Hoy nos proponemos discutir con ustedes los principios de la dieta para la urolitiasis. Pero primero entendamos qué tipo de enfermedad es. En los círculos médicos, esta enfermedad se conoce como urolitiasis. Es muy importante tener en cuenta que la enfermedad es bastante grave, está asociada con trastornos metabólicos.
Hay muchos signos de la enfermedad, pero el más característico de ellos es la formación de cálculos (en otras palabras, piedras). Se pueden formar en cualquier parte del sistema urinario (riñones, vejiga, uréter, uretra).
¿Cuál es el provocador de la formación de piedras? En primer lugar, el aumento de la acidez de la orina. Pero tampoco aparece en el vacío. La acidez de la orina aumenta con una nutrición inadecuada (si come muchos alimentos picantes, salados y fritos, beba mucha agua con sales de calcio). Es por eso que los médicos recomiendan seguir estrictamente la dieta prescrita, pero no se olvide de la terapia con medicamentos. Puedes leer sobre los beneficios de una dieta para la urolitiasis en la primera sección de nuestro artículo. Además, a continuación se darán ejemplos de menús para casos específicos.
¿Por qué hacer dieta?
La dieta es extremadamente importante para el paciente, además, debe seguirse durante toda su vida (si se encontraron cálculos al menos una vez) para prevenir recaídas. La dieta en la urolitiasis reduce el número de factores que conducen a la formación de cálculos.
No tengas miedo de la palabra "dieta", no es una oración. Volvamos a las raíces de la formación de este término. Si se traduce del griego, entonces una dieta es una forma de vida. ¡El cumplimiento de esta dieta no significa en absoluto que ya no pueda llevar alimentos dañinos a la boca! Puedes comer de todo con moderación, pero no abuses.
Como se mencionó anteriormente, el principal indicador de la enfermedad es la aparición de cálculos (es decir, formaciones sólidas) en el sistema urinario. Tienen su propia clasificación. Es costumbre distinguir tres grupos de piedras. Según este indicador, el médico le recetará una dieta. Por ejemplo, si estamos hablando de cálculos de fosfato, entonces debe entenderse que es necesario tomar alimentos ricos en ácidos, es decir, suavizar el ambiente alcalino. Observamos el fenómeno contrario en la formación de oxalatos o uratos, que se forman en un ambiente ácido. Estas formaciones son más sólidas y la dieta estará dirigida a alcalinizar el ambiente ácido.
Principios de la dieta
Ahora brevemente sobre las reglas en las que se basa la dieta para la urolitiasis. Estos incluyen:
- restricción de alimentos,contribuyendo a la formación de sedimentos y cálculos en el tracto urinario;
- ajuste de la reacción de la orina para la reabsorción de la precipitación salina;
- Beba mucha agua para ayudar a eliminar la precipitación.
El tratamiento de la urolitiasis con la dieta de la que hablamos en este artículo se prescribe a los pacientes para proporcionar una nutrición suave a los riñones. Los productos que están permitidos para el consumo eliminan los productos metabólicos.
De la dieta se debe eliminar:
- purinas;
- ácido oxálico;
- sal.
Para obtener un resultado más rápido, es necesario consumir más líquidos y alimentos que produzcan alcalinización (estamos hablando de verduras y productos lácteos).
Vale la pena no eliminar por completo, sino limitar la ingesta de proteínas y grasas. Se recomienda hervir carnes, aves y pescados. El caso es que al cocinar, la parte principal de las purinas dañinas en este caso permanece en el caldo. Por lo tanto, no se deben comer caldos (tanto de pescado como de carne).
Solo después de cocinar, el pescado, las aves o la carne se pueden usar para cocinar varios platos. Puedes freírlos, guisarlos y hornearlos. Considere combinar carne y pescado (resulta bastante satisfactorio y sabroso). La cantidad de carne por comida no debe exceder los ciento cincuenta gramos, y el pescado, ciento setenta. Las comidas que contienen estos productos pueden introducirse en la dieta no más de tres veces por semana.
Vale la pena comer cinco veces al día. Pero se recomienda sustituir la merienda habitual por caldo de rosa mosqueta.
Qué comer y qué no comer
Parapara su comodidad, esta sección contendrá solo una tabla que le informará sobre los productos permitidos y prohibidos.
| Productos | Permitido | Prohibido |
| Pastelería y pan | Pan de trigo o centeno. Hornear con harina de trigo y centeno de primer y segundo grado | Masa de mantequilla |
| Sopa | Opciones vegetarianas: borscht, sopa de repollo, sopa de verduras, sopa de cereales, variedades frías de sopas vegetarianas, frutas con leche |
Sopa hecha con caldo (carne, pescado, champiñones o aves). Adiciones a la sopa: acedera, espinacas, legumbres |
| Carne, aves y pescado | Carne, aves - 150 gramos (una comida), pescado - 170 gramos (una comida). Antes de cocinar, asegúrese de hervir. Es posible combinar pescado y carne en cantidades iguales | Salchichas, riñones, hígado, sesos, lengua, carnes ahumadas, conservas de pescado y carne, caviar, pescado salado |
| Lácteos | Leche, productos lácteos, crema agria, requesón, queso. | Queso salado |
| Huevos | Método de cocción - cualquiera, cantidad - 1 pieza por día, opciones - pollo y codorniz | |
| Groats | Todos los cereales con moderación | Frijoles |
| Verduras | Más opciones crudas y cocinadas | Setas, legumbres, espinacas, ruibarbo, acedera, coliflor, verdolaga, saladas yverduras encurtidas |
| Aperitivos | Ensaladas de verduras (frescas, en escabeche), frutas, calabaza y caviar de berenjena | Salados, carnes ahumadas, conservas, caviar de pescado |
| Dulces | Frutas y bayas, frutos secos, crema de leche, gelatina, mermelada, malvaviscos, dulces sin chocolate, mermelada, miel | Chocolate, higos, frambuesas, arándanos, arándanos |
| Especias, salsas | Salsas en caldos de verduras, tomate, crema agria, leche. Ácido cítrico, vainillina, canela, laurel, eneldo, perejil | Salsas a base de caldos (aves, pescados, carnes, champiñones). Pimienta, mostaza, rábano picante |
| Bebidas | Té con limón, leche, café suave con leche, jugos de frutas y verduras, bebida de frutas, agua con jugo, kvas, decocción de rosa mosqueta, salvado de trigo o frutos secos | Cacao, té fuerte y café. |
Diferentes tipos de piedras
La dieta para los cálculos renales puede variar ligeramente según el tipo de cálculo. Consideraremos la clasificación según el contenido de los elementos. Entonces todas las piedras se suelen dividir en 4 grupos:
- fosfatos y oxalatos (sales inorgánicas, la forma más común);
- magnesio infeccioso (formado como resultado de anomalías en el tracto urinario, la infección entra en exceso de líquido);
- uratos (excreción excesiva de ácido úrico, interrupción del sistema digestivo);
- cistina y xantina (ocurren extremadamenteraros, y el motivo de su aparición es una patología, trastornos genéticos o hereditarios).
Piedras de oxalato
Los siguientes alimentos no deben incluirse en el menú dietético para la urolitiasis:
- carnes ahumadas;
- comida enlatada;
- gelatina;
- caldos;
- despojos;
- patatas fritas;
- cítricos;
- rábano;
- bruselas y coles rojas;
- remolachas;
- espárragos;
- perejil;
- pimientos;
- ruibarbo;
- lechuga de hoja;
- acedera;
- frijoles;
- apio;
- grosella;
- grosella espinosa;
- ciruela;
- arándanos;
- café;
- kvas;
- cacao;
- jugo de tomate.
Alimentos aprobados:
- col (coliflor, blanca);
- sopas (de frutas, verduras);
- pan;
- pescado y carne hervidos;
- jugos (bayas, frutas);
- fruta;
- bayas;
- sandía;
- patatas hervidas;
- pepino;
- nabo.
Hierbas permitidas:
- siempre;
- agracejo;
- saúco negro;
- hojas de arándano rojo;
- brezo;
- meliloto;
- madre;
- menta;
- hernia y así sucesivamente.
Menú de muestra para 1 día con piedras de oxalato
¿Qué dieta para la urolitiasis (cálculos de oxalato) es necesaria?Lo averigué. Ahora pasemos a elaborar un menú aproximado para el día. Debe haber cinco comidas en total:
- dos desayunos;
- almuerzo;
- cena;
- merienda.
Primer desayuno. Requesón (preferiblemente hecho en casa) con crema agria y azúcar, decocción de hojas de grosella (preferiblemente negro).
Segundo desayuno. Té (débilmente preparado), una manzana al horno.
Almuerzo. Sopa de cuaresma con caldo de verduras, pollo hervido con salsa de leche, arroz y compota (preferiblemente con frutos secos).
Cena. Pescado hervido, papas hervidas (puedes hacer puré), tarta de queso, té suave.
Merienda. Decocción de kéfir o rosa mosqueta.
Piedras de urato
La dieta para la urolitiasis en hombres y mujeres es prácticamente la misma, las recomendaciones del médico tratante son las mismas para todos. Con piedras de urato, existe la siguiente lista de alimentos prohibidos:
- comida enlatada;
- despojos;
- salinidad;
- carnes ahumadas;
- especias;
- caldos (excepto verduras);
- gelatina;
- paté;
- salchicha de hígado;
- coles de bruselas;
- soja;
- frijoles;
- acedera;
- espinacas;
- espárragos;
- apio;
- coliflor;
- pomelo.
Uso recomendado:
- pan;
- huevos;
- granos;
- pasta;
- productos de cuajada;
- quesos;
- leche fermentada y productos lácteos;
- mantequilla;
- bayas;
- fruta;
- verdes;
- pepino;
- calabaza;
- zanahoria;
- repollo blanco;
- limón.
Para la eliminación más rápida de cálculos, debe beber muchos líquidos (hasta tres litros).
Menú aproximado para 1 día con piedras de urato
En los hombres, el menú dietético para la urolitiasis (cálculos de urato) es algo así:
- desayuno 1 - ensalada de verduras, huevo cocido, té;
- desayuno 2 - decocción de rosa mosqueta;
- almuerzo: borsch magro, chuletas fritas (la carne debe hervirse antes de enrollarse), papas hervidas, mermelada;
- cena: albóndigas perezosas con crema agria, té;
- merienda - kéfir.
Piedras de fosfato
Ahora sobre la dieta para la exacerbación de la urolitiasis (cálculos de fosfato). Preste atención a los alimentos que aumentan la acidez de la orina:
- carne;
- pescado;
- pájaro;
- huevos;
- pastelería;
- cereales;
- pan (excepto bollos);
- sopa (en un caldo suave);
- pasta;
- legumbres;
- espárragos;
- hongos;
- arenque;
- caviar;
- té;
- café;
- cacao;
- caldo de rosa mosqueta;
- arándanos rojos.
Límite, pero no corte por completo:
- verduras, platos de frutas;
- bayas;
- productos lácteos y de leche agria;
- mantequilla (mantequilla y verdura).
Eliminar por completo:
- comidas picantes;
- especias.
Menú de muestra para 1 día con piedras de fosfato
Ejemplo de menú dietético para la urolitiasis en mujeres y hombres (cálculos de fosfato):
- antes del primer desayuno - una decocción hecha de rosa silvestre;
- primer desayuno: avena (avena, trigo sarraceno, arroz, etc.), arenque remojado, té;
- segundo desayuno - salvado de trigo;
- almuerzo - sopa de caldo de pollo, arroz, pollo frito, mermelada;
- cena - huevos revueltos, guisantes, pescado frito, té;
- merienda - caldo de rosa mosqueta.
Agua mineral
La dieta terapéutica para la urolitiasis incluye la bebida abundante obligatoria. Si tiene cálculos renales, su médico probablemente le recomendará que beba agua mineral.
Diferentes tipos de piedras se utilizan para diferentes piedras:
- diuresis de ácido úrico - "Essentuki" No. 4, 17, "Borjomi";
- piedras de oxalato - "Essentuki" No. 20, "Sairme";
- piedras de fosfato - "Narzan", "Arzni".
Sí, y el agua común aumenta la diuresis, de modo que los cálculos se eliminan con la orina o se trasladan a la vejiga. Además, los estudios han demostrado que otros líquidos también contribuyen al lavado de las piedras, ya que son 99% agua:
- decocciones;
- té;
- jugo;
- compota y así sucesivamente.
Alcohol
En cuanto a la dieta para la urolitiasis en hombres y mujeres, se debe prestar atención al consumo de bebidas alcohólicas. Existe el mito de que el alcohol contribuye a la formación de cálculos. Supuestamente, se produce deshidratación del cuerpo, cuya consecuencia es la urolitiasis. Sobre todo, este mito afectó a la cerveza y al vino blanco. Se han realizado estudios que han revelado que estas bebidas actúan de forma contraria, es decir, reducen el riesgo de enfermedades. Pero no tome un vaso de inmediato, porque las bebidas alcohólicas conllevan una serie de otros peligros para la salud.
