El limoncillo, o sorgo, es una planta bastante popular entre los expertos culinarios, que se utiliza en la preparación de multitud de platos y bebidas. Además, este producto tiene algunas propiedades medicinales, por lo que es muy utilizado en farmacología y medicina tradicional.
Hierba de limón: composición y contenido calórico
De hecho, nadie sabe exactamente dónde se cultivó exactamente esta planta: en India o Malasia. Sin embargo, durante los últimos cientos de años, este producto ha sido un componente indispensable en la cocina oriental.
Por supuesto, la hierba de limón se puede atribuir a los productos dietéticos, ya que su contenido calórico es de solo 99 kcal por 100 g. Además, la planta tiene una composición muy útil: es rica en vitaminas B, también contiene beta -caroteno y ácido ascórbico. Vale la pena prestar atención al contenido de minerales: hay potasio, fósforo, calcio, magnesio, cobre, manganeso, zinc, selenio y hierro. Y gracias a los antioxidantes, esta hierba es considerada uno de los "productos de la juventud" más populares. Por eso es ampliamenteutilizado en la cocina y la medicina.
Cocinar limoncillo
Ligero aroma cítrico con un toque de almendra y sabor a cáscara de limón: eso es limoncillo. Puedes comprarlo tanto fresco como seco.
En la cocina moderna, este producto es muy popular debido a su capacidad para cambiar y enfatizar el sabor del plato terminado. Por ejemplo, en la India, la hierba de limón se agrega al arroz y otras guarniciones, así como a las sopas, los platos de carne (ternera, pollo, cerdo) y los mariscos. Muy a menudo, esta hierba se agrega a varias bebidas, les da frescura y un delicado aroma cítrico.
Por cierto, las hojas de la planta son muy duras, por lo que se cortan finamente o se mezclan en una pasta espesa.
Hierba de limón en medicina: propiedades útiles
De hecho, este producto comenzó a usarse como medicamento hace varios siglos. Pero la popularidad de dicho tratamiento no ha disminuido hasta el día de hoy. Como ya se mencionó, la hierba de limón satura el cuerpo con vitaminas, minerales, ácidos grasos insaturados y antioxidantes.
Pero en los países del este lo uso para tratar enfermedades infecciosas. Lemongrass normaliza el funcionamiento del sistema inmunológico, ayuda a vencer la infección. Además, esta hierba tiene propiedades estimulantes y tónicas. Algunos fanáticos de la medicina alternativa están preparando un antiséptico.
Este producto también se usa en el Reino Unido. Aquí se recomienda agregarlo aplatos para normalizar el tracto digestivo, aliviar el dolor de estómago y hacer frente a la flatulencia. Además, los expertos recomiendan consumir sorgo regularmente (con moderación, por supuesto) para eliminar los síntomas del exceso de trabajo, mejorar la memoria, así como aumentar la compostura y superar el insomnio.
Por cierto, el limoncillo también se usa para aliviar los dolores de cabeza. Para preparar el medicamento, se toman unas gotas de aceite esencial de citronela, que se diluye en cualquier aceite base (girasol, oliva), se masajea whisky con la mezcla resultante.
El jugo de hierba se usa para proteger contra los mosquitos. Es suficiente que frote las áreas abiertas de la piel, y usted está protegido contra los insectos. En algunas culturas, la hierba de limón se considera una planta mágica: se planta alrededor de la casa para ahuyentar a las serpientes y los malos espíritus.
