéticos (tanto proteínas como aminoácidos), es posible aumentar los músculos más rápido, es más fácil recuperarse después del entrenamiento. Solo hay quejas sobre el precio, que muchos consideran excesivamente alto.
Las opiniones de los médicos no son tan unánimes. Hay expertos que comparten el punto de vista de los deportistas. Sin embargo, muchos médicos extranjeros y nacionales creen que beber proteínas y aminoácidos es perjudicial. Es mucho mejor usar productos naturales que contengan un conjunto completo de sustancias necesarias para una persona. La mayoría de las proteínas se encuentran en la carne de res y los huevos. Si estos productos se consumen en las cantidades adecuadas, tendrán el mismo efecto que los suplementos dietéticos, pero sin las consecuencias destructivas para el organismo.
Los médicos advierten que los aminoácidos son los más peligrosos para la salud, ya que ingresan a la sangre sin activar el proceso de descomposición de proteínas en el estómago, lo que desencadena muchos procesos patológicos. Resulta que su principal ventaja y ventaja resulta ser una gran desventaja.
El aminoácido lisina es especialmente peligroso. Los suplementos dietéticos con él son más caros que otros, ya que esta sustancia se anuncia como la más efectiva. Sin embargo, al ingresar al cuerpo en grandes cantidades, activa la enzima mTOR, que afecta la hormona del crecimiento. Los médicos han establecido una relación directa entre un aumento en la cantidad de esta enzima y el desarrollo de tumores cancerosos. Es decir, la lisina promueve el crecimiento no solo de músculos, sino también de tumores malignos.formaciones.
Hay efectos negativos sobre la salud y otros aminoácidos que ingresan al cuerpo en grandes cantidades. Los médicos creen que las proteínas son algo más seguras, ya que su uso preserva el proceso de digestión en el estómago y los intestinos, por lo que todas las hormonas necesarias se secretan de la manera que nos es inherente por naturaleza.
