Las verduras frescas son una fuente de vitaminas y minerales, antioxidantes y aminoácidos. Deben ser utilizados por personas de todas las edades, sanas y enfermas. Pero algunas dolencias implican restricciones bastante estrictas que se aplican incluso a las frutas del país. Hoy hablaremos sobre si los tomates son posibles o no con pancreatitis. Este problema es especialmente relevante a principios de julio, cuando las bellezas de lados rojos aparecen en las camas y en los estantes. Algunos nutricionistas creen que se deben abandonar por completo los tomates, pero la mayoría de los médicos permiten que se incluyan en la dieta, aunque con ligeras restricciones.
Inflamación del páncreas
Esto es exactamente lo que significa el término "pancreatitis". Este diminuto órgano es muy importante en el proceso digestivo, ya que interviene en la producción de las enzimas necesarias. Si su funcionamiento ya se ve significativamente obstaculizado, entonces debe seguir una dieta estricta y someterse atratamiento obligatorio. Sin embargo, esto no elimina la necesidad de una dieta completa y variada. Y en verano, los pepinos y los tomates son la guarnición más económica y deliciosa. Brillantes y jugosas, reemplazarán muchos platos aburridos que son aburridos durante el invierno. Averigüemos si los tomates son posibles o no con pancreatitis.
Cuando se exacerba
La enfermedad puede presentarse de diferentes formas. El proceso inflamatorio lanzado conduce al hecho de que la enfermedad se vuelve crónica. Incluso una ligera violación de la dieta puede conducir a una exacerbación. Este período se caracteriza por un dolor intenso. Para aliviar la condición, al paciente se le prescribe una dieta. ¿Pueden o no los tomates con pancreatitis en este momento?
La mayoría de las verduras en la fase aguda se dan al paciente hervidas y ralladas, y luego no antes de una semana después de que el ataque haya cesado. Estos son calabacín y calabaza, zanahorias. Pero si pregunta si los tomates son posibles o no con pancreatitis en la fase aguda, lo más probable es que el médico diga que deben abandonarse por completo.
Razones
Cualquier nutricionista competente explicará por qué hace tales ajustes en la nutrición. Hay razones objetivas para ello. Hablando sobre si es posible comer tomates frescos con pancreatitis, debe recordarse que en la fase aguda de esta enfermedad, se muestra el reposo del páncreas. Por ello, se excluyen aquellos productos que puedan causar irritación de las mucosas. Ahora es importante darle al tracto digestivo la oportunidad de recuperarse, lo que significa que es necesario minimizar la carga.
Segundomomento es la presencia de sustancias tóxicas en los tomates. Si para una persona sana esto es casi imperceptible, entonces puede ser un golpe significativo para un tracto gastrointestinal enfermo. Los nutricionistas responden en detalle la pregunta de si los tomates pueden usarse para la pancreatitis y la gastritis, enfatizando que los tomates verdes representan el mayor peligro. Incluso después del tratamiento térmico, las toxinas permanecen. Así que elige las verduras para tu mesa con cuidado.
Los tomates están prohibidos
Resumiendo lo que se ha dicho, podemos responder con confianza a la pregunta "¿es posible o no que los tomates frescos tengan pancreatitis?". Son completamente incompatibles con la fase aguda. Hasta que se logren buenos resultados del tratamiento, tendrá que controlarse. Y no decidas por ti mismo cuándo puedes darte un capricho con una verdura fresca. Esto solo puede ser decidido por un médico basado en pruebas. Por lo tanto, no olvide que debe acudir a un especialista no solo para prescribir un curso de tratamiento, sino también para controlar la dinámica.
A medida que te recuperas
Si el tratamiento dio buenos resultados, el dolor desapareció por completo y todas las pruebas son normales, entonces puede cambiar gradualmente a una dieta regular, lo que significa que puede comenzar a introducir nuevos productos en el menú. En cuanto a los tomates, aquí todo es mucho más complicado. Están estrictamente prohibidos comer sin tratamiento térmico. No importa cuánto tiempo haya pasado desde la agravación, todavía existe el peligro de que provoques un nuevo ataque.
Así, para responder a la pregunta de si es posible comer tomates conpancreatitis crónica, puede hacer esto: definitivamente debe olvidarse de los frescos, pero se pueden cocinar al vapor o al horno. Asegúrese de quitar la cáscara de los tomates y moler la pulpa en un puré. En estas condiciones, los tomates y el páncreas bien pueden "hacer amigos".
Introducir en la dieta gradualmente
Este es otro principio a seguir al expandir el menú. Es posible o no los tomates en la pancreatitis crónica, ya lo hemos discutido anteriormente, pero la reacción del cuerpo puede ser diferente. Por lo tanto, los tomates preparados al horno deben introducirse en la dieta en pequeñas porciones. Una cucharadita es suficiente para empezar. Si no siguió ninguna reacción negativa, puede continuar usando una fruta por día.
Y nuevamente, debe agregar que si tiene pancreatitis, entonces puede elegir solo vegetales maduros. Los tomates marrones y especialmente los verdes deben excluirse de la dieta de una vez por todas. Los tomates de invernadero, comprados en tiendas, y más aún los que se venden en invierno, tampoco se pueden comer. Contienen una gran cantidad de nitratos y otras sustancias nocivas que son dañinas incluso para una persona sana.
Casero
Si una persona con pancreatitis evita el uso de encurtidos comprados en la tienda, entonces los caseros lo consideran un mal menor y no son reacios a comerlos. Esto es realmente cierto, pero solo si estamos hablando del sistema digestivo de una persona sana. Ya sabes la respuesta a la pregunta."¿es posible comer tomates con pancreatitis si son frescos?", en cuanto a los adobos y otros bocadillos, debemos decepcionarte. Cualquier tomate enlatado está prohibido incluso en ausencia de síntomas de la enfermedad. Esta lista incluye verduras en escabeche, saladas, rellenas e incluso en su propio jugo. La razón es simple: contienen una gran cantidad de sal, ácido cítrico y vinagre alimentario, varias especias. Los ketchups, la pasta de tomate y las salsas de la tienda están contraindicados incluso para personas perfectamente sanas, sin mencionar los casos de pancreatitis crónica o aguda.
Dosificación aceptable
Preguntemos a los médicos cuántos tomates se pueden comer en la pancreatitis crónica, fuera de la fase de exacerbación. La cantidad máxima por día es de 100 gramos. En este caso, las verduras deben ser procesadas térmicamente y molidas. Y debe comenzar con una dosis mucho más baja. ¿Qué pasa con el jugo de tomate? ¿Puede ser utilizado por una persona con enfermedades pancreáticas? Los médicos dicen que es incluso necesario, ya que estimula el buen funcionamiento de este órgano. Pero asegúrate de criarlo con calabaza o zanahoria.
Pepino para la pancreatitis
Aquí es donde nadie espera prohibiciones. Este vegetal es 95% agua, ¿cómo puede dañar? Resulta que puede. El caso es que es una fuente de fibra gruesa, bastante difícil de digerir. Es por esto que no es deseable comer pepinos durante la fase aguda de la enfermedad, para no dañar el órgano debilitado.
Aunqueeliminación de un ataque agudo, con un curso crónico de la enfermedad, los pepinos deben introducirse gradualmente en la dieta. La razón es la misma: fibra difícil de digerir. Al mismo tiempo, los nutricionistas recomiendan no comer más de media verdura al día. Y eso siempre que durante mucho tiempo no hubiera ataques de dolor. Asegúrese de elegir frutas jóvenes, quite la piel y muela la pulpa en un rallador. De esta forma, la verdura puede convertirse en una fuente de nutrientes y no sobrecargará el cuerpo. Vale la pena señalar que este es uno de los mejores ayudantes en la lucha contra el exceso de peso, por lo que vale la pena incluirlo en la dieta.
En lugar de una conclusión
La pancreatitis es una enfermedad muy insidiosa. Una vez que ha comenzado la inflamación, una persona contrae una enfermedad crónica del páncreas, que se recordará a sí misma durante toda su vida. La dieta ahora tendrá que seguirse constantemente, independientemente de las vacaciones. Incluso las verduras y frutas deben consumirse con moderación, teniendo en cuenta las recomendaciones del médico tratante. Los tomates y los pepinos son las verduras de verano más populares, deliciosas y económicas. Sin embargo, no se puede abusar de ellos incluso en condiciones de remisión estable. Comer medio pepino fresco y un tomate asado grande al día le proporcionará a su cuerpo vitaminas y minerales esenciales. Y exceder esta dosis puede provocar inflamación, que terminará con un tratamiento a largo plazo y una dieta aún más estricta.
