¿Puedo ser alérgico a los camarones? Como cualquier marisco, los camarones pueden causar reacciones alérgicas. Así es como se manifiesta la mayor sensibilidad del sistema inmunológico a los componentes contenidos en ellos. La aparición de alergias a menudo se asocia con violaciones de los mecanismos de protección de nuestro cuerpo.
¿Por qué sucede esto? El cuerpo humano percibe la proteína contenida en los camarones como una sustancia extraña. Como resultado, el sistema inmunitario comienza a producir anticuerpos, pero si se acumula una gran cantidad del alérgeno en la sangre, el sistema inmunitario no puede hacerle frente. Este proceso desencadena la producción de histamina, que desencadena una reacción alérgica.
Proteínas alteradas
¿Por qué ocurre la alergia a los camarones? Puede haber varias razones. Muy a menudo, la reacción ocurre debido a una proteína llamada tropomiosina. Es esta sustancia la que se encuentra en grandes cantidades en los mariscos. Se puede encontrar enpescado, ostras y mejillones. Por esta razón, no es raro que la alergia a los camarones se combine con las respuestas del sistema inmunitario al consumo de otros mariscos. Vale la pena señalar que la tropomiosina no se destruye cuando se expone a altas temperaturas, por lo que ni la cocción ni la congelación afectan la sustancia. Además, la alergia al camarón puede ocurrir debido a una enzima como la arginina quinasa. Una gran cantidad de esta sustancia está presente en la composición del langostino tigre.
Otras razones
No es raro que las alergias a los camarones en niños y adultos sean causadas por aditivos alimentarios contenidos en el producto. Esto sucede cuando se utiliza como alimento un producto cocido: camarones en salmuera, en adobo, en cocteles de mar, etc. Algunos fabricantes añaden una gran cantidad de condimentos y todo tipo de potenciadores del sabor a sus productos.
Otra razón para el desarrollo de alergias es la acumulación de compuestos tóxicos en el propio producto. Debido a la contaminación ambiental, una gran cantidad de metales pesados se depositan en los camarones. La calidad de los productos también se ve afectada por el método de transporte y almacenamiento. Si los camarones están en una habitación cálida durante mucho tiempo, la proteína comienza a descomponerse. Dicho producto puede causar no solo una reacción alérgica, sino también una intoxicación grave.
Múltiples estudios han demostrado que la congelación repetida de un producto en sus fibras produce alérgenos adicionales y compuestos peligrosos que incluso un sistema inmunitario que funciona normalmente no puede afrontar.
Alergia al camarón: Síntomas
En este artículo se puede ver una foto de una erupción con una reacción alérgica a los camarones. Pero esta es solo una manifestación de la patología. Hay otros signos:
- sensación de picor insoportable;
- conjuntivitis;
- erupción en el pecho, el abdomen y los brazos, así como manchas de color rojo brillante;
- dificultad para respirar;
- necesidad frecuente de defecar;
- frecuencia cardíaca rápida;
- náuseas y en algunos casos vómitos;
- estornudos y congestión nasal.
El cuadro clínico con tal violación puede ser diferente. Para algunos, el uso de dicho producto puede causar daño al sistema respiratorio, para alguien, una violación de los procesos digestivos, y para alguien, erupciones cutáneas.
Manifestaciones de alergias en niños
Los síntomas de la alergia a los camarones en los niños pueden ser diferentes. Después de usar el producto, el bebé puede presentar manchas rojas en las mejillas, lo que indica el desarrollo de diátesis. Si comienza un fuerte proceso inflamatorio, las manchas pueden extenderse a otras partes del cuerpo del niño. Al mismo tiempo, las reacciones cutáneas suelen ir acompañadas de fiebre y formación de gases, dolor abdominal, tos seca.
Si se presentan los síntomas anteriores, se recomienda contactar a un especialista de perfil limitado: un alergólogo-inmunólogo o un alergólogo. También puede mostrarle al niño al pediatra.
¿Cuándo se manifiesta?
Los primeros signos de alergia a los camarones ocurren de 3 a 7 horas después del consumoproducto. A veces, los síntomas pueden aparecer incluso después de 24 horas. En casos severos, la reacción del sistema inmunológico a dicho producto puede comenzar unos minutos después de su uso. La tasa de desarrollo de la enfermedad, la naturaleza de los síntomas y su gravedad dependen de la cantidad de alimento ingerido.
De particular importancia es la edad del paciente y el estado del sistema inmunológico. Si se reduce la inmunidad de un niño, la alergia a los camarones se manifestará casi instantáneamente. En los adultos, la patología puede manifestarse al cabo de unas horas.
Complicaciones
Las alergias a los camarones pueden provocar complicaciones graves si no se tratan. El más peligroso es el shock anafiláctico. Esta condición se caracteriza por:
- disminución de la presión arterial;
- palidez de la piel;
- frecuencia cardíaca lenta;
- sudando;
- pérdida del conocimiento.
Entre las complicaciones de la alergia a los mariscos, cabe mencionar el angioedema. Con tal violación, la piel del cuerpo o de la cara está muy hinchada. Esto a menudo causa dificultades para respirar. Al mismo tiempo, el paciente no puede hablar ni comer normalmente.
Métodos de diagnóstico
Es casi imposible detectar una violación en casa, ya que los síntomas de una alergia son similares a los de un SRAS o una infección intestinal. Por lo tanto, vale la pena contactar a un alergólogo. El especialista le pregunta al paciente sobre los síntomas, examina cuidadosamente la piel y luego hace un diagnóstico preliminar. Después de eso, se puede asignar:
- Realización de pruebas cutáneas. Este es un método clásico en el que se aplica una gota de una sustancia irritante en el codo o la muñeca. Con una reacción positiva, aparecerá un proceso inflamatorio en esta área de la piel.
- Manejo de un análisis de sangre de una vena. Este método es más seguro.
También existe un método de provocación, en el que se inyecta al paciente por vía subcutánea una sustancia irritante y luego se le realiza un análisis de sangre. Sin embargo, este método de diagnóstico se usa muy raramente, ya que se considera peligroso para el paciente.
Tratamiento de la patología
¿Cómo se trata la alergia a los camarones? Una foto de signos de dicha patología le permite presentar claramente sus manifestaciones. Pero, ¿cómo curar la enfermedad? Una reacción aguda requiere tratamiento inmediato. Esto evitará complicaciones:
- En caso de shock anafiláctico, el primer auxilio es inyectar adrenalina por vía intramuscular.
- Con angioedema, a los pacientes se les inyectan antiinflamatorios y antihistamínicos por vía subcutánea.
- Si la reacción es leve, el médico puede prescribir antihistamínicos: Aleron, Zyrtec, Claritin, etc.
- Las alergias sintomáticas suelen tratarse con ungüentos de hidrocortisona para el enrojecimiento de la piel y la picazón intensa, así como gotas para los ojos y la nariz.
En el futuro, se recomienda a los pacientes que realicen un curso completo de terapia, que consta de varios puntos:
- realización de inmunoterapia específica;
- uso de fármacos orales y tópicos;
- hacer dieta.
El tratamiento puede durar de 2 meses a 2 años. En cuanto a la dieta, no contiene restricciones estrictas. Sin embargo, se requiere un rechazo completo no solo del uso de camarones, sino también de otros mariscos.
La terapia con medicamentos implica la ingesta de enzimas y antihistamínicos, cuya acción está dirigida a fortalecer el sistema inmunológico. En cuanto a la inmunoterapia específica, se prescribe para el curso crónico de las alergias. Está dirigido a estimular el desarrollo de resistencia a los alérgenos. Para hacer esto, se inyecta periódicamente un irritante debajo de la piel para que el sistema inmunitario humano pueda neutralizar el alérgeno de forma independiente. Este tratamiento a menudo se conoce como vacuna antialérgica.
