Hoy veremos una nutrición dietética adecuada para la artritis. Comencemos explicando qué tipo de enfermedad es. Esta es la patología articular más común. Algunas variedades de la enfermedad pueden tener consecuencias bastante graves, hasta la discapacidad, y esto es bastante aterrador cuando se trata de personas jóvenes.
El doce de octubre es reconocido como el Día Mundial de la Artritis. El diagnóstico precoz y el tratamiento oportuno de la enfermedad son especialmente importantes. Hay muchas variedades y razones para el desarrollo de la patología.
Visualizaciones:
- artritis reumatoide, tratamiento, nutrición que se discutirá con más detalle en nuestro artículo;
- séptico;
- reactivo;
- psoriásica;
- gota;
- juvenil.
Medidas para el diagnóstico de la enfermedad:
- examen por un reumatólogo;
- CBC (hemograma completo);
- análisis bioquímico de sangre;
- radiografía;
- examen del líquido sinovial;
- Ultrasonido de articulaciones;
- tomografía computarizada de las articulaciones.
Terapias:
- tratamiento farmacológico;
- fisioterapia;
- terapia de ejercicios;
- masaje;
- tratamiento de spa.
Durante el período de tratamiento, es muy importante seguir una nutrición adecuada. Hablaremos de esto en detalle en este artículo.
Principios básicos de nutrición
Cuando la inflamación artrítica de las articulaciones, los pacientes experimentan dolor que acompaña a los movimientos del brazo, la pierna o los dedos, así como la hinchazón de los tejidos en el área afectada y la degradación gradual del tejido de las articulaciones.
Existe todo un grupo de metabolitos que, introduciéndose en nuestro organismo con los alimentos, pueden potenciar el proceso inflamatorio. Este grupo incluye:
- ácido araquidónico;
- uratos;
- sales minerales;
- sales orgánicas;
- grasas trans.
Pero hay sustancias que tienen un efecto beneficioso sobre el foco de la inflamación, reduciéndola. Estos incluyen:
- vitamina C;
- vitamina E;
- grasas saturadas;
- antocianinas.
Al compilar la nutrición dietética, se calcula la cantidad de sustancias nocivas y beneficiosas, se hace hincapié en los productos que contienen componentes regeneradores y estabilizadores. Estos últimos incluyen:
- calcio;
- proteínas vegetales;
- antioxidantes.
Diferentes formas de enfermedad
Veamos algunosconsejos nutricionales generales. Busque alimentos ricos en ácidos grasos omega-3. Deben incluirse en la dieta. ¿Con qué está conectado? Los omega-3 tienen un efecto beneficioso sobre el proceso inflamatorio, gracias al cual se alivian los síntomas desagradables de la enfermedad. La fuente más rica de ácidos grasos es el pescado marino. Presta atención a sus variedades grasas. Sucede que este producto está contraindicado por alguna otra razón. Un buen sustituto es el aceite de linaza, que también tiene un efecto curativo (ya que contiene todos los mismos ácidos grasos omega-3), pero el cuerpo lo absorbe mucho más fácilmente.
No importa qué tipo de artritis tenga, debe dejar el té y el café fuertes. Además, las bebidas alcohólicas tienen un efecto perjudicial, que es mejor excluir por completo de su dieta. Negarse a usar condimentos y especias. Solo la cúrcuma y el jengibre tienen un efecto positivo, que a menudo provoca reacciones alérgicas.
La investigación ha demostrado que las plantas de solanáceas pueden tener un efecto negativo sobre la inflamación en la artritis. Estos incluyen:
- patata;
- pimienta dulce;
- tomates;
- berenjena.
Tenga en cuenta que actualmente no hay pruebas científicas sólidas sobre este tema. Si nota un deterioro después de comer estos alimentos, limítese a ellos.
A la hora de elaborar el menú, no olvides que la dieta debe cumplir algunos requisitos más:
- saldo;
- contenido adecuado de vitaminas;
- contenido mineral adecuado;
- bajo en calorías.
Como sabes, hay alimentos permitidos y prohibidos. Pero esta lista se ajusta para cada tipo individual de enfermedad. Por ejemplo, con artritis traumática o distrófica, se recomienda consumir más alimentos ricos en proteínas, como:
- frijoles;
- pollo;
- pescado;
- requesón y así sucesivamente.
También en este caso se necesita calcio, que podemos encontrar en el queso, las espinacas, el brócoli y otros alimentos.
La dieta para la artritis gotosa limita las proteínas (animales y vegetales):
- carne;
- soja;
- frijoles;
- cereales, etc.
El énfasis está en beber muchos líquidos (agua pura) y jugos recién exprimidos (asegúrese de diluirlos).
La nutrición para la artritis reumatoide debe ser estrictamente controlada. Es muy importante mantener un peso corporal normal constante. En base a esto, el uso de carbohidratos rápidos es limitado. Por ejemplo, chocolate, bollería, yogur, refrescos. Es necesario prestar atención a los alimentos ricos en proteína vegetal y láctea. Concéntrese en las frutas y verduras (elimine las solanáceas si es necesario).
El tipo más común es la artritis reumatoide de la rodilla. En este caso, necesita comer más alimentos ricos en antioxidantes, vitaminas y minerales:
- manzanas;
- almendras;
- bayas;
- verdes y así sucesivamente.
Comida saludable
El menú está elaborado para que el paciente reciba todas las vitaminas y minerales necesarios en cantidades suficientes. Se presta especial atención a quienes padecen sobrepeso y obesidad. En este caso, el contenido calórico de los platos se reduce lo más posible, la dieta recomendada es baja en calorías No. 8.
Ahora brevemente sobre la artritis reumatoide. Comida:
- qué no: sal de mesa, carbohidratos rápidos;
- lo que puedas: proteína (vegetal y leche).
En este caso, debe ceñirse a la tabla 10P. Todos los productos de la carta son crudos, hervidos o al horno. Los platos son frescos. Proporciona comidas fraccionadas hasta seis veces al día, en pequeñas porciones.
Con artritis gotosa, se recomienda seguir la tabla No. 6.2. En este caso, se reduce la cantidad de proteína, se controlan las calorías y se observa un estricto régimen de bebida.
Alimentos prohibidos
En esta sección, veremos más de cerca lo que no se debe comer. La artritis y la nutrición (adecuada) son conceptos inseparables. Si no sigue una dieta, el proceso inflamatorio solo progresará, lo que conducirá a consecuencias irreversibles.
Como se mencionó anteriormente, con esta enfermedad, debe controlar estrictamente su peso. Hay una lista de alimentos que no solo contribuyen al aumento de peso, sino que también dan una carga adicional en el tracto digestivo. Estos incluyen:
- pan(blanco);
- alcohol;
- cerdo graso;
- cordero;
- pato;
- yema de huevo;
- hornear;
- repostería;
- cariño;
- pasta;
- especias picantes;
- salsas picantes;
- comida frita;
- comida ahumada;
- salchichas;
- productos semiacabados;
- granos de trigo;
- sémola de maíz;
- avena;
- té fuerte;
- café;
- despojos;
- legumbres;
- acedera;
- ajo;
- arco;
- repollo;
- caldos a base de carne;
- comida rápida;
- hongos;
- carne enlatada;
- pescado enlatado;
- encurtidos;
- helado.
Tenga en cuenta que alrededor del treinta por ciento de una porción son verduras que solo se pueden consumir frescas o guisadas. En cuanto a la sal, su cantidad permitida por día es de solo tres gramos (media cucharadita).
¿Qué es bueno comer y beber?
¿Cuál debería ser una nutrición adecuada para la artritis de las articulaciones? ¿Qué se puede comer con esta enfermedad? Cuidado con los cereales integrales:
- mijo;
- cebada;
- alforfón;
- arroz.
Para el desayuno, puede cocinar papilla en agua con la adición de aceite vegetal. También permitido para consumo:
- ternera hervida;
- pavo;
- conejo;
- carne blanca de pollo (pechuga sin piel);
- peces de río;
- verduras crudas o al horno (hablaremos de ellas con más detalle);
- pan (negro, salvado, horneado ayer);
- kéfir bajo en grasa;
- claras de huevo hervidas (no más de dos veces por semana);
- sopas con caldo de verduras (no ricas).
¡Asegúrate de observar el régimen de bebida! Es necesario beber 1,5 litros de agua limpia al día. Además, los siguientes se consideran útiles para la artritis:
- caldo de rosa mosqueta;
- té verde;
- té de hierbas;
- bebida de arándanos;
- compota de frutos secos;
- zumo diluido recién exprimido (manzana verde, granada, cereza, melocotón).
Verduras
La base de la nutrición para la artritis y la artrosis son las verduras crudas o al horno. Aprobado para su uso:
- zanahoria;
- remolachas;
- patata;
- calabacín;
- coliflor;
- brócoli;
- pepino;
- calabaza.
También está permitido añadir perejil, eneldo y apio a los platos preparados.
Patatas, tomates y berenjenas están prohibidos en la artritis reumatoide y gotosa. El repollo blanco solo se puede comer en chucrut. Elige de color, azul o brócoli. El apio merece especial atención en la artritis gotosa. Es muy útil beber jugo recién exprimido en su forma pura o con la adición de remolacha o zanahoria.
Menú de muestra
En esta sección, daremos un ejemplonutrición adecuada para la artritis Todos los detalles se pueden encontrar en la siguiente tabla.
| Desayuno |
|
| Segundo desayuno |
Requesón bajo en grasa y frutos secos. Otras opciones son posibles, como plátano y yogur biológico o galletas y mermelada. |
| Almuerzo |
Además, el segundo plato se puede sustituir por papilla con verduras y carne hervida o carne al horno con verduras. |
| Aperitivo |
La cazuela se puede sustituir por pera al horno o requesón con frutas o pasas. Y té de rosa mosqueta - té de manzanilla o hierba de San Juan. |
| Cena |
Opcional:
También puedes guisar las verduras y acompañarlas con té verde. |
Arroz
En este artículo, estamos considerando la nutrición dietética en el tratamiento de la artritis. Por lo tanto, no podemos ignorar lo útil que es el arroz para esta enfermedad. A menudo, para el desayuno se recomienda comer gachas en el agua de este grano. dar preferenciaarroz integral e integral.
Krupa trae los siguientes beneficios - absorbe y elimina del cuerpo:
- toxinas;
- escoria;
- sal;
- urea.
Aceite de pescado y multivitaminas
Además de una nutrición adecuada, con artritis de las articulaciones, es necesario tomar complejos vitamínicos adicionales. Comencemos con el aceite de pescado, que se vende en una farmacia en forma de cápsulas. Contiene sustancias bastante útiles que ayudan en la lucha contra la artritis:
- ácidos grasos;
- vitamina A;
- vitamina D;
- vitamina E.
También se recomiendan los siguientes suplementos dietéticos que fortalecen el cartílago y el tejido óseo:
- "Condroitina";
- "Honda forte" y así sucesivamente.
No te s altes las vitaminas. Por ejemplo, "Complivit" o "Arthro balance".
Artritis reumatoide: ¿qué hacer y qué no?
La nutrición para la artritis reumatoide se prescribe de acuerdo con la tabla No. 10P. Principio de la dieta:
- reducción de calorías;
- evitar los carbohidratos simples;
- limitar la sal y los alimentos irritantes.
La nutrición para la artritis reumatoide de las articulaciones debe cumplir con las siguientes normas diarias:
- proteína - máximo 100 g;
- grasas - máx. 70 g;
- carbohidratos - máximo 200g
Inflamación gotosa
La nutrición para las articulaciones artríticas de tipo gotoso excluye el uso de ciertos alimentos, tales como:
- alimentos que contienen purinas (legumbres, vísceras, carnes y mariscos);
- pescado salado;
- adobos;
- carnes ahumadas;
- acedera;
- chocolate;
- frambuesas;
- alcohol;
- café.
Volumen limitado:
- proteínas;
- grasa;
- sal;
- carbohidratos.
Aumentando el volumen:
- líquido;
- productos alcalinizantes.
Dieta de Norman Childers
Es necesario hacer una dieta para la artritis junto con su médico, ya que se tienen en cuenta muchos factores:
- forma de la enfermedad;
- escenario;
- comorbilidades.
Para la artritis en el pie, la rodilla o el tobillo, busque la dieta de Norman Childers, que ha estado dando buenos resultados en la práctica desde mediados del siglo pasado. La idea principal de la dieta es el rechazo total de la solanáceas. Es decir, tomates, patatas, berenjenas, pimientos, etc.
Recetas
Plato muy sabroso y fácil de preparar: camarones al vapor con verduras. Necesitarás:
- 0,5 kg de gambas;
- verduras favoritas;
- bombilla;
- 2 dientes de ajo;
- aceite de oliva;
- verdes.
Es necesario preparar todos los ingredientes (lavar, pelar, cortar) y mezclar con la adición de aceite. Pasamos toda la masa a baño maría y cocinamos durante 30 minutos.
Además, a muchos les gustó la cazuela de papas. Ingredientes:
- 1kgpatatas;
- 0,5 kg de champiñones;
- cebolla;
- requesón;
- mantequilla (1 cucharada).
Hacer puré de patatas con 0,5 kg de patatas. Rehogar las cebollas y los champiñones en una sartén. Coloque los ingredientes en la fuente para hornear en la siguiente secuencia: puré de papas, champiñones, puré de papas, champiñones. Los 0,5 kg restantes de papas se pelan y se cortan en círculos; esta será la siguiente capa. Untamos el requesón por encima y enviamos la cazuela al horno precalentado a 200 grados durante una hora.
