El metabolismo de los carbohidratos en el cuerpo humano es un proceso sutil pero importante. Sin glucosa, el organismo se debilita, y en el sistema nervioso central, una disminución de su nivel provoca alucinaciones, mareos y pérdida del conocimiento. La violación del metabolismo de los carbohidratos en el cuerpo humano se manifiesta casi de inmediato, y las fallas a largo plazo en los niveles de glucosa en sangre causan patologías peligrosas. En este sentido, toda persona necesita poder regular la concentración de carbohidratos.
Cómo se digieren los carbohidratos
El metabolismo de los carbohidratos en el cuerpo humano es su conversión en energía necesaria para la vida. Esto sucede en varias etapas:
- En la primera etapa, los carbohidratos que han ingresado al cuerpo humano comienzan a descomponerse en sacáridos simples. Ya pasa en la boca bajo los efectossaliva.
- En el estómago, los sacáridos complejos que no se han descompuesto en la boca comienzan a verse afectados por el jugo gástrico. Descompone incluso la lactosa al estado de galatosa, que posteriormente se convierte en la glucosa necesaria.
- La glucosa se absorbe en la sangre a través de las paredes del intestino delgado. Parte de ella, incluso pasando por alto la etapa de acumulación en el hígado, se transforma inmediatamente en energía para la vida.
- Además, los procesos pasan al nivel celular. La glucosa reemplaza las moléculas de oxígeno en la sangre. Esto se convierte en una señal para que el páncreas comience a producir y liberar insulina en la sangre, una sustancia necesaria para suministrar glucógeno, en el que se ha convertido la glucosa, a las células. Es decir, la hormona ayuda al cuerpo a absorber la glucosa a nivel molecular.
- El glucógeno se sintetiza en el hígado, es el hígado el que procesa los carbohidratos en la sustancia necesaria e incluso es capaz de producir una pequeña cantidad de glucógeno.
- Si hay demasiada glucosa, el hígado las convierte en grasas simples uniéndolas en una cadena con los ácidos adecuados. Tales cadenas son consumidas por el cuerpo en primer lugar para convertirlas en energía. Si no se reclaman, se transfieren debajo de la piel en forma de tejidos grasos.
- El glucógeno administrado por la insulina a las células de los tejidos musculares, cuando es necesario, es decir, en caso de deficiencia de oxígeno, lo que significa actividad física, produce energía para los músculos.
Regulación del metabolismo de los carbohidratos
Brevemente sobre el metabolismo de los carbohidratos en el cuerpo humano, se puede informar lo siguiente. Todos los mecanismos de división,La síntesis y asimilación de carbohidratos, glucosa y glucógeno están reguladas por diversas enzimas y hormonas. Es una hormona esteroide somatotrópica y, lo más importante, la insulina. Es él quien ayuda al glucógeno a superar la membrana celular y penetrar en la célula.
Es imposible no mencionar la adrenalina, que regula toda la cascada de fosforólisis. Acetil-CoA, ácidos grasos, enzimas y otras sustancias están involucradas en la regulación de procesos químicos para la absorción de carbohidratos. La f alta o el exceso de uno u otro elemento provocará necesariamente un fallo en todo el sistema de absorción y procesamiento de los hidratos de carbono.
Trastornos del metabolismo de los carbohidratos
Es difícil sobrestimar la importancia del metabolismo de los carbohidratos en el cuerpo humano, porque sin energía no hay vida. Y cualquier violación del proceso de asimilación de carbohidratos y, por lo tanto, del nivel de glucosa en el cuerpo, conduce a condiciones potencialmente mortales. Dos desviaciones principales: hipoglucemia: el nivel de glucosa es críticamente bajo e hiperglucemia: se excede la concentración de carbohidratos en la sangre. Ambos son extremadamente peligrosos, por ejemplo, los niveles bajos de glucosa afectan negativamente de inmediato la función cerebral.
Motivo de las desviaciones
Las causas de las desviaciones en la regulación de la glucosa tienen diferentes antecedentes:
- Enfermedad hereditaria - galactosemia. Síntomas de la patología: deficiencia de peso, enfermedad hepática con coloración amarillenta de la piel, desarrollo mental y físico retrasado, discapacidad visual. Esta enfermedad a menudo conduce a la muerte en el primer año de vida. es elocuentehabla sobre la importancia del metabolismo de los carbohidratos en el cuerpo humano.
- Otro ejemplo de un trastorno genético es la intolerancia a la fructosa. Al mismo tiempo, el trabajo de los riñones y el hígado se altera en el paciente.
- Síndrome de malabsorción. La enfermedad se caracteriza por la incapacidad de absorber monosacáridos a través de la membrana mucosa del intestino delgado. Conduce a insuficiencia renal y función hepática, diarrea manifestada, flatulencia. Afortunadamente, la enfermedad es tratable tomando a los pacientes una serie de enzimas esenciales que reducen la intolerancia a la lactosa, que es característica de esta patología.
- La enfermedad de Sandahoff se caracteriza por una producción deficiente de las enzimas A y B.
- La enfermedad de Tay-Sachs se desarrolla como resultado de un mal funcionamiento en la producción de AN-acetilhexosaminidasa en el cuerpo.
- La enfermedad más famosa es la diabetes. Con esta dolencia, la glucosa no ingresa a las células, ya que el páncreas ha dejado de secretar insulina. La misma hormona, sin la cual es imposible la penetración de la glucosa en las células.
La mayoría de las enfermedades, acompañadas de una violación del nivel de glucosa en el cuerpo, son incurables. En el mejor de los casos, los médicos logran estabilizar la condición de los pacientes introduciendo enzimas u hormonas f altantes en sus cuerpos.
Trastornos del metabolismo de los carbohidratos en niños
Las características del metabolismo y la nutrición de los recién nacidos conducen al hecho de que en sus organismos la glucólisis avanza un 30% más intensamente que en un adulto. Por lo tanto, es importante determinar las causas de los trastornos del metabolismo de los carbohidratos.en el bebe Después de todo, los primeros días de una persona están llenos de eventos que requieren mucha energía: nacimiento, estrés, aumento de la actividad física, ingesta de alimentos, respiración de oxígeno. Los niveles de glucógeno vuelven a la normalidad solo después de unos días.
Además de las enfermedades metabólicas hereditarias que pueden manifestarse desde los primeros días de vida, un niño está sujeto a una variedad de condiciones que pueden conducir a la enfermedad celíaca. Por ejemplo, malestar estomacal o del intestino delgado.
Para prevenir el desarrollo de la enfermedad celíaca, se estudia el nivel de glucosa en la sangre del bebé incluso en el período de desarrollo intrauterino. Por eso, la futura madre debe realizarse todas las pruebas prescritas por el médico y someterse a exámenes instrumentales durante el embarazo.
Restauración del metabolismo de los carbohidratos
¿Cómo restaurar el metabolismo de los carbohidratos en el cuerpo humano? Todo depende de en qué dirección se haya desplazado el nivel de glucosa.
Si una persona tiene hiperglucemia, se le prescribe una dieta para reducir las grasas y los carbohidratos en la dieta. Y con hipoglucemia, es decir, niveles bajos de glucosa, por el contrario, se prescribe consumir más carbohidratos y proteínas.
Debe entenderse que es bastante difícil restaurar el metabolismo de los carbohidratos en el cuerpo humano. Una sola dieta no suele ser suficiente, a menudo el paciente debe someterse a un tratamiento con medicamentos: hormonas, enzimas, etc. Por ejemplo, con diabetes, el paciente debe recibir inyecciones de hormonas por el resto de su vida.insulina. Además, la dosis y el régimen del medicamento se prescriben individualmente según la condición del paciente. De hecho, en general, el tratamiento tiene como objetivo eliminar la causa de los trastornos del metabolismo de los carbohidratos en el cuerpo humano, y no solo su normalización temporal.
Dieta especial e índice glucémico
¿Qué es el metabolismo de los carbohidratos en el cuerpo humano? Conoce a aquellos que se ven obligados a vivir con una enfermedad crónica incurable caracterizada por niveles de glucosa en sangre alterados. Esas personas aprendieron de primera mano lo que es el índice glucémico. Esta unidad determina cuánta glucosa hay en un producto en particular.
Además de GI, cualquier médico o paciente diabético sabe de memoria qué producto contiene y cuántos hidratos de carbono. En base a toda esta información, se elabora un plan de alimentación especial.
Aquí, por ejemplo, hay algunas posiciones de la dieta de estas personas (por 100 g):
- Semillas de girasol secas: 15 GI, 3,4 g de carbohidratos, 570 kcal.
- Maní - 20 IG, 9,9 g de carbohidratos, 552 kcal.
- Brócoli - 15 IG, 6,6 g de carbohidratos, 34 kcal.
- Cep Mushroom - 10 IG, 1,1 g de carbohidratos, 34 kcal.
- Lechuga - 10 IG, 2 g de carbohidratos, 16 kcal.
- Lechuga - 10 IG, 2,9 g de carbohidratos, 15 kcal.
- Tomates: 10 IG, 4,2 g de carbohidratos, 19,9 kcal.
- Berenjena - 10 IG, 5,9 g de carbohidratos, 25 kcal.
- Pimienta búlgara -10 IG, 6,7 g de carbohidratos, 29 kcal.
Esta lista contiene alimentos con IG bajo. Una persona con diabetes puede comer con seguridadalimentos con ingredientes en los que el IG no supere 40, con un máximo de 50. El resto está terminantemente prohibido.
¿Qué sucederá si regulas de forma independiente el metabolismo de los carbohidratos?
Hay otro aspecto que no debe olvidarse en el proceso de regulación del metabolismo de los carbohidratos. El cuerpo debe recibir la energía destinada a la vida. Y si la comida no ingresa al cuerpo a tiempo, comenzará a descomponer las células grasas y luego las células musculares. Es decir, vendrá el agotamiento físico del cuerpo.
La pasión por las monodietas, el vegetarianismo, el frugívoro y otros métodos nutricionales experimentales diseñados para regular el metabolismo conducen no solo a una mala salud, sino también a la interrupción de las funciones vitales del cuerpo y la destrucción de estructuras y órganos internos. Solo un especialista puede desarrollar una dieta y recetar medicamentos. Cualquier automedicación conduce al deterioro o incluso a la muerte.
Conclusión
El metabolismo de los carbohidratos juega un papel importante en el cuerpo; si se altera, se producen fallas en el funcionamiento de muchos sistemas y órganos. Es importante mantener una cantidad normal de carbohidratos que ingresan al cuerpo.
