Debido a la mala situación ambiental y las constantes situaciones de estrés, cada persona debe estar más atenta a su salud, especialmente en los casos de presencia de ciertas enfermedades. El uso de productos prohibidos para enfermedades no solo empeora el estado de salud, sino que también conlleva el hecho de que aparecerán consecuencias más graves de la enfermedad. ¿Qué alimentos pueden y no pueden estar con gota? Esto es lo que discutiremos en el artículo.
¿Qué es la gota?
Antes de saber qué alimentos no puede comer con gota, debe considerar qué tipo de enfermedad es. En la mayoría de los casos, estas enfermedades afectan a hombres y mujeres después de los cuarenta años, aunque anteriormente se creía que solo los hombres padecían gota. Esta es una de las variedades de enfermedades de las articulaciones, cuya causa es el abuso de alimentos ricos en purinas. Es por su uso que las sales se depositan en las articulaciones. sensaciones dolorosasTomando la forma de ataques prolongados, puede afectar las articulaciones de las extremidades superiores e inferiores. Los síntomas son extremadamente desagradables: hinchazón, deformidad de las articulaciones, inflamación, dolor agudo.
Para aliviar los síntomas de la gota, es sumamente importante seguir una dieta terapéutica, que consiste en limitar y prohibir ciertos tipos de alimentos. La frecuencia de los ataques de gota y la duración de la remisión dependen de si el paciente come adecuadamente o viola la dieta.
Reglas de alimentación en caso de enfermedad
Al prescribir medicamentos, el médico tratante sin f alta prescribe una dieta terapéutica al paciente: tabla número 6, uno de cuyos puntos importantes son las reglas para comer. ¿Cuáles son los alimentos permitidos y prohibidos para la gota? Se enumeran a continuación:
- Los platos de pescado deben ser limitados, no se pueden comer más de 3 veces por semana. El pescado frito no se puede comer, solo hervido o al vapor.
- No se pueden comer sopas con caldos de carne, solo vegetales o lácteos.
- Se excluyen las bebidas como el té, el cacao y el café, aunque es muy importante beber mucha agua (al menos 2 litros al día), ya que elimina las purinas y las elimina posteriormente del organismo. Se debe beber más líquido antes del final de la primera mitad del día. El uso de agua mineral es bienvenido, ya que el álcali que contiene elimina eficazmente el ácido úrico. Durante una exacerbación de la enfermedad por la mañana, debe beber agua tibia.
- La cantidad permitida de sal no es más de 5-6 g,pero es importante cambiar a la norma - 1-2 g.
- Debe haber suficientes alimentos ricos en vitamina B y C en la dieta. También es recomendable comprar vitaminas de farmacia y usarlas de acuerdo con las instrucciones.
- Es útil pasar los días de ayuno. Por lo tanto, puede beber kéfir, leche o comer verduras en un día. El ayuno está prohibido, porque debido a la f alta de alimentos aumenta el nivel de ácido úrico. Un día de descarga a la semana es suficiente.
- Para no comer en exceso, es importante comer fraccionadamente (5-6 veces al día), ya que el abuso de alimentos puede empeorar los síntomas de la enfermedad.
Las normas de consumo de alimentos en la dieta durante la gota son las siguientes. El contenido calórico diario de la dieta debe estar en el rango de 2700 - 2800 kcal. La proporción de proteínas, carbohidratos y grasas en la dieta debe ser la siguiente:
- Las proteínas en la dieta deben ser de 80 a 90 g, mientras que el 50 % de ellas son de origen animal, el 50 % son de origen vegetal.
- Grasa: 80-90 g, de los cuales al menos el 30% debe ser vegetal.
- Carbohidratos - 350-400, 80 g - azúcares puros.
Lista general de productos prohibidos para la gota en las piernas
Si excluye los alimentos ricos en purinas de la dieta, la cantidad de ataques de dolor en las articulaciones comienza a disminuir de inmediato, el trabajo de los sistemas genitourinario y vascular se normaliza. Con la dieta adecuada, la hinchazón disminuye y se elimina la inflamación.
¿Qué alimentos no se pueden comer con gota? La lista es la siguiente:
- Verduras - de colorescol, rábano, espinacas y acedera.
- Frijoles: lentejas, soja, frijoles, guisantes.
- Salsas - carne grasa, a base de caldo de carne, mayonesa, salsa de soja.
- Frutas, frutos secos, bayas: higos, dátiles, frambuesas, fresas.
- Pepinos, tomates y otras verduras en escabeche y en escabeche, platos preparados con ellos.
- Platos de carne: conservas, carne de animales jóvenes, despojos, salsas con carne, gelatina.
- Platos de pescado: conservas, caviar, arenque salado, pescado ahumado, pescado frito, sus variedades grasas: arenque, trucha, salmón, salmón, sardinas.
- Salchichas - salchichas, jamón, salchichas, otras delicias de salchichas.
- Grasas animales: carne de res, grasa de cerdo, manteca de cerdo.
- Caldos - champiñones, pollo, carne, pescado.
- Aperitivos fríos: pescado y carne ahumados, aperitivos especiados.
- Bebidas: chocolate caliente, café fuerte, cacao y alcohol (todos los tipos).
- Especias: pimienta, mostaza y rábano picante.
- Productos de panadería: tortas, pasteles y tubos con crema rica, pasteles de mantequilla, pasteles ricos con un alto porcentaje de contenido de grasa.
- Cacahuetes.
Pero esta no es la lista completa de alimentos prohibidos para la gota. También están aquellos cuyo consumo debería limitarse significativamente.
Alimentos a restringir
Comer pescado y carne con gota debe limitarse a 1 o 2 veces por semana. Los médicos recomiendan comer pescado con branquias y escamas desarrolladas. El hecho es que estos subproductos del pescado, como los riñones humanos, eliminan las toxinas. si unhubo un ataque de gota, la carne o el pescado se pueden comer solo después de 1-2 semanas.
¿Qué otros alimentos no se deben comer con gota? Límite de consumo:
- Verduras: pimientos, ruibarbo, remolacha, espárragos, apio, tomates (hasta 3 por día). Las papas también deben limitarse, en pequeñas cantidades solo se pueden comer hervidas y horneadas.
- Frutas: ciruelas y fresas.
- Hongos.
- Verduras - eneldo, perejil, cebolla.
- Productos lácteos: requesón alto en grasa y algunos tipos de quesos altos en grasa (más del 50 % de grasa).
- Huevos: uno al día.
- Mantequilla.
Razones para no consumir caldos, conservas, productos semiacabados y menudencias
¿Qué alimentos están prohibidos para la gota? Esto también incluye caldos, alimentos enlatados, productos semielaborados y menudencias. ¿Por qué? Las personas que padecen esta enfermedad a menudo se preocupan por el hecho de que la dieta No. 6, indicada para la gota, excluye los caldos. Esto es bastante comprensible, ya que cocinan deliciosos borscht y sopas. De hecho, es muy importante seguir las normas y evitar los caldos, ya que un par de cucharadas del plato, sobre todo con especias como el laurel y la pimienta, pueden provocar un ataque. Esto se debe a un aumento en los niveles de ácido úrico. Lo mejor es cocinar la carne por separado y usarla junto con caldos de verduras. Es importante recordar que durante la cocción de la carne escurrir el agua varias veces, ya que esto ayuda a reducir varias veces la cantidad de purinas.
Productos semielaborados de la tienda: productos prohibidos para la gota y la artritis. pueden conteneruna gran cantidad de sustancias nocivas que son altamente indeseables en estas enfermedades: grasas vegetales, vísceras, cerdo o grasa de res. Además, para no provocar un ataque, debe abandonar la comida rápida, ya que este producto tiene mucha grasa.
Los despojos (pulmones, hígado, corazón, estómago de pollo, lengua) tampoco deben aparecer en la dieta, ya que contienen muchas purinas. Como resultado, si rompe la dieta, el ataque comenzará de inmediato. El pescado y la carne enlatados son perjudiciales por el alto contenido de sal y por el exceso de purinas: sardinas - 120 mg por 100 g, espadín - 92 mg por 100 g.
Razones para no tomar té, café, cacao y chocolate
Es imposible imaginar tu vida sin café y té y su fiel compañero - el chocolate, pero con gota, los alimentos prohibidos son exactamente ellos. ¿Por qué razón? Para empezar, las bebidas deshidratan el cuerpo, y si no hay suficiente agua, se corre el riesgo de un ataque de gota. El café y el té atrapan el ácido úrico en lugar de eliminarlo, por lo que pueden desencadenar un ataque de gota. Además, el té negro contiene 2766 mg de purina por 100 g, cacao - 1897 mg, un poco menos en café instantáneo - 1213 mg por 100 g Puede reemplazar las bebidas anteriores con té verde, no solo es deseable, sino también se debe beber con gota, ya que elimina el ácido úrico y neutraliza la acción de las purinas que ingresan al organismo. El chocolate también es indeseable, porque contiene compuestos de purina, además, es bastante pesado para los órganos digestivos. Prohibidoy cremas a base de ella, postres y similares. Aunque el contenido de purinas en el chocolate no es crítico, es mejor abstenerse y reemplazarlo con dulces tan saludables como malvaviscos y mermelada.
¿Puedo comer champiñones?
Hongos cultivados artificialmente (champiñones, setas de cardo): productos prohibidos para la gota y las articulaciones. Son muy poco saludables porque se cultivan con el uso de productos químicos. Se debe dar preferencia a las setas del bosque. Kombucha se considera un medicamento para la gota, ya que alivia el dolor durante los ataques y mejora la condición del cuerpo. Con la ayuda de sus tinturas, puede reducir el dolor en las articulaciones, se recomienda aplicar una servilleta con tintura en un punto dolorido y beberla una hora antes de las comidas.
¿Por qué no puedes comer dátiles, uvas y frambuesas?
Dátiles, uvas, frambuesas también están en la lista de alimentos prohibidos para la gota. Parecía que las frambuesas son una baya útil, por lo que debe incluirse en la dieta en caso de enfermedad. Sin embargo, contiene muchas purinas (22 mg por 100 g), por lo que es mejor excluirlo. Lo mismo se aplica a las uvas (8 mg por 100 g), si bien no importa qué tipo de uva sea, está completamente prohibido por enfermedades. Los dátiles contienen 22 mg de purinas por cada 100 g, por lo tanto, entre todos los demás frutos secos, son los más dañinos para la gota, por lo que están prohibidos.
¿Por qué deberías dejar el alcohol?
Las bebidas alcohólicas no solo son malas para la gota, sino que también pueden ser peligrosas. Especialmente dañinos son la cerveza, los vinos tintos ycoñac. El hecho es que el alcohol deshidrata el cuerpo y le quita toda el agua, lo que aumenta la concentración de ácido úrico. Todas las bebidas con bajo contenido de alcohol contienen altos niveles de compuestos de purina. Los médicos recomiendan encarecidamente dejar la cerveza también porque incluso la cerveza sin alcohol se elabora con levadura y contienen muchas purinas (761 mg por 100 g). La bebida de cerveza en sí contiene 1810 mg por 100 g, convirtiéndose en un verdadero veneno para una persona que sufre ataques de gota, ya que 400 mg por 100 g ya se considera alto.
La cerveza elimina el agua, pero las toxinas (escorias y venenos) permanecen en los riñones, como el ácido úrico. Los riñones tienen que hacer frente tanto a la alta cantidad de purinas como a los efectos negativos del alcohol, que aumenta el tono renal. El metabolismo del paciente se ralentiza, por lo que los ataques de gota se vuelven más frecuentes. El alcohol está estrictamente prohibido en todas sus formas (incluso las bebidas de bajo contenido alcohólico y el champán) tanto durante la exacerbación de la gota como durante la remisión, cuando la enfermedad retrocede un poco.
¿Qué hacer si hay una fiesta por delante?
Hay momentos en los que quieres beber algo de alcohol o se acercan algunas vacaciones. Por supuesto, beber alcohol es altamente indeseable, pero si no hay otra salida, puede minimizar los efectos negativos del alcohol siguiendo las siguientes reglas:
- El día de la fiesta, debe beber hasta 3,5 litros de agua para que el ácido úrico se excrete más intensamente del cuerpo.
- Es necesario tomar medicamentos que mejoren el metabolismo y eliminentoxinas.
- Antes de beber alcohol, debe beber algún tipo de sorbente, por ejemplo, carbón activado.
- No debes beber alcohol con el estómago vacío, es mejor comer bien antes de un festín. Si no, debes beber 1/2 cucharada de mantequilla, inhibe la absorción de alcohol.
- Debes evitar beber vodka o alcohol ilegal, lo mejor es beber un poco de vino de uva.
- La combinación de diferentes tipos de alcohol es altamente indeseable, el vodka y el vino no se pueden mezclar.
- Para minimizar el efecto del alcohol en el cuerpo, se debe lavar con agua mineral de farmacia.
- La carne grasosa y los productos proteicos no se pueden combinar con alcohol. Recuerde: la tasa de bebidas fuertes (coñac, vodka, whisky) - 30-60 g por día, vino - hasta 150 g.
- Se deben evitar las bebidas con más del 30-40 %.
Lista de alimentos aprobados para la gota
Vimos qué alimentos no se pueden comer con gota. La lista es bastante impresionante. Pero, a pesar de que la dieta implica importantes restricciones, la lista de alimentos permitidos sigue siendo bastante amplia y variada. También vale la pena considerar que casi todos los alimentos son dietéticos y saludables, por lo tanto, si tiene exceso de peso, puede deshacerse de él fácilmente. Esto es importante, ya que los kilos de más ejercen más presión sobre las articulaciones y pueden desencadenar un ataque. Sin embargo, debe recordarse que la pérdida de peso rápida (más de 2 kg por semana) está plagada de consecuencias negativas para el cuerpo.
A la lista de permitidoslos productos incluyen lo siguiente:
- Verduras y verduras: zanahorias, berenjenas, calabacines, pepinos, repollo blanco, calabaza, ajo, maíz.
- Frutas: albaricoques, naranjas, peras, manzanas, ciruelas.
- Frutos secos - ciruelas pasas.
- Salsas - leche, queso, vegetales.
- Productos de panadería: pan de centeno, Borodino, trigo, blanco, salvado, harina integral, pasteles magros (galletas, bizcochos, etc.).
- Dulces: confitura, mermelada, malvaviscos, miel en pequeñas cantidades, dulces (excepto chocolate), helados (excepto chocolate y cacao).
- Lácteos y productos de leche agria: leche, kéfir (hasta un 2,5 %), leche horneada fermentada (hasta un 2,5 %), leche cuajada, yogur.
- Queso y requesón: requesón bajo en grasa, queso suluguni, quesos bajos en grasa (queso feta, ricotta y mozzarella)
- Aceites: aceites vegetales, de linaza y de oliva.
- Papilla - trigo sarraceno, avena, arroz (es mejor comprar arroz integral y al vapor). Está permitido cocinar cereales en leche, pero no debemos olvidar que contribuyen al aumento de peso.
- Cualquier pasta.
- Caldos de verduras o de leche.
- Carne - pollo, pavo, conejo. Sin embargo, debe recordarse que la carne solo se puede comer 2-3 veces por semana y en una cantidad que no exceda los 170 g.
- Nueces, semillas. Puedes comer piñones, nueces, avellanas, almendras, pistachos y más. La excepción son los cacahuetes, que son ricos en purinas.
- Pescado - pescado hervido, con excepción de los prohibidos, y mariscos (camarones, calamares). Se permiten crustáceos, cefalópodos marinos.
- Jugos, bebidas y compotas: jugos de pepino, tomate y manzana, decocciones de hierbas, té verde con leche o limón, té de jengibre, decocción de rosa mosqueta, achicoria, bebidas de frutas de diversas bayas, grosellas y arándanos rojos.
- Especias: laurel, ácido cítrico, vainillina, canela.
En una dieta, está permitido comer vinagretas (no agregue legumbres, encurtidos en pequeñas cantidades), chucrut (con moderación), caviar de verduras y estofado. Lo principal es no olvidar que la nutrición debe ser equilibrada y correcta. Es muy importante no comer en exceso, ya que esto perjudica el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
Alimentos buenos para la gota
Todo el mundo sabe que es mejor evitar comer alimentos prohibidos para la gota. ¿Y qué puedes comer? Para ayudar a aliviar un ataque de gota y maximizar el tiempo de remisión, es imperativo que coma más alimentos que ayuden a eliminar el ácido úrico del cuerpo.
Entonces, las manzanas y el jugo de manzana son especialmente útiles para la gota. Las sustancias beneficiosas que componen el fruto, especialmente el ácido málico, neutralizan el ácido úrico y evitan que se asiente y cristalice en las articulaciones. El ácido ascórbico contenido en la fruta tiene un efecto fortalecedor sobre el tejido conectivo de la articulación y también cura el daño causado por los cristales afilados de ácido úrico.
Para la gota, también es importante comer plátanos ricos en potasio. El efecto de este último es que con su ayuda, los cristales de ácido úrico se licúan y se excretan rápidamente del cuerpo. La fruta es especialmente útil junto conyogur.
La cereza también se considera un alimento que ayuda a aliviar la gota. La baya contiene antioxidantes que luchan contra los radicales libres, que se consideran la causa de muchas enfermedades. Además, las cerezas contienen bioflavonoides y antocianinas, que reducen la inflamación en la gota. Para que el dolor y la inflamación pasen más rápido durante una exacerbación, debes comer al menos 20 cerezas al día. Si no hay frescos, puede beber jugo de cereza o compota de cereza enlatada.
Fresas, fresas silvestres y todo tipo de frutos secos reducen al mínimo el daño del ácido úrico, ya que no tiene tiempo de cristalizarse en las articulaciones y provocar un ataque de gota. Si comes este tipo de bayas con la mayor frecuencia posible, incluso puedes curar la gota.
