Las infecciones intestinales son peligrosas para niños y adultos. La mayoría de ellos se presentan en forma de epidemia, es decir, todo un grupo de personas enferma a la vez. Los médicos prestan especial atención a la salmonelosis entre la población general. ¿Qué es esta infección y por qué se habla tanto de ella?
Qué es la salmonelosis
La enfermedad es causada por una bacteria del género Salmonella. Están ampliamente distribuidos en la naturaleza, viviendo en el agua, el suelo y en el tracto gastrointestinal de muchos animales. En total hay muchas variedades, más de 2200 de ellas son capaces de causar una enfermedad infecciosa en humanos. Una vez en los intestinos en grandes cantidades, la salmonela se introduce en el torrente sanguíneo y se propaga por todo el cuerpo.
La salmonela es bastante estable en el medio ambiente. Durante mucho tiempo, las bacterias persisten en los alimentos congelados, el agua y el suelo contaminados. En carne y leche se reproducen perfectamente, mientras que la calidad de los productos no se deteriora en absoluto en apariencia. Los microbios se destruyen a una temperatura de + 70 ° C durante 5-10minutos. Entonces, hervir bien los alimentos protege contra las infecciones. Los huevos deben hervirse durante 4 minutos. Pero en los huevos fritos, la Salmonella puede conservar su patogenicidad. Además, la salazón y el ahumado no los afectarán.
Cómo progresa la enfermedad
Según el tipo de bacteria y las características del cuerpo humano, son posibles varias formas de la enfermedad.
- Forma intestinal con diversos grados de daño en el estómago y los intestinos delgado y grueso.
- La forma generalizada se caracteriza por un curso severo de la enfermedad y la diseminación del patógeno por todo el cuerpo. Se subdivide en tifoidea, séptica y meníngea.
- La forma borrada y la excreción bacteriana pueden ser asintomáticas, pero en este caso la persona es portadora de Salmonella y fuente de su liberación al ambiente externo.
La enfermedad es grave en niños menores de un año y ancianos, debilitados por dolencias crónicas. Después de la recuperación, una persona desarrolla una inmunidad inestable a la salmonelosis. ¿Qué significa esto? Por regla general, el organismo adquiere resistencia a la reinfección en el plazo de un año. La persona puede volver a infectarse y enfermarse.
Rutas de transmisión
Salmonelosis: ¿qué es, infección intestinal o general? El comportamiento de un microbio en el cuerpo depende en gran medida del modo de infección.
- Comida. La ruta de transmisión más común, que a menudo causa brotes debido a violaciones de las normas sanitarias e higiénicas en los lugares. Abastecimiento. La salmonelosis en adultos y niños se desarrolla con el uso de productos animales contaminados con salmonella en cantidades significativas: carne, huevos y ovoproductos, leche y productos lácteos, pescado. Las bacterias entran en los productos como resultado de la contaminación con el contenido de los intestinos en las plantas de procesamiento de carne o durante el sacrificio de animales enfermos y debilitados.
- La vía de infección contacto-hogar es importante en los brotes de infección en los hospitales. Cuando se aísla una microflora específica en estos casos, se hace un diagnóstico de salmonelosis. Los síntomas en niños tratados en hospitales se presentan de forma masiva, más a menudo en verano.
- La salmonela puede transmitirse por el polvo en el aire en las megaciudades, pero este método de infección no tiene gran importancia en la aparición de enfermedades masivas.
Además, la fuente de infección puede ser una persona, un portador de la infección en contacto con los alimentos. La segunda forma importante de entrada de la salmonela en el cuerpo humano es beber agua de cuerpos de agua contaminados o como resultado de emergencias en el sistema de suministro de agua.
Síntomas de la salmonelosis
Una vez en los intestinos, la Salmonella comienza a multiplicarse activamente y destruye la membrana mucosa, causando inflamación. Además, las bacterias liberan una serie de toxinas. Desempeñan un papel importante en la patogenia de una enfermedad como la salmonelosis. Los síntomas y el tratamiento variarán ligeramente según la forma de la infección.
- El período de incubación es en promedio12 a 24 horas, pero puede ser de 6 a 72 horas.
- Por lo general, la enfermedad es aguda. La temperatura corporal se eleva a 39 ° C, se producen náuseas, dolor de cabeza, debilidad, calambres abdominales.
- Heces líquidas de 4 a 9 veces al día, la naturaleza de las heces es acuosa, espumosa, con un olor desagradable. En el día 2-3, aparece una mezcla de mucosidad, a veces con sangre.
- En el caso del desarrollo de la forma gastrointestinal de la enfermedad, la duración del curso de la salmonelosis es de 2 a 10 días.
- En casos severos, se puede desarrollar deshidratación y shock tóxico causado por salmonelosis. Los síntomas en niños pequeños con forma séptica indican daño en las meninges.
- En la forma tifoidea, puede no haber síntomas de daño intestinal. Caracterizado por temperatura alta, hasta + 40 °C, palidez de la piel, erupción en el abdomen y el tronco.
- La enfermedad puede complicarse con peritonitis, expansión tóxica del intestino, apendicitis, insuficiencia cardíaca y renal aguda, desarrollo de focos purulentos en órganos y tejidos. Por esta razón, se pueden desarrollar meningitis, endocarditis, osteomielitis, artritis, abscesos de los órganos internos, neumonía e infecciones del tracto urinario.
Diagnóstico
Para hacer un diagnóstico, hacen un análisis de salmonelosis. Para cultivo bacteriológico, se toman sangre, heces, orina, bilis, pus de la lesión, vómito. También se están investigando los productos sospechosos de ser la fuente de infección.
Las pruebas serológicas se utilizan para detectar anticuerpos contra Salmonella en el suero sanguíneo.
Tratamiento de la enfermedad
El tratamiento de la salmonelosis requiere hospitalización en caso de daño severo a los órganos del tracto gastrointestinal y el curso de la enfermedad en forma generalizada. En otros casos, los pacientes son tratados en casa. El diagnóstico de salmonelosis primero debe ser confirmado por un laboratorio. Los síntomas y el tratamiento de la enfermedad están interrelacionados.
- Prescribir antibióticos de amplio espectro hasta obtener los resultados de la subtitulación (determinación de la sensibilidad del patógeno a los fármacos antibacterianos), luego se ajusta el tratamiento si es necesario. El periodo de análisis es de 5 días. La dificultad radica en que hoy en día existen muchas variedades de Salmonella que son resistentes a casi todos los fármacos.
- Lave el estómago y los intestinos.
- Recupere la pérdida de líquidos inyectándolos por vía oral o intravenosa con soluciones de agua y sal.
- Desintoxicar el cuerpo.
- Analgésicos y antiespasmódicos (fármaco No-shpa o sus análogos).
- Para mantener la digestión se prescriben enzimas: Festal, Mezim Forte, etc.
- Durante el período de enfermedad y después, es necesario seguir estrictamente una dieta moderada.
Consecuencias de la infección para el cuerpo
Si una persona ha tenido salmonelosis, ¿qué significa esto para la salud en general? La duración de la estancia en el hospital es de 14 a 30 días. Después de la recuperación, se lleva a cabo un análisis de laboratorio paraaislamiento del patógeno, con doble resultado negativo, el paciente es reconocido como libre del portador de la infección. Dentro de las 2 a 4 semanas posteriores a la salmonelosis, es necesario seguir una dieta y tomar probióticos, medicamentos que restauran la microflora intestinal.
Para prevenir la enfermedad, es necesario observar la higiene en la preparación de alimentos, seguir las reglas y condiciones para el almacenamiento de alimentos, hervir bien la carne y no comprar alimentos en lugares sospechosos. Si hay signos de salmonelosis, una visita oportuna a un médico, un diagnóstico correcto y un tratamiento competente hacen que el resultado de la enfermedad sea favorable y el daño a la salud sea mínimo.
