La oxaluria es una condición patológica en la que hay una excreción persistente de oxalatos en la orina. Esto indica un mayor contenido de oxalatos de calcio en el cuerpo. Con el tiempo, los niveles elevados de estas sustancias conducen a la formación de cálculos renales. Por lo tanto, es muy importante controlar este indicador. Una forma es seguir una dieta para la oxaluria. Aprenderá más sobre nutrición con alto contenido de oxalatos en el artículo.
Conceptos básicos
La dieta de la oxaluria es fundamental para prevenir la formación de cálculos. La base de la nutrición dietética en este caso es la exclusión de la dieta de los alimentos que contienen ácido oxálico. Después de todo, los oxalatos son derivados de este ácido.
También se presta mucha atención al régimen de bebida. Si sus niveles de oxalato son altos, debe beber mucha agua, ya que esto aumentará el volumen de orina.
La dieta para la oxaluria para un niño no es muy diferente de la dieta para adultos. Lo principal es monitorear estrictamente cómo implementa las recomendaciones. Los niños son más sensibles a los oxalatos altos porque tienen un sistema de excreción urinaria subdesarrollado. Por lo tanto, la exacerbación de la urolitiasis tiene un curso más severo.
Además, los niños son más propensos a los trastornos alimentarios, ya que no son conscientes de las consecuencias de sus actos. Por lo tanto, se requiere una estricta supervisión por parte de adultos.
Reglas importantes
Respondiendo a la pregunta de qué tipo de dieta se prescribe para la oxaluria, vale la pena decir que no importa qué productos elija una persona, para una pronta recuperación, debe seguir una serie de reglas:
- Prefiere alimentos hervidos o al vapor. Se permite la comida horneada. Está terminantemente prohibido comer platos fritos.
- Las sopas de carne o pescado se deben cocinar en el segundo caldo y escurrir el primero. El primer caldo contiene muchas purinas, cuyos cristales se depositan en los riñones e interrumpen su trabajo.
- No puedes limitarte en la cantidad diaria de comida. Come con frecuencia, pero en porciones pequeñas (5 o 6 veces al día).
- Debe beber muchos líquidos, al menos 2 litros de agua corriente sin gases por día. Si hay una disfunción renal grave o presión arterial alta, la cantidad de líquido debe, por el contrario, ser limitada.
- Además del agua, se permite el té verde o las decocciones de hierbas. ¡El café está estrictamente prohibido!
- Necesitadar preferencia a las frutas y verduras frescas salvo las prohibidas. Sobre ellos - en la sección correspondiente.
- Limite la cantidad de sal. La dosis máxima permitida por día es de 5 a 6 gramos.
- Reduzca al mínimo su consumo de carbohidratos de fácil digestión: productos horneados, pasta, dulces.
- La carne y el pescado deben elegir variedades bajas en grasa.
- Reduce al mínimo la ingesta de grasas animales en favor de las grasas vegetales.
El menú de la oxalaturia, como en cualquier otra patología, debe ser variado. También hay que recordar que la combinación de productos debe ser equilibrada en cuanto a la cantidad de nutrientes clave: hidratos de carbono, proteínas y grasas.
Además, debe cubrir las necesidades energéticas del organismo. Por lo tanto, la necesidad de calorías de un atleta es mucho mayor que la de un oficinista.
Si sigue las reglas anteriores, no solo puede reducir el nivel de oxalatos en el cuerpo, sino también mejorar la salud en general.
Lista de productos prohibidos
Como se mencionó anteriormente, el menú para la oxalaturia debe diversificarse tanto como sea posible. Pero en la búsqueda de la diversidad, a veces puedes comer alimentos prohibidos. La lista de productos con dieta de oxaluria, que están estrictamente prohibidos, se presenta a continuación:
- higos;
- acedera;
- chocolate;
- cacao;
- espinacas;
- apio;
- sales;
- perejil;
- gelatina;
- caldos ricos de carne y pescado;
- especias ycarnes ahumadas;
- salsas picantes;
- platos fritos.
Lista de alimentos a limitar
También hay alimentos que se pueden comer con altos niveles de oxalato, pero en cantidades estrictamente limitadas. Aquí están:
- tomates;
- arándanos;
- grosella;
- patata;
- cítricos;
- bayas agrias;
- té negro;
- frijoles.
Lista de productos recomendados
La lista de alimentos básicos en la dieta de la oxaluria se encuentra a continuación:
- Verduras: repollo, guisantes, pepinos.
- Frutas: albaricoques, manzanas, plátanos, uvas.
- Calabazas: melón, calabaza, sandía.
- Cualquier cereal.
- Productos horneados: pan blanco.
- Aceites vegetales: oliva, linaza, girasol, etc.
Características de la alimentación del niño
¿Qué se puede y qué no se puede hacer en una dieta para niños con oxaluria? Anteriormente en el artículo se señaló que los principios básicos de la dieta en la infancia corresponden a los de los adultos. Solo se pueden hacer algunos ajustes.
A los niños no se les deben dar alimentos fríos como la remolacha. El suministro de sangre a la membrana mucosa de la cavidad oral y la faringe en los niños es más intenso que en los adultos. Por lo tanto, es más probable que un niño pequeño tenga faringitis o laringitis, inflamación de la faringe y la laringe, respectivamente. Y la inmunidad reducida en enfermedades inflamatorias empeora el curso de la oxaluria.
También se recomienda reducir en niñosla cantidad de alimentos ricos en vitamina C en la dieta: legumbres, cítricos, espinacas, acedera y más.
Al igual que con los adultos, deben predominar los alimentos ricos en vitamina B y magnesio: lácteos bajos en grasa, carnes y pescados magros, frutas.
Los niños deben controlar estrictamente la cantidad de líquido que beben. Dado que el concepto de sed no se comprende completamente en la primera infancia, es posible que el niño no beba la cantidad necesaria de líquido.
En promedio, una dieta en niños dura de 3 a 4 semanas. Como regla general, durante este tiempo, la oxaluria desaparece por completo. Pero esto no significa que después del final de la dieta puedas comer de todo. Puede ampliar gradualmente la gama de productos, pero los alimentos grasos y la comida rápida siempre están prohibidos.
Dietas especiales
La forma más fácil y económica de comer con niveles elevados de oxalato es la dieta de papa y repollo para la oxaluria. Hay muchas variaciones de esta dieta, por lo que todos pueden encontrar una dieta a su gusto.
La utilidad de las papas radica en el contenido de una gran cantidad de potasio. Este microelemento elimina perfectamente la sal y el exceso de líquido del cuerpo. La col rizada, por otro lado, es rica en fibra. Gracias a esto, el producto mejora la motilidad intestinal, lo que ayuda a eliminar toxinas y venenos del cuerpo, mejora la microflora intestinal.
Pero las papas y el repollo están lejos de ser los únicos alimentos permitidos en esta dieta. También se puede comer:
- pan de trigo o centeno;
- leche desnatada ykéfir, requesón;
- mantequilla baja en grasa;
- cereales: trigo sarraceno, avena;
- frutas bajas en fructosa: albaricoques, manzanas, peras.
Con papas y repollo se pueden cocinar varios platos: cazuela, zrazy, puré de papas, papas al horno, sopa de verduras, repollo, repollo estofado.
Plan de comidas para la semana
Un menú dietético semanal para la oxaluria podría verse así:
Lunes:
- desayuno: cazuela de requesón;
- almuerzo: 2 ciruelas;
- almuerzo: sopa de col con dos rebanadas de pan;
- merienda: kéfir sin grasa;
- cena: patatas al horno con chuletas de col.
Martes:
- desayuno: puré de patatas;
- almuerzo: puñado de uvas;
- almuerzo: sopa de verduras en el segundo caldo, ensalada de col;
- snack: yogur natural bajo en grasa;
- cena: patatas hervidas con mantequilla y hierbas.
miércoles:
- desayuno: papilla de trigo;
- almuerzo: manzana;
- almuerzo: repollo y patata asado de verduras;
- merienda: un vaso de leche horneada fermentada;
- cena: puré de patatas con ensalada de kale y cebolla.
Jueves:
- desayuno: avena de trigo sarraceno;
- almuerzo: 2 albaricoques;
- almuerzo: rollo de patata y pollo, ensalada de col;
- merienda: kéfir sin grasa;
- cena: patata loca con col.
Viernes:
- desayuno: requesón con crema agria baja en grasa;
- almuerzo: un vaso de yogur;
- almuerzo: sopa magra de col condos rebanadas de pan;
- merienda: pan y mantequilla;
- cena: cazuela de patatas y coles.
Sábado:
- desayuno: avena con frutos secos;
- almuerzo: manzana;
- almuerzo: sopa de col con patatas;
- merienda: licuado de pepino;
- cena: patatas asadas y carnes magras (pollo, conejo, pavo).
Domingo:
- desayuno: muesli;
- almuerzo: 2 ciruelas;
- almuerzo: asado magro;
- merienda: kéfir sin grasa;
- cena: estofado de col con zanahorias y cebollas.
Receta casera
Muchas personas no quieren comer bien porque piensan que la comida saludable no puede ser sabrosa. Pero las recetas presentadas en este artículo desmentirán el mito.
Por ejemplo, una receta de cazuela de sémola, muy recomendable para incluir en la dieta para la oxaluria en adultos y niños. Se prepara de la siguiente manera:
- Hervir sémola.
- Bátelo con huevos crudos y pasas.
- Revuelva bien.
- Preparar el molde, engrasarlo con mantequilla y espolvorear con pan rallado.
- Coloque la sémola en el formulario, alinee.
- Puede cubrir la masa con una mezcla de crema agria y huevos.
- Hornear en el horno.
Como ves, la receta de la cazuela de sémola es muy sencilla. Y este es un plato muy sabroso que tiene muchas propiedades útiles.
Receta de remolacha
Para el segundo en el menú de la dieta para la oxaluria, puedes incluirraíz de remolacha. Se hace así:
- Hervir dos remolachas. Déjalas enfriar y luego pélalas.
- Rallar uno de ellos en una novilla pequeña y exprimir el jugo.
- Corta la segunda remolacha en cubos pequeños.
- Limón y hierbas cortadas por separado.
- Coloque la remolacha cortada en cubitos en un plato, vierta el jugo de remolacha sobre ella.
- Añadir kéfir, hierbas y limón a la mezcla.
- Puedes agregar un poco de sal.
- Esta sopa sabe mejor cuando está fría. Por lo tanto, es mejor ponerlo en el refrigerador durante 30 minutos - 1 hora y solo luego servir.
Receta de Forshmak
El plato original que puedes comer para la cena es la carne picada. Su base son las patatas y el arenque. Sabe un poco a arenque debajo de un abrigo de piel familiar para todos, pero tiene sus propias características culinarias. Y se hace de la siguiente manera:
- Remoje el arenque, pélelo. Retire la cabeza y extraiga con cuidado todos los huesos.
- Haz arenque picado cortándolo en trozos y girándolo en una picadora de carne.
- Hervir las papas, agregar mantequilla y triturar.
- Revuelva la carne picada con el puré de patatas.
- Al servir, espolvorea la carne picada con hierbas.
Lo principal a la hora de preparar este plato es elegir arenque bajo en grasas.
Revisiones médicas
Todos los urólogos recomiendan enfáticamente hacer dieta para la oxaluria. Señalan que, en la mayoría de los casos, es la desnutrición la que provoca un aumento en la cantidad de oxalatos.
Los médicos dicen que incluso con la ingesta cuidadosa de todos los medicamentos, curaNo funcionará si no sigues la dieta. Y en las etapas iniciales de la enfermedad, incluso antes de la formación de cálculos, es posible prevenir su formación con una sola corrección en la dieta. ¡Y no tienes que tomar pastillas!
