La humanidad conoce desde hace mucho tiempo la capacidad de ciertas frutas y verduras para mejorar el funcionamiento de ciertos sistemas de órganos. Como resultado de la investigación, se supo que estas propiedades beneficiosas las posee una sustancia especial que está contenida en las plantas y juega un papel crucial en su vida. Y esta sustancia se llama "flavonoide". En este artículo puede encontrar qué es y cómo afecta al cuerpo humano.
Un poco de historia
Los médicos de la antigüedad utilizaban las propiedades beneficiosas de ciertas verduras y frutas para tratar diversas enfermedades. Sin embargo, ni siquiera pensaron en la cuestión de qué sustancias que componen estas plantas hacen que estos productos sean capaces de curar una dolencia particular. Por primera vez, el premio Nobel de medicina y fisiología Albert de Szent-Györgyi respondió a la pregunta flavonoide: ¿qué es?1936. Su investigación se centró en los flavonoides que se encuentran en los pimientos rojos. Albert de Szent-Györgyi descubrió que comer esta verdura ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos gracias a unas sustancias beneficiosas de color rojo, y las llamó vitamina P. Sin embargo, este nombre no echó raíces. Es más, durante los siguientes cincuenta años, este tema no fue de gran interés para la ciencia, pero a principios de la década de los 90 del siglo pasado se empezó a observar un nuevo auge. Esto se debió a que un grupo de científicos estadounidenses descubrió las propiedades antioxidantes de los flavonoides que se encuentran en ciertas verduras y frutas. Después de eso, se decidió utilizar estas cualidades beneficiosas de las plantas para neutralizar los radicales libres.
¿Qué es un flavonoide?
Un grupo de sustancias que se encuentran en vegetales, frutas, bayas y hierbas que afectan la acción de las enzimas en el cuerpo se llama flavonoides. Son ampliamente utilizados en medicina popular y tradicional, farmacología. Estas sustancias también son responsables del color de la fruta, están involucradas en la fotosíntesis. ¿Qué es un flavonoide? ¿Qué es esta - vitamina u otra cosa? Este es un compuesto heterocíclico. Es poco soluble en agua, puede ser de diferentes colores (amarillo, rojo, naranja, etc.). Los flavonoides también se pueden llamar tintes vegetales naturales. Sin embargo, se encuentran únicamente en las plantas, pero en ningún caso en el cuerpo animal.
Flavonoides: clasificación y tipos
Hoy, los científicos han identificado más de 6500 flavonoides, que se agrupan en 24 grupos. Entre ellos se encuentran compuestos lipofílicos y solubles en agua. Algunos de estos grupos son pigmentos de origen vegetal. Determinan el color de los frutos de las plantas y flores. Dependiendo del grado de oxidación del fragmento de 3 carbonos, existen las siguientes clases de compuestos flavonoides:
- leucoantocianidinas (leucocianidina, leucodelfinidina, leucopelargonidina);
- catequinas;
- flavonas;
- chalcones;
- dihidrocalconas;
- flavononoles;
- antocianinas y antocianidinas;
- aurones;
- flavonoles (bioflavonoides);
- isoflavonas.
El más famoso de los flavonoides hoy en día es la rutina o, como se le llama, vitamina C2, o R. ¿Por qué es tan famoso? Esta sustancia tiene una propiedad vasoconstrictora especial. Por esto, él (o su análogo sintético) es uno de los componentes de muchas drogas, por ejemplo, la rutina es parte de la droga Ascorutinum, diseñada para aumentar la elasticidad de los capilares y vasos sanguíneos.
Flavonoides: acción sobre el organismo
Las propiedades beneficiosas de los flavonoides para el cuerpo humano no se limitan al efecto de fortalecimiento vascular. Además, tienen efectos tan importantes como:
-
flavonoides en plantas descongestionante;
- venotónico;
- vasodilatador;
- antiaterosclerótico;
- estabilizador de membrana;
- antialérgico;
- antihipertensivo;
- antiinflamatorio;
- cardioprotector;
- inmunomodulador;
- anticancerígeno;
- antioxidante;
- desintoxicante;
- antihipoxante;
- parecidos a los estrógenos y otros
En base a esto, podemos decir que los flavonoides tienen propiedades antioxidantes, antirradiación, antiespasmódicas, antiulcerosas, antitumorales, antiinflamatorias, cicatrizantes, hipotensoras, estrogénicas, bactericidas, diuréticas, etc.
Propiedades útiles
Como puedes ver, los flavonoides son útiles e incluso necesarios para los humanos. Contribuyen al buen funcionamiento del organismo, y su acción no es agresiva. Al conocer sus propiedades beneficiosas, es fácil ayudar a su cuerpo de forma independiente a resolver algunos problemas. Entonces, por ejemplo, debido al efecto antioxidante, se recomienda el vino tinto (con moderación) para los residentes de un área con mayor radiación. Sin embargo, los flavonoides, cuyo efecto en el cuerpo ha sido científicamente probado, sin embargo, no son los principales agentes terapéuticos. Solo pueden convertirse en auxiliares, acompañando a la terapia principal. Sin embargo, a pesar de que los flavonoides en las plantas se encuentran en cantidades suficientes, a menudo son inestables. Si se manipulan incorrectamente, pueden morir.
Alimentos que contienen flavonoides
Hoy, las preparaciones que contienen flavonoides se pueden comprar en una farmacia o pedir en línea. Sin embargo, es mucho más útil tomar verduras y frutas, que incluyen estas sustancias beneficiosas. ¿Dónde se encuentran los flavonoides? Aquí hay un incompletolista de alimentos que contienen estas sustancias beneficiosas:
- cacao;
- té, especialmente té verde (flavonas y catequinas);
- uvas rojas y vino tinto;
- albaricoques, ciruelas, manzanas, melocotones, peras, membrillos, etc;
- bayas: cereza, arándano, frambuesa, arándano, fresa, grosella negra y roja, morera negra, espino, agracejo, etc.;
- cítricos: limón, naranja, pomelo, mandarina (flavonas, flavonas);
- verduras: col, zanahoria, remolacha, berenjena, etc.
Los flavonoides son las verduras y frutas más ricas que tienen un color burdeos o púrpura brillante, incluidas las frutas silvestres. Se ha comprobado que en estas últimas el contenido de pigmentos naturales es mucho mayor y estos son principalmente leucoantocianidinas, mientras que las rosáceas contienen flavonas y las legumbres contienen isoflavonoides.
¿Cómo tomar flavonoides?
En la actualidad, no hay casi nadie que no haya escuchado la palabra "flavonoide", qué es y con qué se "come". En los últimos años, estas sustancias han sido el foco de atención de los farmacólogos, quienes las utilizan cada vez más para la producción de fármacos. Por cierto, muchos científicos en este campo se "infectaron" con la idea de crear el llamado elixir de la juventud, utilizando todos los mismos flavonoides. Los beneficios de estas sustancias para el cuerpo humano son evidentes. Sin embargo, ¿sus propiedades beneficiosas son capaces de combatir los signos del envejecimiento? En cualquier caso, definitivamente hacen más bien que mal. Es por esoel uso de verduras, frutas, bayas, verduras ricas en flavonoides solo favorecerá tu salud, llenará tu cuerpo de energía. Te sentirás más joven, más fresco, más alerta y más saludable. Además, estos alimentos se pueden comer en cantidades ilimitadas. Créame, ninguna sobredosis de flavonoides lo amenaza, por supuesto, si no estamos hablando de suplementos bioactivos. En ningún caso deben usarse sin la recomendación de un médico o sin estudiar las instrucciones, especialmente el punto de "dosis".
