El aceite de pescado es una sustancia aceitosa líquida con un sabor y olor desagradables característicos. Puedes enriquecer tu dieta con este producto saludable comiendo pescado o tomando un suplemento dietético purificado, que se puede comprar en las farmacias. El aceite de pescado se encuentra en el salmón, el atún, la caballa, el esturión, el salmonete, las anchoas, las sardinas, la trucha y el arenque. Los tejidos de algunos peces depredadores, como el tiburón y el pez espada, también pueden tener un alto contenido de aceite de pescado. Sin embargo, no se recomiendan para el consumo humano ya que se encuentran en la parte superior de la cadena alimentaria y pueden acumular varias sustancias tóxicas como mercurio, PBC, clordano y dioxinas. Curiosamente, los propios peces, que son una fuente de aceite de pescado para nosotros, no pueden producirlo por sí mismos. Los peces obtienen ácidos grasos omega-3 al comer algas microscópicas o plancton.
¿De qué está hecho el aceite de pescado?
El aceite de pescado es una mezcla de varios ácidos grasos:
- rico palmítico;
- oleico monoinsaturado;
- poliinsaturados linoleicos, araquidónicos (pertenecen al grupo de los ácidos grasos poliinsaturados Omega-6);
- ácidos omega-3 poliinsaturados: docosapentaenoico, eicosapentaenoico, docosahexaenoico.
También contiene algunas otras sustancias en pequeñas cantidades.
El valor principal para la dieta humana son los ácidos grasos omega-3 poliinsaturados. Participan en la formación de las membranas celulares, las mitocondrias, los tejidos conectivos y la vaina de mielina de las neuronas cerebrales.
El aceite de pescado tiene un alto contenido de vitaminas liposolubles A y D. Qué vitaminas contiene el aceite de pescado y cuánto se ve afectado por el hábitat del pez del que se obtuvo.
¿Cuáles son los beneficios de las vitaminas del aceite de pescado?
La vitamina A es necesaria para mantener una visión normal, interviene en el crecimiento del cabello y las uñas, la formación del esm alte dental, afecta el funcionamiento de los sistemas respiratorio y digestivo. Esta vitamina normaliza las membranas celulares, reduciendo su sensibilidad a la histamina, por lo que puede considerarse una buena herramienta para la prevención de enfermedades alérgicas. Además, la vitamina A es un antioxidante eficaz.
Para aquellas personas que realizan un trabajo físico intenso, experimentan estrés o son propensas a la tensión nerviosa, será útil aumentar la dosis recibida de vitamina A. Esta vitamina también es vital para las mujeres embarazadas y lactantes, aquellas cuyo trabajo está asociado con el estrés en el analizador visual, así como en personas que padecen enfermedades hepáticas,páncreas e intestinos. En enfermedades infecciosas, también se debe aumentar la cantidad de vitamina A.
Es importante saber que para que el cuerpo utilice la vitamina A, esta debe consumirse junto con las grasas. Sin ellos, el cuerpo no podrá absorber esta vitamina, ya que requiere bilis, cuya secreción es provocada por las grasas y los ácidos grasos contenidos en los alimentos. En las personas con deficiencia de vitamina A, las heridas cicatrizan más lentamente, la piel se descama y aparece una erupción. Todo ello conduce a su envejecimiento prematuro. Además, en tales personas, aumenta la susceptibilidad a diversas infecciones, el rendimiento se deteriora, aparece la caspa y se destruye el esm alte dental. La f alta de vitamina A afecta negativamente el funcionamiento de los ojos. La agudeza visual disminuye, los ojos se adaptan peor a la mala iluminación (la llamada "ceguera nocturna"), hay una sensación de arena en los ojos, puede desarrollarse conjuntivitis. Con la f alta de vitamina A, una persona pierde el apetito, aparece una delgadez poco saludable. Incorporar aceite de pescado a tu dieta te ayudará a evitar todos estos molestos problemas.
La vitamina D es necesaria para la absorción de fósforo y calcio, por lo que el estado de los dientes y los huesos depende de su cantidad en el organismo. Con la f alta de vitamina D en adultos, comienzan los problemas con el tejido óseo. Además, el calcio interviene en los procesos de contracción y relajación de las fibras musculares. En los niños que reciben vitamina D en cantidades insuficientes, comienzan los trastornos del sueño, aparece irritabilidad, sudoración, los dientes erupcionan más lentamente y la fontanela se cierra.los huesos de las piernas, la columna vertebral y las costillas están deformados. La vitamina D es especialmente útil para personas mayores con tuberculosis, epilepsia, psoriasis, mujeres embarazadas y cualquier persona que rara vez se broncea al sol. Se sabe que la vitamina D se absorbe mejor con grasas y ácidos grasos. Por lo tanto, combinarlo con aceite de pescado es una muy buena idea. Curiosamente, la vitamina D se aisló por primera vez del aceite de pescado, más precisamente del aceite de atún.
¿Qué es el aceite de pescado?
La composición del aceite de pescado puede diferir según el tipo de pescado del que se haya aislado. La droga de mejor calidad se obtiene de los tejidos de peces de agua fría: salmón, caballa, sardinas, anchoas y arenques. Estos pescados contienen la mayor cantidad de ácidos grasos biológicamente disponibles. Otros pescados, como el atún, contienen varias veces menos ácidos grasos omega-3. El contenido de ácidos grasos omega-3 es el criterio más importante para la calidad del fármaco: de él dependen las propiedades curativas que posee el aceite de pescado. La composición de las vitaminas que contiene también varía según la especie de pescado y el tejido específico del que se aisló. La mayoría de los aceites de pescado que se venden en nuestras farmacias se derivan del hígado de pescado, por lo que tienen un alto contenido de vitamina A.
Formulación de aceite de pescado
Hoy en día, se producen dos formas de este suplemento dietético: aceite de pescado, envasado en viales, y cápsulas de aceite de pescado. Las cápsulas en sí están hechas de gelatina. La composición del aceite de pescado en cápsulas y viales suele ser la misma. Algunos fabricantes pueden enriquecer la materia prima. Por ejemplo, en las farmacias es bastante común el aceite de pescado con vitamina E (que aumenta su vida útil), calcio, hierro y vitaminas A, B1, B2, B3, C, D. Así, puedes enriquecer aún más tu dieta con vitaminas.. Cualquier aceite de pescado beneficiará a su cuerpo, cuál es el mejor para usted: elija usted mismo. Hasta la fecha, en las farmacias, este medicamento se presenta en una amplia gama. La composición de las cápsulas de aceite de pescado se indica en el envase. Recomendamos que lo lea atentamente antes de su uso. También puede encontrar recomendaciones sobre cómo beber aceite de pescado en el paquete. Esta información es muy importante. Algunos usan, junto con otras drogas, aceite de pescado. Debe tenerse en cuenta la composición de las vitaminas añadidas al producto si actualmente está tomando otros preparados multivitamínicos.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del aceite de pescado?
Múltiples estudios científicos respaldan la importancia del aceite de pescado para una dieta saludable. El funcionamiento del cerebro, las articulaciones, el corazón y otros músculos, así como el estado de la piel, dependen de los ácidos grasos omega-3. La f alta de estas sustancias en el cuerpo conduce a diversas enfermedades y, en última instancia, a la muerte.
Echemos un vistazo a algunas razones importantes por las que las cápsulas de aceite de pescado son buenas para ti y por qué deberías incluirlas en tu dieta.
El aceite de pescado puede suprimir la inflamación
Contiene dos de los ácidos grasos omega-3 más potentes: EPA (eicosapentaenoico) y DHA(docosahexanoico), implicado en la supresión de la inflamación. Al comer regularmente aceite de pescado, una persona recibe una gran cantidad de estos ácidos grasos. Estudios científicos han confirmado que pueden reducir la respuesta inflamatoria asociada con el lupus eritematoso, la artritis reumatoide y el dolor de espalda crónico. Además, tomar aceite de pescado puede ayudar a prevenir estas y otras enfermedades causadas por la inflamación crónica. El Diario de la Federación de Sociedades Estadounidenses de Biología Experimental publicó un artículo de investigadores en 2008 que demostró que este suplemento dietético promueve la curación natural de la inflamación y reduce el daño a los órganos causado por ella, lo que reduce la probabilidad de desarrollar enfermedades crónicas.
El aceite de pescado puede proteger contra el cáncer
En 2010, la revista "Epidemiología del cáncer, biomarcadores y prevención" publicó el trabajo de científicos estadounidenses que descubrieron cómo el aceite de pescado es útil para las mujeres. Según sus datos, las mujeres que usan regularmente este producto tienen un 32% menos de probabilidades de desarrollar cáncer de mama. Un poco antes, en 2001, la revista Lancet publicó un artículo que decía que este fármaco inhibía el desarrollo del cáncer de próstata en los hombres.
El aceite de pescado puede ralentizar el proceso de envejecimiento
Una de las causas del envejecimiento a nivel celular es el acortamiento de los cromosomas. El ADN cromosómico tiene segmentos en los extremos llamados telómeros. Los telómeros son una especie de "guardianes del tiempo" de las células. Con el tiempo, se acortan, lo que conduce a la interrupción del trabajo.células y órganos formados por ellos. El aceite de pescado es capaz de proteger los telómeros de la destrucción. Los científicos de la Universidad Estatal de Ohio (OSU, por sus siglas en inglés) descubrieron que las personas que tomaron este suplemento en dosis de 1,25 a 2,5 gramos por día durante 4 meses alteraron tanto los perfiles de ácidos grasos de su cuerpo que los telómeros de sus glóbulos blancos permanecieron mucho más tiempo que las personas que no lo usaron..
El aceite de pescado promueve la salud de las articulaciones
Si ocasionalmente sufre de dolor agudo después de un ejercicio extenuante o dolor crónico en las articulaciones causado por la gota o la artritis, puede aliviar su condición con la ayuda del aceite de pescado. Los componentes individuales de este producto son parte de la lubricación articular, además, tiene un efecto antiinflamatorio y es capaz de equilibrar la proporción de ácidos grasos Omega-3 y Omega-6. Por estas razones, este producto es eficaz para aliviar los síntomas del dolor.
El aceite de pescado estimula el crecimiento muscular
Ácidos grasos omega-3: EPA y DHA se acumulan en la bicapa de fosfolípidos de la membrana celular. Su presencia en cantidades suficientemente grandes puede estimular el crecimiento muscular. Según datos científicos, los ácidos grasos omega-3 promueven la síntesis de proteínas y reducen la tasa de degradación de proteínas, lo cual es una excelente combinación de factores para ganar masa muscular.
El aceite de pescado puede prevenir ataques cardíacos
El efecto cardioprotector es una de las propiedades más importantes de este producto. Los estudios clínicos han demostrado que los ácidos grasos omega-3Los ácidos previenen los niveles altos de colesterol al reducir la inflamación sistémica y equilibrar la presión arterial.
El aceite de pescado promueve la salud del cerebro
Una proporción significativa del cerebro es químicamente ácidos grasos omega-3. Al incluir aceite de pescado en la dieta, se pueden prevenir muchos trastornos cognitivos (depresión, psicosis, trastorno por déficit de atención, demencia y trastornos neurológicos). Los ácidos grasos omega-3 protegen las células cerebrales del estrés y la inflamación, lo que ayuda a mantener la memoria, la secreción óptima de hormonas y respalda el funcionamiento del sistema nervioso. Los estudios científicos han demostrado que tomar este medicamento puede mejorar la condición de los pacientes con la enfermedad de Alzheimer.
El aceite de pescado promueve la pérdida de peso para mantener un peso óptimo
A primera vista, esta afirmación suena inverosímil: todo el mundo sabe que los alimentos grasos no te hacen perder peso. Algunas personas que están tratando de perder peso eliminan estos alimentos de su dieta por completo. Este enfoque no beneficiará ni la salud ni la figura, porque sin estas sustancias el cuerpo no puede absorber las vitaminas liposolubles. Incluso con la dieta más rígida, aún necesita comer grasas. Pero para obtener el efecto de la nutrición dietética, es necesario controlar su composición. La mejor opción para perder peso es que el 90% de las grasas de los alimentos sean grasas insaturadas Omega-3 y Omega-6, es decir, precisamente aquellas que son ricas en aceite de pescado.
Los ácidos grasos omega-3 son capaces deacelerar los procesos metabólicos y destruir las células grasas recién formadas. Además, el aceite de pescado ayuda a aumentar el nivel de la hormona leptina, que interviene en la aparición del hambre y controla el consumo de tejido adiposo acumulado en el organismo.
Esto significa que tomar este medicamento puede reducir la cantidad de grasa subcutánea, lo que conduce a la pérdida de peso y a la aparición de músculos en relieve.
Sin embargo, debe recordarse que el aceite de pescado en sí mismo no es efectivo para perder peso. No obtendrás un cuerpo hermoso acostado en el sofá. Para ver el resultado, necesitas controlar tu dieta y hacer ejercicio.
Aceite de pescado: instrucciones de uso
Se recomienda a los adultos que consuman de 1 a 3 g de aceite de pescado al día. Lo mejor es tomar el medicamento después de una comida.
¿A quién puede dañar el aceite de pescado?
Las instrucciones de uso prohíben el uso de este suplemento dietético para los siguientes grupos de personas:
- tener una enfermedad hepática;
- sufrir insuficiencia renal;
- pacientes con TB activa;
- que son alérgicos a los mariscos;
- sufrir trastorno bipolar;
- a quienes se les haya implantado un desfibrilador (un dispositivo que previene los latidos cardíacos irregulares);
- Si sufre de hipervitaminosis, debe elegir cuidadosamente el aceite de pescado fortificado.
Las instrucciones de uso contienen información sobre la composición del producto. La elección del fármaco debe hacerse en función de laqué vitaminas hay en el aceite de pescado.
¿Quién debe usar el aceite de pescado con precaución?
Las instrucciones de uso recomiendan que aquellos que se someten a una terapia anicoagulante no tomen el medicamento sin el conocimiento del médico tratante.
Si quieres vivir una vida larga y saludable, incluye aceite de pescado en tu dieta. Además, las tecnologías modernas permiten que se produzca en cápsulas, lo que nos salva de la propiedad más desagradable de este producto: su sabor.
