Hoy en día existen arándanos silvestres y cultivados, cuyas propiedades beneficiosas son valoradas por los residentes de la mayoría de los países del hemisferio norte. En la naturaleza, crece en la zona de bosque y tundra, da abundantes frutos, por lo que no es difícil recolectarlo. El criador estadounidense F. V. Coville. Logró su objetivo en 1908, no el último papel en esto lo jugó el apoyo de Elizabeth White, quien le proporcionó su granja en Nueva Jersey y recursos materiales.
Los beneficios de los arándanos, por supuesto, se deben al contenido de ascórbico y varios ácidos orgánicos, azúcares, pectinas, vitaminas, proteínas, fibra y caroteno. Entre los macro y microelementos, cabe destacar el potasio, fósforo, magnesio, sodio, cob alto, hierro, yodo, cobre. Sus frutos tienen un agradable sabor agridulce. Las bayas se comen frescas, ligeramente congeladas, procesadas y secadas. De ellos se elaboran kisels, compotas, bebidas de frutas, zumos, malvaviscos, vinos naturales ligeros, gelatinas, mermeladas.
Las propiedades útiles de los arándanos tienencarácter multifacético. Esta baya ayuda en la lucha contra el exceso de peso, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y el desarrollo del síndrome metabólico. Hay estudios que demuestran que el jugo de frutas silvestres mejora los niveles de insulina y glucosa en sangre.
Y para la prevención de resfriados y enfermedades virales, también se pueden utilizar los arándanos. Sus propiedades beneficiosas desde este punto de vista se deben a que contiene poderosos antioxidantes con propiedades antibacterianas y estimula bien el funcionamiento del sistema inmunológico. Favorece la salud del sistema genitourinario, previniendo el desarrollo de procesos inflamatorios. La base para esto son polímeros complejos que evitan que se desarrollen colonias de bacterias b-intestinales en las paredes del tracto urinario.
Si necesita encontrar un medio para preservar la juventud, entonces esto son los arándanos. Sus propiedades beneficiosas en este caso se manifiestan en el proceso de neutralización de los radicales libres. Esto se debe al alto contenido de vitamina C, pigmentos azules y antocianinas. Según los oftalmólogos, el extracto de arándano está saturado de compuestos específicos que ralentizan el proceso de discapacidad visual. Pueden retrasar o incluso prevenir muchos problemas oculares relacionados con la edad. En particular, los antocianósidos pueden ser eficaces para prevenir la miopía, la hipermetropía, las cataratas, la degeneración macular, las infecciones y la sequedad que afecta a la retina.
Los arándanos también tienen un efecto positivo en la salud del cerebro. Las sustancias en su composición previenen trastornos neuróticos, muerte de neuronas, células. Se cree que esta baya puede ayudar con la enfermedad de Alzheimer y preservar la memoria hasta la vejez. Los arándanos ayudan a mantener una buena funcionalidad del sistema nervioso central. Los compuestos que contiene, como pterostilbeno, ácido elágico, antocianina, tienen un efecto preventivo sobre ciertos tipos de cáncer. Además, los arándanos ayudan con el estreñimiento, siendo un eficaz laxante (si abundan).
