Las personas con problemas digestivos necesitan saber qué comer con un alto contenido de ácido estomacal. En primer lugar, se requiere realizar un análisis para determinar su nivel. La acidez del jugo gástrico debe ser normal. Un aumento en el indicador es un problema común en las personas, lo que conduce a su mala salud.
Se utilizan preparaciones especiales para reducir la acidez. Pero en casa, puedes arreglártelas con productos especiales que tienen un efecto similar. Y si combina el tratamiento prescrito por un médico con una dieta, el resultado de la terapia será mucho más rápido y estable.
Síntomas
Los síntomas del aumento de la acidez del estómago se pueden determinar de forma independiente. Son bastante específicos:
- Dolor y malestar en el estómago (abdomen superior).
- Ardor en la parte inferior del esternón - acidez estomacal. Puede ser tanto corto como largo. Esta es la principal manifestación de un mayor nivel de acidez. Cuando aparece, indicatrastornos funcionales del estómago y el desarrollo de cambios estructurales en las capas mucosas del estómago, esófago y duodeno.
- Eructo amargo.
- Sensación de amargura en la garganta o en la boca.
- Sensación de pesadez en el estómago.
- Trastornos intestinales. Ocurre cuando los niveles elevados de acidez persisten durante mucho tiempo.
- Estreñimiento.
- Hinchazón.
Si el aumento del nivel de acidez persiste durante mucho tiempo, se desencadenan cambios estructurales y funcionales en el sistema digestivo. Las consecuencias son las siguientes enfermedades y condiciones:
- Gastritis. Estos son procesos inflamatorios en las capas mucosas del estómago.
- Duodenitis. Inflamación del duodeno 12.
- Esofagitis. Inflamación de las mucosas del esófago.
- Erosiones (pequeñas heridas) en las capas mucosas del esófago, estómago o duodeno.
- Úlcera péptica de estómago y duodeno.
- Disminución del apetito hasta su pérdida.
- Problemas con la absorción de nutrientes de los alimentos.
- Reflujo gastroesofágico.
- Estenosis del esófago.
- Formación acelerada de cálculos renales.
Las personas con altos niveles de acidez desarrollan estas patologías con el tiempo.
Variedades de dietas con altos niveles de acidez
Un gastroenterólogo o nutricionista determina lo que se puede comer con mayor acidez del estómago. Se tienen en cuenta los síntomas (dolor y trastornos dispépticos).
Como resultado, estas dietas terapéuticas se prescriben para reducir el nivel de acidez estomacal.
- Dieta 1. Esta es la tabla de tratamiento principal. Incluye la cantidad justa de proteínas, carbohidratos y grasas (pero solo vegetales). Esta dieta también protege el estómago, pero en una medida moderada.
- Dieta 1A. Se utiliza para la exacerbación de la patología. Al mismo tiempo, cualquier efecto sobre el estómago se limita al máximo. Solo puede comer alimentos hervidos o platos líquidos. Kissel, compota, puré de carne, sopa, cereales (solo membranas mucosas) son adecuados. Está prohibido comer frutas y verduras.
- Dieta 1B. Se prescribe cuando la condición del paciente mejora. Los platos se deben preparar de la misma forma que con la dieta 1A, pero se pueden hacer más espesos. Se permite el puré de verduras, pero solo grueso. Puedes hacer suflé con carne magra o pescado.
Con un mayor nivel de acidez, tales dietas tienen como objetivo eliminar los síntomas desagradables (ardor de estómago, náuseas, hinchazón, eructos), reducir el dolor y reducir la excitabilidad del estómago. Gracias a esta nutrición, la digestión de los alimentos mejora. Como resultado, el nivel de acidez disminuye gradualmente.
Alimentos prohibidos
En primer lugar, debes saber cómo aumentar la acidez del estómago. Ciertos alimentos estimulan la producción de jugo gástrico. Debido a esto, deben ser excluidos de la dieta.
Prohibido incluir:
- caldos a base de setas, pescado o carne;
- pescado graso y carne;
- cualquier producto de panadería;
- cualquier bebida agria;
- ásperocereales y verduras (es decir, que contengan fibra gruesa);
- productos lácteos y lácteos grasos;
- carnes ahumadas, embutidos;
- comida enlatada;
- adobos, salsas;
- comida picante.
Necesita saber qué alimentos pueden aumentar la acidez del estómago y excluirlos por completo de la dieta. De bebidas, bebidas carbonatadas, kvas están prohibidos. Provocan reflujo e hinchazón. Lo mismo ocurre con los dulces y las legumbres.
Excluya los alimentos que irritan la membrana mucosa: especias, jengibre, chocolate, pimienta. De bebidas, café, té, alcohol están prohibidos. Todas las bayas y frutas ácidas no son adecuadas, especialmente los arándanos y los cítricos. De las verduras, no se recomienda comer cebollas, rábanos, nabos, repollo, tomates, ajo.
Productos destacados
Si la acidez del estómago aumenta, cada paciente debe saber qué comer. Hay una lista universal. Se recomienda comer alimentos saludables que reduzcan el nivel de acidez gástrica.
Entonces, ¿qué se puede comer con un alto contenido de ácido estomacal?
- Carne magra. Esto incluye pechuga de pollo, conejo y ternera.
- Pescado hervido bajo en grasa.
- Puré de verduras. Pero no deben contener fibra gruesa. Por ejemplo, puede usar calabaza, calabacín, coliflor, espinacas, remolacha, papas, zanahorias.
- Huevos. No más de 2 por día. Se permite cocerlos pasados por agua o en forma de tortilla al vapor.
- Papilla. Apto para avena, trigo sarraceno, sémola, arroz. Perohay que hervirlos bien y molerlos.
- Pasta.
- Aceite vegetal.
- Lácteos bajos en grasa.
- Galletas saladas o pan seco.
Muchos están interesados en qué tipo de frutas pueden ser con mayor acidez del estómago. Son útiles, pero tienen limitaciones. Solo se permiten frutas dulces. Por ejemplo, puede usar arándanos, cerezas, fresas, peras, manzanas. Se pueden comer enteros o molidos, horneados. También hacen suflé y mermelada.
En el período agudo, están completamente excluidos de la dieta, pero luego se pueden comer deshilachados, así como compota, gelatina, puré de papas, gelatina. También se pueden comer plátanos con mayor acidez del estómago. Reducen la producción de ácido clorhídrico.
Muchas personas preguntan si el kéfir es posible con una mayor acidez del estómago. Está permitido, pero solo no graso. Lo mismo se aplica a los yogures (solo naturales, caseros, sin aditivos), la leche cuajada, la leche horneada fermentada.
Menú de muestra para 3 días
Es importante no solo saber qué alimentos puede comer con una mayor acidez del estómago, sino también componer correctamente el menú.
A continuación se muestra un ejemplo de una dieta de 3 días. Entonces, ¿qué se puede comer con un alto contenido de ácido estomacal?
| Día | Menú del día |
| 1 |
Desayuno: Tortilla de 2 huevos al vapor Merienda: Avena cocida con agua. Almuerzo: sopa de carne magra, pasta y papilla de trigo sarraceno. Merienda:budín de plátano. Cena: papilla de mijo y un trozo de pechuga de pollo hervida. |
| 2 |
Desayuno: 1 plátano. Merienda: galletas saladas. Almuerzo: pechuga de pollo hervida y verduras al vapor. Merienda: masa de requesón con pasas. Cena: arroz, pescado hervido. |
| 3 |
Desayuno: trigo sarraceno y pechuga de pollo hervida. Aperitivo: plátano. Almuerzo: un trozo de carne hervida magra, verduras guisadas.. Merienda: masa de requesón. Cena: chuletas al vapor y puré de patatas. |
También necesita saber qué puede beber para aumentar la acidez del estómago. Está permitido beber (pero no beber alimentos) leche baja en grasa, jalea, compota de frutas secas o bayas dulces, té verde, agua mineral (solo sin gas).
Antes de acostarse, se recomienda beber una taza de yogur al 1%.
Días de ayuno
Con un mayor nivel de acidez en el estómago, se recomienda pasar los días de ayuno no más de una vez cada 10 días. Pero esto no se aplica al período de exacerbación. Es útil comer avena en un día de ayuno, pero solo de forma ordinaria y no instantánea. Se requiere tomar un vaso de cereal por 2,5 vasos de agua. Lleve la mezcla a ebullición y cocine por otros 6 minutos. Se permite añadir un poco de sal o azúcar al gusto, así como una pequeña cantidad de mantequilla. Puede agregar nueces, bayas dulces o frutas.
Asegúrese de seguir el régimen de bebida, al menos1,5 litros de agua al día. La decocción de rosa mosqueta es muy útil. Tiene un efecto beneficioso sobre la mucosa gástrica.
Remedios caseros
No solo los agentes farmacológicos ayudan a reducir el nivel de acidez estomacal. También puedes usar recetas populares. Por ejemplo, las siguientes opciones son efectivas:
- Menta. Se recomienda añadirlo al té. Reduce el nivel de acidez, tiene un efecto calmante. Puedes preparar una decocción. Para esto, 1 cucharadita. hierva las hierbas durante 5 minutos en una taza de agua y luego insista. Después de colar, beba en lugar de té normal.
- Albahaca. Sus hojas tienen un efecto beneficioso sobre la microflora del sistema digestivo, reducen el dolor y suprimen la acidez estomacal.
- Aquilea y ajenjo. Se supone que deben mezclarse en partes iguales. Luego prepare de la misma manera que el remedio de menta.
- Manzanilla. Se prepara una decocción de la misma manera que con la menta. Preparará la capa mucosa para el trabajo durante el día.
- Jugo de patata. Se supone que debe consumirse crudo, 2 cdas. yo Esto reducirá la acidez y reducirá la inflamación.
- Arándanos. Se hace una decocción de sus bayas, como de la menta. Contiene una sustancia que mejora la digestión de los alimentos.
- Aceite de espino amarillo y calabaza. Se supone que deben mezclarse en partes iguales y tomar 1 cucharada. yo con el estómago vacío por la mañana. Este remedio tiene un efecto calmante sobre el tracto digestivo.
- Miel y aloe. Se requiere moler las hojas en un puré y mezclar con la misma cantidad de miel. El remedio reduce la inflamación en el estómago, reduce el nivel de acidez.
Estos son los más popularesremedios que ayudan en casa a reducir rápidamente el nivel de acidez. Se recomienda usarlos sistemáticamente.
Consejos útiles
Para estabilizar el nivel de acidez estomacal, se recomienda seguir los consejos de los médicos.
- Una vez al día, con el estómago vacío, beba 2 cucharadas. yo zumo de patata recién exprimido.
- Bebe por la mañana con el estómago vacío un vaso de agua fría. Esto mejora el flujo sanguíneo y prepara la mucosa para el trabajo posterior.
- En lugar de café normal, es mejor beber café molido. También puedes sustituir el té negro, pero no fuerte. Esto es para aquellos que no pueden rechazar las bebidas vigorizantes. Pero es mejor dar preferencia a las decocciones de hierbas.
- Debes dejar de fumar, ya que la nicotina solo aumenta la producción de ácido clorhídrico.
- Come 5 comidas pequeñas al día.
- La comida no debe estar demasiado caliente o fría, solo tibia.
- Toma antiácidos. El médico se los recetará.
En cuanto a si la miel es posible con una mayor acidez del estómago, esta dulzura no solo está permitida, sino que se recomienda su uso. Requiere 1 cucharadita. Disolver el producto en 1 vaso de agua tibia. Esto debe beberse con el estómago vacío por la mañana. Los médicos aconsejan hacerlo antes de las comidas principales.
Productos útiles
Hay alimentos que reducen la acidez del estómago. Estos incluyen lo siguiente.
- Sandía y melón. Ayuda con la acidez estomacal.
- Repollo (cualquier variedad), patatas, calabacines, zanahorias, calabaza. Deben consumirse hervidas.
- Plátanos, caquis, aguacates. Alivia la acidez estomacal rápidamente.
- Verdes. Puedes usar cualquiera, excepto cebollas. Las verduras no solo reducen el nivel de acidez, sino que también mejoran el funcionamiento de todo el sistema digestivo.
- Avena. Tiene un efecto envolvente y desinflama las paredes del estómago.
Estos alimentos ayudan con la acidez estomacal y mejoran la digestión.
Recetas de ensaladas
Hay muchas ensaladas que se pueden incluir en el menú para personas con altos niveles de acidez.
Para la ensalada de maíz necesitarás:
- maíz - un cuarto de lata;
- agua - un cuarto de taza;
- pimiento morrón - media verdura (cortada en tiras);
- apio - 160 g (cortado en cubos);
- perejil - 1 cda. yo verduras finamente picadas;
- aceite de linaza - 2,5 cucharadas. l.;
- vinagre de sidra de manzana - 1 cucharadita
Se requiere combinar todos los ingredientes y mezclar bien.
Hay muchas recetas con remolacha. Por ejemplo, puede usar las siguientes mezclas:
- remolachas, zanahorias hervidas;
- remolacha, manzana dulce fresca y nueces picadas;
- remolachas, albaricoques secos y ciruelas pasas;
- remolacha, queso bajo en grasa, pera dulce.
A partir de las frutas, las siguientes opciones son adecuadas para reducir el nivel de ácido estomacal:
- ciruelas, nueces y orejones;
- pera, plátano, melocotón, manzana dulce;
- nuez, plátano y avena;
- ciruela pasa, almendra, manzana dulce asada;
- frambuesas, fresas,melocotón y piña en lata;
- arroz hervido, calabaza al horno y manzana dulce.
La cantidad de ingredientes a tomar a su propia discreción. Puede aderezar ensaladas con una pequeña cantidad de aceite vegetal o crema agria baja en grasa.
También puedes mezclar requesón con miel y arándanos secos. Las pasas también se utilizan en su lugar. Una buena opción es el requesón, las ciruelas pasas, las nueces y la crema agria. También preparan una mezcla de requesón, eneldo, perejil, crema agria y col china.
Conclusión
A pesar de la dieta presentada y las recomendaciones prácticas con respecto a una nutrición adecuada, debe recordarse que, en cualquier caso, primero es necesario someterse a un examen completo.
Según sus resultados, el médico selecciona la mejor opción de dieta. Además, el especialista le recetará una terapia con medicamentos, le recomendará lo que puede comer con una mayor acidez del estómago. Solo un enfoque integrado puede salvar al paciente de la incomodidad con el aumento de la acidez del estómago.
Cuanto antes una persona comience la terapia, es más probable que se deshaga del problema.
