¿Qué hongos japoneses se pueden usar terapéuticamente? ¿Qué propiedades tienen? ¿Cómo aplicarlos correctamente? Hablaremos de todo esto en nuestro artículo.
Shiitake
Shiitake es un agárico que crece en los troncos de los árboles. Tiene un sombrero marrón oscuro con ribete claro y flecos color crema. Toda el área del hongo está cubierta de escamas blanquecinas. Al exprimir la pulpa, esta última se oscurece casi al instante. El tallo de shiitake es cilíndrico y de color crema. La estructura de la pulpa es fibrosa, dura.
Este hongo se usa no solo en la medicina tradicional, sino también en la cocina. El sabor del shiitake es muy similar al del champiñón ordinario. Sin embargo, sus tejidos proteicos contienen toda una masa de aminoácidos esenciales. Las grasas aquí no tienen colesterol. Por esta razón, el shiitake es un excelente producto dietético y se considera un manjar. Los japoneses comen el hongo crudo, lo agregan a las ensaladas y también lo usan como guarnición en segundos platos.
Útilpropiedades del shiitake
El hongo japonés es de interés para farmacéuticos y curanderos tradicionales. Los resultados de los estudios de laboratorio muestran que el shiitake contiene sustancias activas que pueden resistir las infecciones virales y ralentizar el crecimiento de tumores malignos. En primer lugar, estamos hablando del polisacárido lentinan. Un oligoelemento que se sintetiza en los tejidos de shiitake tiene un efecto estimulante sobre el sistema inmunológico humano.
El hongo japonés, cuya foto se puede ver en el artículo, produce sustancias biológicamente activas que activan la producción de interferón en nuestro cuerpo. Gracias a esto, se contrarrestan una gran variedad de infecciones virales.
También se han estudiado las cualidades útiles del hongo, que se reflejan en la reducción de los niveles de colesterol en sangre. Por lo tanto, el uso de shiitake protege contra el desarrollo de la aterosclerosis, contribuye a la normalización de la presión. El hongo japonés debe tales propiedades a la presencia de la enzima activa eritadenina en la composición.
Seta lechosa
La humanidad del hongo lechero japonés fue descubierta gracias a una afortunada combinación de circunstancias. Los monjes budistas han estado fermentando productos lácteos en recipientes de arcilla durante siglos. Con el tiempo, notaron que el producto se agriaba en diferentes ollas de diferentes maneras. Las vasijas que se lavaban en ríos y lagos, y no en la más pura agua de manantial, permitían obtener una leche cuajada más apetecible. Los monjes encontraron en tales cerámicas rastros de la presencia de compuestos biológicos proteicos, deque formaban una especie de racimos. Gracias al cultivo constante del organismo, se cultivó el hongo de la leche, cuyo uso tuvo un efecto positivo en una serie de órganos y sistemas del cuerpo humano. El remedio empezó a ser referido entre la gente como el elixir de la juventud. Las personas que recurrían regularmente a tomar hongos de la leche envejecían más lentamente, estaban de buen humor todos los días.
Secretos para cocinar champiñones con leche
La cura milagrosa se obtiene de la siguiente manera:
- Las esporas del hongo de la leche se colocan en un recipiente de vidrio y se vierten con un vaso de leche fresca sin pasteurizar. Se ata una gasa encima y se deja madurar la bebida a temperatura ambiente durante un día.
- Después de 24 horas, el kéfir resultante se vierte a través de un colador fino. La composición se remueve con una cuchara de madera, porque al entrar en contacto con el metal, los racimos de hongos pueden morir.
- La masa filtrada se lava con agua corriente.
- Luego prepare un nuevo iniciador y repita el procedimiento nuevamente, acumulando el volumen de hongos de la leche en otro recipiente, limpiado a fondo sin el uso de productos químicos.
Usando el método anterior, se pueden extraer alrededor de 200 gramos de producto diariamente. Se recomienda consumir el hongo de la leche en un vaso al día en ayunas. Los curanderos aconsejan beber la composición una hora antes de acostarse. Para mejorar el funcionamiento del páncreas, el hígado y los órganos del tracto gastrointestinal, el medicamento debe tomarse durante 20días. Luego es necesario interrumpir el curso durante 10-15 días, y después de este tiempo, si es necesario, repetir el tratamiento.
Hongos Matsutake Japoneses
Matsutake se llama popularmente fila calzada. También se conoce como la trufa japonesa de setas. El producto es muy apreciado por los especialistas culinarios orientales y los conocedores populares. En cuanto al sabor, es similar al boletus. Sin embargo, el matsutake es mucho más saludable.
Este es un hongo japonés bastante caro. Las muestras más grandes pueden costar cientos de dólares. Esto se explica por la presencia de la más amplia gama de cualidades medicinales del producto, así como por la f alta de oportunidades para su cultivo en condiciones artificiales. Puedes recolectar estos hongos exclusivamente en los bosques y solo durante el período de otoño.
El hongo matsutake japonés, cuya foto se presenta en el artículo, tiene un tallo blanco grueso y carnoso y un pequeño sombrero redondeado de color marrón. Crece principalmente en bosques de pino y encino. En latitudes domésticas, los representantes de la especie se pueden encontrar en las regiones de Irkutsk y Amur, en los territorios de Khabarovsk y Primorsky, en los Urales.
Cualidades curativas del matsutake
Los hongos Matsutake japoneses han sido utilizados con éxito con fines terapéuticos por los curanderos orientales durante muchos siglos. El uso del producto tiene un efecto beneficioso al aumentar las propiedades protectoras del cuerpo. Las sustancias activas en la composición del hongo reducen los niveles de colesterol en la sangre, ayudan a prevenir la diabetes.
El uso de matsutake te permite combatir el desarrollo de tumores cancerosos, y en las últimas etapas del cáncer. Con la ayuda de la herramienta, también se eliminan las neoplasias benignas, por ejemplo, pólipos, fibroadenomas, fibromas.
El hongo curativo es un buen producto cosmético. Los curanderos orientales utilizan extracto de matsutake para eliminar la pigmentación no deseada en la superficie de la epidermis. Las enzimas útiles en el hongo reducen la actividad de las sustancias en el cuerpo humano que son responsables de la síntesis de melanina, un pigmento natural de la piel.
Kombucha japonesa
Kombucha también se conoce como medusa, kvas de mar, kombucha. El producto es una combinación de bacterias del ácido acético y levadura. Exteriormente, el hongo se parece a una especie de gelatina que se cultiva en masa madre. Tiene un sabor agridulce, algo carbonatado. Las esporas de hongos enriquecen las infusiones de té con un complejo de vitaminas y enzimas útiles para el cuerpo humano, así como con alcohol y ácidos orgánicos.
Propiedades útiles de la kombucha
El producto actúa como un antibiótico natural. Su uso elimina los procesos inflamatorios en los tejidos del cuerpo, permite combatir las lesiones bacterianas de órganos y sistemas. Kombucha normaliza los procesos de digestión. Con el aumento de la actividad física, el producto tonifica el cuerpo debido a la presencia de cafeína en la composición.
Kombucha es ampliamente utilizado en la industria cosmética. Se utiliza para eliminarforúnculos, lesiones fúngicas en las uñas, acné. El consumo regular de bebidas a base de hongos se refleja en la mejora del estado general de la piel.
El producto se puede utilizar para bajar de peso. Las sustancias activas de la Kombucha aceleran el curso de los procesos metabólicos en el cuerpo humano, estimulan la formación de nuevas células y promueven un mayor metabolismo de los nutrientes en los tejidos.
El remedio actúa como un buen analgésico. Las infusiones a base de Kombucha enjuagan la boca con un deterioro del estado de los dientes y las encías. Esta solución también es adecuada para aliviar las molestias en caso de quemaduras solares en la piel.
Kombucha tiene propiedades diuréticas. La herramienta ayuda a eliminar piedras y arena de los riñones. Las bebidas hechas con kombucha sacian perfectamente la sed y parecen un sustituto ideal de los jugos de frutas, limonadas, compotas.
¿Cómo preparar kombucha?
Se recomienda usar un recipiente de vidrio espacioso para preparar una bebida a base de kombucha. La mejor opción parece una jarra normal de 3 litros. Prepare la herramienta de la siguiente manera. El té fuerte se prepara con anticipación. El recipiente de vidrio se llena con agua hervida endulzada casi hasta el borde. Se utilizan unos 100 gramos de azúcar por litro de líquido. La infusión de té también se vierte aquí. Finalmente, el micelio de kombucha preparado previamente se lava con agua corriente y se coloca en un frasco. El recipiente no está cubierto con una tapa. Después de todo, para crecer, el hongo necesita una gran cantidad de oxígeno. Para evitar la contaminación de la composición,el frasco se cubre con una gasa.
Kombucha se almacena en un lugar oscuro y seco a temperatura ambiente. Por lo general, la preparación de una infusión curativa en tales condiciones no lleva más de 3 días. Para mejorar el cuerpo y prevenir enfermedades, el remedio se usa diariamente, usándolo como sustituto del té regular. Con el tiempo, la composición de la bebida se vuelve más saturada y sus cualidades curativas mejoran.
