La dieta adecuada para la osteocondrosis ayuda no solo a retrasar la progresión de una enfermedad peligrosa, sino también a mejorar significativamente la calidad de vida humana. No es ningún secreto que los procesos patológicos que ocurren durante la enfermedad: daño a los discos intervertebrales, cuerpos vertebrales, sus superficies articulares y aparatos de fijación (ligamentos) son cambios distróficos-degenerativos en la columna principal del sistema musculoesquelético, que afectan negativamente el funcionamiento. de todos los órganos internos. Esto da lugar a la aparición de dolores de diferente naturaleza: cabeza y corazón, dorsales, lumbares, cervicales.
El sufrimiento se agrava con el esfuerzo, estornudos o tos, levantar objetos pesados o movimientos bruscos. Los cambios destructivos provocan atrofia muscular, dolor o entumecimiento en las extremidades, alteración de la sensibilidad de la espalda. Desafortunadamente, la medicina moderna no puede curar por completo esta enfermedad, pero una buena composiciónuna dieta para la osteocondrosis, junto con todo un complejo terapéutico, donde los médicos incluyen terapia de ejercicios, masajes, medicamentos, pueden mejorar significativamente la condición de una persona enferma, aliviar el sufrimiento y apoyar su actividad.
Los beneficios de la nutrición terapéutica para la osteocondrosis
En la cita con el neurólogo tratante, los pacientes suelen recibir una nota que da los principios básicos para organizar la dieta y las reglas para su corrección. Dependiendo de la presencia de enfermedades concomitantes, el médico puede dar recomendaciones adicionales sobre nutrición. ¿Cómo afecta al cuerpo una dieta para la osteocondrosis? Ayuda a normalizar los procesos metabólicos en el cuerpo, previene la deposición de sales en la columna vertebral, restaura el tejido cartilaginoso dañado, fortalece los ligamentos de los discos intervertebrales, reduce el exceso de peso, lo que aumenta la carga sobre el sistema musculoesquelético y provoca un mayor desarrollo de la enfermedad. Muy a menudo, en pacientes que sufren de osteocondrosis, los médicos diagnostican obesidad, lo que empeora la condición humana y estimula el proceso degenerativo en la columna vertebral. La nutrición baja en calorías, que se recomienda como dieta principal para esta enfermedad, le permite reducir el peso del paciente y aligerar la carga sobre el tejido cartilaginoso adelgazado destruido por la enfermedad.
Principios generales de nutrición para la osteocondrosis
De acuerdo con la Orden del Ministerio de Salud de la Federación Rusa (No. 330), los neurólogos recomiendan a los pacientes con la principal opción dietética para patologías de la columna vertebral y con obesidad concomitante, la complementan con un bajo -dieta calórica.
La dieta básica para la osteocondrosis de la columna vertebral es una dieta fisiológicamente completa, que incluye la cantidad óptima de proteínas y grasas, pero reduce significativamente la cantidad de carbohidratos (debido a su rápida digestión) y sal. A partir de la necesidad humana diaria de nutrientes, se han identificado los siguientes: proteínas, cuya masa debe ser de unos 90 g (de los cuales 50 g de proteína es de origen animal); grasas - 80 g (incluyendo vegetales - 30 g); carbohidratos: 330 g, de los cuales los simples deben tener un volumen de no más de 40 g. La ingesta calórica diaria promedio de un paciente que sufre de osteocondrosis no excede las 2150-2400 kcal.
Modo comer
La mayoría de los nutricionistas están seguros de que las comidas fraccionadas para un paciente con sobrepeso, cuando come al menos cinco o seis veces al día, es el horario más favorable. En pacientes con peso corporal normal, el número de comidas puede ser de hasta cuatro o cinco veces al día.
Una dieta adecuada para la osteocondrosis con comidas frecuentes le permite eliminar el estrés excesivo en el tracto digestivo y, en consecuencia, mejorar el proceso de absorción de nutrientes. Además, tal rutina para la obesidad será una buena prevención de comer en exceso y acumular grasa en el cuerpo. La última cena debe ser ligera y tomarse a más tardar 3 horas antes de acostarse.
Métodos de modo de cocción y bebida
Casi todos los tipos de cocción se pueden utilizar en la nutrición de las personas que sufren deosteocondrosis, a excepción de freír: hervir y hornear (sin costra), cocer al vapor y guisar en su propio jugo o un poco de agua. De los métodos recomendados: la carne y el pescado primero se hierven o se guisan un poco, y luego se fríen un poco.
Al hornear fruta, la fruta se envuelve en papel de aluminio y luego se coloca en el horno o se cuece al vapor. El último método es especialmente bienvenido por los médicos, ya que le permite procesar mínimamente los productos, al tiempo que conserva la mayoría de los nutrientes en ellos. El tratamiento de la osteocondrosis, una dieta en la que abundan los micro y macroelementos implicados en el intercambio de osteocitos (calcio, magnesio, fósforo y manganeso), es mucho más fácil, las agudizaciones en este caso se producen con mucha menos frecuencia, prolongando los periodos de remisión. Para evitar la deshidratación del cuerpo, también es necesario incluir el uso de uno y medio a dos litros de agua limpia por día, además de las primeras comidas y bebidas. Esto evita que el tejido cartilaginoso de los discos intervertebrales se seque y se destruya más.
Alimentos permitidos
En una buena dieta para la osteocondrosis, deben estar presentes todas las proteínas, grasas, carbohidratos y minerales necesarios. Las dietas que excluyen los platos de carne están estrictamente prohibidas para dichos pacientes. Pero este producto, el más importante proveedor de proteínas, debe ser natural y bajo en grasas. La dieta para la osteocondrosis del cuello uterino y otras zonas vertebrales debe incluir: carne de res y ternera, pavo, conejo y pollo. Los huevos y el pescado también deben ser componentesdieta semanal para que el cuerpo pueda obtener calcio natural para fortalecer el esqueleto.
Los pescados y mariscos se cocinan en su propio jugo o con un poco de aceite vegetal. Los huevos se consumen únicamente hervidos o cocidos como tortilla dietética al vapor. Si el tracto gastrointestinal tolera bien los productos lácteos, entonces deben incluirse en la dieta. Las bebidas de leche agria y el requesón pueden sustituir a la leche natural en caso de intolerancia o convertirse en otro componente saludable de la dieta. Los quesos son una excelente fuente de calcio para los pacientes con osteocondrosis, pero las personas con sobrepeso deben elegir variedades de este producto con menos calorías.
Además, en caso de enfermedad de la columna, es necesario regular la norma diaria de sal - no más de 3-4 g, azúcar (que es mejor reemplazar con miel) - no más de 35 g. No olvide el suministro "oculto" de estas sustancias aromatizantes en los productos. También en la dieta para la osteocondrosis son bienvenidos: cereales y pan de centeno, los máximos regalos de la naturaleza (verduras y frutas), trigo sarraceno, aceite vegetal, hígado de ave y verduras (la única excepción es la acedera).
Alimentos no deseados y prohibidos
Una de las bebidas más insidiosas para las personas que sufren de dolor de espalda es el café. Elimina el calcio y otros elementos traza que necesita del cuerpo. En este caso, los jugos o el té suave pueden servir como sustituto. Si es difícil renunciar a su bebida energética favorita, se excluye la cafeína.en lugar de eso usan achicoria.
Es recomendable renunciar a la bollería y los dulces, son ricos en calorías y difíciles de digerir por el estómago. Estos productos no proporcionan energía útil al cuerpo, sino que provocan la formación de una capa de grasa.
Uvas dulces, acedera (debido al ácido), bebidas fuertes (té y café), así como refrescos dulces, especias (pimienta, rábano picante, mostaza y otros), platos especiados, alimentos con aditivos alimentarios E, que afectan negativamente a los sistemas digestivo y musculoesquelético, son componentes indeseables de la dieta diaria.
Además de pasteles, pasteles, helados y mermeladas, una dieta para la osteocondrosis de la columna cervical y sus otras partes no debe contener: caldos ricos y sopas de ellos; margarina, así como grasas (culinarias, de cordero y de res); pescado seco y adobos; conservas de carne y pescado; productos embutidos; encurtidos caseros y comprados, carnes ahumadas y manteca de cerdo.
Características de la dieta para personas que padecen osteocondrosis cervical o lumbar
¿Qué debe comer una persona diagnosticada con osteocondrosis cervical? La dieta de tales pacientes debe basarse en sopas vegetarianas sin grasa, huevos, pescado, mariscos, carnes magras, verduras, frutas, jugos sin azúcar. Las "golosinas" para los discos intervertebrales y las vértebras son: peras y manzanas, fresas, frambuesas, pera molida (alcachofa de Jerusalén), lentejas, calabaza, lechuga, avellanas y yogures de soja.
La dieta de los pacientes con osteocondrosis complicada con artrosis requiere una mayorla cantidad de proteína en los alimentos, pero prohíbe la leche entera, que puede ser reemplazada con productos lácteos fermentados. Existen sus propias características dietéticas para pacientes con un diagnóstico de "osteocondrosis lumbar". Una dieta para personas con vértebras afectadas en esta área puede incluir alimentos bajos en calorías para bajar de peso para aliviar la carga del órgano enfermo.
Cuando se exacerba
Durante el deterioro de la salud en la osteocondrosis, es necesario limitar el consumo de caldos, huevos y carne, excluir cualquier alimento graso, no tomar bebidas alcohólicas, café o té. Cualquiera que no se haya librado de la adicción a la nicotina debe hacerlo para tratar la enfermedad de manera efectiva.
Durante este período, a los pacientes se les recetan además multivitaminas y alimentos recomendados que contienen calcio, magnesio y vitaminas B: pescado y mariscos, repollo, legumbres, nueces, pan integral, requesón, yogur, leche fresca (no hervida).
Acerca de las pseudo-dietas…
Con la osteocondrosis, es inaceptable usar varias monodietas que excluyen la provisión completa del cuerpo con nutrientes, oligoelementos y vitaminas. El arroz, el kéfir, la manzana y otras dietas magras ralentizan el proceso de rehabilitación del tejido cartilaginoso destruido, aumentan los efectos secundarios negativos de la terapia con medicamentos, reducen la tasa metabólica y provocan un mayor aumento de peso.
Los especialistas se muestran escépticos sobre la dieta del arroz con el uso de un producto crudo durante un mes y medio. la tarea esdietas - la retirada de toxinas, según sus autores. Sin embargo, en 45 días, cualquier exacerbación se resuelve por sí sola, sin ningún tratamiento. Y el mito sobre la eliminación de toxinas ha sido desacreditado durante mucho tiempo por los profesionales, ya que la renovación constante del epitelio en el intestino no permite que las "escorias" se adhieran a sus paredes. Además, en personas con problemas gastrointestinales, comer arroz crudo puede exacerbar las enfermedades digestivas.
La dieta sin sal puede ser útil para pacientes con sobrepeso que padecen osteocondrosis. Se sabe que 1 g de sal puede retener aproximadamente 100 ml de humedad en el cuerpo, por lo que rechazar los aditivos aromatizantes puede ayudar a reducir el peso y la tensión en la columna vertebral. Además, una dieta sin sal para la osteocondrosis cervical ayuda a reducir el número de ataques de hipertensión y a reducir los dolores de cabeza. Pero se equivocan las personas que afirman que el rechazo de la sal tiene un efecto positivo en el desarrollo de la osteocondrosis de la columna sacro-lumbar, evitando la deposición de sales en el área destruida. Esta opinión errónea no resiste las críticas de los profesionales. Todos los cambios distróficos y los procesos degenerativos se asocian exclusivamente con tensión y sobrecarga constantes en las articulaciones, y la destrucción afecta el suministro de sangre, lo que conduce a la deficiencia de nutrientes en el cartílago y las vértebras. Por lo tanto, la sal comestible no tiene ningún efecto sobre el estado de las articulaciones y la columna vertebral. Sin embargo, incluso un rechazo temporal de la sal ayuda a restaurar las papilas gustativas, lo que puede causar adicción a los alimentos sin sal. Y esto lleva a cambios favorables en el cuerpo como un todo.
El aumento de la ingesta de calcio tampoco alivia la osteocondrosis, ya que no afecta los cambios peligrosos en los discos intervertebrales que resultan de fuertes sobrecargas. La alimentación de las personas con patología de columna debe ser completa y equilibrada.
