La alergia se ha convertido en una verdadera "plaga" de nuestro tiempo. Constantemente se agregan nuevos a la lista habitual de productos y sustancias que causan el proceso inmunopatológico. La alergia al arroz no es un fenómeno común, se detecta en el 5% del número total de personas que padecen hipersensibilidad severa. Un proceso patológico puede ocurrir en cualquier persona, por lo que sería útil conocer sus síntomas y métodos de terapia.
El concepto de alergia
La alergia es un aumento de la hipersensibilidad del sistema inmunológico a una sustancia, causado por un cambio en su reactividad. Las reacciones alérgicas son manifestaciones clínicas de sensibilidad.
Cuando las alergias se producen en el cuerpo anticuerpos - inmunoglobulinas E. Cuando provocan una alta sensibilidad, se denominan alérgenos. La sensibilidad se caracteriza por una fuerte estimulación por parte de las inmunoglobulinas E de los mastocitos (glóbulos blancos que forman parte del sistema neuroinmune) y basófilos,que se convierte en inflamación. Las manifestaciones clínicas de la respuesta inflamatoria pueden ser muy diferentes: desde secreción nasal y picor hasta shock anafiláctico.
Alergias inusuales
La alergia es una enfermedad común. Incluso aquellos que no padecen hipersensibilidad tienen familiares o amigos con esta patología. Casi todo el mundo sabe que las alergias suelen ser causadas por el polen de las plantas, el polvo, los cítricos, los productos químicos domésticos y la mayoría de los medicamentos.
El proceso alérgico está completamente conectado con el sistema inmunitario, que se adapta a las condiciones del entorno. En los países donde crecen los cítricos, las personas consumen naranjas y mandarinas desde la infancia, por lo que rara vez tienen alergias. El aceite de palma no provoca reacciones negativas en las personas que lo consumen habitualmente.
Hay otro problema. En relación con la ecología en constante deterioro, se desarrollan condiciones patológicas inusuales, incluidos tipos de reacciones alérgicas. Así, en el Reino Unido, los médicos se interesaron por un caso insólito: una mujer acudió al hospital quejándose de que tras el contacto con cualquier líquido, incluso lágrimas, le aparece una erupción en la piel, acompañada de hinchazón y picor.
Hipersensibilidad rara al látex, fluido biológico: saliva, semen. También hay alergia al arroz o al trigo sarraceno. Debido al hecho de que tales fenómenos rara vez se observan, los médicos a veces diagnostican mal. La terapia inadecuada contribuye a la transición de la patología a una forma crónica.
¿Podría ser alérgico aarroz?
La reacción anormal del cuerpo a ciertos alimentos se produce debido a sus características individuales. El arroz se ha convertido durante mucho tiempo en un producto familiar en la dieta no solo de los asiáticos. El cereal es muy satisfactorio, contiene muchos oligoelementos útiles, por lo que se incluye en el menú dietético, médico e infantil.
¿Puede el arroz causar alergias? En principio, cualquier producto es capaz de inducir un proceso inmunopatológico. Cualquier sustancia es una mezcla. La alergia no es causada por el producto en sí, sino por sus componentes, tal vez uno o varios componentes. En la mayoría de los casos, en el futuro, será necesario excluir o limitar drásticamente el consumo de todos los productos que contengan componentes que provoquen un proceso inmunopatológico. De lo contrario, se puede desarrollar una alergia cruzada al arroz, es decir, hipersensibilidad a sustancias similares en composición a los cereales.
Causas de una reacción alérgica al arroz
La mayoría de los cereales contienen gluten. Este tipo de proteína no es necesaria para los humanos, por lo que el cuerpo a menudo percibe el componente como extraño, lo que contribuye al desarrollo de alergias. El arroz no contiene gluten, pero contiene otros compuestos proteicos a los que el organismo es muy sensible.
Orizenina - proteína, como el gluten, pertenece a las glutelinas. La característica principal de estos compuestos es que son insolubles en agua. Con una nutrición inadecuada, por ejemplo, ingesta insuficiente de líquidos, el cuerpo comienza aperciben los productos con orizenina como peligrosos. Como resultado, el sistema inmunológico se activa, se desarrolla una alergia.
La lisina es un aminoácido alifático. La sustancia no es sintetizada por el cuerpo, pero es necesaria. El compuesto de proteína es capaz de ejercer un efecto antiviral. Durante la enfermedad, tales propiedades del aminoácido mejoran aún más el trabajo del sistema inmunitario, lo que aumenta la cantidad de anticuerpos que causan hipersensibilidad.
Hay otras causas de la alergia al arroz:
- Sensibilidad a los productos químicos utilizados para procesar los cereales durante el cultivo, el almacenamiento y el transporte.
- Dieta desequilibrada. El arroz no puede proporcionar completamente los nutrientes al cuerpo. La f alta de ciertos oligoelementos provoca diversas enfermedades. Una persona enferma tiene muchas más probabilidades de desarrollar una alergia que una persona sana.
- F alta de líquido. Con una ingesta de agua insuficiente, el arroz se absorbe mal. El cuerpo gasta mucha energía en el procesamiento de cereales, además, utiliza reservas de líquidos de reserva, lo que afecta negativamente a la salud.
¿Por qué los adultos se vuelven alérgicos al arroz?
En adultos, el proceso inmunopatológico en la mayoría de los casos es adquirido. Los siguientes factores influyen en su ocurrencia:
- La presencia de enfermedades crónicas. Con la edad, las propiedades protectoras del cuerpo pierden la capacidad de resistir completamente todos los factores negativos del exterior. Y los factores internos, como patologías recurrentes prolongadas, deterioran aún más el funcionamiento del sistema inmunológico.sistema.
- Malos hábitos. El abuso de alcohol y productos del tabaco contribuyen al desarrollo de alergias. Además, el alcohol y los cigarrillos tienen un efecto negativo en todos los órganos y sistemas, incluido el sistema inmunitario. Debido al mal funcionamiento del sistema inmunológico, se desarrollan reacciones anormales en el cuerpo.
- Los adultos pueden desarrollar alergia al arroz debido a sus actividades profesionales. Los agricultores a menudo desarrollan sensibilidad a las plantas que cultivan. Las reacciones son especialmente pronunciadas durante la floración y la cosecha. Las personas que transportan arroz o trabajan en una planta procesadora de arroz también son susceptibles a las alergias.
Hipersensibilidad a los granos en niños
La principal causa de la alergia al arroz en un niño es la predisposición hereditaria. Si la madre es propensa a la patología, el riesgo de que ocurra en los niños es muy alto. La lista de pruebas obligatorias durante el embarazo incluye incluso una prueba de anticuerpos de inmunoglobulina E. Las razones para el desarrollo de alergias en la infancia incluyen:
- Abuso de productos que provocan procesos inmunopatológicos durante el embarazo. Los alimentos alergénicos, especialmente en grandes cantidades, provocan la producción de anticuerpos. La barrera placentaria no puede hacer frente si su número es demasiado grande y los anticuerpos ingresan a la sangre del feto. El bebé nace con hipersensibilidad.
- Inmadurez del sistema digestivo en un niño. El desarrollo de alergias es causado con mayor frecuencia por alimentos complementarios tempranos, preparación inadecuada del producto o su bajocalidad.
- Niño que come alimentos que contienen arroz en grandes cantidades. Algunas madres, después de haber leído sobre los beneficios de este cereal, ponen al niño en una dieta de arroz. Los niños comen sopa, papilla, galletas, etc., un exceso del producto contribuye al desarrollo de alergias.
Alergia durante la lactancia
Durante el embarazo, el cuerpo de una mujer se reconstruye por completo, y luego nuevamente después del nacimiento. Todo esto es un proceso fisiológico natural, pero los cambios ocurren en un tiempo demasiado corto, además, dos veces. La reconstrucción afecta la salud de la madre.
La alergia al arroz durante la lactancia es muy rara, por lo que se le presta poca atención al problema. Muchas sustancias se excretan con la leche materna, incluidos los anticuerpos. Si se produce una reacción alérgica, consulte a su médico. La mujer tendrá que someterse a terapia. Pero algunos medicamentos pueden tener un impacto negativo en la salud del bebé, por lo que durante el tratamiento tendrá que dejar de amamantar. Además, las mujeres propensas a las alergias deben prestar más atención a su dieta.
Alergia a los cereales en perros
Para muchos, las mascotas son como miembros de la familia. Los dueños se regocijan con su estado de ánimo juguetón y se molestan si el perro o el gato comienzan a enfermarse. La mayoría de las enfermedades en los perros son las mismas que en los humanos. Solo debido a las características anatómicas, las patologías tienen un curso diferente y se utilizan otros métodos de terapia para animales. razón principalel desarrollo de una alergia al arroz en un perro son las sustancias con las que se procesa el cereal. Pero en algunas razas, como el West Highland White Terrier, el proceso inmunopatológico está provocado por sustancias que componen el cereal.
Los cachorros suelen ser alérgicos al arroz por la misma razón que los niños: la inmadurez del sistema alimentario. Cuando el animal crece, el problema desaparece por sí solo.
Síntomas
Los síntomas de la alergia al arroz son los mismos que los de cualquier otra, por lo que es muy difícil de diagnosticar. A veces lleva mucho tiempo descubrir qué causa exactamente el proceso patológico. Las manifestaciones clínicas de las alergias pueden ser generales o locales.
- estornudos, hinchazón de la mucosa nasal;
- aumento del lagrimeo, enrojecimiento de los ojos, dolor;
- la aparición de manchas rojas en varios lugares, más a menudo en los codos de las extremidades inferiores y el abdomen;
- picazón e hinchazón de la piel en los lugares donde aparecieron las manchas;
- dificultad para respirar, tos persistente.
Con el tiempo, el proceso patológico ocurre en cualquier producto similar a los cereales. Además, los síntomas se vuelven más pronunciados.
Cómo se hace el diagnóstico
Hay varias formas de diagnosticar la alergia al arroz. Todos son iguales que en otros tipos de hipersensibilidad.
- Examen físico. En primer lugar, es necesario examinar al paciente y asegurarse de que las manchas sean alérgicas. El médico determina la probabilidadpredisposición hereditaria, pregunta por la alimentación y estilo de vida del paciente, por la presencia de patologías crónicas.
- ELISA en sangre para anticuerpos de inmunoglobulinas E. La prueba determina el número de alérgenos IgE específicos, el grupo total.
- Prueba de radioalergoabsorción. Si hay una alergia no solo al arroz, entonces el análisis determinará qué más causa la hipersensibilidad.
- Pruebas cutáneas: aplicación de una pequeña cantidad de un alérgeno en la piel de un paciente para identificar el agente. Debido al alto potencial de complicaciones graves (angioedema), no se dispone de pruebas en la infancia.
Métodos de terapia
Inicialmente, el médico identifica las causas y los síntomas de la alergia al arroz. El tratamiento se prescribe en función de los resultados de la encuesta y el examen. Los métodos de terapia para todos los tipos de procesos inmunopatológicos son los mismos.
El tratamiento más confiable y efectivo es eliminar el contacto con el arroz. El cereal no contiene sustancias especiales, se puede reemplazar fácilmente y el cuerpo no sufrirá por esto. En algunos casos, basta con limitar su consumo.
El uso de antihistamínicos y enterosorbentes. Los medicamentos se prescriben individualmente, según la edad, las características del cuerpo del paciente y el curso del proceso patológico. La terapia en la infancia solo debe realizarse bajo la supervisión de un pediatra.
Prevención
La base para la prevención de las alergias al arroz, el trigo sarraceno y otros alimentos es su consumo limitado. Cualquier producto en grandes cantidades puede causarreacción negativa del cuerpo.
Debes comprar solo cereales probados de alta calidad. No se puede comprar arroz en envases rotos, los roedores podrían llegar allí. Los ratones son portadores de la mayoría de las enfermedades, muchas de las cuales son mucho más peligrosas que las alergias.
No menos importante es el fortalecimiento de la inmunidad. Un cuerpo sano es capaz de responder adecuadamente a cualquier estímulo.
Conclusión
La alergia al arroz es rara. Puede desarrollarse tanto en adultos como en niños. El problema es bastante serio y requiere una solución inmediata. Si experimenta síntomas característicos, debe visitar a un médico.
