En Oriente, este árbol es muy apreciado. O más bien, no el árbol en sí, sino sus frutos: la nuez moscada. Los beneficios y daños de la nuez son muy bien conocidos por los pueblos antiguos, especialmente los sumerios, porque les sirvió como especia aromática hace 5 milenios. Pocos condimentos pueden presumir de un pasado tan interesante y tan rico en historia. Hoy en día, la nuez moscada se usa no solo en la cocina, sino también en perfumería y medicina popular. El árbol Muscat es bastante alto, de 9 a 12 m, vive en promedio hasta 120 años, sin embargo, da frutos solo la mitad de su vida. El fruto del árbol tiene un diámetro de 6 a 9 cm, y su semilla es la nuez moscada, cuyo tamaño es un orden de magnitud más pequeño: 1-2 cm. La cosecha anual de un árbol tiene alrededor de 10 mil nueces.
Los beneficios de la nuez moscada. Composición
La nuez moscada es valorada por las sustancias beneficiosas presentes en su composición y las propiedades curativas debidas a ellas. La nuez es bastante alta en calorías, contiene muchas proteínas, alrededor del 3% de aceite esencial (eugenol, linol), alrededor del 40% de aceite graso, 20% de almidón, pigmento y sustancias pectínicas. La nuez moscada es rica en oligoelementos como fósforo, hierro, calcio y magnesio. También contiene vitamina A y parte de las vitaminas B.
Nuez moscada. Beneficios y perjuicios
La nuez moscada es una especie de "arma de doble filo". ¡El uso excesivo de esta especia es extremadamente peligroso y puede ser fatal (se registraron 2 casos de intoxicación por nueces en el historial médico)! La nuez contiene la sustancia narcótica elimicina, un alucinógeno bien conocido. No es deseable comer más de 3 granos de nuez, y como condimento es suficiente agregarlo en la punta de un cuchillo; un exceso provoca arritmias y s altos de presión intracraneal.
Nuez moscada. Los beneficios y perjuicios de las especias en la cocina
¡La especia se distingue por su increíble sabor! Cuando inhalas el olor a nuez moscada, se produce la hormona de la felicidad, la serotonina, por lo que no solo hará que la comida sea aún más sabrosa, ¡sino que también te animará! Los residentes de Europa, especialmente Holanda, usan ampliamente esta especia y la agregan a casi todos los platos. La carne, el pescado, varias salsas se sazonan con nuez moscada, a excepción de la pasta y los champiñones, con los que la nuez no se combina en absoluto. Lo mejor de todo es que el condimento se ha probado en dulces (pasteles y otros pasteles), bebidas (cacao, café, vino caliente, té). Niños para un sueño saludable, así como cualquier adulto para aliviar la tensión, es adecuada una bebida hecha de leche con la adición de jengibre, miel, canela y nuez moscada. Tal cóctel tendrá un efecto beneficioso en todo el cuerpo y calmará el sistema nervioso.
Nuez moscada medicinal
Cuando se usa racionalmente, la nuez moscada traerá beneficios considerables para todo el cuerpo. En cuanto a sus propiedades curativas, no es inferior al jengibre y otras especias valiosas. La nuez moscada "carga" el cuerpo con nueva fuerza y energía positiva, fortalece los vasos sanguíneos, mejora el funcionamiento del músculo cardíaco, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso (ayuda a relajarse y animarse). Hay un efecto positivo de la especia en el sistema reproductivo de hombres y mujeres. Varias tinturas y platos sazonados con nuez moscada ayudan con los resfriados y también aumentan la inmunidad del cuerpo. La nuez se calienta perfectamente tanto por dentro como por fuera, por lo que los ungüentos terapéuticos a base de nuez moscada ayudan a combatir el reumatismo y la osteocondrosis. Estimula los intestinos, aumenta el apetito, limpia el hígado, elimina la flatulencia, estimula la circulación sanguínea y tiene un excelente efecto de calentamiento. Mejora la memoria, inhibe el desarrollo de tumores, ayuda con la tuberculosis, se usa como analgésico y los champús que contienen nuez moscada fortalecen las raíces del cabello, dejándolos brillantes y saludables.
Aquellos que cuidan su salud, la nuez moscada les será de gran utilidad. Los beneficios y daños de esta especia ahora son bien conocidos por usted, tenga cuidado y no se exceda. ¡Y cuida tu salud!
