El hecho de que las vitaminas y los minerales en ciertas cantidades son necesarios para la vida humana normal, nadie lo duda. Sin embargo, las disputas sobre el origen de estas sustancias no disminuyen hasta el día de hoy: ¿qué es mejor, las preparaciones farmacológicas o los alimentos naturales?
¿Por qué necesitamos vitaminas adicionales?
Hubo un tiempo en que era casi imposible convencer a la gente de la necesidad de una ingesta adicional de complejos vitamínicos y minerales. Hoy sabemos que los alimentos del supermercado son mucho menos ricos en vitaminas que hace medio siglo y, por lo tanto, no pueden cubrir las necesidades humanas diarias de estos nutrientes.
Por ejemplo, 80 gramos de espinacas contienen la misma cantidad de hierro que 1 gramo hace solo 50 años. Según científicos británicos, una mazorca de maíz cultivada en 1940 contenía tantos nutrientes como 19 mazorcas modernas. Lo mismo es cierto para otros productos:El trigo actual contiene la mitad de las proteínas que tenía hace apenas 50 años.
Esto se debe al hecho de que los suelos están agotados y los cultivos que crecen en ellos son extremadamente pobres en nutrientes y dependen completamente de los fertilizantes químicos. Como resultado, comemos alimentos prácticamente desprovistos de vitaminas y minerales. El agotamiento del suelo es causado por un fuerte aumento de la población de la Tierra y, como resultado, una crisis alimentaria. Así que cambiamos calidad por cantidad.
Como resultado, regularmente perdemos una gran cantidad de nutrientes y vitaminas de los alimentos, por lo tanto, su deficiencia crónica se forma en el cuerpo, lo que eventualmente conduce a la formación de diversas enfermedades.
Por lo tanto, si usted es residente de cualquier país industrial y socialmente desarrollado del mundo moderno, se ve obligado a tomar complejos minerales y vitamínicos al menos periódicamente.
Vistas
Puede parecer que no hay nada más fácil que compensar la f alta de una u otra vitamina en el organismo. Todo lo que tiene que hacer es averiguar exactamente qué sustancia f alta, luego hacer una pastilla que la contenga, pegarle la etiqueta adecuada y ¡listo!
En realidad, las cosas son un poco más complicadas. Estos son algunos de los problemas más destacados:
- Las vitaminas naturales y sintéticas siguen siendo diferentes.
- Las vitaminas y los minerales no se encuentran aislados en la naturaleza. Están unidos a otros componentes por moléculas complejas.conexiones.
- Las células de nuestro cuerpo tienen receptores específicos que reaccionan no a las vitaminas en sí, sino a aquellas sustancias con las que está asociada su molécula.
Hoy en día, los complejos de vitaminas y minerales se dividen en tres tipos principales: naturales, sintéticos e híbridos.
Complejos vitamínicos naturales
Casi ninguno de los medicamentos que compras en la farmacia es completamente natural. ¿Por qué? ¡Sí, porque las vitaminas naturales no se producen! Primero, es increíblemente caro. Por ejemplo, las cerezas, una de las mejores fuentes de vitamina C, contienen solo un 1% de esta vitamina. La mayoría de los productos etiquetados como "contiene vitamina C de cerezas" contienen solo un 1 % de vitamina "cereza" natural y un 99 % de ácido ascórbico sintético. Y en segundo lugar, es casi imposible: tendríamos que destruir toda la cosecha de la misma cereza en el país para obtener al menos una cantidad significativa de esta vitamina.
Drogas híbridas
Estos complejos farmacológicos de vitaminas y minerales contienen vitaminas de origen vegetal y animal. Se obtienen a partir de biomateriales por extracción con disolventes, destilación, hidrólisis y posterior cristalización. Pero desde el punto de vista de la química, las vitaminas no sufren ningún cambio químico. No obstante, los resultados de los análisis muestran importantes impurezas de hexano (disolvente con el que se realizaba la extracción de vitaminas a partir de materias primas biológicas), conservantes y todo tipo decomponentes químicos adicionales. ¡Y ninguno de ellos aparece en el empaque!
Vitaminas sintéticas
Las vitaminas sintéticas se obtienen tanto de materias primas naturales como por síntesis química. Debe entenderse que el cuerpo absorbe en el mejor de los casos el 50% de las vitaminas sintéticas. Además, la ingesta regular de vitaminas derivadas químicamente puede inhibir la capacidad del cuerpo para absorber las vitaminas naturales de los alimentos.
Las vitaminas sintéticas son fácilmente reconocibles por el prefijo L delante del nombre, lo que significa levorrotatorias (rotan la luz polarizada hacia la izquierda), mientras que las vitaminas naturales siempre tienen el prefijo D (giratorias a la derecha). La vitamina E natural se llama D-alfa-tocoferol, mientras que la vitamina E sintética se llama L-alfa-tocoferol. Por cierto, el cuerpo humano no absorbe la forma L de la vitamina E y, en algunos casos, puede inhibir la absorción del D-alfa-tocoferol natural.
¿Qué obtenemos realmente cuando compramos vitaminas en una farmacia?
Prácticamente todos los complejos de vitaminas y minerales son producidos por grandes empresas farmacéuticas o químicas a partir de las mismas materias primas con las que fabrican sus otros medicamentos (alquitrán de hulla, pulpa de madera, derivados del petróleo, desechos animales, etc.). Así, la vitamina D se produce principalmente a partir de aceite irradiado, la vitamina E es un subproducto de la síntesis química de otros compuestos, la vitamina P se obtiene hirviendo azufre con amianto, los compuestos de calcio se obtienen de huesos de animales o conchas de mariscos.
Respecto a la palabra "orgánico" enel nombre de la droga, entonces no debe engañarse: orgánico no es sinónimo de las palabras "natural, natural", es químicamente orgánico, es decir, tiene un átomo de carbono tetravalente en su composición. ¡Y nada más!
Además de vitaminas, todos los preparados farmacológicos siempre contienen rellenos, conservantes y otros productos químicos (clorhidratos, nitratos, acetatos, gluconatos, etc.).
El mayor problema
La medicina moderna se niega a percibir el cuerpo humano como un mecanismo integral, sino que lo considera como la suma de partes y detalles individuales. El mismo paradigma se aplica a la nutrición. En otras palabras, la nutrición moderna se basa en el concepto de que los nutrientes clave se pueden identificar y aislar. En realidad, lamentablemente todo es un poco diferente.
Hace quince años estaba muy de moda tomar vitamina C (ácido ascórbico). Luego, inesperadamente para los consumidores, los científicos publicaron datos de que el cuerpo humano absorbe bastante mal el ácido ascórbico sin combinarlo con rutina (vitamina P), bioflavonoides y hesperedina. De repente, todas las preparaciones vitamínicas de ácido ascórbico quedaron urgentemente "f altas de personal". Luego se encontró que incluso en presencia de bioflavonoides, rutina y hesperidina, la vitamina C se absorbe mal si no hay calcio. Inmediatamente hubo una modernización de los productos farmacéuticos nuevamente.
Surge la pregunta: ¿todas las personas que tomaron ácido ascórbico antes de la publicación de estos estudios lo hicieron completamente sin sentido?¡Ciertamente no de esa manera! Después de todo, todavía obtenemos una gran cantidad de vitaminas junto con los alimentos. Y la naturaleza inicialmente "empaqueta" todo correctamente. La granada, el pomelo, la cereza contienen vitamina C en combinación con todas las sustancias necesarias para su absorción.
El betacaroteno se descubrió unos años más tarde. ¡E inmediatamente recibió la mayor popularidad! También se anunció como un remedio universal para todos los tipos de cáncer, luego los científicos demostraron que el betacaroteno no cura ni previene la oncología. Teniendo en cuenta que esta sustancia en el mercado moderno está hecha de acetileno, hay más y más preguntas.
¡Ahora olvídate del betacaroteno! Los científicos han descubierto otro carotenoide curativo: el licopeno. Previene el cáncer de próstata, por lo que cualquier complejo vitamínico y mineral para hombres que se precie simplemente debe tener licopeno en su composición. Entonces la luteína entró en escena, previniendo la degeneración macular en la retina. Pero si volvemos a la naturaleza, veremos que ella "empacó" todos los carotenoides juntos. El alga marina Dunaliella salina, por ejemplo, contiene todos los carotenoides "populares" y algunos menos conocidos, alfacaroteno y zeaxantina. La conocida zanahoria contiene, además de betacaroteno, unos 400 carotenoides más. Repetimos una vez más: ¡la naturaleza “empaqueta” todo en un complejo!
Los ejemplos podrían seguir y seguir, como las vitaminas B y la vitamina E, donde la ciencia ha fallado sistemáticamente en identificar los factores clave que determinan la eficacia. El punto, sin embargo, es que enEn la naturaleza, las vitaminas no existen de forma aislada, existen en complejos relacionados molecularmente.
Algunos fabricantes están tratando de resolver el problema de las interacciones moleculares de las vitaminas mediante su "envase" específico: granulación separada. Por lo tanto, las vitaminas antagonistas se pueden consumir de una sola vez. Uno de estos medicamentos es Complivit, un complejo de vitaminas y minerales diseñado para la prevención a largo plazo del beriberi.
Y en conclusión, notamos: dado el nivel y el ritmo de desarrollo de la ciencia, es posible que algún día los científicos finalmente abran la lista completa de sustancias necesarias para el pleno funcionamiento y la salud del cuerpo humano. Y esta lista contendrá varias decenas de miles de artículos. ¡Pero es imposible definir todos los tipos de relaciones moleculares entre estas sustancias!
¿Cómo clasificar los complejos de vitaminas y minerales?
Entre la variedad moderna del mercado farmacéutico, es fácil perderse incluso para un profesional, no como un consumidor común. Además, también hay aditivos biológicamente activos. Y concentrados de productos naturales. Entonces, ¿cómo elegir complejos de vitaminas y minerales? Las revisiones sobre los mismos medicamentos a menudo son muy contradictorias. Por supuesto, puede realizar un experimento y probar todo usted mismo, pero el rango es demasiado grande. La política de precios y la marca del fabricante tampoco siempre garantizan la calidad del producto.
Además, queda abierta la siguiente pregunta: "El mejor complejo de vitaminas y minerales son los alimentos naturales o sus análogos químicos defarmacias?" Dividamos esta pregunta en tres categorías condicionales: "óptima", "aceptable" y "evitar a toda costa".
Evitar a toda costa
Los complejos de vitaminas y minerales, cuya composición está repleta de compuestos totalmente sintéticos, no son una opción. En el mejor de los casos, tienen una eficacia muy baja; en el peor, también tienen muchos efectos secundarios.
Casi aceptable
Puedes encontrar buenos complejos de vitaminas y minerales en las tiendas de alimentos orgánicos. Incluyen una combinación de vitaminas naturales y nada de "sintéticos". El problema con tales preparaciones es la interacción de vitaminas y minerales entre sí, que no se puede tener en cuenta por completo. Dichos productos incluyen el complejo de vitaminas y minerales "De la A al zinc", que contiene vitaminas de origen natural, así como macro y microelementos, enzimas, antioxidantes.
Bien
Una buena opción es utilizar complejos concentrados de vitaminas y minerales a base de alimentos. Dichos preparados pueden contener, por ejemplo, un extracto concentrado de hígado, levadura o germen de trigo (Vitamax, Doppelherz Ginseng Active).
Mejor
La mejor alternativa es una combinación de alimentos concentrados, que incluyen espirulina, clorella, polen, trigo, levadura, cebada, remolacha, etc. La cantidad real de vitaminas y minerales,obtendrá será menor, pero la biodisponibilidad será mayor ("Consuelda con vitamina E").
Al elegir un medicamento, siga los rellenos. Los de calidad son caros y los fabricantes a menudo tratan de reemplazarlos con lecitina y similares.
Elección perfecta
En lo más alto de la clasificación de los complejos de vitaminas y minerales se encuentra una vitamina cultivada con las propias manos. En Europa, se han vuelto populares cepas de microorganismos (bacterias, probióticos u hongos de levadura microscópicos) especialmente criados. Se cultivan en un medio nutritivo especialmente diseñado y se comen. Entonces obtienes no solo vitaminas y minerales, sino también enzimas, aminoácidos y otras sustancias sin duda útiles. Además, puede estar seguro de su origen: nada de "sintéticos".
Qué para quién
Dependiendo de la edad, sexo, estilo de vida, la necesidad de vitaminas también cambia. Por lo tanto, los científicos han desarrollado un complejo de vitaminas y minerales para hombres, que supera a su contraparte femenina en términos de cantidad de sustancias útiles ("Alphavit", "Duovit", "Parity", "Velmen", etc.). Nuevamente, hay complejos especialmente diseñados para atletas, mujeres embarazadas ("Pregnavit F") y otras categorías de la población. Todos ellos se crean teniendo en cuenta las características específicas de cada categoría de consumidores. Entonces, los complejos de vitaminas y minerales para niños no contienen colorantes y fragancias que pueden causar alergias en pacientes jóvenes, pero se complementanaromas y edulcorantes ("Multi-tabs Kid", "Multi-tabs Junior", etc.). Entre las mejores vitaminas para mujeres están Centrum, Vitrum, Complivit.
