La tuberculosis es una enfermedad infecciosa causada por varios tipos de micobacterias. Para superar rápidamente la enfermedad y recuperar la fuerza, no solo debe tomar todos los medicamentos recetados por el médico, sino también seguir la dieta recomendada. En el artículo de hoy hablaremos de los hábitos nutricionales de los pacientes con TB.
Posibles opciones de dieta
Por lo general, a las personas diagnosticadas con tuberculosis se les recomienda la tabla número 11. Implica el uso de una gran cantidad de proteínas, así como la restricción de sal, estímulos químicos y mecánicos. Dado que la enfermedad puede tener diferente localización y gravedad, los expertos han desarrollado varias variaciones de la dieta.
El primer tipo de nutrición terapéutica para la tuberculosis está indicado para la temperatura corporal subfebril, la hipostenia general y la reactividad reducida del cuerpo. La segunda opción se prescribe para la exacerbación de la enfermedad, acompañada de una importante degradación de los tejidos, y para la inflamación que causa hipertermia yagotamiento. Además, el paciente debe beber muchos líquidos. Y para normalizar los procesos oxidativos y eliminar las intoxicaciones graves, se suele recomendar la introducción de alimentos ricos en vitamina C. El tercer tipo de dieta terapéutica está indicado para los fenómenos exudativos. Implica la exclusión total de la sal y la limitación de la cantidad de líquido que bebe.
Directrices
La nutrición curativa para la tuberculosis debe cumplir plenamente con el estado general del cuerpo. Es importante que sea diversa y tenga en cuenta la dinámica del proceso. Las dietas que implican la introducción de restricciones estrictas se prescriben solo por un corto tiempo. Por regla general, se recomiendan durante una exacerbación y en caso de complicaciones.
Dado que el cuerpo del paciente consume una cantidad suficientemente grande de proteínas, se introduce mucha leche, huevos, pescado y carne magra en su dieta. Además, la dieta debe incluir alimentos ricos en grasas de fácil digestión. En cuanto a los hidratos de carbono, deberían rondar los 450-500 gramos al día. Durante el período de exacerbación, el menú se complementa con productos enriquecidos con sales minerales. El valor energético de la dieta se determina teniendo en cuenta el peso corporal del paciente, la presencia de enfermedades concomitantes y el curso de la enfermedad subyacente. En la tuberculosis crónica, es de 3600 kcal, en el período de reposo en cama - 2700 kcal, y en la etapa de exacerbación - 2500 kcal. Y necesitas comer porciones pequeñas cada tres horas. Los productos se pueden hornear, guisar, cocer al vapor o hervir.
Recomendadoduración
Solo el médico tratante puede decidir cuánto durará la dieta. Pero se introducen severas restricciones dietéticas para la tuberculosis por el período más breve posible. Las opciones de menú más suaves están bastante equilibradas. Por lo tanto, se pueden adherir indefinidamente.
La vuelta a la dieta habitual debe realizarse de forma paulatina y teniendo en cuenta todas las recomendaciones médicas.
Enfoque en la dieta
Comer durante el tratamiento de la TB puede resolver varios problemas a la vez. Su objetivo es fortalecer el sistema inmunológico y saturar el cuerpo con sustancias que neutralizan los efectos negativos de la microflora patógena y eliminan los focos de inflamación.
Además, la dieta contribuye a la normalización de los procesos metabólicos, la restauración del equilibrio vitamínico y mineral y la mejora del tracto digestivo. Ayuda al cuerpo a resistir la intoxicación y repone la deficiencia de sustancias vitales resultante del aumento del consumo de vitaminas, los trastornos metabólicos y la descomposición de las proteínas.
¿Qué puedo comer?
El éxito del tratamiento de la TB depende directamente de cuán equilibrada sea la dieta del paciente. La nutrición del paciente debe ser lo más útil y variada posible. El menú debe incluir productos de panadería elaborados con harina integral de centeno o trigo. Tal horneado estimula la función de evacuación del intestino. No está prohibido que los pacientes consuman una cantidad moderada de hojaldre.
Las sopas también deben incluirse en la dieta. Es mejor cocinarlos en el segundo caldo con la adición de cereales, hierbas,patatas, remolachas y zanahorias. La carne se considera un componente obligatorio de dicho menú. Para reducir la carga sobre el hígado, es deseable utilizar variedades que no acumulen sustancias tóxicas. Puede ser conejo, pollo, pavo o magro de cordero.
Los productos de leche agria desempeñan un papel igualmente importante en la nutrición clínica. Por lo tanto, se recomienda complementar la dieta del paciente con queso, suero, requesón, crema agria, yogur y kéfir. El uso regular de estos productos ayuda a acelerar la cicatrización de los focos tuberculosos y mejora la inmunidad antiinfecciosa natural.
Una parte integral de dicha dieta son los cereales, que son una fuente de minerales, vitaminas, aminoácidos y fibra dietética. La avena aplastada, el arroz integral y el trigo sarraceno verde son los más adecuados para estos fines.
Dos veces por semana, el menú de las personas diagnosticadas con tuberculosis debe incluir pescado. La trucha, la lucioperca, el salmón rosado y el arenque no solo llenan el cuerpo con muchas sustancias valiosas, sino que también mejoran el apetito.
También es importante que los pacientes coman alimentos de origen vegetal. Su dieta debe incluir vegetales con un alto índice glucémico, como papas, remolachas, batatas, zanahorias, maíz y legumbres. Ayudan a mejorar la función de desintoxicación del hígado y aceleran la excreción de heces. Para satisfacer la necesidad diaria de vitaminas, se recomienda comer bayas y frutas con regularidad. Pueden ser moras, fresas, fresas, grosellas negras, kiwi, arándanos, grosellas,naranja y limón.
¿Qué no comer?
La nutrición para la TB implica algunas restricciones. Por lo tanto, las personas que padecen esta enfermedad tienen estrictamente prohibido consumir azúcar blanca, productos de confitería, productos semielaborados, vísceras, caldos de carne fuertes, té negro, café, especias y alimentos picantes.
También es conveniente excluir de su menú la lengua, el hígado, las salchichas, el guiso, los patés, el balyk y las salchichas. La dieta de los pacientes no debe incluir conservas de pescado, cerdo, alcohol, pato, ganso y dulces con crema grasosa.
Características de la dieta para la tuberculosis de varios órganos
El menú del paciente también se ajusta dependiendo de qué es exactamente lo que se ve afectado por la enfermedad. Entonces, la dieta para la tuberculosis de los riñones implica un rechazo total de los alimentos enlatados, las carnes ahumadas, las bebidas alcohólicas, el rábano, el rábano picante, la mostaza y la pimienta. Si la nasofaringe y la laringe se ven afectadas, se debe tener cuidado para garantizar que ingrese una cantidad suficiente de retinol en el cuerpo del paciente, lo que promueve la curación de las membranas mucosas dañadas. En este caso, se recomienda utilizar alimentos blandos, en puré, gelatinosos o líquidos. Los alimentos picantes, salados y en escabeche, así como los platos demasiado calientes y demasiado fríos, deberán eliminarse por completo de la dieta. Todos los alimentos deben calentarse a temperatura ambiente.
La alimentación durante el tratamiento de la tuberculosis pulmonar complicada con insuficiencia cardíaca debe incluir un mínimo de sal y líquido. En caso de daño a los huesos y articulaciones, es necesario adherirse a variosdieta diferente. En este caso, conviene enriquecer el menú con alimentos ricos en fósforo y calcio. Con tuberculosis renal, tendrás que olvidarte de la existencia de alcohol, café fuerte, carnes ahumadas, muffins, carnes grasas y yemas de huevo.
Vitaminas esenciales
Para el tratamiento de esta enfermedad, se utilizan medicamentos residuales fuertes que afectan el funcionamiento de los sistemas endocrino y nervioso. Esto debe tenerse en cuenta al considerar la dieta en el tratamiento de la tuberculosis pulmonar. Para mejorar la tolerabilidad de los medicamentos, es deseable tomar adicionalmente vitamina C, A, B y E. Su deficiencia se puede reponer no solo con la ayuda de complejos farmacéuticos, sino también ajustando el menú.
La f alta de vitamina B1 provoca fatiga, pérdida de apetito y dolor muscular. Puedes bloquearlo introduciendo arroz, carne y yemas de huevo en la dieta.
La vitamina B2 juega un papel igualmente importante, cuya deficiencia afecta negativamente el estado de la piel, los ojos y la mucosa oral. Su escasez se puede eliminar no solo tomando drogas sintéticas, sino también con la ayuda de alimentos.
La tuberculosis pulmonar suele ir acompañada de una f alta de vitamina E. Para eliminar este problema, la dieta del paciente debe incluir cereales, partes verdes de las plantas, así como aceite de soja, maní y maíz.
Características del menú infantil
Desafortunadamente, la tuberculosis no perdona no solo a las generaciones mayores, sino también a las más jóvenes. Para que el niño sea más fácil de soportar la enfermedad y se recupere más rápido, no solo necesita tomarmedicamentos recetados por su médico, pero también siga algunas pautas dietéticas simples.
En primer lugar, debe ajustar la dieta. Con tuberculosis pulmonar, se debe observar moderación. Es recomendable alimentar a un niño infectado con frecuencia, pero poco a poco. Los alimentos deben contener todas las vitaminas vitales y ser fácilmente absorbidos por el cuerpo del niño. Los expertos recomiendan darle a un niño enfermo más verduras y frutas frescas. Y como complemento útil, es recomendable introducir aceite de pescado en su dieta.
Ejemplo de menú de un día número 1
La comida saludable no solo puede ser saludable, sino también deliciosa. Para que estés seguro de ello, te ofrecemos una de las tantas opciones del menú del día.
Empieza el día con pescado frito, puré de patatas, ensalada de verduras y una bebida. Para el almuerzo, se permite servir sopa de repollo baja en grasa sazonada con una pequeña cantidad de crema agria, carne al horno con papilla y jugo. Para la cena, puede comer requesón bajo en calorías y puré de frutas. Y poco antes de acostarse, es recomendable beber un vaso de kéfir fresco o yogur.
Ejemplo de menú de un día número 2
Para el desayuno, puede preparar budín, papilla de trigo sarraceno con leche y té ligero. Después de unas horas, es recomendable refrescarse con mousse de frutas y requesón calcinado.
El almuerzo puede consistir en caldo con albóndigas, bistec con verduras y ajedreacompota de manzana Como merienda, un huevo pasado por agua y un caldo de rosa mosqueta son muy adecuados.
La cena puede ser papas al horno con pescado hervido bajo en grasa, puré de zanahoria y té sin azúcar. Y antes de irte a la cama, deberías beber un vaso de yogur fresco.
